有必要对新生儿进行教育吗？

有必要对新生儿进行教育吗？

心理研究表明，孩子的教育应在孩子出生后就开始，也许有人感到好笑和不可思议，认为是天方夜谭。因为人们把新生儿看成像所有刚出生的生物一样，只不过对光有反映，而对周围的环境没有感受力；他们只需要充足的乳汁、清洁的尿布和温暖的摇床。实际上，新生儿也有自己的喜怒哀乐，感觉很灵敏，具有非凡的模仿和辨别力。对新奇的事物特别感兴趣，尤其是喜欢有生命的东西。新生儿的视觉和听觉感受器在结构上已与成人基本相同，视觉和听觉是婴儿与成人交流的最初渠道。新生儿出生1周，就能辨别出出生之日起给他喂奶的妈妈的声音，4周就具有对语言不同发音的辨别力。婴儿出生后的前4周是他们步入生命最有意义的时期。

婴儿的微笑和哭声，是一种本能的情绪活动。哭声是身体某种不适的反应，而微笑则是身体舒适的表现。父母若以脸、物忽隐忽现来刺激婴儿的视觉，或以说话声、铃声来刺激婴儿的听觉，可以诱发婴儿心理反应而微笑。这样既可使视觉和听觉得到锻炼，同时也对婴儿最初的智力发育具有十分重要的意义。笑是婴儿与人交往的开端。父母也可从笑声中了解婴儿的心理世界，也可以从笑声中了解婴儿的智力发育水平。研究发现，爱笑的婴儿其智力发育水平比不爱笑的婴儿要略高一些。因为不爱笑的婴儿，往往心情压抑、感情忧郁、不愿意与人交往，势必影响婴儿获得信息，而不利于智力发育。因此父母千万不要忽视婴儿的微笑，要让婴儿经常拥有微笑，在欢声笑语中茁壮成长。

婴儿的教育还体现在对待孩子的哭声。婴儿不会讲话，不能告诉父母自己的感受：是不舒服、是不称心、还是……而只会用哭声来表达。家长应该对孩子的哭声有所辨别：有病哭，或无病哭，还是无故哭闹。有病哭闹应及时送医院治疗。无病哭闹是饿、渴、尿布湿了，或受冷、太热，或衣服穿得不舒服等，经护理或改变就会安静。若是无故哭闹，则不要立即去抱他哄他，否则一哭就抱，久而久之则养成了坏习惯，“哭”成了向大人“示威”的武器。而要根据婴儿的年龄大小特点，去接触他，逗乐他。这对婴儿的智力发育有利。

心理研究证明，孩子出生后的1～2年是中枢神经系统发育最迅速、最关键时期。新生儿的大脑已具备了接受外界良好刺激的条件。早期教育从新生儿开始，可使大脑获得足够的刺激，既使大脑在功能上和结构上更趋完善，又促使潜在能力得到较好的发挥。因此，孩子从出生到3岁这一阶段，可塑性最大，智力潜力也很大。在此阶段父母可身体力行，言传身教，从孩子的生活习惯着手，如饮食、睡眠、大小便及清洁卫生等方面，严格要求，合理教育，使孩子逐渐养成良好的生活习惯。值得一提的是，家长以身作则的行为很重要，如夫妻关系、邻里关系、待人接物、礼貌语言等。虽然幼儿不懂事，但接受感观形象能力、模仿能力都很强，如你张嘴、伸舌，孩子也会学你的样子。父母的一言一行会在小儿脑海中留下深刻的影像，在今后的相应时候会自然流露或模仿出来。家长了解了新生儿的行为能力，有利于家长和新生儿的接触和交往，也有利于新生儿早期的智力开发。

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早期教育有必要吗？

曾经有一个妇女领着一个三岁的小孩去请教博物学家达尔文：“达尔文先生，我的小孩才三岁，我想对他进行早期教育，是否太早了呢？”达尔文遗憾地说：“最少迟了三年。”可见，早期教育是非常必要的也是非常重要的。

教育始于零岁。

0—3岁是人生发展的关键期，从孩子啼哭一声来到世间开始，就必须对孩子进行科学、合理地教育，开始往孩子的小脑袋输送不同成分的知识养料。因此提出了“早期教育的研究范围重新审视定位在0—3岁的婴幼儿阶段。”据调查显示：当前大部分婴幼儿散居在家中不能得到正确的教育，甚至出现有些家长盲目地对婴幼儿进行早期智力开发造成“揠苗助长”的现象。面对目前存在的问题，随之而然的小小班便孕育而生。但是我们应该用理智的目光看待这一新生事物，有目的、有计划地针对0—3岁婴幼儿的发展特点，权衡出一个适合小小班创建的先决条件：

一、引导家长走出幼教的误区

当今的家长都盼望自己的孩子比别人更胜一筹，早日成才这种望子成才的心态早已扎根在每一位家长的心中。尤其在人才辈出、科技知识时代，这种心态正深深影响着一代又一代的家长，从而产生连锁反应，导致家长们加快对婴幼儿的早期智力开发。

与此同时也让家长们无形中跌入教育的误区：

①家庭成员中几代人在教育问题上的分歧。

婴幼儿的教养对象从父母本身转移到长辈，再从长辈转移到保姆。一连串的教养对象的变更必然产生不同的教育观念：年轻的父母对外界的新教育观念能及时洞察和吸收，从而对婴幼儿施展教育。但是由于工作的缘故又让她们在教育婴幼儿的同时缺乏持续性；作为婴幼儿的爷爷、奶奶那一代人来说，她们完全依照自己一代人的教育态度和观念去影响婴幼儿，容易产生溺爱孩子的心理；相比之下的保姆而言，由于其本身内在素质的欠缺，以及只管安全不顾孩子发展的前提下，容易阻碍孩子身心的健康发展。如此可见，三种不同的教养对象所运用的教育手段同时用在一个婴幼儿身上，所产生的结果是可想而知的。没有正确的教育理念和科学的育儿观，又怎能谈得上对婴幼儿的早期教育呢？

②家长对教育材料的盲目性。

早期智力开发成为家长们的重中之重，教育材料也就自然成为家长们关注的对象。由于家长们缺乏对婴幼儿身心发展的认识，在选择婴幼儿的教育材料是否美观、安全的同时忽视了其是否适合该年龄阶段，引发“货不对板”的现象，在婴幼儿健康成长过程中并未起到推波助澜的作用。

③家长对婴幼儿自然成长认识的误区，对孩子的早期发展抱着“树大自然直”的态度让孩子“放任自流”。

无视婴幼儿的早期教育在孩子成长中所担当任重道远的作用，这样也就无形中错过0——3岁孩子发展的黄金期，直接影响孩子内在潜能的早期开发。所谓“机不可失，时不再来”。

二、关注0—3岁是儿童大脑发展的高峰期

研究发现，3岁前的儿童的脑的发展比成人活跃两倍。正如整合课程中加德纳在对多元智能阐述中所言：每个人与生俱来在某种程度上拥有八种以上潜能，并在认识世界和改造世界中发挥着巨大的作用。如果我们能够在其大脑飞速发展阶段给予有效地刺激，促进孩子的潜能得到最大可能的开发和发展，对孩子的未来发展具有深远的意义。

三、打破传统，推动小小班的形成

纵观当前教育机构，尤其是0—6岁孩子的教育机构大体上以托儿所和幼儿园为主，彼此间各为一个群体机构。就因地制宜而言，本地区的托儿所机构大部分属于私人管理状态，师资队伍缺乏正确的管理观念和教育理念。因此也给婴幼儿的成长带来不必要的影响，那么如何让婴幼儿在良好的环境下得到良好的教育呢？

家长们对此意见不一，有人认为托儿所至少能照顾好孩子，从而解决家长的后顾之忧。如果不送到托儿所那么又该往哪儿呢？又有人认为如果有专门负责刚出生的婴幼儿教育的管理机构，从小有专人培养，“一对一”的教育观念带来的教育成果必然是可喜的。面对本地区教育周边环境而言，在幼儿园开设小小班无形中整合了家长们的意见，满足了家长们的请求，也为婴幼儿的早期教育奠定了基础。

相信婴幼儿在专门为其创设的教育环境中，在具备正确教育理念的教师的引导下一定能茁壮成长，呈现“百花齐鸣”的现象。小小班的创建也为幼儿园注入了新的活力，使得幼儿园顺应教育发展的需求。

四、创设适合小小班发展的良好环境

对于小小班的环境创设，有人是盲目的、直观的，并不是客观地从婴幼儿年龄特点去考虑，经常会出现“环境与人不相协调”的局面。那么我们又该如何创建小小班的环境呢？

我个人认为小小班的环境创设用三个字来概括“小人国”。每一处环境都是从孩子的角度出发量身定做，在婴幼儿的眼中每一处都是卡通小天地，色彩斑斓。作为环境的创设者，我们千万不能以成人的眼光去衡量、审视。就拿小小的水龙头来说吧，小小班的水龙头控制处设在靠近使用者处，而且是按钮式停止控制按钮，高度和长度与孩子所能触摸的位置恰好一致。对于小不点的她们使用起来是那么方便自由。从一个小小的水龙头到餐具、玩具的选择，再到每一个角落的环境创设。

作为构建者来说，要多蹲下来看一看、想一想是否合适。只有这样才能更加吸引婴幼儿，减少婴幼儿的陌生感和恐惧感，惟有这样才能更好地开展早期教育。俗话说：“环境是人为的，但环境又时刻在影响着人。”

五、科学选择小小班教师

未育教师、“小妈妈”、“大妈妈”这三者作为小小班的候选人来说，我选择第二者作为更适合带小小班的教师。所谓“小妈妈”，就是指已有两岁孩子的教师。这一类教师无论在生活经验还是育儿经验都具有绝对优势，由于“小妈妈”教师自己的孩子和小小班的孩子相仿，她们对幼儿的行为非常了解，能够洞悉幼儿内部的心理需求和感受，她们对幼儿的爱如同对自己的孩子一样。在这种爱的包容下，孩子的畏惧心理明显减弱，情绪也易于稳定。

在教育过程中，“小妈妈”更多的是言传身教，处处为幼儿着想。在教育幼儿的同时尝试让幼儿自己动手，从小事学起，循序渐进地引导婴幼儿学会做力所能及的事。其次是“小妈妈”在与家长沟通方面有着共同的语言和共同交流空间的互动，彼此进行经验共享。由此可见，“小妈妈”在小小班中扮演着重要的角色。如果这一角色错位，也直接影响小小班的“质量问题”。假如我们选择前者：未育教师，由于她们缺乏育儿经验，面对婴幼儿的异常行为感到不知所措，一副茫然的样子。如果我们选择后者：“大妈妈“。由于她们的孩子已超越幼儿年龄范围，容易拿老一套的育儿观或者当前对自己孩子的教育手段去对待婴幼儿，可想是行不通的。三者相比之下，第二者明显优势于其它两者。

在幼儿园开设小小班，形成婴幼一体化地教育服务体系。它的形成顺应了当前教育发展的趋势，也为家长们的早期教育提供了牢固的平台。我相信，它的创建一定能为孩子的成长舞台写下光辉的一页，为我们的强大的祖国培养出更多的新起之秀！

统一式教育有必要吗？

“家长只有教育自己孩子的经验，而老师要面对的是几十个孩子”

上课有统一的坐姿、购买统一的文具、包统一的书皮、名字写在统一的位置、穿统一式样的舞蹈鞋、戴统一的小黄帽……刚刚开学，不少一年级新生的家长被这些事情烦恼着。

10月10日，本报刊登了一篇名为《6年后我将收获怎样一个孩子》的家长自述，把这些看似琐碎的家长个人烦恼变成公共话题。

人们普遍在问：学校进行这种整齐划一的要求有必要吗？这种整齐划一的教育是否会扼杀孩子的创造性？

“孩子的健康成长确实需要自由，但同时也要有规则。”复旦大学博士、教育学者付小平说，这一点在哪里都是适用的，即使在西方国家，也会对基础教育阶段的学生提出很多统一化的要求，比如统一校服。

因为“在社会中，就不存在绝对的自由，总是要遵从一定的规则。这个规则的学习和遵从规则的习惯，就要从小学培养”。山东一位一年级班主任李丽（化名）老师说。

“家长只有教育自己孩子的经验，而老师要面对的是几十个孩子，是一种集体教育。”江苏省特级教师王栋生(笔名吴非)也说，一个班有40个孩子，如果每个孩子都按照自己喜欢的方式坐着的话，这样的课堂是无法管理的。

不可否认的是，目前我国人口众多，很多老师每一节课都要面对四五十个学生，有些学校甚至更多。“面对这么多的孩子，让老师还像家长那样时刻关注孩子的一举一动是不可能的。有很多看似枯燥古板的要求，那实在是为了降低工作量。”李丽老师说，“就拿写名字来说，很多老师往往一个上午只有一节课的空余时间，老师批改完作业再进行统计，然后再赶着上下面的课，如果每个孩子都随便写，那找名字真的就是一件痛苦的事。”

不少教育专家指出，对于小学低年级学生来说，习惯的培养比知识的传授更为重要。王栋生老师也介绍，“有时看着一些高中生，天赋很好却那么散漫，在替他们惋惜的同时，更加感到孩子最起始阶段教育的重要性。”

面对来自社会的很多责难之声，不少一线老师感到很委屈：“家长只看到孩子削好的、粗细一致的2H铅笔，在同样的书皮、同样的位置写的名字，却看不到孩子们的字体千差万别，看不到孩子们用铅笔写下的句子体现着自己思想的光芒和知识的积累。”

“我们最怕的是，有了标准化的本子就会有标准化的答案”

其实，让家长们纠结的不仅仅是那些标准化的学具。

云南的一年级学生家长陈女士说，最初她也为各种统一要求烦恼过，“不过，现在那些已经不重要了。真正的烦恼还在后头。”

“上周五儿子非说自己肚子疼，说什么也要让我给他请假，结果请了假之后，他什么事儿也没了，痛痛快快玩了一个周末，到了周日下午，他又开始说难受，求着我给他请假。”

刚开学时，虽然老师要求比较严，但是陈女士的儿子对新的学校充满好奇，觉得处处都好、处处都有意思，每天最盼望的事儿就是去上学。但是最近一段时间，孩子开始出现夜里睡得不踏实的现象了，这两天甚至哭醒两三回。

“孩子写作业的时间太长了。”陈女士说，其实，孩子的作业并不是很多，“他每天最怕写拼音作业，老师要求每一个拼音字母都要写成印刷体的那个样子，虽然作业量不大，但是每一笔写得都很慢，很晚才能写完作业。”

这才是家长的真正恐惧所在：“我害怕的是写在标准作业本上的标准答案。”

著有著名教育畅销书《好妈妈胜过好老师》的家庭教育专家尹建莉说，无处不在的标准答案确实是当前教育领域内的一个顽疾。

她听到一个初一的孩子这样说：“我一点儿也不发愁背《论语》，《论语》挺好背的，我发愁的是背《论语》的解释。”

原来，老师在考试的时候会严格按照书上的解释给分，学生在回答的时候必须跟书上的一模一样，哪怕只是多了“的”或“了”这些毫不影响语义的词语也不能得分。

其实，这不是什么新问题，多年前就有人举过这样一个例子，语文考试有这样一道题：雪化了之后是什么？一个孩子回答：雪化了之后是春天。

这是一个多么有想象力的答案！但是却因为与标准答案不符，就被老师划上了一个大大的叉子。这个叉子不仅划掉了孩子的分数，更扼杀了孩子美丽的想象力。

这么多年过去了，同样的事情还在发生着。

学校没有了个性，怎么要求孩子有个性

“语文作为对文本的解读，本身就是见仁见智的，同样一个意思，用不同的语言同样能够表达。但是考试题不是老师自己出，答案不是老师定，尤其是高年级的阅读题，对文本的解读，只能有一种答案。这使得很多老师为了保险起见，就让学生背答案。”李丽说。

面对这些，李丽老师也显得十分无奈：“这不就是标准的应试教育吗？可是，老师有什么办法呢？！”

的确，不少专家认为现在的考评制度是造成学校教育扼杀学生创造性的根源。

“评价是管理的导向，如果教育管理部门评价学校主要看学生的分数，那么学校评价学生时也只能看分数。所谓应试教育的痼疾，根本地说，还是一个自上而下的评价问题。”尹建莉说。

这种只看分数的评价体系，没有给激发学生创造性的教育留下生存空间，仍然会有“在教学过程中有对学生充满才思和灵气的答案无情判错的”教师，因为，“那些老师完全可以靠狠狠地压榨学生，压榨学生的时间、精力和潜力，而获得一个看起来非常不错的考试成绩。”一位专家说。

这样的情况在很多学校都普遍存在着，“即使是名校也不例外。”王栋生老师说。现在很多家长还在盲目地追求名校，殊不知，在当今应试教育的大环境下，名校已经没有了，不尊重教育规律，只看重分数，没有了传统、个性和风格，哪里还有名校。

“学校都没有个性了，怎么要求学生有个性。”王栋生说。

“思想独立了，孩子才能创新”

“现在很多人都在重复‘钱学森之问’：为什么我们的大学培养不出杰出人才？其实，这个问题不成立，因为问题根本不出在大学，而是在基础教育阶段。”王栋生说，“12年的基础教育，孩子们的脑子已经被格式化了。”

格式化过的脑子如何还有创新的火花？

王栋生说，一个人思想独立了，有个人见解了，才能拥有创新的能力。

这不仅要求教育者有足够的智慧，同时也需要他们拥有宽广的胸怀。“教育者的胸怀有多宽广，孩子的创造性就会有多宽广。”王栋生说，这里所说的教育者当然也包括家长。

其实，问题也并不复杂。

“中国的孩子太苦了，而且苦得没意思，‘不让孩子输在起跑线上’这句话，让太多的孩子丧失了好奇心，他们没有时间观察外部的世界、没有时间玩耍、无法在玩耍的过程中自然而然地找到自己学习的兴趣。”王老师说。

家长和老师都希望孩子能从起跑线上飞速奔跑，赶快成长。

“为什么要快？”王栋生老师说，教育的特征就是“慢”。儿童的手很小，不要往他的小手上放太多的东西；他们只有一个童年，应当让他们慢慢地享受幸福……

你对孩子进行“特长教育”了吗？

如果的家长压力都比较大，生怕自己的宝宝输在起跑线上，跟风一般的给宝宝报各种学习班，从小培养宝宝各种特长各种兴趣爱好。这种跟风似的报班行为使我们的特长教育走入了一个误区。

什么是特长教育的误区？

首先，贪多跟风。一些家长总是盲目的让孩子多学东西，感觉多学东西总是没坏处，今天让孩子学钢琴，明天学美术，周六学英语，周末学奥数，弄的孩子焦头烂额不堪重负，现在的孩子们一个个比大人还忙，孩子们在学校有老师布置的各种作业和学习任务，放学后或者周末还有家长们布置的特长班任务，压力越来越大，而且报班太多容易让孩子们精力分散，不能专注于一项，最终都是半途而废。

其次，忽略了孩子自己的意愿。有些学习班都是家长一厢情愿报的，根本考虑孩子是否喜欢或者适合。

如何走出误区？

首先，家长应该改变观念。特长教育其实是在更好的发展孩子的某一方面特长，不是去硬培养，更不是让孩子去挣得一个光明前程的手段。

其次，还应掌握正确的方式方法。要注重培养孩子的兴趣，而且课程的安排应该张弛有度，不要给孩子造成过大压力。

选择特长教育的方法

由兴趣出发。兴趣是学习最好的老师，只有孩子真正感兴趣的东西才会事半功倍的去学。

制定合适的目标。不盲目制定目标，更不可制定过高的目标。要难度适中，循序渐进。

遇到困难不轻言放弃。遇到困难家长跟孩子一起解决，不轻易放弃。

教育固然重要，更要选对方法，特长教育尤其要尊重孩子的意愿。

对四岁男孩要如何进行教育

对四岁男孩要如何进行教育

四岁的男孩子和同龄女孩子相比，要调皮得多，家长教育起来也比较吃力，四岁的男孩子比之前更有独立的思维，不再像之前听话，家长对于四岁的孩子更加要设立严格的规则，让孩子知道什么是对与错，什么是可以做或什么不可以做，按照孩子的发展规律，可以加强纪律约束。

面对孩子违规的行为，家长的反应要言行一致，平静迅速

空发号令是很多家长教育孩子时通常容易犯的误错，光口头嚷着要怎么怎么样，例如“不准那样、叫你别干、我说话算话的！”等等，但从来都不落实到真正的行动上。家长要永远记住：行动比言语更有力。

制定规则

对4岁的孩子，可以针对他们最令人头疼的行为表现，诸如和小朋友打架啦，说话粗鲁无礼啦，制定一份规则清单，对于4的孩子制定规则不超过5条。

做好反反复复重申规则的准备

从四岁男孩子发育成长特点来说，在儿童这个年龄段，家长要想他们听话去做件事情，至少要说上个百遍才行。

确定违规的后果

父母要清清楚楚地写明，如果违反规则，将有怎样的后果，比如说短时期内不再享受某些“好处”，小孩子违规时，立即贯彻行为后果，不需警告，不用讨价还价，也不要给第二次机会，如果让孩子认为有商量的余地，孩子就不会把规则当真了。

规则要公平合理

保持合理的期望，如果你4岁的男孩总是在饭桌旁坐不住，通常孩子到6岁后会比4岁的时候更加能够吃饭时更安稳，到再大一些，他们的表现还会要好很多。

四岁男孩子的按性格特点来说，比女孩子更加好动，独立意识更强，所以在教育孩子的过程中，家长要有充足的耐心和相应的对策，这样孩子才有可能乖乖发听话，家长对这个年龄段的男孩子也不要限制过多，只要是对的，都可以放手让孩子去做。

家长要对孩子进行科技教育

21世纪已经到来，“科技兴国”已成为我国的基本国策。作为家长，在对孩子进行教育时，适当渗透科技教育内容，已显得十分必要。

在活动中，应注意使幼儿成为活动的主体，让幼儿通过自身的探索、操作活动，加上家长适当的点拨指导，获得一定的科学知识，使幼儿知道知识是通过探索得到的，这样才能使幼儿的自主性、积极性得到较大程度的发挥。而且，要让孩子都有动手操作、实验的机会，鼓励每个幼儿都能大胆探索、发挥并参与讨论。同时，要准备各种具启发性、趣味性、可操作性的活动材料，使幼儿动手操作机会增多，涉及面广。随着兴趣的提高，孩子就能获得亲身的体验和发现的乐趣。为了开发幼儿的创造性思维，激发幼儿的创造潜能，家长还可提一些具启发性的问题，鼓励幼儿作多样性、独创性的回答，并鼓励幼儿自发地讨论、交流，激发幼儿的求知欲与创造力潜能。

国人有句古话：“心灵手巧。”前苏联教育家苏霍姆斯特斯也说过：“儿童的智力发育在指尖上。”所以，有意识地从小训练儿童动作，能刺激和促进儿童大脑的思维活动，增进眼与手的协调，卓有成效地开发和发展幼儿的智力。此外，让孩子从小多接触周围事物，多接触大千世界，多接触大自然，在保障其安全的前提下，让其自由活动和自然探索，从陌生到熟悉，从挫折到成功，以促进脑的聪慧。大人应循循善诱，培养孩子尽早学会执筷吃饭、穿衣穿鞋、洗手帕、扫地、擦桌、上床睡觉和自己玩插塑、垒积木等技能，这对点燃孩子智慧的火花、开发幼儿的智力十分有益。正如意大利幼儿教育家蒙蒂莉所说：“大人不要包办代替，凡是孩子可以做的事，都应让孩子自己去做……尽力让幼儿多用眼看、耳听、手写、口说，特别是学会用左右手进行活动，以促进大脑和智力发育。”

幼儿园陪餐，有必要吗？

幼儿园陪餐，有必要吗？

食品安全是幼儿园工作的重中之重，它关系到每个孩子的健康和成长。在幼儿园，孩子们每天会吃三餐，上下午还有加餐，幼儿生长发育的80%以上营养素需要在幼儿园摄入。可见，幼儿园的营养餐对于孩子健康成长至关重要。

根据上级文件的要求，我们制定了全面且严格的陪餐制度，明确了陪餐的职责、分工和具体要求。通过陪餐，增强了老师们的食品安全意识，同时体现了老师对孩子的爱与责任。

陪餐，看似简简单单，平平常常，但内涵丰富，大有学问。因为陪餐中有安全、有规范、有质量、有教育、有大爱、有监督。

Part. 1 陪餐中有安全

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牢固树立安全意识

筑牢食品安全防线，确保“舌尖上的安全”。从食品进货到验货，从储存到制作加工，从分餐到进餐，从验餐到陪餐，每一个环节都严格把关，责任到人。

每一道程序都有严格的执行标准和制度，做到人人监督，事事落实，关关紧扣，餐餐安全。通过陪餐，强化老师的责任心，让孩子们吃着开心，也让家长们放心！

2

规范采购严格把关

采购员把住食品进货关，做到食品采购定点订购，追根溯源，有据可查。 各种食品做到进货渠道正规，票证齐全。不收、不存腐败变质、霉变、有异味、生虫、污浊不洁等食品。

定时进货。按照食谱需要进货，常用食品每周定量进货，不积压，先进先出，保质保量。

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食材分类安全存储

定位储存。食品储存做到生熟食品分开，分类、分架、隔墙、离地存放。 每种食材有标识，并注明保质日期。生食在冰箱内存放不得超过2周。

定期检查。定期清理库存，及时检查处理过期、腐烂及变质食物；清理过期食品或感观异常食品。

4

卫生消毒规范执行

餐具消毒。做好餐具、用具的清洗消毒，严格按照除渣、洗涤、消毒、清洗、保洁等流程消毒餐具。

食品加工、贮存、陈列等设备定期维护、清洗、消毒；保温设施及冷藏冷冻设施定期清洗、校验。

Part. 2 陪餐中有规范

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把住食品制作关 

规范加工。按照操作流程和规范加工食品，做到食物生熟分开。定量制作，按照幼儿人数和摄入量，制作食物，不浪费。不制作野味、野菜、野蘑菇、四季豆、发芽土豆等食物。

定量留样。每餐提供的食品成品留样保存。留样食品按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每样品种留样量250g以满足检验需要，并做好记录。

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严控食物质量关

炊事员品餐。食物制作人用专用的餐具品尝食物。重点试验主食的外观和口感是否符合幼儿的年龄特点，菜品是否蒸熟煮透、咸淡程度是否适中，食物色泽、馅料带量是否合适等。

Part. 3 陪餐中有质量

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察“颜”观“色”

营养餐制作完成后，园长和保健医一起试吃，重点是了解营养餐的制作水平。

首先是察“颜”——整体外观外形是否饱满、漂亮，是否体现食材的新鲜和特性，是否能快速激发孩子们的食欲。

其次是观“色”——整体颜色是否丰富，色彩搭配是否靓丽，能否凸显食物的质感，能否快速调动孩子们的味蕾。

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浅“尝”慢“品”

在品尝食物的过程中，对面食是否充分发酵，菜品是否符合标准，烹饪方法是否科学，火候是否到位，各种食材的带量是否精准和适宜等做出全面的评价，提出相应意见和改进措施。

通过每日的验餐，园长和保健医能了解食谱合理搭配情况、炊事员的厨艺水平等，从而及时调整食谱，全面提高炊管人员的整体水平。

Part. 4 陪餐中有教育

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学会感恩，珍惜食物

老师陪着孩子一起进餐，介绍食物营养，品尝各种味道，和孩子们一起体味食物的软、硬、黏、脆、酥等特性，感受美食中的营养味道。

在此过程中，还可积极有效地开展食育教育，感受炊事员老师的制作辛苦，知道食物的来之不易，懂得爱惜粮食，培养不挑食、不偏食等健康的饮食习惯。

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师幼同餐，文明进餐

孩子们都非常愿意坐在老师的旁边，和老师一起进餐。老师吃饭时端正的坐姿、正确的筷子使用方法、一口饭一口菜的咀嚼方式、饭后收拾整理桌面等行为，都是孩子们应该学习和模仿的。教师用行动示范教育孩子文明进餐。

Part. 5 陪餐中有大爱

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快乐进餐，健康成长

老师每天创设温馨、优雅、清洁的进餐环境，让孩子们在优美舒缓的音乐声中，轻松愉快地进餐。老师会根据孩子的年龄特点，按照营养需求量而合理分餐。

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关注个体，覆盖全面

老师对班内特殊儿童给予特别的关注，如食物过敏儿童，会用同类食品替代以保证营养的摄入，如牛奶过敏，由豆浆替代；虾皮、虾仁等海鲜过敏，用鸡肉、牛肉替代；对待吃饭慢的孩子，个别指导，重点帮助，避免吃凉饭。

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仔细观察，悉心引导

孩子身体不舒服时，老师会坐在他的旁边，精心地照顾他；肥胖的孩子吃饭太快，老师在他旁边，告诉他慢慢咀嚼，像老师一样细嚼慢咽。

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共享美食，留住园味

毕业餐是最隆重的一次陪餐。在大班即将毕业的时候，盛大的毕业餐在等着他们。这里有他们平时喜欢吃的各种食物，老师和孩子们一起举杯碰盏，共同享受美食。充满浓浓爱意的幼儿园味道，将成为孩子们一生的珍贵回忆。

Part. 6 陪餐中有监督

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证件公示共同监督

幼儿营养食谱、食堂卫生许可证、炊事员健康证等证照公示在橱窗里，方便家长监督，让家长放心。

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明厨亮灶视频公开

食堂内各操作间安装视频，可以实时播放食品加工、切配、烹饪、餐具消毒等过程。家长可以随时看到各个操作间的食品制作过程、食品质量、留样食品展示，监督食品的质量和操作，让家长安心。

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欢迎亲子共进午餐

定期开展亲子餐体验活动，让家长和孩子一起共进午餐，品尝食品，了解食物的色香味形、厨艺水平，了解孩子进餐的摄入量，让家长舒心。

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家长代表走进食堂

我们组织家委会成员走进食堂，实地考察食品质量和食堂卫生，了解食物制作过程，让家长称心。

我们以高度的责任心，认真的工作态度，严格的管理制度，确保食品安全，让食品安全铭记于心，让爱与教育融进每顿餐。

幼儿园的美味让孩子们吃出了营养和健康，吃出了快乐和美好，更吃出了幸福和难忘的童年！

育儿知识：如何对儿童进行教育？

育儿知识：如何对儿童进行教育？

如何对儿童进行性教育？儿童性教育随着社会的观念进步，不断地受到了重视，家长对儿童性教育也要有正确的态度，把握时机和尺度，给予孩子适当的引导。而首先，家长自己就要先端正态度，明确性教育的范畴，一科学的眼光看待儿童性教育。

家长首先需要重新认识性教育的定义，性教育并不仅是性生理教育，而是包括认识身体发育、两性差异，以及异性相处之道，是情感教育和亲密人际关系的教育，也是人格教育与生活教育。专家认为，对孩子进行性教育，一定要把握时机。

儿童性教育要把握时机，从教育理论的角度，性教育应从何时开始，目前还未有定论，但英国儿童教育专家苏·浦朗特主张将性教育提到学龄前，最晚不迟于5岁。浦朗特的解释是：学龄前的孩子性意识虽很朦胧，但是随着他们自我意识的日趋强烈，对两性之间的微妙区别可能兴趣倍增而津津乐道。此时开始对他们进行性教育的启蒙，不仅必要，而且可行。

对孩子性教育，家长可以在日常生活中自然而然地教育孩子，例如在给孩子洗澡时，可以和孩子说说生殖器官的发育，和怎样保持清洁卫生，邻居或亲戚怀孕的时候，可以和孩子说说宝宝是从哪里来的，如何在妈妈的肚子里长大。

和孩子到公园散步、郊外踏青的时候，借着观察动、植物的机会，解释生物如何藉由传递花粉及交配来繁衍生命，告诉他们，这是生物的本能，是很自然的事情。

网上面有很多丰富的资源，家长可以选择一些适合儿童理解的性教育节目，也可以给孩子买一些简单易懂的生理发育方面的书籍，和孩子一起阅读，让孩子了解自己的生理变化。孩子年纪比较大时，可以和孩子讨论一下新闻、报纸上的两性相处、青少年怀孕或强暴事件，听听孩子的说法，适当给予引导，树立孩子正确的观念。

怎样对新生儿进行感觉训练

孩子降生到世界上，会感觉到许多变化：用肺呼吸，用嘴吃奶，用哭声发表意见，用身体皮肤感受妈妈的爱抚。他们用感官把这些感觉信息不断地传递到大脑中去，使感官—大脑—身体—行动逐步协调起来。心理学家研究发现，速训练对孩子的心理发育非常重要，早期缺乏训练会影响今后的学习能力。而零至三岁是对孩子进行感觉训练的关键时期，家长要注意对孩子的六感(视、听、嗅、味、触、重力感)方面的训练。对于一个月的孩子应该注意那些训练呢？

运动能力

每次喂奶后，要将孩子竖抱，轻拍背部，预防吐奶。然后让头部直立几秒钟。在孩子空腹时，让孩子趴在床上，逗引他抬头，反复几次。也可以把两手放在孩子两侧，用大拇指卡在腋下，其余手指托住头部，把孩子竖起来，让脚底接触桌面，孩子会做出踏步的动作。把手指放到孩子的手掌中，让他紧握，并轻轻地拉。还要经常适当地摇抱孩子，总之不要整日把孩子放在床上不动。

感觉能力

拿一个红球在孩子眼睛上方二十厘米处，上下左右慢慢移动，让孩子的眼睛追随红球。用铃铛在距孩子头部二十厘米处上下左右慢慢移动，训练孩子的听觉。也可给孩子听轻音乐。用浸过乳汁的毛巾放在孩子头部一侧，孩子会转过头来闻。孩子睡醒后，要抚摸孩子的全身皮肤，并和孩子说悄悄话。二十天以后，可以把孩子抱出去进行空气浴，可以在孩子两顿奶之间喂一些煮熟的菜水，让孩子品尝丰富的味道，刺激味觉。

言语能力

经常对孩子说话，但不要声音太大，因为新生儿的听觉很脆弱，但也不能太安静，或整天不理孩子。逗孩子笑，经常给孩子微笑的表情，注视孩子的眼睛。孩子发出咿呀的声音时，要给孩子积极的回应，还要经常让孩子适当地哭一哭。

行为能力

在孩子的床头上部，挂一些可以摇动和发出声音的玩具，让孩子四肢随之舞动。经常在孩子周围走动，让孩子追随你。定时把大小便，并发出“嗯……”、“嘘……”的声音，形成条件反射。