餐饮应急预案

餐饮应急预案。

有哪些值得学习的应急预案呢？我们要不断保持警惕，随时准备应对突发情况。在制定应急预案时，我们应充分考虑安全风险和防范措施。以下是小编为您整理的关于“餐饮应急预案”的相关内容，希望对您有所帮助，记得收藏哦！

餐饮应急预案 篇1

作为餐饮行业的从业者，我们不能忽视餐饮安全问题。在餐饮过程中，火灾事故是最常见和危险的。因此，制定和实施餐饮灭火应急预案是非常必要的，这不仅可以及时消除火灾的破坏，而且有助于保护顾客、员工和财产安全。

1. 应急预案编制

制定应急预案是确保灾害救援工作有效开展的基础。餐饮场所应当编制完善的灭火应急预案，制定相应的应急措施和应急流程。具体包括：

（1）灭火装备的配置。餐饮区域必须配置足够的灭火器材，包括灭火器、泡沫灭火器、灭火沙等。

（2）应急疏散方案。这条线路应在餐厅内标明，详细地描述应急疏散的步骤、方向和目的地等细节。餐饮区域着火时，应急队伍可以根据该方案采取措施进行疏散。

（3）灭火队伍的建立。在餐饮场所内，应工作人员相互配合，组成灭火队伍。灭火队伍应当时刻保持警惕，掌握应急处理流程，能够迅速有效地进行灭火救援。

（4）应急联系方式。灭火预案需要记录各种重要联系方式，如警察、医院、消防等联系方式。当发生火灾情况时，应将与之相关的联系方式迅速通知，以便采取适当的措施。

2. 餐饮安全意识提升

除了制定餐饮灭火应急预案外，也需要提升工作人员的安全意识。餐饮公司应该举行各种培训课程，教授员工如何正确地判断灾害状况、如何有效使用灭火器材和应遵循的安全规定等。运营商还应随时做好安全检查工作，例如，检查消防设备、电器装置、烹饪设备和厨具等工具能否正常运转。

3. 考虑风险

由于餐饮业复杂的操作和种类繁多的食品，存在高风险需及时预防。为了避免火灾事故的可预见性，餐饮从业者应通过在工作中积累经验，识别出可能会造成火灾的风险因素，如加工用火、操作器具的不当使用以及意外设计等。然后,他们必须采取相应的防范措施和加强监管，例如规范烹饪操作、维护和修理器具、设备安全清洁等。如果不慎发生火灾，员工必须立即启动应急预案中规定的灭火过程，以保护安全。

4. 社区合作

餐饮企业还可以与当地消防部门保持紧密联系，促进社区合作。消防部门可以指导餐饮店如何准备好灭火器材、制定更严格的自我安全管理规定以及应急情况下的迅速疏散方法。在灾害发生时，店主或经理可以直接与当地消防部门联系，请求他们迅速的启动应急响应计划。

总之，如何制定和执行餐饮灭火应急预案是一个非常重要的问题。在制定应急预案时，我们应该特别注意以下几个方面：灭火装备的配置、应急疏散方案、灭火队伍的建立、灭火过程中应急处理流程、应急联系方式、预防火灾的风险因素等。餐饮企业应该提高员工的安全意识，加强设备设施的维护和检查，与当地消防部门保持良好的合作关系。我们必须认识到这是一个让消费者信任和忠诚于品牌的非常必要且重要的步骤。

餐饮应急预案 篇2

餐饮广场应急预案是为了保障广场内人员和设施安全而制定的一整套严密的方案和措施。在广场经营餐饮业的商户和广场物业管理人员必须严格遵守此预案，以保证在应急事故发生时能够迅速、有效地响应和处理，最大程度地减少人员和物财损失。

首先，餐饮广场应急预案应包含灾害类型、应急级别、应急指挥体系、应急组织架构体系、应急物资库储备、应急处置流程和应急演练等方面。

针对不同类型的灾害，如爆炸、火灾、自然灾害等，以及灾害的严重程度进行分类，提出相应的应急级别，明确应急响应时的指挥架构。

应急组织架构体系应包括应急领导小组、应急处置小组、应急志愿者救援队伍等。应急领导小组成员应包括主管领导、联络员、应急协调人员等，明确应急响应期间各种角色的职责，并形成应急工作的合力。

应急物资库储备则是建立在应急响应措施下的一种重要的应急资源。广场内需要配备一系列应急物资，如灭火器、灭火器表、急救箱、疏散道具、应急照明设备等，以应对突发事件的需求。

应急处置流程包括应急响应、人员疏散、物资救援、危险源控制等。广场内每个商户和物业管理人员都要熟悉应急处置流程，掌握危急情况下的应对措施。

应急演练则是应急预案的重要环节，可以帮助广场内人员应对多种突发事件，同时也为应急措施完善和漏洞修复提供了必要的实践。

总之，餐饮广场应急预案的制定、执行和完善是一项艰巨的任务。希望更多在广场内经营餐饮业的商户和物业管理人员能够认真对待应急预案，注重应急响应工作，切实保障广场内的人员和设施安全。

餐饮应急预案 篇3

作为一个物业餐饮专业人士，制定和实施应急预案是保障业务的正常运行和员工安全的关键之一。在突发事件发生时，物业餐饮应急预案需要考虑到每一个细节并全面、快速的响应。下面我将从预案制定、实施和评估三个方面详细介绍物业餐饮应急预案。

一、预案制定

1. 风险评估与预警体系的构建。物业餐饮企业应该针对风险因素进行全面评估，此评估可包括接受的食品、安全处理、应急接收和配送等方面设置统一地评估标准，以便于全面了解项目质量。并建立一套预警体系，能够及时、准确、多方式地发布安全信息。

2. 建立组织保障体系。物业餐饮企业应建立应急管理组织体系及机构，确保在重大突发危机事件中组织机构可以迅速、有效地做出决策、部署和应对方案。此外，还需要建立应急物资储备机制，确保可以及时调配应急物资，满足当地出现危机突发事件的物资需求。

3. 制定应急预案。通过预警、组织保障等预防措施的辅助，物业餐饮企业应制定全面、详细的应急预案，确保在灾害、恶劣天气、传染病暴发等突发事件发生时，能够实施预案，保持正常的运营和维护员工安全。

二、实施应急预案

应急计划的实施是应急预案的核心，必须根据预案要求及时、准确地采取措施。物业餐饮企业应付出最大的努力，尽全力减少灾害情况的发生。实施应急预案应注意以下几个方面：

1. 第一时间做出反应。在灾害情况发生时，要尽快反应并制定行动计划。并及时通报有关部门，同时做好与客户和厂商的沟通，顺利接收、调配物资和处理紧急项目。

2. 保护员工和用户安全。在紧急情况下，物业餐饮企业首要任务是保护员工和用户的健康和安全。必须建立有效的安全措施和高效的应急响应系统，尽快将相关部门和客户及时转移和避难。

3. 协助政府部门处理紧急事件。物业餐饮企业应积极协助地方政府部门在紧急情况下的处理措施，合作处理紧急情况的逐步进展，同时对可能的使用的物资和人员做好保障工作。

三、应急预案评估

应急预案的评估是持续改进应急预案的重要手段，可以满足机构不断完善或更新应急预案的需求。物业餐饮企业应结合实际情况在正常情况下定期、定量地开展应急预案评估。评估工作的重点可以放在以下方向：

1. 设想紧急事件的可能性，并根据事件不同级别需求适时修正应急预案。

2. 通过应急演练，从容应对突发紧急事件，提高应急响应能力。

3. 定期对应急预案进行更新，以确保企业能够每时每刻应对突发事件。

总结

物业餐饮应急预案的制定、实施和评估是物业餐饮企业保障员工安全、维护业务正常运行的关键。合理设置风险评估与预警体系，建立组织保障体系，及时制定应急预案，对紧急事件有针对性地开展有效预防和应对工作，可以确保人员安全，最大程度地减少物业损失，为企业的正常运营提供坚实支持。

餐饮应急预案 篇4

作为餐饮行业的从业者，在日常经营和管理过程中，一定要重视餐饮灭火应急预案的制定和实施。因为一旦发生火灾，不仅会对顾客和员工的生命财产安全造成引人注目的影响，而且对整个餐饮行业形象造成极度负面的影响。因此，餐饮灭火应急预案应该成为每一家餐饮企业必备的重要管理手段。

一、 餐饮灭火应急预案的制定意义

在餐饮行业经营过程中，火灾是一项极具风险的事情。因此，制定餐饮灭火应急预案对于提前预防餐饮火灾的发生至关重要。早期预防措施和预案是防止火灾的重要保证，能够确保员工和客户的生命安全以及防止物财损失的发生。预案能够预先制定情况分析、应急措施和应变方案，从而在火灾发生时迅速响应并组织有效地救援和灭火。

二、餐饮灭火应急预案的内容

1. 火灾警报的设置和使用

每一家餐饮企业都应该配备灭火警报器。应急预案中必须标明当警报响起时应该做什么。员工必须知道如何触发/停止警报，以及避免误报（例如，考虑到平时烹饪中的水蒸气）。考虑到人为失误或技术故障可能会导致假警报，应急预案必须明确处理警报或错误激活的程序。

2. 灭火用具和设备的保存和管理

使用和保管所需的灭火工具和设备（例如消防枪、灭火器、灭火毯）是应急预案中主要考量的因素之一。应急预案必须确保这些设备处于良好状态，并保持更新更换。应急预案还要学习如何使用和操作各种类型的灭火设备，并对如何更换电池，检查这些设备的运作质量等进行培训。

3. 防火安全标志和消防通道的设置

应急预案必须明确如何使用灭火设备和组织灭火越来越重要。防火安全标志能够帮助员工和客人识别火警和灭火设备，以便迅速处理火灾。同时，应急预案必须规定所有消防通道应始终保持畅通，以使救援队能快速进入和疏散人员。

4. 防火物管理

应急预案得包括消除火灾危险的措施。这些措施包括消除各种易燃材料（例如布料、纸张等）的囤积，防止燃烧飞沫对餐饮设备和场地的伤害，并实现合理的储存与排放。此外，还要考虑到如何存放化学制品，并 建立专门团队负责风险评估，定期检查现场情况，了解餐饮环境中潜在的火灾威胁。

5. 紧急救援的组织和培训

发生火灾后，如何组织救援工作也是应急预案考虑的重要因素。应急预案需要明确定义每个雇员在火灾发生后该做什么，要有清晰的工作分工。在火灾发生的时候，员工应该怎样呼救、疏散、扑救、报警、通知等。对于如何救援和使用各种灭火工具和设备的应急技能进行培训，以及平时应该如何针对性实施培训。

三、制定餐饮灭火应急预案注意事项

制定餐饮灭火应急预案需要注意以下事项：

1. 请专业机构或消防部门参与

在制定餐饮灭火应急预案时，请专业机构或消防部门参与，他们能够通过他们丰富的实践和经验，为餐饮企业提供更贴近于实际需要的消防应急预案。

2. 灭火设备要合适

在进行餐饮灭火应急预案的实施时，应该考虑到具体企业的工作特点。灭火设备应该合适，比如，灭火器的种类需要根据不同火灾的类型而有所不同。

3. 定期演练

制定预案之后需要定期演练。定期演练可以让员工加深对应急预案的理解，以及可应对不同情况的应变方案。在演练后还要评估演习的效果，继续完善应急预案。

以上是关于餐饮灭火应急预案的详细介绍。希望每一家餐饮企业都能制定出合理、有效的应急预案，以此来提高对火灾的防范能力，确保员工和客户的生命安全和财产安全，保证企业正常经营和发展。

餐饮应急预案 篇5

一、目的：

为了进一步加强食品安全质量，实施有效地食品食品质量安全监督措施，为了维护消费者的利益和生命安全。确保食品安全，特制订本预案。

二、范围：

适用于所有车间。

三、职责：

食品安全应急预案由生产科执行，厂长监督指导。

四、内容

（一）应急预案启动

1、如两个或两个以上市场反馈同一批次的产品，发生食用后腹泻等影响消费者身体健康的现象，主要包括化学的、生物的危害，或较大的物理危害，或出现批量的明显的影响消费者身体健康的质量事故，如批量涨袋、出现漏气、发臭等，视为发生食品安全事故，启动应急预案。全面质量管理

2、发生食品质量安全事件，立即启动安全应急处置方案。各相关责任部门和责任人应立即按照预案的责任分工，投入应急处理程序工作，并随时向各职能部门反馈质量报告情况。

（二）实施应急处理措施

1、立即向供销科和质检科等职能部门进行反馈和信息沟通，便于问题在市场上的'妥善和积极处理。

2、派质检科或与职能部门专业人员一起，到事故发生现场，查看产品质量状况，事故发生状态及影响范围等情况，将样品送厂，并做出初步的判断和处理。

3、相关生产车间，排查此批次产品的产量和范围；

4、询问其它发货范围的销售公司，是否有此类现象的发生；

5、排查此批次产品生产所用的原料和辅料及包装物的名称、数量、生产厂家以及其它产品是否使用此批原辅料或包装物，若有使用，查看使用产品的质量状态，生产批量及发货范围。

6、排查此批原辅料是否有理化指标的检测，以往供应厂家的质量及理化指标检测的情况；同时排查此批产品所用包装物、原料是否有变化。

7、排查生产环节的各项生产记录，还原当天生产状况；

8、通过以上排查，初步判断出质量事故发生的原因，对怀疑因素进行进一步的判断。【djZ525.cOM 励志的句子】

9、对怀疑因素和环节，进行至少三种的重复性试验，通过试验，确定质量事故发生的原因。

10、对于市场上的事故发生态势积极关注和沟通，并与相关职能部门配合，做好其它善后处理工作。

（三）产品回收

1、通过排查和确定事故发生的原因，与职能部门沟通后，如确认此批产品有回收的必要，应对产品进行回收。回收时，按发货区域、数量及日期批次进行回收。回收后按正常退货程序进行退货。

2、退货时，与职能部门沟通，确定统一退回总部或各异地公司同时接收。

3、产品退货后，积极对退货产品进行观察。

（四）改善和改进

产品安全事故发生后，对影响产品质量安全、排查出来的因素，厂内进行整改，由相关车间积极整改，或进行硬件的投入，从而固化生产。如有系统性问题，需要职能部门配合的，积极向相关部门写出书面申请，并明确提出，在相关因素改进之前，此种或此批产品停止生产，或改进工艺等。

餐饮应急预案 篇6

一、食堂火灾事故

1、遇天燃气起小火，应及时疏散人群，及时关闭气阀并及时灭火。

2、遇电路起火，应立即由电工关掉电源并及时疏散人群，同时组织灭火。

3、遇柴油灶起火，应立即关掉油阀，并用灭火器灭火。

4、遇油锅起火，应立即关灭炉灶明火，并用灭火毯灭火。

5、如火势较大，自己无法控制，立即拨打“119”报警，并向所在单位领导汇报。同时，启动公司一级应急响应：①应急领导小组迅速到位。②现场保护员：负责保护现场，以防有人乘机破坏。③应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。

二、食物中毒事故

1、应急领导小组迅速到位。

2、安全值班人员：立即拨打电话报警，并向所在单位领导汇报。由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。市急救中心电话：120。

3、现场总指挥：急救车到达后，迅速组织人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好记录，同时通知食堂立即停止供应。

4、卫生监督员：保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。

5、食堂主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的`要求如实提供有关材料和样品。

6、食堂各部位负责人：做好24小时轮流值班，以防其他意外事故。

7、应急领导小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。必要时报告公安部门，由公安部门介入处理。

8、应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。

三、重大工伤事故

1、应急领导小组迅速到位。

2、安全值班人员：拨打电话报警。市急救中心电话：120。

3、现场总指挥：迅速组织人员护送伤者到所在单位医务室进行初步检查，急救车到达后，再护送到医院进行抢救，同时安排好陪护人员。

4、食堂主管：及时通报伤者家人并做好其思想稳定工作。

5、应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。

四、食堂被盗事故

1、应急领导小组迅速到位。

2、现场保护员：保护好现场，并劝阻现场所有人员出入。

3、安全值班人员：拨打电话报警。报警电话：110。

4、食堂主管：向应急领导小组、警方汇报事件经过。

5、应急领导小组：配合警方做好案件侦破工作。

五、发现可疑物

1、应急领导小组迅速到位。

2、保护好现场，疏散人群。

3、立即上报有关部门处理。

4、会同各方妥善处理事后工作。

餐饮应急预案 篇7

物业餐饮是指由物业公司管理和运营的餐饮服务。在物业管理的餐饮服务中，应急预案是非常重要的一部分。应急预案为餐饮服务提供了安全、规范、高效的管理保障，减轻了潜在危害和损失，为企业的发展创造了一定的保障。

一、应急预案的制定

物业餐饮应急预案是指在突发事件发生时，能够迅速地响应、管理和处理事态，保证餐饮服务恢复正常运营的完整计划。制定应急预案需要满足三个原则：一是预料性原则，即针对一定的场景，进行合理推测和判断，作出预案；二是全面性原则，即涵盖全面、完整、详实、贴近实际的内容；三是实效性原则，即考虑应对措施的实际操作性、可行性、达成的效果。

制定应急预案要从以下几个方面出发：

1. 制定应急预案的机构和责任人：明确应急处理的机构和责任人，并进行明确的分工和协作。

2. 收集和分析信息：通过各种渠道及时收集和分析应急发生可能导致的风险源和危害，科学研究和分析可能出现的危机和事故的情况，提出解决方法和对策。

3. 构建应急处理体系：制定一套科学、完整、符合实际情况的应急处理体系，包括设施建设、人员配备、物资储备等方面。

4. 建立应急信息系统：完善信息收集、传递、联络、防范和抗灾等各个环节，确保信息高效流转。

二、应急预案的实施

在实施应急预案时，应采取有序、快速、灵活的方法，确保应急处理和事故处理时效、质量和效率。

1. 及时处理紧急情况：在突发事件发生后要第一时间进行响应和处置，快速行动，尽快消除或控制危害。

2. 做好现场保护：要保障员工和顾客的安全和粮食卫生，采取必要的措施，控制危险源，最大限度减少损失和伤害。

3. 快速恢复生产：在完成现场保护之后，要及时恢复餐饮服务的生产和运作，通过组织有效的方法，控制损失范围，加速复工复产流程，迅速恢复正常的生产和运营模式。

三、应急预案的管理

应急预案的管理是应急预案实施的前提，落实好管理才能使应急预案更有效率的发挥作用，控制和减少损失。

1. 灌输意识：通过普及知识、教育宣传等方法，使员工加强应急意识，提高对应急预案管理的重视和支持。

2. 建立和完善机制：建立健全应急管理组织机构、应急管理制度和规章制度，完善应急预案管理机制，确保应急预案的科学性、有效性和可操作性。

3. 常规维护：开展常规的应急演练，不断更新和改善应急预案，及时调整完善应急预案管理措施，提高应急处置的水平。

4. 解决实际问题：注重在实践过程中解决实际问题，不断优化应急预案和应急处理机制，推进应急预案的贯彻落实。

总之，在物业餐饮服务中，应急预案是非常重要的一项工作。通过科学的预防、制定、实施和管理，可以有效地控制和减少危害和损失，加强餐饮服务的安全保障，提高企业的竞争力和发展潜力，创造更好的经济效益和社会效益。

餐饮应急预案 篇8

餐饮灭火应急预案是每个餐饮企业都必须具备的基本技能之一。它涵盖了预防火灾的措施和面对火灾时的应急措施，以确保餐饮经营者和消费者的安全。本文将介绍一些基本的餐饮灭火应急预案措施。

1. 安装火灾报警器和灭火设备

在餐饮场所，火灾报警器和灭火设备是防止火灾的基本措施之一。建议在餐饮场所设置定期自检的火灾报警器，并配备灭火器、灭火器箱，灭火毯、灭火泡沫等消防设备。

2. 提高员工防火意识

员工的防火意识是预防火灾的关键。他们应该知道餐饮场所的火灾风险、火灾对健康的伤害、以及遇到火灾时的逃生和灭火方法。应定期组织员工进行防火培训，确保员工明确消防设备的位置和如何正确使用。

3. 定期检查电气设备和用火情况

为了预防火灾，餐饮企业需要安排定期检查电气设备和用火情况。使用燃气的餐饮企业应特别关注燃气灶具和管道的安全，每年至少进行一次燃气管道检测，以确保设备正常运转和安全使用。

4. 确保遇火灾时的及时处置

在餐饮场所遇到火灾，应立刻关闭燃气和电源开关，并用灭火器或灭火毯进行初步灭火。如果火势无法控制，请及时向消防部门报告，并向消费者宣布疏散指令。消防部门的联系电话应在餐厅内的显眼处标示。

5. 及时进行后续处理

如果在火灾过程中出现人员伤亡或其他损失，应及时做好干扰现场和调查记录，确保对消费者的安全负责。此外，在火灾受损后，要及时进行恢复和修复工作，以便尽快恢复正常经营。

总之，餐饮灭火应急预案是每个餐饮企业都必须了解和制定的基本预防措施之一。通过加强员工防火意识、定期检查电气设备和用火安全、安装消防设备、及时处置火灾和后续处理等方式，可以有效避免火灾事故的发生。

餐饮应急预案 篇9

随着社会的发展，物业餐饮行业得到了快速发展，但随之而来的是各种应急事件的频繁发生，给物业餐饮业的发展带来了不小的影响。为了防范和应对突发事件，制定一份周全的“物业餐饮应急预案”就显得尤为重要。

一、 定义

物业餐饮应急预案是指为防范和应对突发事件，利用合理的组织机构、科学的技术手段、严密的工作流程和各种资源，从而使所有相关人员在遭遇紧急情况时迅速、有序地进行救护和处理的各项措施和规范。

二、 预案目的

1.确保危机情况及时、有效地得到处置，减少人员和财产损失，保障顾客和员工的安全。

2.提高物业餐饮业的信誉度，增强社会信任。

3.提高管理层的综合应急管理能力，并能有效的汇报和总结救援工作的成果，以及财务、法律等方面的支持。

三、 预案编制

1.确定预案编制组织机构

物业餐饮业应设置应急领导小组，在主管卫生、安全等职能部门的领导下统一领导协调，负责编制物业餐饮应急预案。

2.制定应急组织机构

应急救援组织机构是灾害时最重要的组织，组织架构应当严谨、人员协调、技术专业。组织机构的建立应当根据厨房设计、设备、食品质量等情况来确定。

3.风险评估

物业餐饮应急预案需要对所面临的风险和危害进行充分分析和评估。风险评估可以通过安全检查、救援预演、程序分析等方式来进行。

4.技术准备

技术准备包括物业餐饮业应急救援所需的各种技术手段和通讯设备的准备。通讯设备应当充分准备且储备充足，以便在发生突发事件时能够迅速联系到应急组织。

5.组织培训和考核

员工的安全意识和应急处理能力是物业餐饮业救援工作的基础。应急领导小组应当定期对员工进行安全培训和应急演练，检验应急组织的工作能力。

四、 预案实施

1.监测预警

物业餐饮业必须设立一套完整的监测与预警体系。对于一些可能出现的问题，例如食品卫生问题、设备故障等，要建立有效的预警机制。

2.应急响应

一旦突发事件发生，物业餐饮业应该迅速启动应急响应机制，由领导小组立即组织有关部门使用在预案中确定的救援手段处置救援。

3.信息报告

在紧急救援过程中，必须立刻将相关情况报告给领导小组，以便领导小组进行灵活应变和最终决策。

4.事后处理

灾害事故发生后，领导小组应当根据实际情况进行及时的事后处理，并根据事故情况作出下一步工作计划。

总之，物业餐饮应急预案是物业餐饮业的重要组成部分。预案的建立需要全面分析和评估所面临的风险和危害，设置有效的应急组织机构，进行必要的技术准备和组织培训，以及制定灵活、快速的应急响应和事后处理规程，从而使突发事件得到及时有效处理，保证员工和顾客安全，提高物业餐饮企业的信誉度。

餐饮应急预案 篇10

《应急餐饮供应预案》是一份旨在保障公众食品安全及应急餐饮能力的重要文件。在应对自然灾害、突发事件及公共卫生事件等各种紧急情况时，餐饮服务能力的开发与保障显得尤为关键，因此制订一份完善的应急餐饮供应预案变得至关重要。

一、预案标准

《应急餐饮供应预案》的核心内容在于制订应急情况下的餐饮供应方案，确保在应急情况下公众的饮食安全。预案应根据不同紧急情况制订不同的食品安全应急预案，并根据预案实施情况进行必要的调整与完善。同时，预案推广培训也应该不断加强，以保证预案更好地得到执行与贯彻。

二、预案内容

应急餐饮供应预案的主要内容包括以下五个方面：

1.物资储备：应急餐饮供应预案应当包括必要的食品储备，以应对突发情况。储备的食品应当足够新鲜和便于保存，以确保其在长时间内不失效。此外，还需思考物资后期补充以及配送等细节问题。

2.餐饮生产流程：预案还需要制订餐饮生产的流程，包括使用的设备以及完成菜肴需求的保障。确保菜肴制作的安全性以及设备清洁卫生的维护。

3.食品质量控制：应急餐饮供应预案应当紧紧围绕食品安全问题展开，包括对食品的采购、贮存、调配以及菜肴制作等方面的严格控制，以保障全部食品卫生与质量标准。

4.食品配送与分发：应急餐饮供应预案也应当制订食品配送与分发的方案。特别是在灾难现场，应该针对不同的社会群体制订不同的分发场所以及时间方案，确保灾区群众得到及时、足够、安全的餐饮服务。

5.安全应急管理：最后，应急餐饮供应预案也应当列举食品安全应急管理方案，应对突发事件的处理。如食品中毒、食品追溯等方面的处理与关注，以及食品安全事件的统计、通报、追踪与应对。

三、预案执行

制订预案必须具备相应的执行力和方法。在实际的实施过程中，需要根据不同情况和场合作出与之对应的具体应对措施，及时采取有效的应急措施，以保障公众的餐饮供应。执行预案还需要定期进行应急演练，以及持续的食品安全教育和培训，加强公共饮食安全意识与认知度。

总之，《应急餐饮供应预案》是一份极为重要的文件，是保障公共饮食安全的重要保障措施之一。预案制订要慎重，做到更个性化、有效化，方便应急情况下餐饮服务人员及时、有效地安排应急餐饮供应工作，保障公众的食品安全和身体健康。

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餐饮灭火应急预案收藏十篇

以全面和系统的方式调查自然灾害，确定技术减少灾害风险的机会，这样的做法可以帮助我们更好地应对自然灾害。对于应急预案来说，可靠性是非常重要的，因为只有设备和条件可靠才能有效地应对灾害。有些人可能认为应急预案的宏观策略有些过于泛泛而谈，但是在实际操作中，我们需要综合考虑各种因素，制定出更适合实际情况的应急预案。希望通过本页整理的相关知识点，能够为您提供帮助，并且方便您随时访问，请将本页添加到书签夹中。

餐饮灭火应急预案 篇1

餐饮灭火应急预案

作为食品行业中的一个重要分支，餐饮业在为大众提供美食的同时，也伴随着很多可能产生安全隐患的因素。其中，火灾是餐饮业最常见的事故之一。因此，针对餐饮行业的特殊需求，制定一份完善可靠的餐饮灭火应急预案，对于防范事故的发生以及尽快处置事故具有至关重要的意义。本文将就餐饮灭火应急预案的编制和执行进行详细说明。

一、餐饮灭火应急预案的编制

1. 预案编制的原则

针对餐饮业，制定一份完善的灭火应急预案应具备以下原则。

（1）因地制宜原则：由于不同地区的餐饮业发展程度及其特点不尽相同，预案的编制应结合具体的场地环境及设施设备和应急队伍的运作情况，根据实际情况进行定制。

（2）灵活性原则：预案编制需要具有一定的灵活性，不是一成不变的框架，应能不断地根据实际情况进行调整和改进，以提高预案措施的实效性和应对突发事件的能力。

（3）科学性原则：预案的编制应充分参考科学的理论基础和实践经验，内容应严谨、科学、合理，以达到科学指导应急救援工作的目的。

2. 预案编制的内容

餐饮灭火应急预案的编制应包含以下内容：

（1）应急机制：明确应急队伍的职责，包括应急队伍的组成、成员岗位职责、指挥体系、应急预案的完善及事故救援的组织、协调等内容。

（2）危险因素分析及应对策略：针对餐饮业中可能发生的火灾风险因素，进行分析和评估，提出应对方案。

（3）应急设备和保障措施：明确各类应急设备及器材的使用方法和存放位置，并进行维护管理和更新。

（4）预案演练方案：定期组织应急演练，检查应急预案的有效性和针对性，提高应急队伍的快速应对能力。

二、餐饮灭火应急预案的执行

餐饮灭火应急预案的执行需要有清晰明确定的流程，包括以下环节。

1. 应急预案的启动

（1）应急队伍第一时间对事故进行初步评估，判断救援难度和紧急程度，并立即启动应急预案。

（2）确认事故的具体位置、性质、规模、环境特征等信息，尽快通知相关部门和人员。

（3）及时组织应急队伍前往现场进行营救，并按指挥体系进行统一协调和指挥。

2. 现场救援

（1）现场指挥人员要考虑疏散人员，保证人员生命财产安全，在确认整个区域不存在人员后进行灭火工作。

（2）应急队伍要按照预案的流程和方式进行灭火救援工作，尽快控制事故并做好防护工作。

（3）及时传达现场情况，做好事故的记录和处理工作，利用视频录像机记录事故的全程，为事故的调查和分析提供依据。

3. 事故调查与处理

（1）一旦事故得到控制，应急队伍要迅速展开事故调查工作，以确认事故原因，并针对事故中存在的问题做出相应的处理措施。

（2）及时向主管部门报告事故情况，并根据相关的规定进行事故报告、分析、统计等工作。

（3）提高工作人员的安全意识，把防范措施落实到位，更好地保障食品安全。

通过上述内容的介绍，我们可以看出，制定一份餐饮灭火应急预案不仅是一份保障员工安全和预防意外事故的重要文件，也是提高餐饮企业应对突发事件能力和应变能力的重要保障。只有不断完善餐饮灭火应急预案制度和执行机制，才能保障餐饮行业的发展和人民群众的生命安全。

餐饮灭火应急预案 篇2

餐饮灭火应急预案

餐饮行业是一个充满活力和潜力的行业，然而，由于其特殊的环境和火源多的特点，火灾事故成为餐饮业主们最担心的问题之一。因此，制定一份完善的餐饮灭火应急预案显得尤为重要。本文将针对餐饮灭火应急预案进行详细探讨，旨在使读者了解如何在火灾发生时迅速应对及组织有效的灭火工作。

一、火灾风险评估

首先，要进行一次全面的火灾风险评估。通过对餐饮场所的消防设施、人员疏散通道、消防器材等进行检查和评估，确定火灾风险等级和可能的火灾原因。根据评估结果，制定相应的灭火预案。

二、组织架构

制定餐饮灭火应急预案需要建立明确的组织架构，确保在火灾发生时能够有序、快速地采取行动。组织架构可以包括一名灭火队队长、几名队员以及一名灭火应急指挥员。灭火队队长负责召集队员、指导灭火行动，应急指挥员负责协调各项工作并决策。

三、设备准备

餐饮灭火应急预案中，消防设备的准备至关重要。包括但不限于灭火器、灭火器箱、消防水带、消防栓等等。确保这些设备的完好性和易操作性，同时还需要对员工进行相关的消防设备使用培训，在紧急情况下能够熟练操作。

四、应急疏散

在火灾发生时，快速疏散人员是保障生命安全的关键。在预案中，应包括建立疏散路线、指定两个疏散出口以及每个出口的疏散人员负责人。此外，还需要定期组织疏散演练，提高员工的应急疏散能力和协调性。

五、专业培训

专业培训对于餐饮业主和员工来说也是非常重要的。在制定灭火应急预案后，应组织专业消防队伍进行培训，提高员工的消防意识和应对能力。其中包括如何正确使用灭火器、如何进行紧急疏散等等。培训的频率应定期进行，并记录参与员工的培训情况。

六、监督检查

制定餐饮灭火应急预案后，要定期进行监督检查，确保预案的有效性和可操作性。开展随机灭火演练，向员工灌输消防知识，并针对性查找潜在安全隐患。同时，还可邀请消防部门对餐饮场所进行消防安全检查，听取专业建议并进行改进。

综上所述，餐饮灭火应急预案对于餐饮业主和员工来说是至关重要的。通过对火灾风险的评估，建立组织架构，备好消防设备，进行应急疏散和专业培训，以及进行监督检查，可以有效提高火灾发生时的应对能力和自救能力，最大程度地减少火灾事故的发生。因此，餐饮业主和员工必须意识到火灾的危害性，加强消防安全意识，合理制定餐饮灭火应急预案，并持续提高应对能力，保障餐饮场所的安全与稳定经营。

餐饮灭火应急预案 篇3

作为餐饮行业的从业者，在日常经营和管理过程中，一定要重视餐饮灭火应急预案的制定和实施。因为一旦发生火灾，不仅会对顾客和员工的生命财产安全造成引人注目的影响，而且对整个餐饮行业形象造成极度负面的影响。因此，餐饮灭火应急预案应该成为每一家餐饮企业必备的重要管理手段。

一、 餐饮灭火应急预案的制定意义

在餐饮行业经营过程中，火灾是一项极具风险的事情。因此，制定餐饮灭火应急预案对于提前预防餐饮火灾的发生至关重要。早期预防措施和预案是防止火灾的重要保证，能够确保员工和客户的生命安全以及防止物财损失的发生。预案能够预先制定情况分析、应急措施和应变方案，从而在火灾发生时迅速响应并组织有效地救援和灭火。

二、餐饮灭火应急预案的内容

1. 火灾警报的设置和使用

每一家餐饮企业都应该配备灭火警报器。应急预案中必须标明当警报响起时应该做什么。员工必须知道如何触发/停止警报，以及避免误报（例如，考虑到平时烹饪中的水蒸气）。考虑到人为失误或技术故障可能会导致假警报，应急预案必须明确处理警报或错误激活的程序。

2. 灭火用具和设备的保存和管理

使用和保管所需的灭火工具和设备（例如消防枪、灭火器、灭火毯）是应急预案中主要考量的因素之一。应急预案必须确保这些设备处于良好状态，并保持更新更换。应急预案还要学习如何使用和操作各种类型的灭火设备，并对如何更换电池，检查这些设备的运作质量等进行培训。

3. 防火安全标志和消防通道的设置

应急预案必须明确如何使用灭火设备和组织灭火越来越重要。防火安全标志能够帮助员工和客人识别火警和灭火设备，以便迅速处理火灾。同时，应急预案必须规定所有消防通道应始终保持畅通，以使救援队能快速进入和疏散人员。

4. 防火物管理

应急预案得包括消除火灾危险的措施。这些措施包括消除各种易燃材料（例如布料、纸张等）的囤积，防止燃烧飞沫对餐饮设备和场地的伤害，并实现合理的储存与排放。此外，还要考虑到如何存放化学制品，并 建立专门团队负责风险评估，定期检查现场情况，了解餐饮环境中潜在的火灾威胁。

5. 紧急救援的组织和培训

发生火灾后，如何组织救援工作也是应急预案考虑的重要因素。应急预案需要明确定义每个雇员在火灾发生后该做什么，要有清晰的工作分工。在火灾发生的时候，员工应该怎样呼救、疏散、扑救、报警、通知等。对于如何救援和使用各种灭火工具和设备的应急技能进行培训，以及平时应该如何针对性实施培训。

三、制定餐饮灭火应急预案注意事项

制定餐饮灭火应急预案需要注意以下事项：

1. 请专业机构或消防部门参与

在制定餐饮灭火应急预案时，请专业机构或消防部门参与，他们能够通过他们丰富的实践和经验，为餐饮企业提供更贴近于实际需要的消防应急预案。

2. 灭火设备要合适

在进行餐饮灭火应急预案的实施时，应该考虑到具体企业的工作特点。灭火设备应该合适，比如，灭火器的种类需要根据不同火灾的类型而有所不同。

3. 定期演练

制定预案之后需要定期演练。定期演练可以让员工加深对应急预案的理解，以及可应对不同情况的应变方案。在演练后还要评估演习的效果，继续完善应急预案。

以上是关于餐饮灭火应急预案的详细介绍。希望每一家餐饮企业都能制定出合理、有效的应急预案，以此来提高对火灾的防范能力，确保员工和客户的生命安全和财产安全，保证企业正常经营和发展。

餐饮灭火应急预案 篇4

餐饮灭火应急预案

作为餐饮行业从业者，我们必须时刻保持高度的安全意识，因为餐饮环境下的灭火事故屡屡发生。并且，很多火灾的发生都是由于餐饮业本身的工作特点导致的。因此，餐饮灭火应急预案是不可避免的。

一、分析餐饮业灭火事故的发生原因

灭火事故的发生往往源于餐饮业本身特点及其经营活动，包括厨余垃圾易于产生，人员密集且环境拥挤，使用燃气和电器设备多等等。

二、建立餐饮灭火应急预案

1.组织餐饮灭火小组

灭火小组成员应包括店长、主厨、服务员和保安，以最快的速度对灾情进行响应和处理。

2.灭火设备备齐备足

在餐饮场所应配备消火栓、灭火器并定期检查和维护。

3.制定灭火预案

灭火预案的制定应根据场所不同，充分考虑风险因素，科学合理地组织人员和设备应对不同情况的灾害。

4.安全培训及演练

定期开展员工的消防安全培训和演练，增强员工的应急处理能力。

5.加强消防检查

周期性地进行消防检查，确保防火设施、疏散通道等消防设施完好无损，发现问题及时整改。

三、灭火基本原则

1.迅速报警

一旦发现火灾或烟雾，应立即用手中的灭火器在可控范围内灭火并报警，以及时赢得时间，减少火势蔓延。

2.逃生安全第一

火灾发生后，为保障人员的生命安全，应及时启动安全预案，首要任务是疏散所有人员并进行安全撤离。

3.依托扑灭设备

在火势情况允许的情况下，使用手中的消火器具或其他灭火器材进行扑灭，力求将火灾局限在可控范围内，减轻火势。

4.防止烟气中毒

火灾引发的烟雾，含有大量有害气体，人员在脱离火源后，也要注意及时防护呼吸道，避免中毒。

四、结语

在餐饮行业的日常经营活动中，防火安保必不可少。应高度重视，制定灭火预案，配备必要的灭火设备，定期进行消防检查，加强员工培训和演练，并遵循灭火基本原则。只有全面掌握各项灭火技能，才能做到预防灭火，防患于未然，为消费者和企业安全保驾护航。

餐饮灭火应急预案 篇5

餐饮灭火应急预案

一、前言

近年来，餐饮行业的发展迅猛，然而，与之相伴的是餐饮火灾事故的频发。餐饮火灾不仅会造成人员伤亡和财产损失，更会给消防安全带来极大的压力。因此，制定一份完善的餐饮灭火应急预案，将对提高餐饮行业的消防安全水平起到重要的作用。

二、餐饮行业火灾的常见原因

1. 电器设备引发的火灾，如线路短路、电源过载等；

2. 厨房油烟以及油炸、炒菜时的明火引发的火灾；

3. 粗心大意引发的火灾，如未经严密封闭的明火烟盒、露天的烟蒂等；

4. 餐厅内火源控制不当引发的火灾，如未熄灭的蜡烛、漏气的燃气管道等。

三、餐饮灭火应急预案的制定

1. 组建专业的消防安全管理团队：餐饮企业应当设立消防安全管理职位，并配备专业的消防安全人员，负责制定并执行消防安全相关规章制度。

2. 定期消防安全培训：餐饮企业应定期进行消防安全培训，包括职工防火知识、灭火器的使用方法、紧急疏散演练等，确保员工具备必要的消防安全意识和应急能力。

3. 完善的安防设施：餐饮企业应配备必要的安全措施和设备，如火灾报警系统、自动灭火系统、灭火器、疏散通道等，以提前探测和扑灭可能发生的火灾。

4. 明确责任分工：餐饮企业应建立健全的消防安全组织体系，明确各岗位职责，确保在火灾发生时能够有序进行灭火和疏散。

5. 灭火器的分类与放置：根据餐饮企业的区域大小和火灾风险等级，合理配置不同类型和规格的灭火器，并明确放置位置，在员工易于接触到的地方设置指示牌，提醒灭火器的种类和使用方法。

6. 建立应急疏散预案：餐饮企业应制定详细的疏散预案，并定期组织员工进行疏散演练，以保障员工在紧急情况下的安全。

四、餐饮火灾应急处理步骤

1. 发现火灾应立即报警：职员在发现火灾时，立即按照应急预案规定的方式报警，通知相关部门以及消防队伍。

2. 紧急疏散人员：餐饮企业应设立明确的疏散通道，并及时组织员工利用疏散通道有序疏散，确保员工人身安全。

3. 尝试使用灭火器扑灭初起火：若火灾处于初期阶段，且对员工安全没有威胁，员工可以根据自身能力尝试使用灭火器进行扑灭。

4. 注意人员安全：员工在灭火过程中，应时刻保持头部屏气、低位行动，并尽量减少与烟气接触的时间，确保自身安全。

5. 等待消防人员到场：在进行自主灭火后，应尽快撤离现场，等待消防人员的进一步处理。

五、总结

餐饮灭火应急预案的制定和落实是预防和控制餐饮行业火灾的重要手段。餐饮企业需建立完善的消防安全管理体系，加强员工日常的消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急能力。这样不仅能够有效减少餐饮火灾的发生，还能够最大程度地保障员工和财产的安全。消防安全责任重大，每个从业者都应以专业人士的态度对待，并努力确保餐饮环境的消防安全。

餐饮灭火应急预案 篇6

作为一份餐饮灭火应急预案，它应该是一个餐厅或餐饮机构管理方案书中必不可少的一部分。这是因为餐饮领域有着多种因素和风险，会导致火灾和其他灾难事故的发生。因此，制定一份适当的餐饮灭火应急预案是非常必要的。

部分一：意义

餐饮灭火应急预案的主要目的是确保在火灾等灾难事件发生时能快速响应和控制事态，最大限度减少人员伤亡和财产损失。同时，这份预案也是餐厅经营管理的一个规范和执行标准，可以提高餐饮场所的安全水平，增强社会信任度和品牌口碑。

部分二：内容

1.组建应急小组

制定餐饮灭火应急预案的首要任务就是组建应急小组。该小组包括餐厅经营者、消防专家、医疗应急人员和餐厅员工。应急小组将根据餐饮场所的规模、种类、人数和特点，制定详细的应急行动计划，并提供有针对性的培训课程和演练，确保全体员工都熟知和遵守预案要求和标准。

2.检查和维护灭火设备

餐饮灭火应急预案中还应包括检查和维护灭火设备的细节计划。常见的灭火设备包括灭火器、自动喷水灭火系统、烟雾警报器等。餐厅管理方应定期检查和维护这些设备，确保其正常可用。

3.培训员工

所有员工都需要接受餐饮灭火应急预案的强制培训，并可随时参加演练。在这一培训中，员工应熟悉火灾预防和控制、灭火装置的使用方法、逃生路线以及对于不同情况下响应的措施等。

4.设定安全策略

针对不同情况下的安全问题，应急预案还需要建立适当的安全策略。包括在发生火灾时的报警流程、紧急疏散和反应流程、应对医疗急救的流程等。在预案中，这些策略应被精细地划分和明确地规定，以便在紧急情况下整个餐厅都能高效和协调地进行应对。

部分三：执行和检查

一旦制定了餐饮灭火应急预案，餐厅管理方应定期检查和检验餐饮场所安全设施和培训人员。同时，应急小组需要定期组织演练，以确保所有员工都熟练掌握应对情况的流程，并对不足之处进行不断更新完善。

综述：综上所述，餐饮灭火应急预案是一份非常重要、有保障、可操作性强的文件，它能够确保在紧急情况下餐饮场所能够快速、安全地恢复正常运营和协调应对安全事故。在制定和执行这份预案的同时，我们也关注到了餐厅安全的重要性和餐厅员工应对突发事件的能力提升，保障了消费者及员工的生命财产安全，同时也提高了餐饮品牌的信任度。

餐饮灭火应急预案 篇7

餐饮灭火应急预案是每个餐饮企业都必须具备的应急措施。这是因为餐饮业存在食材易燃易爆炸、用电量大等与火灾风险相关的特殊因素。

为了确保消费者的生命安全以及餐饮企业的正常经营，餐饮灭火应急预案必须得到严格执行。下面将重点介绍餐饮灭火应急预案的编制和有效的应急措施。

一、编制餐饮灭火应急预案

1.对餐饮企业所有可能的火灾风险进行评估，对火灾潜在的因素逐一考虑。尤其需要注意的是厨房的电气和明火。

2.根据餐饮企业的实际情况，建立与之匹配的应急预案。制定出适合餐饮企业实际的灭火计划、火警报警处理、演练和后续处理等。

3.将应急预案进行公布并让延伸员工进行学习。餐厅各职能部门需按照预案验收流程实施，验证是否能够有效防范火灾并保证场内人员的生命安全。

二、应急措施

1.火灾预防措施

餐饮企业内进行的每一项操作都有可能导致火灾，因此需要做好一系列的预防措施。包括：仔细保管杂物、防火道路保持畅通、设置灭火设施、加强空调管道维护等。

2.灭火措施

在厨房内，应该设备灭火器和灭火设备，确保各种事故均可在第一时间得到有效解决。特别是面临明火情况下，能够及时熄灭火势。配备一支专业餐饮厨房消防队伍，为餐厅灭火提供及时的保障。

3.火灾应急处理措施

一旦发生火灾，需要及时采取应急措施，尽快对火源进行隔离，并且通知消防人员前来及时救援。同时也需要疏散聚集的顾客和员工，保障大家能够安全撤离。

4.培训和演练

餐饮企业需要定期进行灭火的演练，确保员工在紧急情况下能够有效地采取措施。企业应该定期组织防火培训，对员工针对不同情况进行指导和训练。

总之，餐饮灭火应急预案是餐饮企业必须具备的底线。不仅仅是一项应急措施，更是企业对消费者生命安全和资产保护的责任和义务。餐饮企业需要严格按照预案进行执行，确保在任何紧急情况下都能够让人们安全撤离，保障生命的安全。

餐饮灭火应急预案 篇8

近年来，餐饮行业的火灾事故频繁发生，给人们的生命财产安全带来了很大的威胁。因此，制定一份餐饮灭火应急预案显得十分必要。本文将对餐饮灭火应急预案的制定及实施进行详细介绍。

一、餐饮灭火应急预案的制定

餐饮灭火应急预案的制定应该是科学的、系统的、全面的。具体而言，包括以下几个步骤：

1.明确灭火应急预案的目标

即确定要达到的目标和效果，比如确保所有员工安全撤离，快速有效地扑灭火灾，保障生产经营持续等。

2.评估风险和危害

需要对风险进行全面地评估，包括评估人员和财产的危险程度，制定紧急预案等。

3.确定预案内容

制定预案内容，包括应急方案，防火措施，疏散方案等。

4.确定应急组织机构

为了更好地执行应急预案，需要设置应急组织机构，包括确定应急指挥部，队伍职能和地点等。

5.编写应急预案手册

根据制定完成的应急预案，将其编入手册，并对员工进行培训。

二、餐饮灭火应急预案的具体内容

制定餐饮灭火应急预案，需要含盖以下内容：

1.应急预案组织结构

即应急指挥部的设置以及职责划分。

2.应急预案执行流程

指在火灾发生时实施的各项措施。比如员工疏散流程，消防队伍的调度，扑火流程等。

3.应急资源调配

包括人员、物资应急资源调配，如救援队伍、消防设备、灭火器材等。

4.应急资料的备份

需要将相关的资料逐项备份，存放在应急指挥部或其他安全区域内，确保顺畅的信息交流。

5.员工应急培训

对员工进行应急培训，提高员工的安全防范意识和危机应对能力。

三、应急预案的实施

制定好预案后，需要进行实施，其中应该包括以下步骤：

1.实施员工培训

定期开展员工消防应急培训，增加员工的应急处理能力，在火灾发生后能够及时有效地应对。

2.对设施与设备的维护

需要定期对设施与设备进行维护，确保设备处于最佳性能状态，以保障火灾的防止和扑救。

3.及时隐患排查

定期使用火源探测器等设备，对可能存在安全隐患的区域进行排查。

4.常规演习

定期开展应急演习，在实际演练中检验预案的完整性和可行性。

综上所述，餐饮灭火应急预案的制定及实施是不可或缺的，它不仅提高了员工的安全意识，而且能够有效地预防火灾事故的发生，保障人员财产安全。行业内的餐饮从业人员应认真贯彻预案，不断完善和更新，并切实加强日常的消防安全管理措施，为人们的生命财产安全筑起坚固的防护墙。

餐饮灭火应急预案 篇9

餐饮灭火应急预案是每个餐饮企业都必须具备的基本技能之一。它涵盖了预防火灾的措施和面对火灾时的应急措施，以确保餐饮经营者和消费者的安全。本文将介绍一些基本的餐饮灭火应急预案措施。

1. 安装火灾报警器和灭火设备

在餐饮场所，火灾报警器和灭火设备是防止火灾的基本措施之一。建议在餐饮场所设置定期自检的火灾报警器，并配备灭火器、灭火器箱，灭火毯、灭火泡沫等消防设备。

2. 提高员工防火意识

员工的防火意识是预防火灾的关键。他们应该知道餐饮场所的火灾风险、火灾对健康的伤害、以及遇到火灾时的逃生和灭火方法。应定期组织员工进行防火培训，确保员工明确消防设备的位置和如何正确使用。

3. 定期检查电气设备和用火情况

为了预防火灾，餐饮企业需要安排定期检查电气设备和用火情况。使用燃气的餐饮企业应特别关注燃气灶具和管道的安全，每年至少进行一次燃气管道检测，以确保设备正常运转和安全使用。

4. 确保遇火灾时的及时处置

在餐饮场所遇到火灾，应立刻关闭燃气和电源开关，并用灭火器或灭火毯进行初步灭火。如果火势无法控制，请及时向消防部门报告，并向消费者宣布疏散指令。消防部门的联系电话应在餐厅内的显眼处标示。

5. 及时进行后续处理

如果在火灾过程中出现人员伤亡或其他损失，应及时做好干扰现场和调查记录，确保对消费者的安全负责。此外，在火灾受损后，要及时进行恢复和修复工作，以便尽快恢复正常经营。

总之，餐饮灭火应急预案是每个餐饮企业都必须了解和制定的基本预防措施之一。通过加强员工防火意识、定期检查电气设备和用火安全、安装消防设备、及时处置火灾和后续处理等方式，可以有效避免火灾事故的发生。

餐饮灭火应急预案 篇10

作为餐饮行业的从业者，我们不能忽视餐饮安全问题。在餐饮过程中，火灾事故是最常见和危险的。因此，制定和实施餐饮灭火应急预案是非常必要的，这不仅可以及时消除火灾的破坏，而且有助于保护顾客、员工和财产安全。

1. 应急预案编制

制定应急预案是确保灾害救援工作有效开展的基础。餐饮场所应当编制完善的灭火应急预案，制定相应的应急措施和应急流程。具体包括：

（1）灭火装备的配置。餐饮区域必须配置足够的灭火器材，包括灭火器、泡沫灭火器、灭火沙等。

（2）应急疏散方案。这条线路应在餐厅内标明，详细地描述应急疏散的步骤、方向和目的地等细节。餐饮区域着火时，应急队伍可以根据该方案采取措施进行疏散。

（3）灭火队伍的建立。在餐饮场所内，应工作人员相互配合，组成灭火队伍。灭火队伍应当时刻保持警惕，掌握应急处理流程，能够迅速有效地进行灭火救援。

（4）应急联系方式。灭火预案需要记录各种重要联系方式，如警察、医院、消防等联系方式。当发生火灾情况时，应将与之相关的联系方式迅速通知，以便采取适当的措施。

2. 餐饮安全意识提升

除了制定餐饮灭火应急预案外，也需要提升工作人员的安全意识。餐饮公司应该举行各种培训课程，教授员工如何正确地判断灾害状况、如何有效使用灭火器材和应遵循的安全规定等。运营商还应随时做好安全检查工作，例如，检查消防设备、电器装置、烹饪设备和厨具等工具能否正常运转。

3. 考虑风险

由于餐饮业复杂的操作和种类繁多的食品，存在高风险需及时预防。为了避免火灾事故的可预见性，餐饮从业者应通过在工作中积累经验，识别出可能会造成火灾的风险因素，如加工用火、操作器具的不当使用以及意外设计等。然后,他们必须采取相应的防范措施和加强监管，例如规范烹饪操作、维护和修理器具、设备安全清洁等。如果不慎发生火灾，员工必须立即启动应急预案中规定的灭火过程，以保护安全。

4. 社区合作

餐饮企业还可以与当地消防部门保持紧密联系，促进社区合作。消防部门可以指导餐饮店如何准备好灭火器材、制定更严格的自我安全管理规定以及应急情况下的迅速疏散方法。在灾害发生时，店主或经理可以直接与当地消防部门联系，请求他们迅速的启动应急响应计划。

总之，如何制定和执行餐饮灭火应急预案是一个非常重要的问题。在制定应急预案时，我们应该特别注意以下几个方面：灭火装备的配置、应急疏散方案、灭火队伍的建立、灭火过程中应急处理流程、应急联系方式、预防火灾的风险因素等。餐饮企业应该提高员工的安全意识，加强设备设施的维护和检查，与当地消防部门保持良好的合作关系。我们必须认识到这是一个让消费者信任和忠诚于品牌的非常必要且重要的步骤。

2025餐饮应急预案模板(摘录12篇)

在平平淡淡的日常中，有时会遇到无法预料的突发事故，为了可以及时作出应急响应，降低事故后果，常常要提前编制一份优秀的应急预案。那么应急预案应该怎么编制才合适呢？以下是小编整理的餐饮服务工作应急预案范文，希望对大家有所帮助。

2025餐饮应急预案模板 篇1

一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组：

组长

副组长

组员

二、小组成员职责：

组长

负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

副组长

协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

组员

负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

组员

提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

三、应急处理程序

1、对中毒者采取紧急处理

⑴停止食用中毒食品；

⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

⑶组织好对中毒人员进行救治；

⑷及时将病人送医院进行治疗；

⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

2、对中毒食品控制处理

⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

⑵为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。

⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。

3、对相关用品采取相应的消毒处理。

⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。

⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的`食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

4、食物中毒紧急报告制度

发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。

5、善后及责任追究

⑴善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。

⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。

⑶事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。

（一）、可能引发师生食物中毒的原因：

购入的食品存在质量问题；食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求；及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

（二）师生食物中毒事故的预防措施

1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。

2、非食堂工作人员不得随意进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。

3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整洁，加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。

5、积极开展对师生的食品卫生教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食卫生习惯。

（三）、师生食物中毒事故的应急处理程序

1、立即将中毒师生送就近医院救治。同时向区教办及卫生监督部门报告。

2、幼儿园安全领导小组立即介入事故的处理，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。

3、幼儿园保健医生做好食物中毒事件的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。

4、积极做好中毒师生的就医陪护工作，及时联系幼儿家长，如实向幼儿家长阐述事故经过，并认真做好幼儿家长的工作，争取家长的配合、谅解。

5、保护现场、保留样品。保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。

6、在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。

7、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作，对有关责任人按规定作出处理。

2025餐饮应急预案模板 篇2

20xx年春节将至，为保障广大市民饮食安全，防止食物中毒或食源性疾患发生，让全市人民度过一个欢乐、祥和、安全、愉悦的新春佳节，渭南市市场监督管理局就有关餐饮服务食品安全预警信息公告如下：

一、对餐饮服务单位的提示

（一）持合法有效《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》经营。严格遵守食品加工的操作程序，严格把控食品加工制作关键环节，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，注意食物做到烧熟煮透，确保食品中心温度要达到70℃以上；加工过程做到生熟分开，防止交叉污染。严格落实食材溯源、消毒保洁、加工制作、餐厨处置等食品安全管理制度，严禁加工制售腐败变质、过期等不符合食品安全要求的食品，不得超负荷经营。

（二）严格落实从业人员健康管理和晨检制度。从业人员上岗前应取得健康证明，严格执行每日晨检制度，进行岗前健康检查和体温监测，有发热、咳嗽、呕吐、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员应立即离开工作岗位。从业人员要注意个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽并佩戴口罩，对手部进行严格清洗消毒后进入食品操作区域，操作时头发不得外漏，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物等。

（三）严格执行原材料采购索证索票和进货查验等制度。明确专人负责采购和验收，如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应商名称及联系方式、进货日期等信息。在购进鲜肉及肉制品时，仔细核对供应商的证照是否齐全，有无肉品检验检疫合格证明，预包装肉制品的外包装、标签标识是否符合规定；在购进进口冷链食品时，检查有无入境检疫合格证明、核酸检测合格证明、消毒证明，是否经过当地集中监管仓处置，做到专用通道进货、专区存放、专区售卖，严禁与其他食品混放贮存和销售。

（四）依法诚信经营，杜绝违法行为。严禁经营来源不明或“三证一码”缺失以及未经集中监管仓处置的进口冷链食品和进口水果；严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐；严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的.禽畜动物肉类及其制品；严禁采购、贮存、使用野生动物及其制品；严禁加工制售非法捕捞渔获物及来源不明水产品；严禁在餐饮服务场所饲养和现场宰杀禽畜动物；严禁采购、加工制售所有品种的野生河鲀和未经农产品加工企业加工的河豚以及野生蘑菇、发芽土豆等易引起食物中毒的食品；严禁采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品；严禁违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。

（五）严格落实疫情防控有关要求，严控聚集性活动。按照“非必要不举办”原则，尽量不举办群体性聚餐，严格控制人流量，提倡“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”，自觉承担食品安全和疫情防控责任，完善疫情防控期间食品安全应急预案，尽可能减少堂食，严格做好疫情防控工作，确保就餐人员落实扫码、现场测温和佩戴口罩等措施后进入就餐场所，倡导使用公筷公勺、分餐制并控制餐位距离。鼓励店内从业人员和送餐人员实施“无接触式”餐品交接，送餐人员前来取餐时，应严格进行体温检测。承办年夜饭的餐饮服务单位应主动向辖区市场监管部门进行报备，并接受市场监管部门的指导监督。要加大对食品处理区、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所和空气过滤装置等设施设备的清洁消毒频次，保持经营场所通风、清洁。餐饮具和盛放直接入口食品的容器要全面清洗消毒，及时做好食品留样。

（六）集体用餐配送单位、中央厨房以及网络订餐等，提倡“无接触”式配送并推广启用“食安封签”。对配送站点、送餐箱、配送车辆、食品容器及其包装等做好清洁消毒，对餐饮食品进行严密包装并进行封签，确保食品配送过程不受污染。

二、对广大消费者的提示

（一）正确选择，降低风险。

选择餐饮服务单位就餐或订餐时，应选择持有合法有效《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》、卫生条件好的餐饮单位，切勿订购来历不明的外卖食品，大量订购餐食作为集体用餐的，应向持证的集体用餐配送单位订购。提倡选择“无接触”式服务，订餐时可与配送人员约定送达位置，由消费者自行取餐，减少与送餐人员面对面接触，降低双方在收餐环节的风险隐患。

（二）响应号召，确保安全。

严格遵守疫情防控有关要求，提倡“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”，尽量少出门、不串门、不扎堆、不聚集，提倡家庭聚餐聚会等不超过10人，自行举办5桌以上宴会等聚餐活动的个人须提前向社区（村）报备，落实疫情防控规定。家庭聚餐聚会自制菜肴要确保易腐食品原料和熟食制品能够在冷藏条件下储存；尽量不要加工四季豆、凉拌菜等高风险食品；餐食应在烧熟后2小时的安全时限内尽快食用，切勿长时间常温存放；食品再加热时要烧熟煮透再食用；制作食品时不要滥用食品添加剂。

（三）谨慎选择，合理膳食。

尽量减少购买进口食品及水果，不食用来历不明的可疑食品和变质、外包装标识不全或超过保质期限的食品；不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品，慎食烧卤熟食、冷荤凉菜、四季豆、野生菌等高风险食品；尽量不选择不常食用或易过敏的食物，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要注意；多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食，做到荤素搭配、均衡膳食。

（四）文明用餐，杜绝浪费。

春节期间家庭聚餐聚会要树立正确消费观，按需点餐、文明理性消费，提倡使用公筷公勺或分餐制等，文明用餐，做到不浪费、不攀比、不炫耀，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。

节日期间，渭南市各级市场监管部门将依法履行餐饮服务食品安全监管职责，加强对节日期间餐饮服务食品安全监督检查。消费者在用餐或订餐时要注意留存消费小票、发票或页面截图等相关凭证，如发现餐饮单位存在食品安全问题，请及时拨打“12315”投诉举报电话依法维护自身权益。

2025餐饮应急预案模板 篇3

为确保我区20xx年春节和自治区、市“两会”召开期间食品药品安全，有效处置食品药品安全突发事件，依据《食品安全法》《钦南区食品安全事故应急预案》《钦南区药品和医疗器械突发性群体不良事件应急预案》等规定，制订本应急处置预案。

一、指导思想

预防万一，防患于未然，有效应急处置本辖区内的食品药品安全事件，确保应急处理工作高效、有序的进行，保障人民群众过一个祥和、安全的春节，保障自治区、市“两会”的顺利召开。

二、工作原则

加强春节、“两会”期间日常监测，及时分析、评估和预警，对可能引发的食品药品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。对食品药品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急处理工作，做好食品药品安全事故的`善后处理及整改督查工作。

三、组织保障

成立春节、“两会”期间食品药品安全事件应急处置指挥部，统一组织指挥食品药品安全事件的应急工作。

指挥长：杨福东局长

副指挥长：

（一）综合协调组

组长：苏文

成员：综合协调股（应急管理股）、办公室

职责：负责组织协调各工作组开展应急处置工作，协调解决应急处置中的重大问题，信息汇总和上报工作，筹办指挥部会议，向区政府建议启动和终止应急响应等工作。对接卫计部门对事件性质、原因进行研判，作出研判结论和意见，并及时报告领导小组。

（二）事件调查、危害控制和维护稳定组

组长：吕少蓉、吴文儒、苏文（分别对应所分管的基层所片区）

成员：生产股、流通股、餐饮股、药械股、稽查大队、投诉举报中心、各基层所

职责：负责深入现场，收集各种信息，及时反馈指挥部。组织开展事件调查、现场处置和原因分析，协助卫计部门对问题产品进行检验检测，研判事件风险和发展趋势，作出调查结论，提出防范意见和建议。对问题产品采取停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架和销毁等行政控制措施，严格控制生产、流通、消费环节，防止危害蔓延扩大。协助当地政府做好患者及其亲属安抚和公安机关维护现场秩序工作。

（三）后勤保障组

组长：吴文儒

成员：办公室

职责：负责突发事件应急处置所需的通信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。

（四）责任查究组

组长：吕少蓉

成员：办公室

职责：负责对处置工作进行督导，对处置工作中履职不到位的人员进行处理。

四、食品药品安全突发事件报告及应急响应

春节、“两会”期间，各所，各股室、稽查大队在日常监督工作中发现食品药品安全突发事件或者接到有关食品药品安全事件报告后，应当立即对情况进行核实，并立即上报区局领导。

经核实属一般食品药品安全突发事件的，由区食品药品监督管理局及时报告区政府应急响应并展开处置（符合应急响应条件及时向区政府建议启动应急响应），同时报告市食药监局，接受市局指导；经核实属涉及两个县（区）以上或较大食品药品安全突发事件的，报告市局并在其统一指挥下开展处置工作。

五、突发事件处置

（一）及时报告情况。综合协调组持续协调各组开展工作，并随时掌握事件变化动态和处置工作进展，按要求及时向指挥部报告。

（二）控制问题食品药品。危害控制组对事发食品药品生产经营企业的可疑问题食品药品和原料、工具、场地等依法采取停止生产、销售和使用等紧急控制措施；查清问题食品药品及原料的来源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食品药品。

（三）开展突发事件调查。事件调查组开展突发事件原因调查，协助卫计部门对可疑问题食品药品进行抽样和检测，尽快查明原因。

（四）追踪来源流向。事件调查组核实问题食品药品的生产厂家、经销商、生产批号及流向，对已销售的问题食品药品进行追查并通报有关部门协查。

（五）加强现场稳控。现场维稳组对事发现场、酒店、医疗机构等场所出现的患者家属进行疏导稳控。

（六）事件研判。事件调查组根据调查进展情况，适时对接卫计部门对事件性质、原因进行研判，作出研判结论和意见，并及时报告领导小组。

（七）事件处置。事件调查组根据调查研判作出调查结论，提出事故防范措施意见和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。

（八）新闻宣传。综合协调组、投诉举报中心收集相关信息资料，关注网络舆情，必要时对接区委宣传部门组织召开新闻发布会，加强舆论引导，及时处置舆情信息。

（九）响应终止。当事件原因调查清楚、安全隐患或相关危害因素等消除，事件得到有效控制后，指挥部做出处置终止（或建议区政府终止应急响应）的决定。

六、工作要求

（一）强化值守，保持通讯畅通。值班人员要高度负责，严禁脱岗，要保持24小时通讯畅通。

（二）严格执行信息报送制度。各所，各股室、稽查大队要及时了解和掌握节假日期间食品药品安全动态，遇到各类突发事件或重要紧急情况，应立即向当天的带班局领导电话报告请示，并迅速开展应急处置，不可将应急事件随意对外散播，确保人民群众生命财产安全和社会和谐稳定。

（三）要妥善做好食品药品安全应急处置工作。加强组织协调，做好原因分析，事件（故）善后，社会稳定等工作，将损害降低到最小。

（四）落实责任，严格责任追究。要严格按规定落实好春节、“两会”期间食品药品安全信息报告制度，不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。在食品药品安全事故调查和处置过程中，发现有玩忽职守、失职渎职等行为的，依据有关法律法规和规章规定，追究相关人员的责任。

2025餐饮应急预案模板 篇4

为加强我饭店的消防安全工作，提高餐厅员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力，维护广大顾客及我餐厅员工的人身、财产和公共财产安全。根据《中华人民共和国消防法》，结合本餐厅实际，特制定本预案。

一、指导思想

严格执行消防工作“预防为主，防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则，充分调动每名员工的工作积极性，主动参与消防工作；发生紧急情况时，每名员工都能处事不惊，有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作，各负其责、各尽其职，最大限度地控制火灾、疏散人员，全力保障人员及财产安全。

二、组织及主要职责

1、组织机构：餐厅成立消防应急中心，下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组。

主管消防安全责任人：

消防安全管理员：

通讯联络组：

疏散引导组：

安全救护组：

灭火行动组：

2、主要职责：

①消防应急指挥中心：平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练。战时指挥协调各职能小组开展工作，迅速果断将火灾扑灭在初期阶段。协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动，协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作；其他有关工作。

②灭火行动组：根据火场情况，熟练应用各类灭火器材和工作，正确实施灭火工作。

③通讯联络组：及时实施报警和接警处置程序细则，迅速报告“119”接警中心，准确反映情况，并派人接车。进行通讯联络并及时反馈信息，传达上级命令，了解火场的信息，上传下达，保证通讯顺畅有序。

④疏散引导组：负责组织火灾区域人员从疏散通道和安全口迅速撤离火场。

⑤安全防护救护组：对受伤人员进行紧急救护，并对火场中出现的各种需求及时解决。

三、灭火战斗力量形成流程（灭火救援基本处置程序）

1、灭火第一战斗力量的形成

①任何人发现火灾应立即报警并呼喊附近员工参加灭火救援。

②火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火地点，自发组成灭火第一战斗力量。哪里发生火灾，就在哪里形成第一战斗力量，开展初期火灾的报警、扑救和人员疏散。具体任务要求是：第一发现火灾的员工就近使用灭火器材灭火，并大声呼叫周边员工报警、增援。距起火点近的员工负责利用灭火器和室内消火栓灭火；距电话或火灾报警点近的员工向公安机关消防机构报警；距安全通道或出口近的员工立即引导顾客向安全地点疏散。

2、灭火第二战斗力量的形成：

①消防安全责任人接到报警后，应立即按照《餐厅灭火和疏散应急预案程序》处置。确认火警后，开展灭火救援工作，并拨打“119”电话报警，同时报告餐厅值班领导。

②本餐厅员工和消防应急指挥部的灭火、通讯、疏散、救护等各个职能小组成员在接到火警通知后，接应第一战斗力量进行灭火、救援。第二战斗力量应听从消防应急中心的统一指挥，并按本预案规定程序和要求实施灭火、救援。第一战斗力量应协助第二战斗力量工作。

四、报警和接警处置的基本要求

1、无论任何部门或人员（本餐厅）发现火灾，应立即向“119”公安消防队报警。

2、报火警时要沉着冷静，应讲清以下内容（特别是向公安消防队“119”报警时）：

①失火场所的准确地理位置。

②尽可能地说明失火现场情况，如起火时间、燃烧特征、火势大小、有无被困人员、有无重要物品、失火周围有何重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如何方便进入或接近火灾现场等。

③报警人姓名、住址、工作餐厅、联系电话。

④耐心回答接警人员的询问。

五、应急疏散组织措施与基本要求

1、疏散引导组应首先疏散被火热围困的顾客，然后再疏散火场周围的物资。疏散出的物资要放在不影响消防通道和远离火场的安全地点。疏散引导组应注意自己的安全，提前作好必要的防护。

2、引导人员疏散时要不断用手势和喊话的方式引导稳定被困人员的情绪，维护秩序。例如：对周围惊慌失措的人喊“请往那边走，那里安全”，并正确指示疏散方向；或大声呼喊“请跟我走”，采用正确方式带领受困人员到达安全地带。

3、引导人员疏散应利用消防安全通道，或其他能够到达安全地点的途径，将人流按照快捷合理的疏散路线引导到场外。疏散引导组人员应仔细检查，以防疏漏人员。

4、消防队到达火场后，应听从公安消防人员的指挥进行疏散工作。

六、灭火的基本要求

1、负责灭火职能的工作人员（或灭火行动组）应迅速赶往失火地点，就近利用消防水源和灭火器材迅速扑救火灾，防止火势蔓延。

2、发现有人员被火热围困，应先救人、后灭火；发现有易燃易爆危险品受到火势威胁时，应迅速组织人员将易燃易爆危险品转移到安全地点。

3、灭火人员应听从消防应急指挥部的统一指挥；在公安消防队到到火场后，应积极配合其灭火。

七、通讯联络、安全防护等基本要求

1、通讯联络组

①通讯联络组接到火警后，立即通知餐厅消防应指挥部及各行动小组到达火灾现场；

②根据消防责任人的要求，将停电、供水、车辆调配、灭火措施等指令传达到火灾现场的各行动小组；

③及时反馈火场进行情况，保障火灾现场与外界的信息畅通，担负寻求相邻餐厅支援的联络工作。

2、安全防护组

①安全防护组接到指令后，应快速赶赴火灾现场、进行现场保护、控制局面，同时控制车辆和无关人员进入火场，并迅速组织有关人员清理火场周围停放的车辆远离火场。

②火灾扑灭后，要全面检查现场，消灭遗留火种，派人保护好火灾现场，并协助公安机关消防机构的火灾事故调查工作。

八、演练程序及基本要求

灭火和应急疏散预案的演练由饭店消防安全责任人或管理人组织实施，全员参与。演练前做好充分的.工作。

当餐厅消防安全责任人或管理人下达“假设餐厅厨房（以此为例，具体演练地点随机确定）发现初期火灾”的紧急信息后，演练工作按照下列程序实施。

1、餐厅厨房的员工及附近部门的员工应按照餐厅灭火和应急疏散预案确定的分工要求，迅速形成第一战斗力量。开展灭火、救援行动并做到三个同时：

①灭火：距起火点近的员工立即取用身边的灭火器迅速跑向假设起火部位，摆好灭火姿势，做好灭火准备。距室内消火栓近的员工迅速接好水带、水枪，并铺开水带跑向起火部位，对准假设起火点，摆好姿势，做好灭火准备。

②疏散：距安全出口近的员工立即跑向附近的疏散出口处，做出手势，呼叫、引导现场人员通过最近的疏散通道、安全出口疏散。

③报警：距电话或火灾报警点近的员工迅速通过电话向“119”消防大队报警。

2、消防安全责任人确认火灾（假设）的报警信息后，迅速启动灭火和应急疏散预案确定的各项处置程序与要求。向“119”报警。

3、餐厅员工接警后，要迅速向失火地点集结，并按照灭火和应急疏散预案确定的分工要求；形成灭火第二战斗力量，开展灭火救援工作：

①灭火行动组：立即跑向假设起火部位现场增援灭火，到达现场后，就近启用室内消火栓，接好水带、水枪和铺好水带后，对准假设的起火点，摆好姿势，作好灭火准备。

②疏散引导组：按照分工分别跑向安全出口和疏散通道处，做出手势，呼叫、引导室内人员紧急疏散。

③通讯联络组：了解火场信息，上传下达，保证通讯顺畅有序。

④其他工作组：按本预案要求开展工作。

4、通过现场演练，达到下列要求：当餐厅消防安全责任人或管理人下达假设部位发生初期火灾的紧急指令后，灭火第一战斗力量应在30秒内完成灭火和应急疏散预案确定的扑救初期火灾、报警、引导人员疏散的任务。灭火第二战斗力量接到消防安全责任人的指令后，应在2分钟内圆满完成灭火和应急疏散预案确定的扑救初期火灾、报警、引导人员疏散的任务。

5、演练组织者或指定人员留守火灾（假设）现场，担任演练裁判。对有关人员、职能小组的演练动作、时间等情况进行有效性裁定和记录。演练结束后，进行讲评，研究改进措施。

2025餐饮应急预案模板 篇5

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长、分管园长、保健人员、食品采购员、各班主任组成的领导小组。

2、分管园长、保健人员负责救护工作。

3、食堂师傅负责保存好食物留样。

二、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现几例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

三、事故处置方法及具体措施

1、各班保教人员一旦发现有食物中毒的现象，立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由分管园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的.生活秩序和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

四、后期处置

1、发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。

2、园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

3、由幼儿园在核实无误下通知有关主管部门根据《幼儿园安全事故责任追究制度》的规定对责任人进行责任追究。

4、园长室负责将事故处理结果向教育局报告。

2025餐饮应急预案模板 篇6

为了做好本餐厅的消防工作，确保员工和广大顾客的人身生命财产安全，落实消防工作“以防为主，防消结合”的基本原则，应付突发的火灾事故，特制定本预案：

一、组织机构

本店消防队长：店长

副队长：厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长

本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救护组组成，具体分工如下：

1、灭火行动组

组长:(厨师长)

组员：

负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。

主要职责：

a.加强消防工作领导与监察，健全消防工作责任小组，明确职责，强化工作责任心，保证在发生火灾事故时指挥有力。

b.组织有关人员对所属本餐厅进行全面检查，封堵、关闭危险场所，停止各项室内大型活动。加强对易燃易爆物品、有毒有害化学品的管理，加强对液化气、水、电的监察与管理，保证消防应急顺利进行。

c.搞好各项物资保障，提高设备、设施的消防状况，落实灭火设施的配齐、强化管理，使之始终保持良好战备状态。

d.采取一切必要手段，组织各方面力量全面进行救护工作，把灾害造成的损失降到最低点。

e.必要时，要协调动用雅洁宾馆的一切消防资源（灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源）

2、报警组：

组长：

组员：

负责报警、各部门联络与协调。

主要职责：拨打119和120，快速与消防部门以及医治救助单位取得联系，引导消防人员和设施进入火灾现场；向雅洁宾馆通报火情；联络有关单位、个人，组织调遣消防力量；负责对上、对外联系及即时报告工作。

3、疏散引导组

组长：

成员：

主要职责：引导顾客和闲杂人员迅速转移到安全地带，并负责重要物品的看守工作，保证消防通道、救助通道、撤离通道的畅通。还要协助引导宾馆人员的撤离。

4、接车组

组长：

成员：

负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。

主要职责：报警组报警后，接车组迅速部署各路口的车辆接引人员，提前做好行进路线的疏通工作，在消防车辆或救助车辆驶近时，高举衣服或红色布条等快速不停飞舞，引起注意后，迅速用手势做引导，使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场。

5、救护组

组长：

成员：

负责火灾时伤员早期救助工作，医疗救护车辆到达后的情况介绍和伤员转移等后勤保障工作

主要职责：掌握基本的急救方法，接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助，要求随时备有急救药箱，急救药箱需有如下物品：绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镊子等急救用品。危重伤员优先处理，难以救助的伤员尽量平整放置，难以止血的伤员，要紧压出血部位，等到专业救护人员到来。

二、报警程序

1、报警组根据火灾现场及时与消防小组组长联系，一经受命报警，要求及时、准确、不慌张。

2、拨打“119”或“120”时要语言清晰、吐字清楚，准确报告：火点、起火原因、火势大小、人员伤亡情况、店组织扑救情况。

3、报警后依然随时保持通话通道的畅通，以便及时与消防部门、救助部门联系。

三、应急疏散的组织程序与措施

1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行，店消防小组应加强日常性检查，确保消防通道畅通。

2、出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。

3、火灾发生时，各小组人员要应迅速赶赴火场，按预案执行各项工作。

4、疏散路线尽量简捷，安全出口的`利用要平均。

5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。

四、扑救一般初级火灾的程序和措施

1、当火灾发生时要沉着冷静，采用适当的方法组织灭火、疏散。

2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。

3、对于不能立即扑灭的火灾，要采取“先控制，后消灭”的原则，先控制火势的蔓延，再开展全面扑救，一举消灭。

4、火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火”的原则，全盘考虑，制定灭火疏散方案。

5、火场扑救要采取“先重点，后一般”的原则。

6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，密切配合，当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员，并服从消防人员统一指挥，配合消防队实施灭火、疏散工作。

7、火灾扑救完毕，店消防小组要积极协助公安消防部门调查火灾原因，落实“三不放过”原则，处理火灾事故。

五、通信联络，安全防护救护的程序和措施

1、所有参加灭火与应急疏散工作的小组长和各级成员均需打开通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。

2、接到火灾通知，各小组成员迅速在店门口集结待命。

3、接到火灾报告，在迅速通知本店人员外，要及时向雅洁宾馆通报情况，并通知疏散人员。

六、火灾后有关行动

1.迅速发出紧急警报，组织仍滞留在各种建筑物内的所有人员撤离。

2.迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统（应急照明系统除外）和各种明火，防止滋生其它灾害。

3.迅速开展以抢救人员为主要内容的现场救护工作，及时将受伤人员转移并送至附近救护站抢救。

4.加强对人员、重要设备、重要物品的救护和保护，加强巡逻，防止各类犯罪活动。

2025餐饮应急预案模板 篇7

为了及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定，并结合本校实际，制定《力洪民族学校食堂食品卫生安全应急预案》。

一、指导思想

坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命安全高于一切，务实求是，明确责任，安全无小事，责任重于泰山。同时坚持“预防为主，积极处置”的方针，尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。

二、成立机构

组长：

副组长：

主要成员：

突发事件的主要处置措施

食品卫生安全事件发生，立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向县教育局、县食品药品监督管理局报告，以便取得上级领导的指示，便于采取下一步行动。学校领导小组召集成员会议，商量和布置处置方法，各司其职，展开工作。

三、突发事件的具体处置对策

集体食物中毒：

1、立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向县育局、县食品药品监督管理局报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。

3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜清样及其。

四、防范措施

1、他食物封存加强食品卫生安全的宣传，建立完善品卫生安制度。

2、校内食堂严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害食品。

3、建立完善学生食堂饭菜留验制度。

五、责任制度

1、学校食堂完善安全工作领导小组为第一责任人，各公寓楼管理老师及各班班主任为责任报告人。

2、事故报告制度：必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向县教育局、县食品药品监督管理报告，在事发半小时内向向县教育局、县食品药品监督管理报告事态发展情况。

3、事故追究制度：对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当，要追究当事人责任；学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散步事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

4、校长办公室负责接待新闻媒体，发布相关情况与消息。

六、善后处理

学校应急处理办公室在有关部门的'支持和协助下，努力作好食品卫生安全事故的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的经济赔偿、责任追究和报告总结工作。

2025餐饮应急预案模板 篇8

为维护广大餐饮消费者的生命安全，保障餐饮服务环节食品安全。根据《沧县餐饮服务环节重大食品安全事故应急预案》的意见，结合我单位具体情况，特制定如下饮食安全应急预案：

一、防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒报告制度

要认真贯彻执行《沧县餐饮服务环节重大食品安全事故应急预案》的精神，以便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合本单位的实际情况，充分利用各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高从业人员的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

（三）细菌性食物中毒的预防措施

（1）防止细菌对食品的污染：应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

（四）化学性食物中毒的预防

（1）有些化学物质与食用的.面碱、淀粉、食盐等形状相似，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理。

（2）包装或盛放有毒化学物质的.容器，不得用来包装或盛放食品。

（五）有毒动植物中毒的预防措施

有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

二、发生食物中毒的处理

（一）通报

发现食物中毒事故，立即通知单位负责人做好抢救准备，同时报食品药品监督管理局，事故严重的报医院急救电话120。

（二）紧急处理

1、开展紧急救护工作；

2、负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；

3、保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

（三）原因调查

1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；

2、配合防疫部门对留样的食物和现场取到样品进行技术鉴定；

3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

（四）情况汇报

根据事故的大小情况，及时报上级有关单位。

2025餐饮应急预案模板 篇9

1、工作原则

根据《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》制定本部门的应急预案，按照职能做好餐饮服务食品安全事故的应急处置工作。

2、适用范围

餐饮环节中发生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能对人体健康构成潜在危害的适用本预案。

3、预警与报告

3.1预警

3.1.1加强日常监管

加强对重点品种、重点场所，尤其是餐饮消费环节的高风险食品（冷、生食品）的日常监管，通过监管及时作出预警。

3.1.2建立举报制度

任何单位和个人有权向我部门举报餐饮服务环节的食品安全事故和隐患，以及监管相对单位、人员不履行或者不按规定履行食品安全事故上报职责的行为。通过举报信息及时作出预警。

3.1.3应急准备和预防

及时对可能导致食品安全事故信息进行分析，按照应急预案的程序及时研究确定应对措施。

接到可能导致食品安全事故的信息后，应密切关注事态发展，并按照预案做好应急准备和预防工作；事态严重时及时上报，做好应急准备工作。做好可能引发重大食品安全事故信息的分析、预警工作。

3.2报告

3.2.1报告制度

食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即核实基本情况，向当地卫生部门通报。

发生食品安全事故时，事发地食品药品监督管理部门应当在当地人民政府领导下，配合卫生行政等相关部门，及时作出反应，采取措施控制事态发展，并及时向上级食品药品监督管理部门报告。

对发生在管辖范围内的下列餐饮服务食品安全事故或者疑似食品安全事故，实施紧急报告制度：

（1）事故涉及人数在30人以下且无死亡病例的，应当于6小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；

（2）事故涉及人数30-99人且无死亡病例的的，应当于2小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；

（3）事故涉及人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于2小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；

（4）事故发生在学校或全国性重要活动期间的，应当于2小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；

（5）其它需要实施紧急报告的重大食品安全事故。

3.2.2责任报告单位

（1）餐饮监管部门；

（2）餐饮服务单位及食品安全事故发生（发现）单位；

3.2.3责任报告人

（1）行使职责的各级食品药品监管部门以及相关工作人员；

（2）从事餐饮服务行业的工作人员；

（3）消费者。

4、应急处置

4.1监管部门

参与餐饮服务食品安全事故调查时，有权向有关餐饮服务经营者了解与食品安全事故有关的情况，要求提供相关资料和样品，并采取以下临时控制措施：

（1）封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料；

（2）封存被污染的食品工用具，并责令进行清洗消毒；

（3）经检验，属于被污染的食品，予以监督销毁；未被污染的食品，予以解封。

（4）依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。

4.2餐饮服务经营者

餐饮服务经营者发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品事故的食品及其原料、工具、设备和现场，在２小时之内向所在地的人民政府食品药品监督管理部门和卫生部门报告，并按照相关监管部门的'要求采取控制措施。

食物中毒报告的内容应包括中毒单位、地址、中毒发生的时间、中毒人数、可疑中毒食品、主要的临床症状和病人所在的医疗机构名称、地址等。

餐饮服务经营者应当配合有关食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。

任何单位和个人对重大食品安全事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。

5、附则

5.1名词术语

食品安全：是指食品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素，不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病，不能产生危及消费者及其后代健康的隐患。

食源性疾患：亦称食源性疾病。凡是致病因素通过食物进入人体，使人体罹患感染性或中毒性疾病的，都称之为食源性疾患。

高风险食品：可能发生较高程度污染和危害的食品。

本预案有关数量的表述中，“以上”含本数，“以下”不含本数。

5.2预案实施时间

本预案自印发之日起实施。

2025餐饮应急预案模板 篇10

为加强我饭店的消防安全工作，提高餐厅员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力，维护广大顾客及我餐厅员工的人身、财产和公共财产安全。根据《中华人民共和国消防法》，结合本餐厅实际，特制定本预案。

一、指导思想

严格执行消防工作“预防为主，防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则，充分调动每名员工的工作积极性，主动参与消防工作；发生紧急情况时，每名员工都能处事不惊，有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作，各负其责、各尽其职，最大限度地控制火灾、疏散人员，全力保障人员及财产安全。

二、组织及主要职责

1、组织机构：餐厅成立消防应急中心，下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组。

主管消防安全责任人：

消防安全管理员：

通讯联络组：

疏散引导组：

安全救护组：

灭火行动组：

2、主要职责：

①消防应急指挥中心：平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练。战时指挥协调各职能小组开展工作，迅速果断将火灾扑灭在初期阶段。协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动，协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作；其他有关工作。

②灭火行动组：根据火场情况，熟练应用各类灭火器材和工作，正确实施灭火工作。

③通讯联络组：及时实施报警和接警处置程序细则，迅速报告“119”接警中心，准确反映情况，并派人接车。进行通讯联络并及时反馈信息，传达上级命令，了解火场的信息，上传下达，保证通讯顺畅有序。

④疏散引导组：负责组织火灾区域人员从疏散通道和安全口迅速撤离火场。

⑤安全防护救护组：对受伤人员进行紧急救护，并对火场中出现的各种需求及时解决。

三、灭火战斗力量形成流程（灭火救援基本处置程序）

1、灭火第一战斗力量的形成

①任何人发现火灾应立即报警并呼喊附近员工参加灭火救援。

②火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火地点，自发组成灭火第一战斗力量。哪里发生火灾，就在哪里形成第一战斗力量，开展初期火灾的报警、扑救和人员疏散。具体任务要求是：第一发现火灾的员工就近使用灭火器材灭火，并大声呼叫周边员工报警、增援。距起火点近的员工负责利用灭火器和室内消火栓灭火；距电话或火灾报警点近的员工向公安机关消防机构报警；距安全通道或出口近的员工立即引导顾客向安全地点疏散。

2、灭火第二战斗力量的形成：

①消防安全责任人接到报警后，应立即按照《餐厅灭火和疏散应急预案程序》处置。确认火警后，开展灭火救援工作，并拨打“119”电话报警，同时报告餐厅值班领导。

②本餐厅员工和消防应急指挥部的灭火、通讯、疏散、救护等各个职能小组成员在接到火警通知后，接应第一战斗力量进行灭火、救援。第二战斗力量应听从消防应急中心的统一指挥，并按本预案规定程序和要求实施灭火、救援。第一战斗力量应协助第二战斗力量工作。

四、报警和接警处置的基本要求

1、无论任何部门或人员（本餐厅）发现火灾，应立即向“119”公安消防队报警。

2、报火警时要沉着冷静，应讲清以下内容（特别是向公安消防队“119”报警时）：

①失火场所的准确地理位置。

②尽可能地说明失火现场情况，如起火时间、燃烧特征、火势大小、有无被困人员、有无重要物品、失火周围有何重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如何方便进入或接近火灾现场等。

③报警人姓名、住址、工作餐厅、联系电话。

④耐心回答接警人员的询问。

五、应急疏散组织措施与基本要求

1、疏散引导组应首先疏散被火热围困的顾客，然后再疏散火场周围的物资。疏散出的物资要放在不影响消防通道和远离火场的安全地点。疏散引导组应注意自己的安全，提前作好必要的防护。

2、引导人员疏散时要不断用手势和喊话的方式引导稳定被困人员的情绪，维护秩序。例如：对周围惊慌失措的人喊“请往那边走，那里安全”，并正确指示疏散方向；或大声呼喊“请跟我走”，采用正确方式带领受困人员到达安全地带。

3、引导人员疏散应利用消防安全通道，或其他能够到达安全地点的途径，将人流按照快捷合理的疏散路线引导到场外。疏散引导组人员应仔细检查，以防疏漏人员。

4、消防队到达火场后，应听从公安消防人员的指挥进行疏散工作。

六、灭火的基本要求

1、负责灭火职能的工作人员（或灭火行动组）应迅速赶往失火地点，就近利用消防水源和灭火器材迅速扑救火灾，防止火势蔓延。

2、发现有人员被火热围困，应先救人、后灭火；发现有易燃易爆危险品受到火势威胁时，应迅速组织人员将易燃易爆危险品转移到安全地点。

3、灭火人员应听从消防应急指挥部的`统一指挥；在公安消防队到到火场后，应积极配合其灭火。

七、通讯联络、安全防护等基本要求

1、通讯联络组

①通讯联络组接到火警后，立即通知餐厅消防应指挥部及各行动小组到达火灾现场；

②根据消防责任人的要求，将停电、供水、车辆调配、灭火措施等指令传达到火灾现场的各行动小组；

③及时反馈火场进行情况，保障火灾现场与外界的信息畅通，担负寻求相邻餐厅支援的联络工作。

2、安全防护组

①安全防护组接到指令后，应快速赶赴火灾现场、进行现场保护、控制局面，同时控制车辆和无关人员进入火场，并迅速组织有关人员清理火场周围停放的车辆远离火场。

②火灾扑灭后，要全面检查现场，消灭遗留火种，派人保护好火灾现场，并协助公安机关消防机构的火灾事故调查工作。

八、演练程序及基本要求

灭火和应急疏散预案的演练由饭店消防安全责任人或管理人组织实施，全员参与。演练前做好充分的工作。

当餐厅消防安全责任人或管理人下达“假设餐厅厨房（以此为例，具体演练地点随机确定）发现初期火灾”的紧急信息后，演练工作按照下列程序实施。

1、餐厅厨房的员工及附近部门的员工应按照餐厅灭火和应急疏散预案确定的分工要求，迅速形成第一战斗力量。开展灭火、救援行动并做到三个同时：

①灭火：距起火点近的员工立即取用身边的灭火器迅速跑向假设起火部位，摆好灭火姿势，做好灭火准备。距室内消火栓近的员工迅速接好水带、水枪，并铺开水带跑向起火部位，对准假设起火点，摆好姿势，做好灭火准备。

②疏散：距安全出口近的员工立即跑向附近的疏散出口处，做出手势，呼叫、引导现场人员通过最近的疏散通道、安全出口疏散。

③报警：距电话或火灾报警点近的员工迅速通过电话向“119”消防大队报警。

2、消防安全责任人确认火灾（假设）的报警信息后，迅速启动灭火和应急疏散预案确定的各项处置程序与要求。向“119”报警。

3、餐厅员工接警后，要迅速向失火地点集结，并按照灭火和应急疏散预案确定的分工要求；形成灭火第二战斗力量，开展灭火救援工作：

①灭火行动组：立即跑向假设起火部位现场增援灭火，到达现场后，就近启用室内消火栓，接好水带、水枪和铺好水带后，对准假设的起火点，摆好姿势，作好灭火准备。

②疏散引导组：按照分工分别跑向安全出口和疏散通道处，做出手势，呼叫、引导室内人员紧急疏散。

③通讯联络组：了解火场信息，上传下达，保证通讯顺畅有序。

④其他工作组：按本预案要求开展工作。

4、通过现场演练，达到下列要求：当餐厅消防安全责任人或管理人下达假设部位发生初期火灾的紧急指令后，灭火第一战斗力量应在30秒内完成灭火和应急疏散预案确定的扑救初期火灾、报警、引导人员疏散的任务。灭火第二战斗力量接到消防安全责任人的指令后，应在2分钟内圆满完成灭火和应急疏散预案确定的扑救初期火灾、报警、引导人员疏散的任务。

5、演练组织者或指定人员留守火灾（假设）现场，担任演练裁判。对有关人员、职能小组的演练动作、时间等情况进行有效性裁定和记录。演练结束后，进行讲评，研究改进措施。

2025餐饮应急预案模板 篇11

为做好春节期间年夜饭承办单位食品安全监管工作，确保群众过上一个安全、放心、祥和的节日，根据市局要求，制定“年夜饭”食品安全监管预案。

一、组织领导

组长：秦银萍

副组长：谭世清

成员：

二、责任分工

对城区7家年夜饭承办单位进行监管职责分工，明确监管人员的监管职责：

秦银萍：负责年夜饭承办单位食品安全全面工作；

谭世清：负责城区年夜饭承办单位食品安全具体工作安排；

石秀玲、周惠：负责万水千山大酒店、奇鼎皇牛火锅店、胜豪客快餐、重庆巴佬火锅四家餐饮单位的食品安全责任；

薛磊、秦秋玲：负责四和园、冰城饺子馆、重庆昊轩火锅三家餐饮单位的餐饮单位的食品安全责任。

三、时间安排

20xx年2月4日至20xx年2月24日

四、检查对象

承办20xx年“年夜饭”和春节期间集体聚餐的餐饮单位。

五、检查重点

（一）餐饮服务许可情况。经营资质是否符合要求，是否存在超范围经营情况。“年夜饭”定制数量是否与接待能力相符，禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所。严格查处无证经营行为，禁止未取得餐饮许可证的餐饮单位承办年夜饭接待活动。对无证单位百福大酒店和状元楼酒店责令停止经营服务活动。

（二）“年夜饭”登记备案情况。订座供应“年夜饭”的餐饮单位是否实行“年夜饭”登记备案制度（包括企业基本情况、桌数、时间安排等），是否落实食品安全承诺制度。

（三）食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票及台账记录落实情况和存储情况。重点对食品添加剂、肉及肉制品、食用油、一次性筷子、集中消毒餐饮具等购进、使用情况的监督检查，严禁采购《食品安全法》第二十八条禁止生产经营的食品和原料。

（四）规范操作过程。要严格规范加工操作过程，半成品、成品食品及其加工用具、存放容器要严格分开，避免交叉污染；烹饪食品时，要烧熟煮透，大块食品的中心温度要达到70℃以上，凉菜制作必须专人、专间、专用加工工具。

（五）餐饮具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒、保洁情况。清洗消毒程序、保洁措施等必须符合餐饮服务食品安全操作规范要求。

（六）严格落实食品留样制度。配备专用留样设施，留样食品需在专用留样盒内冷藏保存48小时以上，每份样品不少于100克，并做好留样登记。

（七）餐饮服务从业人员健康证明、食品安全知识培训和健康管理档案情况。对从业人员食品安全知识及操作规程进行培训，从业人员需持有效健康证明方可上岗，具有有碍食品安全的病症人员应立即调离食品工作岗位。

（八）餐饮服务单位应急能力建设情况。完善餐饮服务食品安全应急机制，有餐饮服务食品安全应急预案，强化应急处置措施，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故的发生。

六、工作要求

（一）落实监管责任。制定具体检查方案，分片包干，责任到人，实行网格化、痕迹化监管。督促餐饮企业落实主体责任，严厉打击掺假掺杂、以次充好、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂以及国家明令禁止生产经营的食品等违法违规行为，确保“年夜饭”餐饮安全。

（二）进一步落实申报备案。召开专题会议，将有关“年夜饭”申报登记备案事宜及时通知辖区内承办“年夜饭”的餐饮服务提供者，掌握“年夜饭”预订情况，对承办“年夜饭”的餐饮服务提供者实行登记备案制度。

（三）进一步加强抽样检测。要加强对餐饮服务单位食品和餐具的抽检，尤其要加大对承办年夜饭餐饮单位的`.抽检力度，对不合格的单位要依法查处。

（四）进一步加大宣传力度。要广泛深入开展食品安全法律规章以及相关知识宣传，增强餐饮服务单位的法律意识，加强新闻舆论引导，曝光典型案例，促进餐饮服务单位的自律和诚信经营，强化餐饮经营单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高群众食品安全意识和自我防范能力，营造良好的食品安全氛围。

2025餐饮应急预案模板 篇12

为了应对公司突发性重大食品安全事故，根据国务院《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《食物中毒事故处理办法》有关精神，制定本预案。

一、组织领导

成立食品安全事件应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、梁军任副组长。组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品安全事件。

二、应急准备

应急领导小组建立与相应疾病控制机构建立密切联系，定期对相关人员进行应急训练和技能培训。

三、疫情报告

1、有下列情况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内向应急工作领导小组组长报告情况。

（1）发生或发现不明原因的群体性疾病的；

（2）发生或可能发生重大食物中毒事件的；

2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。

3、各食品服务实体和个人对突发事件不许瞒报、谎报、缓报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。

4、接到报告的同时，立即启动应急预案，领导小组成员各司其职，展开对报告事件的调查核实，并配合公司及有关部门开展应急处理工作。

四、应急处理

1、应急领导小组迅速启动应急处理工作，组织专家对突发事件进行综合评估，初步判断突发事件的'类型，提出启动突发事件应急预案的建议，并对突发事件的技术调查、取证、处置、控制的具体措施，分头落实到位。

2、应急预案启动后，根据预案规定和职责要求，严格服从公司突发事件应急处理的统一指挥，全部到达规定岗位并采取有关的控制措施。

3 、根据突发事件应急处理需要，进行人员疏散或隔离。同时，协同食品药品监督管理局对突发事件现场采取控制措施，宣传突发事件防治知识，及时对易感人群和其他易受损害的人群采取应急接种、预防性投药和群体性防护。

4、全力配合食品药品监督管理局对突发事件进行调查、采样、技术分析和检验，不得以任何理由拒绝。

五、法律责任

参照《突发卫生事件应急条例》执行。

安全饮水应急预案通用

设计针对性应急预案时，必须考虑多种复杂因素。应急预案应全面考虑各种情况，以便应对不同类型的灾害。同时，应加强对各种社交媒体和新媒体的管理和应对措施。如果你对"安全饮水应急预案"感到好奇，请查阅下面为你准备的资料，希望这些材料对你有所帮助，供你参考和使用！

安全饮水应急预案【篇1】

1、总则。

1.1创建目的。

根据山阳区农村饮用水安全工程现状和水源分布特点，切实提高农村饮用水安全处理突发事件的能力，最大限度地预防和减少突发事件造成的农村饮用水安全困难及其危害，有效保障农村饮用水安全，保持社会稳定，加快农村经济

1.2工作原则。

1.3制作依据。

山阳区农村饮水安全应急预案的制定主要基于《中华人民共和国水法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《破坏性地震应急预案》、《地质灾害防治条例》、《突发公共卫生事件应急预案》、《河南省人民政府关于加强农村饮水安全工程建设管理意见》等法律、行业规章、文件等。

1.4适用范围。

山阳区农村饮用水安全应急预案用于指导全区农村饮用水安全工作，适用于本区农业相关两个事务所，21个行政村内5.9万农村人口。

2.基本情况。

2.1自然地理状况。

山阳区位于焦作市区东部，西与解放区相邻，东与马村区相邻，全区74.4平方公里，区内以山门河、瓮河、群英河为主要排水河。

山阳区属暖带大陆季风型气候，四季分明，干旱频繁，雨热同季，全年平均气温14.5摄氏度，多年平均降雨量600mm以上，雨量集中在7、8、93个月，约占70%。

3.指挥系统和责任。

3.1指挥系统。

为了加大农村饮用水安全工作的组织领导和科学指挥力度，我区成立了农村饮用水安全工作领导小组，政府区长任组长，常务副区长、主管农业副区长任副区长，区发展改革委员会、水利局、财政局、监察局、卫生局、山阳公安局、环境保护局、山阳国土资源分局和相关事务所成员，领导小组设立了事务所，事务所设立在区水利局。

3.2的责任。

我区农村饮水安全工作领导小组、各成员单位和领导小组办公室的责任分别如下

区农村饮用水安全工作领导小组对农村饮用水安全工作负全面责任，思想认识到位，决定指挥到位，资金投入到位，及时组织不同等级警报响应的工作会员、工作配置，指挥部门联动，协调指导和宣传。

区农村饮水安全工作领导小组办公室负责农村饮水安全的日常工作。

区发展改革委员会与有关部门合作编制农村饮用水安全工程计划，制定计划发行、建设监督工作和应急经费计划。

区财政局对该区饮水安全办公室进行正常饮水安全工程建设管理和各种警报所需经费的及时安排、拨号和管理。

区卫生局负责农村饮用水安全水质定期监测和各种预案临时水质监测工作及其监测资料整理分析报告。

区环境保护局负责水环境监测和各种警报状况下的水环境保护工作。

山阳公安局负责农村饮用水安全突发事件区域内的治安管理。

山阳国土资源分局负责正常和各种警告状况下饮用水工程建设用地的审查、批准。

各事务所负责上级警报等级和应对措施的贯彻，组织饮用水工程建设的施工安排。

4.预防和警告。

4.1预防。

4.1.1信息监测和采集。

区卫生局负责建立农村饮用水监测网络，定时、定点监测全区供水水源水质和农民饮用水水质，及时掌握农民供水安全情况，正常情况下每年监测一次，特殊情况每年监测几次，突发事件发生后随时监测，每次监测结果以邮件和书面形式报告领导小组办公室。区水利局立即统计饮用水不安全人数及其水质类型和分布范围，制定应急措施，整理信息资料后，以邮件和书面形式报告领导小组办公室。

4.1.2资讯汇报。

领导小组各成员部门按责任分工的正常情况每季度报告收集的信息，特殊情况随时报告。领导小组办公室将收集的信息及时整理归纳、分类整理后，向领导汇报。

4.1.3预防工作。

加强水源地保护，在水源中单井半径100米以内的废旧深井采取严格的封闭措施的同时，在该范围内严禁审查建设任何用途的深井的供水泵周围30米以内不得设立生活区和家畜饲养场、浸水厕所、浸水坑、粪坑，不得堆积垃圾粪便，不得建设污水渠道的供水管理者必须持有区卫生防疫部门发行的健康证明书，制作健康文件。

4.2警告。

4.2.1警告。

警告等级。

I级预警（特别严重，突发事件造成2万多饮水不安全），用红色信号表示。

II级警报(严重，突发事件1万至2万人饮用水不安全)用橙色信号表示。

III级警报(重，突发事件0.5万至1万人饮用水不安全)，用黄色信号表示。

iv级警报(一般来说，突发事件中0.1万到0.5万人喝水不安全)用蓝色信号表示。

警报信息的发布、调整和解除由领导小组办公室根据收集的信息编制后，经领导批准，在政府信息网上发布。

警报信息的发布内容包括突发农村饮用水安全事件的类别、警报水平、起始时间、影响范围、警报事项和应采取的措施等。

5.紧急应对。

5.1工作会员。

由领导小组领导主持，发展改革委员会、水利、财政、卫生、公安、环境保护、国土、各有关事务所主要领导参加，制定协商方案、实施和协调的紧急准备水源生效计划，动员全社会力量投入饮用水安全工作，形成会议纪要。

5.2工作部署。

办公室根据工作会议纪要，向全区发出饮用水安全应急通知，分行业组织召开专题会议，安排工作程序，启用备用水源和运输车辆，动员事务所、村两委干部，组织大众，全力投入工作，确保大众尽快使用合格水。

5.3部门联动。

卫生局及时准确提供水质监测资料，水利局及时派工作人员深入村组，调查饮水不安全具体人数、类型、范围，根据应急备用水源生效计划，科学调配水源，及时解决水量调配中发生的各种技术问题，同时制定水量调配经费计划和新水源建设工程计划和经费计划。山阳公安局做好安全工作。

5.4方案开始了。

全面启动农村饮用水安全突发事件I级警报方案、临时供水方案，水利部门在72小时内定量供水，同时制定新的水源建设计划，发展改革委员会和财政部门立即报告项目计划，安排特别经费。环保部门72小时内提供水环境监测资料。

5.5宣传开始了。

领导小组办公室及时分析各成员提供的信息资料、警报等级、相关范围、方案实施情况、投入工作的人力、财力、物力、取得的阶段性进展和效果，以政府信息、简报形式发布全区。

6.保障措施。

6.1资金保障。

临时送水所需的经费预警由受益事务所、村集资，必要的新水源工程实施事务所、村集资和财政补助相结合的方式解决，特别是紧急供水所需的经费和新水源工程经费在受益事务所、村集资的基础上，由领导小组事务所协调发展改革委员会、财政局、水利局及时编制应急经费补助计划。上司提出的饮用水安全特别经费由领导小组办公室立即制定支付计划，财政局监督实施，实施会计制度，大宗特别物资和工程建设实施政府集中采购和招标制度，确保饮用水安全应急特别资金的严肃性。

6.2物资保障。

区财政提款、政府集中采购一定数量的供水器具，区水利局负责分类制作册、专用仓库储藏、负责人管理，领导小组办公室随时根据发布的干旱警报等级调整使用，确保按期供水。

6.3应急队伍保障。

以事务所、村庄为单位组建应急供水队伍，各事务所组建2~5个供水队伍，明确组长，登记册，承担应急期间为农村居民解决临时供水困难、供水设备维护等任务。

6.4医疗保障。

区卫生局组建医疗卫生应急专业技术团队，登记书籍，根据警报应对立即到现场开展医疗救治、疾病预防管理、防疫等工作。

6.5治安保障。

公安部门组织治安管理团队，登记书籍，及时出动警察，负责区域范围内农村饮用水安全突发事件的治安管理，有效预防和避免大众事件的发生，稳定大众情绪，确保社会稳定。

7.后期处理。

农村饮用水安全突发事件发生后，在启动计划的同时，积极制定后期处理工作计划和措施。

水利部门应派专人逐村调查计划，制定水源工程，提供水输送工程设计方案和投资计划，抓住项目全面实施和工程管理。

发展改革委员会和财政部门必须进行项目申报、审查、特别资金分配、管理。

卫生部门进行新水源地水质监测。

环境保护部门应及时提供水环境质量资料和水环境保护措施，抓好实施。

土地部门进行新饮水工程所需用地审查、审查。

宣传部门做好宣传工作。

安全饮水应急预案【篇2】

由于我镇主要饮水工程基础较薄弱，农村群众供水方式主要以小型集中和分散供水为主，水源主要为地表水，水量受季节影响较大。季节性缺水主要集中在春冬两季。分布在全镇各村水源相对匮乏的地方，较为分散。农村饮水安全是“两不愁、三保障”“群众最不满意10件事”整治工作的重要内容，是关乎群众生产生活和生命健康，是脱贫退出的重要考核指标。依据《中华人民共和国水法》《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国水污染防治法》《中华人民共和国安全生产法》《国家突发公共事件总体应急预案》《国务院办公厅关于加强饮用水安全保障工作的通知》《取水许可制度实施办法》等相关法律、法规，结合我镇实际，为助推全镇脱贫攻坚“顺利摘帽”，保证农村群众饮水安全，结合温泉镇实际，制定本预案。

 二、强化领导

在镇党委、政府的统一领导下，按照“预防为主、有备无患”的总体要求，镇村两级联动，分级负责，确保缺水农户饮水安全问题得到及时有效解决。

三、组织体系与职责

在党委政府统一指挥下，成立应急处置指挥部，指挥长由镇长刘何庚同志担任，副指挥长由分管领导冯成利同志担任，成员由镇农业农村办和各村村主任担任，下设办公室在农业农村办，冯成利同志兼任办公室主任，易琼同志协助负责办公室日常事务，电话：0795－8684300。

应急处置指挥部主要职责：及时掌握全乡饮水基本情况，及时向镇党委、政府主要领导报告重大问题，提出应急措施建议，具体指挥、调度、协调处理，确保第一时间掌握问题、第一时间解决，确保群众饮水安全，确保社会稳定。

 四、主要措施

1.实行24小时值班制度。在出现饮水不安全时，应急处置指挥部值班制度与镇乡干部值班制度合并，实行镇干部24小时轮流值班制度，及时收集农村饮水安全信息。

2.实行信息报送制度。对农村出现饮水问题，各村能够解决的，应在当天内上报处理结果；各村不能解决的，需要应急处置指挥部出面调度，应在发现问题半小时内上报应急指挥部办公室。

３.确定应急备用水源。对于可能出现季节性缺水的村，要确定应急备用水源，以备急时所需。同时要做好蓄水保水和水渠畅通工作，保障应急所需。

4.应急措施

①针对少数偏远户存在季节性缺水，不能满足正常用水需求，要备有送水车辆，及时送水应急，确保群众生活用水不受影响，可利用附近区域水池或其它储水设施设备（水缸、水桶等）缓解季节性缺水。

②针对山洪、地质、暴雨灾害的采取补充维修管道、水池等方面的工程措施进行处理。

③针对水质污染的发布紧急通知，通知到户到人并组织运送应急用水，及时采取措施补充水源。

④针对水量不足的，采取增加管道、补充水源、应急送水等多种措施予以解决。

⑤针对水质不达标（集中供水、分散供水）采取絮凝、沉淀、消毒药物等措施进行处理。

⑥预备应急车辆准备一台，应急人员20名（民兵预备役）。

5.应急信息和维稳工作由镇办公室统筹。

五、应急响应

１.镇应急处置指挥部办公室接到各村报告后，应立即向应急处置指挥部负责同志报告。

２.应急会商。应急处置指挥部接到报告后，及时组织应急处置指挥部相关成员单位会商，必要时可邀请有关专家参加，确定应急处置措施，同时，及时向县政府报告。

３.启动应急预案。确定应急处置措施后，立即启动应急预案，传迅速达有关村执行。

４.应急处置指挥部办公室对应急处置全过程进行管控，及时掌握基层情况，报告新出现的问题，确保指挥部有力有序指挥，确保应急达到预期目的。

六、保障措施

1.经费保障

镇财政应编制应急工作经费，保证应急措施所需的物资、监测、工程建设等费用。

2.通讯与信息

保证应急信息报送所必需的通讯设备，做到渠道畅通、快捷，充分利用电话、网络、传真等现代通讯手段。

３.宣传动员

组织应急演习，并及时总结，不断完善应急预案。在应急事件期间，各有关单位要积极协助做好群众工作，保持社会稳定，并积极动员社会力量参与应急处置。

各村根据实际情况，制定农村供水管理制度和饮水安全应急预案。

安全饮水应急预案【篇3】

第一章总则

一、编制目的

1、结合我村饮水安全工程实际情况，建立紧急情况下快速有效的事件抢险和应急处理机制，切实提高保障我村供水和处置突发事件的能力，最大限度地预防和减少因突发事件造成的损害，保障人民群众饮水安全，维护人民群众的生命健康和社会稳定，促进我村经济社会全面、协调、可持续发展，特编制本预案。

2、编制依据

依据《中华人民共和国水法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国安全生产法》、《国家突发性公共事件总体应急预案》、《突发性公共卫生事件应急条件》、《xx省突发公共事件总体应急预案》、《生活饮用水卫生监督管理办法》等部门规章和文件；地方性相关法规等，并结合xx村实际，制定本预案。

3、工作原则

以人为本，预防为主。把保障人民群众的生命健康和饮水安全作为首要任务，建立健全预防预警机制；加强培训、演练，强化应急准备和应急响应能力，鼓励群众报告突发性饮水安全事件及其隐患，及时处置可能导致事故的隐患。

统一领导，分级负责，分级建立饮水安全应急指挥机构，制订相应的应急预案，确定不同等级的安全事件及其对策，落实应急责任机制。统筹安排，分工合作。以镇政府为主体，整合资源，统筹安排各部门应急工作任务，加强协调配合和分工合作，处理好日常业务和应急工作的关系。

快速反应，有效控制。突发性事件发生以后，村应急领导成员根据应急要求快速做出反应，启动相应预案，有效控制事态蔓延。在供水事故处理和控制中，以保证人民群众的生活用水为重点，采取强有力措施和一切必要手段，把事故范围降到最低程度。

4、适用范围

本预案适用于我村范围内农村饮用水安全突发性事件的预防和应急处置。突发性事件包括：

发生特大旱情，导致饮用水源取水量严重不足；饮用水源保护区或供水设施遭受生物、化学、毒剂、病毒、油污、放射性物质等污染，致使水质不达标；地震、洪灾、火灾等自然灾害导致供水水源枢纽工程、净水构筑物、供水工程构筑物、机电设备或输配水管网遭到破坏；爆破、采矿等生产活动或地质变迁等导致供水工程水源枯竭；因人为破坏导致供水安全突发事件。

第二章基本情况

自然地理、位置

1、xx村位于河口县东北部，距县城13km，区域面积966km2，耕地面积733公顷，全村辖12个村民小组，10个自然屯，总户数778户，总人口2569人。

2、水文气象

xx村属北温带大陆性季风气候区。四季分明、雨热同季，降水和光照比较充足，特点是春季气温回升快多有大风，夏季炎热、雨量集中，秋季天高气爽，冬季干燥寒冷期长。多年平均降水量640mm，集中在6—8月下旬。年平均气温为67℃，最高气温可达356℃，最低气温为-315℃，年平均积温为31833℃，无霜期在140—155天，年蒸发量平均在2000mm以下，多年平均冻深为150m。风向多为西南风，春季6级风为普遍现象。气候特点适合一季作物生长，且可获得较高的产量。

3、社会经济发展情况

全村辖12个村民小组，10个自然屯，总户数778户，总人口2569人。主要粮食品种有玉米、高梁、黄豆，全村耕地面积733公顷，以种植玉米为主，年可产玉米7700吨，林地35公顷。

4水资源概。

水资源较为丰富，区域内有亮子河、红山河流域。

5、农村供水现状

xx村总人口2569人，有10个自然屯，全村10屯全都没有吃上自来水，但全村778户每户都有水井，村民饮水水源除个别水井水质较差外，基本都是安全的。

农民饮用水安全程度没有构成严重威胁，其存在的问题主要有：地质原因地下水、地表水开采利用，饮用水开采保证率不达标，地下水水位严重下降，个别水量不足，但饮水不安全没有太大影响。主要饮水不安全问题有水质不达标，水源保证率不达标。我村正在努力解决这些困扰着百姓生活的饮水不安全问题。

第三章应急机构及其职责

1、指挥体系

成立xx村供水应急领导小组，负责组织指挥全村供水应急工作。领导小组负责处理日常事务。成立相应的应急机构，具体负责本村的饮水安全应急工作。

xx村供水应急领导小组

组长：xx村委会主任

副组长：xx村委会副主任

成员：xx村水管员

D：党支部副书记

E：妇女主任

F：民兵连长

G：会计

H：文书

2、农村供水应急机构的职责

（1）应急领导小组职责

贯彻落实国家、省、市有关重大生产安全事件预防和应急救援的规定；及时了解掌握全镇农村饮水重大安全事件情况，指挥、协调和组织重大安全事件的应急工作，组织实施我村范围内事故应急、抢险排险、抢修、恢复重建等方面的工作。

（2）领导小组职责

领导小组负责领导小组的日常工作，其职责是：起草我村供水事件应急工作制度和意见预案；负责饮水安全突发性事件信息的收集、分析、整理，协调指导事发地，组织勘察、设计、施工力量开展抢险排险、应急加固、恢复重建工作；负责协调派出所、环保、卫生、防疫、供电等部门组织救援工作；负责对潜在隐患供水工程不定期安全检查，及时传达和执行上级有关部门的各项决策和指令，并检查和报告执行情况。

（3）应急领导小组成员职责

村委会主任：统筹组织协调全村供水应急救援工作，协调对外（上）联络接待工作和其他重要事宜。

水管员：负责全镇农村供水工程的管理，负责提供农村饮水重大安全事故信息、预案以及工作方案。

会计：安排农村供水工程应急经费，监督和管理经费使用情况。

妇女主任：负责农村遭受饮水安全突发性事件的卫生防疫和医疗救护工作，以及饮用水源的卫生保障。

民兵连长：负责维持水事秩序，严厉打击破坏水源工程、污染水源等违法犯罪活动。

文书：负责农村供水法规、政策的`宣传，及时准确报道事件处理工作。

3、饮水安全应急机构及职责

拟定饮水安全事件应急工作制度，建立完善应急组织体系和应急救援预案；掌握饮水安全信息，及时向上级应急领导机构报告事件情况；指挥协调本村饮水安全事件应急救援工作。

第四章预防和预警

1预防

（1）监控机构

负责供水工程安全事件信息的监测、收集、检查、预警工作，要通力协作，多渠道获取相关饮水安全信息。对监测信息进行汇总分析，及时向政府及上级应急领导机构报告。

（2）信息监测及收集。

旱情信息：对辖区内旱情可能或已经发生的时间、地点、范围、程度、危害及趋势等进行全面监测，及时向领导小组报告；重大及以上旱灾由领导小组向镇委、镇政府报告。

水污染信息：对辖区内饮用水源保护区或供水设施遭受生物、化学、毒剂、病毒、油污、放射性物质等水污染事件可能或已经发生的时间、地点、范围、程度、危害及趋势等进行全面监测，及时向领导小组报告；重大及以上水污染事件由领导小组向镇委、镇政府报告。

供水工程信息：对辖区内地震、洪灾、泥石流、火灾等自然灾害或人为破坏导致供水水源枢纽工程、净水构筑物、供水工程构筑物、机电设备或输配水管网遭到破坏等事故进行全面监测，发现供水工程取水建筑物、自来水构筑物、输配水管网等发生垮塌或人为破坏事件时，及时向应急领导机构报告。

（3）信息报告

应急领导机构是农村供水日常监测信息突发性事件信息受理和向上级报告的责任主体，任何单位和个人有权报告突发性事件。信息的报送和处理，应快速、准确、详实，重要信息应立即上报，因客观原因一时难以准确掌握的信息，应及时报告基本情况，同时抓紧了解情况，随后补报险情。

（4）预防工作

增强群众对已建农村供水工程的保护和节水意识，做好饮水安全工程设施的检查维修，储备必需的维修物料，农村供水应急机构要建立健全重大饮水安全突发事件的监测网络，及时掌握事件信息，因地制宜地制定应对措施，为处理好饮水安全突发事件提供科学依据。

2、预警

（1）、应急领导小组根据信息监测和收集，认真组织讨论分析，根据分析结果，对可能发生的可以预警的突发事件进行预警。

预警级别依据农村供水突发事件可能造成的危害程度、紧急程度、可控性、影响范围等因素和发展态势，一般划分为四级：Ⅰ级（特别严重）、Ⅱ级（严重）、Ⅲ级（较重）和Ⅳ级（一般），依次用红色、橙色、黄色和蓝色表示。

（2）、预警信息应标明突发农村供水事件的类别、预警级别、起始时间、可能影响范围、警示事项，应采取措施和发布机关等。预警信息的发布、调整和解除可通过广播、电视、通信、信息网络等方式进行，对老、幼、病、残、孕等特殊人群以及学校等特殊场所应当采取有针对性的公告方式。

（3）、在预警状态下，领导小组办公室立即启动饮水安全事件应急准备工作，按照应急领导小组的要求，落实各项预警控制措施。当供水连续不足，应及时向领导小组办公室提请研究决定实施特殊时期的供水方案。

在水源污染或有人为投毒行为发生时，应立即停止供水，同时告知所有用户停止使用，防止事态进一步扩大，同时将情况报领导小组办公室，领导小组办公室及时向镇政府报告，卫生、防疫等相关职能部门立即对水源水质、管网跟踪检测、消毒，防止污染面积扩大，并利用送水车向所涉及的群众送水。

在供水设施恢复正常运行、污染已解除、管网已消毒、能达到正常供水标准时，应急领导小组经研究决定宣布解除预警状态。

第五章应急响应

1应急响应的总体要求

出现饮水安全事件，立即向镇委、镇政府报告，并先期进行处置。应在1小时内向上一级应急机构和县政府报告。

对应全村供水应急机构负责组织实施本区域内事故应急、抢险排险、抢修、恢复重建等方面的工作。

凡上一级应急预案启动，下一级预案应随之自行启动。

2、事件响应

当发生特别严重饮水安全突发事件，由村应急领导小组组长召集，参加人员包括应急领导小组成员、必要时邀请镇水利站分管领导和有关专家参加；会商方式采用集体会商；会商内容应包括调查、核实工作内容、指导方案、处置方案、救援方式等。

3、工作部署

村应急领导小组接到报告后，应迅速组织相关部门和技术人员开展工作，做出工作部署，明确工作责任，在半小时内将突发情况上报镇人民政府，并立即派出现场工作组，对有关情况进行调查、核实，指导本村做好抢险救援、事件调查和处置工作。

4、部门联动

按照应急领导小组各成员单位的职责和工作要求，协作配合，明确分工，并按照具体任务要求，立即派出工作人员到现场指导工作。

5方案启动

抢险救灾。当饮水安全突发事件发生，造成居民的基本生活用水得不到保障时，可采取向受灾区派出送水车，启用应急备用水源，异地调水，组织技术人员对工程建筑物进行抢修等措施保障受灾居民的基本生活用水。

医疗救护。卫生防疫及事发地应急机构要加强对水致疾病和传染病的监测、报告，落实各项防病措施；事发地应急机构配合医疗救护队，紧急救护中毒、受伤人员。

社会力量动员与参与。出现应急事件后，应急机构应发动群众参与建筑物的抢险、修复工作，确保工程及早恢复供水。

6、宣传动员

在发生饮水安全突发事件后，应急机构应做好宣传发动，稳定群众情绪，防止发生疫情，防止发生恐慌，保持社会秩序稳定。

7、响应结束

1应急响应结束的条件。当饮水安全突发事件得到及时、有效的处理，灾区居民饮水恢复正常后，经镇领导小组办公室发布结束命令并在新闻媒体上发布。

第六章应急保障

1组织保障

要成立饮水安全应急机构，明确人员及职责，根据饮水安全事件，迅速做出反应，组织会商，从组织上保障饮水安全突发事件得到及时、有效的处理。

2、通信与信息保障

应急机构要设立专门的报警电话，安排人员24小时值守，保证信息及时、准确、快速传递。

3、资金保障

应设立农村供水应急专项资金，列入年度财政预算，按照突发事件等级划分，由领导组报镇政府申请动用农村供水应急专项资金。

4、物资保障

发生应急事件时，应急领导机构制定抢险、救援物资调配方案，镇政府制定应急送水及车辆调配方案。由政府统一对物资进行调配，确保物资及时供应。

5、医疗卫生保障

当发生人员伤亡或饮水中毒事件后，应急领导小组协调有关单位立即组织镇医疗卫生技术队伍，调配医疗卫生专家，根据需要及时赶赴现场开展医疗救治、疾病预防控制等卫生应急工作。并调集必需的药物医疗器械等物资，支援现场救治和防疫工作。

6交通运输保障

紧急情况下由村委会承担应急期间为农村居民解决临时性吃水困难送水及供水设备维修等任务，保证应急交通工具的优先安排、优先调度、优先放行，确保运输畅通。

7、技术保障

要建立饮水安全应急专家库，为应急处置提供决策咨询和服务，根据应急处置工作需要，调集有关专家和技术队伍，支持现场应急处置工作，应急处置培训、技术指导和宣传。

8、应急抢修队伍保障

成立抢险队伍，各小组组长担任抢险队长。当供水事件发生后，各抢险队伍在接到抢修命令后在规定的时间内赶到指定地点待命。

9、治安维护

村委会要负责做好受灾区的治安管理工作，依法严厉打击破坏救灾行动和工程设施安全的行为，保证救援工作的顺利进行，维护正常社会秩序。

第七章后期处置

1、调查与评估

饮水安全应急事件终止后一周内，应急机构应向县应急领导小组提交书面总结报告。总结报告应包括下列基本内容：事故原因，发展过程及造成的后果（包括人员伤亡经济损失）分析、评价，采取的主要应急响应措施及其效果，主要经验教训等。

县应急领导小组对事故进行调查评估，总结经验，找出问题，提出改进建议，进一步做好应急工作。

2、恢复重建

恢复重建工作由政府负责。需要镇政府援助的，由水利站提出请求，上报水利局。县政府有关部门根据调查评估报告和受灾地区恢复重建计划提出解决建议或意见，按有关规定报经批准后组织实施。

卫生防疫要继续加强对水质的监测，直到水质达到国家《生活饮用水卫生标准》的要求后，才能恢复供水。

3、责任追究

对在处置工作中有失职渎职等行为或迟报、瞒报、漏报重要情况的有关责任人，要依照有关法律、法规给予行政处分，直至追究刑事责任。

第八章附则

1、预案的管理和更新

本预案由xx村小组办公室负责管理，并收集预案实施过程中出现的新情况、新问题，通过评审论证，适时提出修订和更新意见，审定后及时组织修订和更新。

2、预案解释与生效时间

本预案由xx村供水应急领导小组办公室负责解释，自公布之日起生效。

安全饮水应急预案【篇4】

一、总则

（一）编制目的

指导全镇各村（社区）供水应对工作，建立健全供水应急机制，正确应对和高效处置全镇供水情况，最大限度地减少损失，保障人民群众的切身利益和生命财产安全，维护社会稳定，促进社会全面、 协调、可持续发展。结合我镇实际，特制定本预案。

（二）工作原则

按照以人为本、预防为主；统一领导、分级负责；统筹安排、分工合作；快速反应、有效解决的原则，坚持把保障人民群众的生活用水和饮水安全作为首要任务。

（三）适用范围

本预案适用于全镇各村因发生供水水源出现季节性缺水、村民操办红白喜事需水量增加、突发性供水事件等造成的一定范围或一段时间不能正常供水的应急处置。

二、组织机构与职责

（一）组织机构

成立木引镇供水工作领导小组，负责领导、组织和协调全镇供水的应急工作。

组 长：

副组长：

成 员：

领导小组办公室下设在镇水务站办公室，由杨月欣同志兼任办公室主任，协调联系各村（社区）供水保障工作。

（二）供水应急指挥部职责

（1）及时了解掌握全镇各村（社区）供水情况，指挥、协调和组织应急工作。

（2）审定全镇供水应急工作预案。

（3）在应急响应时，负责协调镇供水应急工作领导小组、 镇饮水专班、卫生防疫、医疗救护等相关部门采取相应措施开展应急救援工作。

（三）镇农村供水应急指挥部办公室职责

（1）起草全镇供水应急预案。

（2）负责全镇供水信息的收集、分析、整理，并及时向应急 指挥部报告。

（3）对需应急供水的组作具体分析后先组织采取应急供水车拉水供应或分时供水等措施。

三、农村供水事件分类

（一）因持续干旱导致水源水量减少或枯竭，以致发生“水荒”的供水问题。

（二）由于其它原因，造成大范围或全部停水。

（三）饮用地下水位突然变化，造成水源紧缺，不能正常供水。

四、应急预案体系

全镇应急预案：村（社区）负责饮水工作的同志负责编制完成本村（社区）供水应急预案，报镇人民政府备案。

五、预防和预警

信息的报送和处理，应快速、准确、翔实，重要信息应立即上报，因客观原因一时难以准确掌握的信息，应及时报告基本情况，同时抓紧了解情况，随后补报详情。

六、应急响应

（一）总体要求

村供水应急指挥机构负责组织实施本区域内事故应急、抢险、排险、抢修、恢复重建等方面的工作。

凡镇上应急预案启动，村级预案随之自行启动。

（二）应急响应

当发生农村缺水问题时，要启动相应预案。

（1）供水应急领导机构在接到各组报告后，迅速组织相关部门进行会商，作出应急工作部署，同时立即派出现场工作组，对有关情况进行调查、核实，协助做好缺水供水工作。

（2）供水应急领导机构派出工作组，指导各村做好缺水供水工作。

（3）各级应急领导机构必须立即赶赴现场，先期进行处置， 并在镇工作组抵达时配合做好应急供水工作。

（三）应急处理

当农村供水事件发生，造成村民的基本生活用水得不到保障时，启用应急备用水源，异地调水，购买蓄水设备，组织技术人员对饮水设施进行抢修等措施保证村民的基本生活用水。

七、应急处置

（一）因持续干旱引起的水源水量不足的农村供水。

1.启用备用水源；

2.通知村民做好储水准备，控制好调蓄设施工况等方便用户储水；

3.关停部分取水设施，按“先生活后生产”原则，采取分时段、应急供水车送水、分区域等方式调度供水，确保群众生活用水正常；

4.利用启闭管网中阀门等手段，实行限时、限量、定点供水，确保学校、医院等重点单位用水。

（二）地下水位突然变化，造成水资源紧缺，不能正常供水， 由镇应急领导机构统一指挥，积极采取其他相应的办法恢复供 水。

八、应急保障措施

（一）组织保障

明确人员及职责，根据农村供水等级，迅速作出反应，组织会商，从组织上保障供水得到及时、有效的处理。

（二）通信与信息保障

要安排人员轮班值守，保证信息及时、准确、快速传递。确保在应急状态下应急指挥部与各有关部门及现场各应急抢险队伍之间的联络畅通。

（三）物资保障

供水应急指挥机构根据供水应急需要，制定抢险、救援物资调配方案。发生事故时，统一对物资进行调配，确保物资及时供应。

（四）交通运输保障

保证紧急情况下应急交通工具的优先安排、优先调度、优先放行，确保运输畅通。

（五）治安维护

村警要负责做好受灾区的治安管理工作，依法严厉打击破坏救灾行动和工程设施安全的行为，保证救援工作的顺利进行，维护正常社会秩序。

安全饮水应急预案【篇5】

一、编制背景、目的

由于我镇主要饮水工程基础较薄弱，农村群众供水方式主要以集中供水供水为主,余下为联户井和单户井，水源主要为地表水，水量受季节影响较大。季节性缺水主要集中在春冬两季。分布在全镇、各村（居）、社水源相对匮乏的地方，较为分散。农村饮水安全是“两不愁、三保障”和提高群众满意度的重要内容，是关乎群众生产生活和生命健康，是脱贫退出的重要考核指标。依据《四川省村镇供水应急预案》，为助推全镇脱贫攻坚，保证农村群众饮水安全，结合我镇实际，制定本预案。

二、强化领导

在镇党委政府的统一领导下，按照“预防为主、有备无患”的总体要求，镇、村（居）两级联动，分级负责，确保缺水农户饮水安全问题得到及时有效解决。

三、组织体系与职责

在镇党委政府统一指挥下，成立应急处置指挥部，指挥长由乡长董艾利同志担任，副指挥长由党委副书记李军同志担任，成员由李松林、杨洪鼎、王才炯、王林、陈玲莉、刘超、各村（居）自来水管水干部组成，下设办公室在镇农业服务中心，李军同志兼任办公室主任，刘超和陈玲莉二同志协助负责办公室日常事务，电话：0817-6460010。

应急处置指挥部主要职责：及时掌握全镇饮水基本情况，及时向镇党委、政府主要领导报告重大问题，提出应急措施建议，具体指挥、调度、协调处理，确保第一时间掌握问题、第一时间解决，确保群众饮水安全，确保社会稳定。

四、主要措施

1.实行24小时值班制度。在出现饮水不安全时，应急处置指挥部值班制度与镇干部值班制度合并，实行镇干部24小时轮流值班制度，及时收集农村饮水安全信息。

2.实行信息报送制度。对农村出现饮水问题，各村（居）能够解决的，应在当天内上报处理结果；

各村（居）不能解决的，需要应急处置指挥部出面调度，应在发现问题半小时内上报应急指挥部办公室。

３.确定应急备用水源。对于可能出现季节性缺水的村社，要确定应急备用水源，以备急时所需。同时要做好蓄水保水和水渠畅通工作，保障应急所需。

4.应急措施。

①对少数偏远吊脚户存在季节性缺水，不能满足正常用水需求，要备有送水车辆，及时送水应急，确保群众生活用水不受影响。可利用附近区域水池或其它储水设施设备（水缸、水桶等）缓解季节性缺水、因旱缺水。

②针对山洪、地质、暴雨灾害的，采取补充维修管道、水池等方面的工程措施进行处理。

③针对水质污染的发布紧急通知，通知到户到人并组织运送应急用水，及时采取措施补充水源。

④针对水量不足的，采取增加管道、补充水源、应急送水等多种措施予以解决。

⑤针对水质不达标（集中供水、分散供水）的，采取絮凝、沉淀、消毒药物等措施进行处理。

⑥预备应急车辆准备2台，应急人员10名（民兵预备役）。

⑦做好水质达标送检及医疗卫生应急保障工作。

5.应急信息和维稳工作由办公室统筹。

五、应急响应

１.应急处置。应急处置指挥部办公室接到各村（居）报告后，应立即向应急处置指挥部负责同志报告。

２.应急会商。应急处置指挥部接到报告后，及时组织应急处置指挥部相关成员单位会商，必要时可邀请有关专家参加，确定应急处置措施。同时，及时向市水务局报告。

３.应急预案。确定应急处置措施后，立即启动应急预案，迅速传达有关单位执行。

４.应急管控。应急处置指挥部办公室对应急处置全过程进行管控，及时掌握基层情况，报告新出现的问题，确保指挥部有力有序指挥，确保应急达到预期目的。

六、保障措施

1.经费保障

镇政府应保障应急工作经费，保证应急措施所需的物资、监测、工程建设等费用。

2.通讯与信息

保证应急信息报送所必需的通讯设备，做到渠道畅通、快捷，充分利用电话、网络、传真等现代通讯手段。

3.宣传动员

组织应急演习，并及时总结，不断完善应急预案。在应急事件期间，各有关单位要积极协助做好群众工作，保持社会稳定，并积极动员社会力量参与应急处置。

七、各村（居）根据实际情况，制定农村供水管理制度和饮水安全应急预案。

安全饮水应急预案【篇6】

一、总则

（一）编制目的

指导全区农村饮水安全突发事件应对工作，建立健全农村饮水安全应急机制，正确应对和高效处置农村饮水安全突发性事件，保障人民群众饮水安全，维护人民群众的生命健康和社会稳定，促进社会全面、协调、可持续发展。

（二）工作原则

1.以人为本，预防为主。把保障人民群众的生命健康和饮水安全作为首要任务，建立健全预防预警机制。加强培训、演练，强化应急准备和应急响应能力，鼓励群众报告突发性饮水安全事件及其隐患，及时处置可能导致事故的隐患。

2.统一领导，分级负责。统一领导，分级建立农村饮水安全应急指挥机构，制订当地的应急预案，确定不同等级的安全事件及其对策，落实应急责任机制。

3.统筹安排，分工合作。以政府为主体，整合资源，统筹安排各部门应急工作任务，加强协调配合和分工合作，处理好日常业务和应急工作的关系。各有关部门给予协调、指导、技术支持，并组织力量全力支援。

4.快速反应，有效控制。突发性事件发生以后，各级应急指挥机构应根据应急要求快速作出反应，组织会商，启动相应预案，有效控制事态发展。

（三）编制依据

依据《中华人民共和国水法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国安全生产法》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《国务院办公厅关于加强饮用水安全保障工作的通知》、《取水许可制度实施办法》等相关法律、法规，结合我区实际，制定本预案。

（四）适用范围

本预案适用于全区范围内农村饮水安全突发性事件的预防和应急处置。突发性事件包括：

1.发生特大旱情，导致饮用水源取水量严重不足；

2.饮用水源保护区或供水设施遭受生物、化学、毒剂、病毒、油污、放射性物质等污染，致使水质不达标；

3.地震、洪灾、泥石流、火灾等自然灾害导致供水水源枢纽工程、净水构筑物、供水工程构筑物、机电设备或输配水管网遭到破坏；

4.爆破、采矿等生产活动或地质变迁等导致供水水源枯竭；

5.因人为破坏导致饮水安全突发事件。

二、指挥体系及职责

（一）指挥体系

成立绿园区农村饮水安全应急指挥部，总指挥由主管副区长担任，区农业农村局局长任副总指挥，区政府办、区发改局、区财政局、区民政局、区卫健局、长春市生态环境局绿园区分局等有关部门为指挥部成员单位，其负责同志为应急指挥部成员。指挥部下设办公室及专家组，办公室设在区农业农村局，办公室主任由区农业农村局局长兼任。各镇要成立相应的指挥机构。

（二）饮水安全组织机构的职责

1.指挥部职责

（1）贯彻落实国家、省、市有关重大生产安全事故预防和应急救援的规定；

（2）及时了解掌握农村饮水重大安全事件情况，指挥、协调和组织重大安全事件的应急处置工作,根据需要向区政府和相关部门报告事件情况和应急措施；

（3）审定全区农村饮水重大安全事件应急工作制度和应急预案；

（4）在应急响应时，负责协调农业、水利、环保、卫生防疫、医疗救护等相关部门开展应急救援工作；

（5）负责指导、督促、检查下级应急指挥机构的工作。

2.指挥部办公室职责

指挥部办公室负责指挥部的日常工作。其职责是：起草全区农村饮水重大安全事件相关工作制度和应急预案；负责农村饮水突发性事件信息的收集、分析、整理，并及时向指挥部报告；协调指导事发地应急指挥机构组织勘察、设计、施工力量开展抢险排险、应急加固、恢复重建工作；负责协调相关部门组织救援工作；协助专家组的有关工作；负责对潜在隐患工程进行不定期安全检查，及时传达和执行上级有关部门的各项决策和指令，并检查和报告执行情况；负责组织应急响应期间新闻发布工作。

3.指挥部成员单位职责

区发改局：负责重点农村饮水安全工程、物资储备计划下达。

区财政局：负责农村饮水安全应急工作经费、恢复重建费用及时安排和下拨；负责农村饮水安全应急经费使用的监督和管理。

区民政局：负责统计核实遭受农村饮水安全突发性事件的灾情；负责协助区政府做好遭受农村饮水安全突发性事件群众的生活救济工作。

区卫健局：负责遭受农村饮水安全突发性事件村、镇的卫生防疫和医疗救护工作及饮用水源的水质监测和卫生保障。负责水源污染防治的监督管理工作，切实保护好饮用水源，制止对饮用水源的污染，应急处理水污染事件。

区农业农村局：负责全区农村饮水安全工程的建设，提供农村饮水重大安全事件信息、预案以及工作方案；负责恢复农村饮水安全工程所需经费的申报和计划编制。

长春市生态环境局绿园区分局：负责绿园区农村饮用水源地污染防治实施统一的`监督管理；负责水源地保护区或保护范围的划定；水源地突发环境应急事件的处理工作。

4.专家组职责

指挥部专家组由农业、水利、环保、卫生防疫等有关方面的专家组成，负责指挥部的技术支持工作。其职责是：参加指挥部统一组织的活动及专题研究；应急响应时，按照指挥部的要求研究分析突发事件信息和有关情况，为应急决策提供咨询或建议；参与突发事件调查，对突发事件处理提出咨询意见；受指挥部的指派，对各镇给予技术支持。

5.各镇饮水安全应急机构及职责

各镇成立相应应急指挥机构，负责管辖范围内饮水安全突发性事件的处置。主要职责包括：拟定本辖区饮水安全事件相关工作制度和应急预案，建立完善应急组织体系；掌握本辖区饮水安全信息，及时向区政府和上级应急指挥机构报告突发事件情况；指挥、协调本辖区饮水安全事故应急救援工作。

6.供水工程管理单位应急机构及职责

根据应急预案，供水工程管理单位结合本单位实际建立供水应急机构，制定科学合理的应急工作方案，配备必要的抢修设备及应急队伍，并定期组织演练。

三、预防及预警

（一）预防

1.信息监测和收集

监测单位及报告制度：各行政村负责本地区农村饮水安全突发事件的监测、检查、预警工作，要设立并公开饮水安全突发事件报警电话，多渠道获取本地区相关饮水安全信息，对监测信息进行汇总分析，及时向区政府及上级应急指挥部报告。

2.信息报告

各镇、村是农村饮水安全日常监测信息和突发性事件信息受理和向上级报告的责任主体，任何单位和个人有权报告突发性事件。

3.预防工作

增强群众对已建农村饮水安全工程的保护意识和节水意识，做好饮水安全工程设施的检查维修，按分级负责的原则储备必需的维修物料，加强饮水安全工程管理的组织建设。

各供水工程管理单位应科学编制供水计划，注意水资源的节约和保护。

各镇农村饮水安全应急指挥部要建立健全重大饮水安全突发事件的监测网络，及时掌握事件信息，因地制宜地制定应对措施，为解决好饮水安全突发事件提供科学依据。

（二）预警

1.预警

根据预测分析结果，对可能发生和可以预警的突发事件进行预警。预警级别依据农村饮水安全突发事件可能造成的危害程度、紧急程度和发展势态，一般划分为四级：Ⅰ级（特别严重）、Ⅱ级（严重）、Ⅲ级（较重）和Ⅳ级（一般），依次用红色、橙色、黄色和蓝色表示。

2.预警发布

区农村饮水安全应急指挥部办公室依据农村饮水安全突发事件等级标准，对收到的突发事件信息进行分析，并报告区农村饮水安全应急指挥部，同时上报市农村饮水安全应急指挥部。Ⅰ级预警、Ⅱ级预警，由各镇报区农村饮水安全应急指挥部统一发布。Ⅲ级预警由各镇研判，经区农村饮水安全应急指挥部批准，以镇名义发布预警公告。Ⅳ级预警由镇农村饮水安全突发事件指挥机构研判，受灾地所在镇发布预警公告。

预警公告内容应包括农村饮水安全突发事件的类别、预警级别、起止时间、可能影响范围、警示事项、应采取的措施和发布机关等。

预警信息的发布、调整和解除可通过广播、电视、报刊、通信、信息网络等方式进行，对老、幼、病、残、孕等特殊人群以及学校等特殊场所应当采取有针对性的公告。

农村饮水安全突发事件的信息发布应当及时、准确、客观、全面，在主流媒体上发布。

四、应急响应

（一）应急响应的总体要求

出现农村饮水安全突发事件，供水工程管理单位应在2小时内向各镇农村饮水安全应急机构报告，并先进行处理；各镇农村饮水安全应急机构在获取信息后，应在2小时内向区农村饮水安全应急机构和区政府报告。

对应全区农村饮水安全预防预警等级，应急响应划分为四级。绿园区农村饮水安全应急指挥部负责全区重大饮水安全事件的指挥调度。各镇农村饮水安全应急指挥部负责组织实施本区域内突发事件应急处置、抢险、排险、抢修、恢复重建等方面的工作。供水工程管理单位负责本单位供水突发事件的处置。凡上一级应急预案启动，下一级应急预案随之自行启动。

（二）Ⅰ、Ⅱ级响应

当发生特大供水安全事件，造成1万人以上饮水不安全时，启动Ⅰ级应急响应预案；当发生重大饮水安全事件，造成0.5万～1万人饮水不安全时启动Ⅱ级应急响应预案。

1.工作会商

区农村饮水安全应急指挥部在接到报告后，Ⅰ级、Ⅱ级由区应急指挥部总指挥（主管副区长）召集，区政府办、区发改局、区农业农村局、区财政局、区民政局、区卫健局、长春市生态环境局绿园区分局等部门参加。Ⅰ级邀请市农村饮水安全应急指挥部领导和有关专家到会指导,进行工作会商，宣布进入特大饮水安全事件紧急状态后应实施的临时性措施和行政命令，调动区有关职能部门启用备用水源应急送水；Ⅱ级由上述单位负责人及有关专家会商农村饮水安全突发性事件影响地区应急供水方案及其它相应措施。

2.工作部署

区农村饮水安全应急指挥部发布农村饮水安全紧急通知，召开农村饮水安全紧急会议，动员组织有关镇和有关部门开展农村饮水安全应急事件减灾工作。当地政府要把农村饮水安全应急工作作为压倒一切的中心工作，全力以赴，抓紧抓好。主要负责同志应深入一线，靠前指挥，安排好群众生活，保持社会大局稳定。区农村饮水安全应急指挥部下派工作队，督促指导农村饮水安全突发事件应急工作，工作队由有关单位和部门负责人组成，实行分片包干，做到下去有任务，回来有汇报。对带有普遍性的问题，区农村饮水安全应急指挥部召集有关单位领导研究并提出解决办法。

发生Ⅰ级事件时，有关镇应急指挥部派出工作组，协调配合区工作队和村组干部一道做好抢险救援工作。发生Ⅱ级事件时，有关应急指挥部成员必须立即赶赴现场，先期进行处置，并在区工作队抵达事件发生地后配合作好应急处置工作。

3.部门联动

当发生农村饮水安全突发事件时，区农村饮水安全应急指挥部各成员单位要在应急指挥部的统一指挥调度下，各司其职，团结协作，有效控制事态发展，最大程度减小损失。

当农村饮水安全突发事件发生，造成居民的基本生活用水得不到保障时，当地政府可采取向受灾区派出送水车、启用应急备用水源、异地调水、组织技术人员对工程建筑物进行抢修等措施，保证居民的基本生活用水。

各镇农村饮水安全应急指挥部组织有关单位、社会力量实行对口帮扶，集中为群众拉水送水，确保突发事件发生地饮用水供应。

出现突发事件后，应急指挥部成员单位应与所属镇一起发动群众参与建筑物的抢险、修复工作，确保工程及早恢复供水。

区发改局负责指导农村饮水安全突发事件应急处置工作。

区农业农村局派出工作组，按照区农村饮水安全应急指挥部的安排布置，提出恢复农村饮水安全工程的计划，参加农村饮水安全工程的实施，并负责恢复农村饮水安全工程所需经费的申报和计划编制。

区民政局牵头深入受灾区，核实灾情，提出救灾方案，并向省、市申请救灾资金。

区卫健局等医疗部门要配合当地政府加强对水致疾病和传染病的监测、报告，落实各项防病防疫措施，并派出医疗救护队，紧急救护中毒、受伤人员。

区财政局及时筹措下拨农村饮水安全应急工作经费，用于临时水源工程建设和调水费用的补助。协同区农业农村局向市申请农村饮水安全突发事件应急资金。

宣传部门除一般的农村饮水安全宣传外，及时准确报道事件处置工作。

区农村饮水安全应急指挥部根据需要，向上级提出支援报告。

4.方案启动

区农村饮水安全应急指挥部统一协调，启动农村饮水安全应急预案，动用后备水源，具备条件的开辟新的临时水源，维持村民基本生活用水。加快农村饮水安全恢复工程的建设。

5.宣传动员

宣传部门除适时报道饮水安全突发性事件处置情况及典型经验、事迹外，要重点做好特别严重缺水紧急状态的工作实施、水资源统一管制、配给和节水限水措施的宣传报道。

农村饮水安全应急指挥部要动员区直有关部门和事件发生地群众积极参与到农村饮水安全突发事件的应急处置、恢复建设和管理工作中去。

（三）Ⅲ级响应

当发生较大供水安全事件，造成0.5万人以下～0.3万人饮水不安全时，启动Ⅲ级应急响应预案。

1.工作会商

区农村饮水安全应急指挥部在接到报告后，由区饮水安全应急指挥部副总指挥(区农业农村局局长)组织区发改局、区农业农村局、区财政局、区民政局、区卫健局、长春市生态环境局绿园区分局等部门，对农村饮水安全突发性事件发展及各项应对措施进行会商。

2.工作部署

区农村饮水安全应急指挥部发布农村饮水安全通知，召开农村饮水安全会议，组织有关镇及有关部门开展农村饮水安全应急事件减灾工作。同时下派工作组，深入第一线，收集信息，并督促指导发生农村饮水安全突发性事件镇、村的工程恢复工作。

有关镇应急指挥部成员必须立即赶赴现场，先进行处置，并在区工作组抵达事发地后配合做好应急处置工作。

3.部门联动

农村饮水安全应急指挥部各成员单位要在应急指挥部的统一指挥调度下，各司其职，团结协作，有效控制事态发展，最大程度减小损失。当农村饮水安全突发事件发生后，村民的基本生活用水得不到保障时，所属地各镇可采取向受灾区派出送水车、启用应急备用水源、异地调水、组织技术人员对工程建筑物进行抢修等措施，保证村民的基本生活用水。

区农村饮水安全应急指挥部组织有关单位、社会力量实行对口帮扶，集中为群众拉水送水，确保事件发生地人畜饮水供应。

区应急指挥部成员单位应与各镇一起发动群众参与建筑物的抢险、修复工作，确保工程及早恢复供水。

区农业农村局派出工作组，按照区应急指挥部的安排布置，提出恢复农村饮水安全工程的计划，参加农村饮水安全工程的实施，并负责恢复农村饮水安全工程所需经费的申报和计划编制。

区财政局及时筹措下拨农村饮水安全突发事件应急工作经费和恢复重建费用，用于临时水源工程建设和调水费用及恢复重建工程费用。

宣传部门适时报道事件有关饮水安全突发事件发展及应急处置工作情况。

4.方案启动

区农村饮水安全应急指挥部统一协调，启动农村饮水安全应急预案，动用后备水源，具备条件的开辟新的临时水源，维持村民基本生活用水，加快农村饮水安全恢复工程的建设。

5.宣传动员

宣传部门应适时报道事件处置有关情况。由区应急指挥部动员有关部门和有关镇事件发生地群众积极参与到农村饮水安全突发性事件的应急处置工作和恢复建设工作中去。

（四）Ⅳ级响应

当发生一般饮水安全事件，造成0.3万人以下～0.1万人饮水不安全时，启动Ⅳ级应急响应预案。

1.工作会商

区应急指挥部一般不组织正式的农村饮水安全突发性事件应急处置决策会商，必要时由区农村饮水安全指挥部办公室主任召集有关部门技术人员进行研究。各镇饮水安全应急指挥部在接到应急报告后，迅速组织相关部门和专家进行会商。

2.工作部署

各镇应急指挥部作出应急工作部署，并在2小时内将情况上报区应急指挥部。各镇应急指挥部负责备用水源调度工作，必要时启用农村饮水安全应急专项资金，并立即派出工作组，做好抢险救援、事件调查和处置工作。

农村供水工程管理单位应立即向所属镇报告，并启动本单位应急预案，先期进行处置，在工作组抵达事发地后配合做好应急处置工作。

事故处理完毕后，由镇应急指挥部报区应急指挥部备案。

3.部门联动

当农村饮水安全突发性事件发生，村民的基本生活用水得不到保障时，当地政府可采取向受灾区派出送水车、启用应急备用水源、异地调水、组织技术人员对工程建筑物进行抢修等措施，保证村民的基本生活用水。

各镇应急指挥部成员单位应团结协作，发动群众积极参与建筑物的抢险、修复工作，确保工程及早恢复供水。

4.方案启动

各镇应急指挥部研判后报区应急指挥部，启动农村饮水安全应急预案，具备条件的开辟新的临时水源，维持村民基本生活用水，加快农村饮水安全恢复工程的建设。

5.宣传动员

由镇应急指挥部动员事件发生地群众积极参与到农村饮水安全突发性事件的应急处置工作和恢复建设工作中去。

五、保障措施

各镇要成立饮水安全应急指挥部，明确人员及职责，根据农村饮水安全突发事件等级，迅速作出反应，组织会商，从组织上保障农村饮水安全突发事件得到及时、有效的处理。

（一）资金保障

区财政要设立农村饮水安全应急专项资金，列入年度财政预算，各镇财政也要根据实际拿出相应的配套资金，列入年度财政预算。当发生农村饮水安全突发性事件时，按照突发事件等级划分，由应急领导机构报本级政府，申请动用农村饮水安全应急专项资金。

（二）物资保障

区消防、环保、公安交通部门制定应急送水及车辆调配方案，各级领导机构制定抢险、救援物资调配方案。发生事故时，由当地政府统一对物资进行调配，确保物资及时供应。

（三）应急备用水源准备

供水规模在1万人以上的集中供水工程，应当建设适度规模的应急备用水源。各镇根据本地实际情况，从距离最近的水源调水。

（四）应急队伍保障

紧急情况下由区应急指挥部组织消防、公安交通、环保等部门，承担应急期间为农村居民解决临时送水及供水设备维修等任务，保证应急交通工具的优先安排、优先调度、优先放行，确保运输畅通。

（五）医疗保障

当发生人员伤亡或饮水中毒事件后，应急指挥部要在当地政府协调下立即组织医疗卫生技术队伍，调配医疗卫生专家，根据需要及时赶赴现场开展医疗救治、疾病预防控制等卫生应急工作。并调集必需的药物、医疗器械等物资，支援现场救治和防疫工作。

六、后期处置

（一）调查与评估

农村饮水安全应急事件终止后一周内，供水工程管理单位和各镇农村饮水安全应急指挥部应向区指挥部提交书面总结报告。总结报告应包括下列基本内容：事件原因、发展过程及造成的后果（包括人员伤亡、经济损失）分析、评价、采取的主要应急响应措施及其效果，主要经验教训等。

区应急指挥部要对突发事件进行调查评估，总结经验、找出差距，提出改进建议，进一步做好应急工作。

（二）恢复重建

恢复重建工作由区农业农村局和事发地镇政府负责。需要援助的，由事发地镇政府提出请求，上报区农业农村局，区农业农村局逐级上报。区政府有关部门根据调查评估报告和受灾地区恢复重建计划提出解决建议或意见，按有关规定报经批准后组织实施。

卫生部门要继续加强对水质的监测，直到水质达到国家《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2022)的要求后，才能恢复供水。

（三）奖励与责任追究

区政府对参加农村饮水安全突发事件处置工作作出突出贡献的集体和个人给予表彰奖励；对在处置工作中有失职、渎职等行为或迟报、瞒报、漏报重要情况的有关责任人，要依照有关法律、法规给予行政处分，直至追究刑事责任。

七、附则

（一）预案的管理和更新

随着相关法律法规的制订、修改和完善或应急过程中出现的新问题、新情况，应及时修订完善本预案。

（二）预警级别暂时规定

Ⅰ级（特别严重）：突发事件造成1万人以上饮水不安全；

Ⅱ级（严重）：突发事件造成0.5至1万人饮水不安全；

Ⅲ级（较重）：突发事件造成0.5万人以下至0.3万人饮水不安全；

Ⅳ级（一般）：突发事件造成0.3万人以下至0.1万人饮水不安全。

（三）预案实施时间

本预案自制定之日起实施。

安全饮水应急预案【篇7】

一、总则

1.1编制目的

为确保城市安全供水，科学应对城市供水突发事故，规范城市供水突发事故应急处理工作，建立、健全城市供水突发事故应急机制，使应急供水工作快速启动、高效有序地运转，有效预防、及时控制和最大程度消除城市供水突发事故危害，降低事故损失和影响，维护国家、企业和人民群众生命财产安全，提高扬州市处置供水安全应急事故能力，保持社会稳定，促进国民经济持续健康协调发展，特制定本预案。

1.2编制依据

1.2.1《中华人民共和国安全生产法》（中华人民共和国主席令第70号）

1.2.2《中华人民共和国突发事件应对法》（中华人民共和国主席令第69号）

1.2.3《国家安全生产事故灾难应急预案》(2006.1.22)

1.2.4《安全生产事故报告和调查处置条件》（国务院[2008]493号）

1.2.5《城市供水条例》（国务院令第158号）

1.2.6《城市供水水质管理规定》（建设部令第156号）

1.2.7《生活饮用水卫生监督管理办法》（卫生部令第53号）

1.2.8《饮用水水源保护区污染防治管理规定》

1.2.9《江苏省城乡供水管理条例》（江苏省第十一届人民代表大会常委会公告第74号）

1.2.10《关于加强饮用水源地保护的决定》（江苏省第十届人民代表大会常务委员会公告第146号）

1.2.11《关于开展全省集中式饮用水源地达标建设的意见》（苏政办发[20xx]153号）

1.2.12《江苏省住房和城乡建设厅城市供水重大事故应急预案》（苏建城[2009]247号）

1.2.13《扬州市突发公共事件总体应急预案》（扬府发[2006]38号）

1.2.14《扬州市集中式饮用水源突发污染事件应急预案》（扬府办发[20xx]132号）

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内发生突发性事件，致使城市供水系统发生事故，严重影响城市供水水质、水量或导致人身伤害的应急处置。

发生在本行政区域以外，但可能对本行政区域内城市供水造成重大影响或损害的事件，适用本预案。

危及城市安全供水的突发事件主要指自然或人为因素使水质受到污染、供水设备和设施严重故障及水源供水量不足等，具体是指：

1.3.1城市水源或供水设施遭受生物、化学、毒剂、病毒、放射性物质等污染。

1.3.2战争、破坏、恐怖活动和安全生产事故等突发事件导致水厂停产、供水区域减压。

1.3.3水源取水口、原水输水管道发生垮塌、断裂致使原水断供。

1.3.4地震、洪灾、台风、水灾、干旱等导致水源枯竭、取水受阻，产水设施、设备毁损，输供水主干管线断裂。

1.3.5输电及变配电系统事故造成无法供水或区域供水减压。

1.3.6氯气严重泄漏。

1.3.7氯气、净水药剂等原材料出现供应中断。

1.3.8城市主要供水干管和配水系统管网发生爆管或突发灾害影响大面积区域供水。

1.3.9传染性区域疾病影响城市供水或由于城市供水导致传染病流行。

1.3.10调度、自动控制、营业等计算机系统遭受入侵、失控、毁坏。

1.3.11较大范围的群众性事件影响城市供水。

1.4工作原则

应急供水工作实行“常备不懈、预防为主、全力抢险、全局互动、保障供水”的指导方针，遵循统一指挥、团结协作和局部利益服从整体利益，一般工作服从应急工作原则，要与日常行政管理、生产管理、安全管理、消防管理、水资源管理协调一致，统筹兼顾，并保证应急供水工作实施过程中的权威性。

1、统一领导原则：扬州市城市供水突发事故现场指挥机构在市应急委的领导下负责城市供水突发事故应急处置工作，协调紧急情况下全市城市供水人员、技术、设施和设备等方面工作。

2、依法规范原则：依法明确各相关部门、单位、个人的责任、权利和义务，规范紧急情况下城市供水工作的组织、协调、指挥，保证紧急情况下城市供水安全。

3、属地为主原则：各级政府负责组织本地区紧急情况下城市供水突发事故应急处置工作。必要时，可申请上级应急指挥部统一协调全市城市供水行业及社会力量予以支援。

4、分工协作原则：各部门、各单位根据职责分工，负责其主管范围内城市供水突发事故应急工作，加强协调，密切配合，信息共享，有效的处置突发事件和紧急情况。

5、以人为本原则：在发生突发事故影响城市供水情况时，坚持以人为本，首先保证居民基本用水和国防、医疗等用水，兼顾工业及其他方面用水。

6、预防为主原则：高度重视供水安全工作，常抓不懈，防患于未然。增强忧患意识，坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应对突发供水事故的各项准备工作。

二、应急组织体系及职责

2.1日常工作机构

市城乡建设局根据省住建厅、市政府应急工作制度及办法，设立供水突发事故应急管理综合协调机构。其主要职责是：平时负责落实市应急委的指令，制定和修订应急响应方案；建立相关专家库；组织应急人员培训和演练；通过87329110热线，全日制受理和收集有关供水事故信息，并及时上报；在发生突发供水事故时，负责甄别事故级别，初步提出实施预警和启动应急预案的建议；在市突发供水事故现场指挥机构成立后，负责组织协调处置工作，监测供水水质和水量，组织有关部门和专家分析评估事故原因、发展趋势及影响程度等，为市应急处置指挥决策提供依据。各供水企业和水质检测部门应建立先行应急行动组，随时应对可能发生的供水事故。

2.2市突发供水事故现场指挥机构

2.2.1组成及主要工作职责

2.2.1.1组成

在发生突发供水事故并启动应急预案后，市政府将根据需要成立市突发供水事故现场指挥机构，负责在市政府统一指挥下，组织协调全市力量，按照预案实施应急状态下抢险工作，确保实现应急供水目标。指挥机构由市政府牵头，负有应急处置责任的相关部门、所在县（市、区）人民政府、供水企业及事故发生单位等组成。总指挥由分管副市长担任，副总指挥由分管副秘书长、市城乡建设局局长和事故发生地各县（市、区）人民政府主要负责人担任。对次生、衍生性供水事故，由法律规定的相关部门牵头成立相应的应急处置指挥机构。

2.2.1.2主要工作职责

（1）贯彻国家应急工作方针，根据市政府应急工作原则和方案，组织有关职能部门对事故发生地区进行技术支持和支援；

（2）领导和协调城市供水系统重大事故应急工作，部署市政府交办的有关工作；

（3）及时了解掌握城市供水系统重大事故情况，根据情况需要，向市政府报告事故情况和提出应急措施的建议；

（4）组织事故应急技术研究和应急知识宣传教育等工作；

（5）负责城市供水系统重大事故应急信息的接收、核实、处理、传递、通报、报告；

（6）其他有关城市供水系统重大事故应急的重要事项；

（7）组织协调指挥部各职能组按照预案迅速开展抢险救灾工作，力争将损失降到最低程度；

（8）根据事故发生状态，统一部署抢险预案的实施工作，并对应急工作中发生的争议采取紧急处理措施；

（9）在本行政区域内紧急调用各类物资、设备、人员和占用场地，在事故处理后及时归还或给予补偿。做好稳定社会秩序和伤亡人员的善后和安抚工作；

（10）如发现事故可能导致重大溢出或产生环境污染危害，立即组织有关部门或机构进行检测调查，如已发生二次危害，立即组织相关部门采取有效措施控制事态发展。

2.2.2现场处置组

市突发供水事故现场指挥机构根据突发供水事故类别需要，可下设相关的处置职能组，各职能组牵头单位及主要工作任务如下：

（1）综合办公室：由市城乡建设局牵头。主要任务是：在指挥部的领导下，配合指挥部做好分管的各项工作，并组织相关部门完成指挥部布置的各项抢险救灾任务。

（2）警戒保卫和社会稳定组：由市公安局牵头。负责事故现场、集中供水场所的治安警戒保卫工作，根据需要实施一定范围的交通管制，组织有关部门做好维护社会稳定工作等。

（3）医疗救护组：由市卫生局牵头。负责紧急救治受伤和中毒人员，必要时将伤员送往医院作进一步治疗。同时负责调集应急救援所需药品、医疗器械，汇总统计伤亡人员救治情况等。

（4）应急监测组：由市环保局牵头，市城乡建设局、市水利局、市卫生局和市气象局配合，负责监督管理污染物和污染源的监测、防治工作，确定事故危害区域，并通报危害程度和范围，对环境污染事故进行深入细致地调查处理，防止污染进一步扩大。

①出厂水、管网水的供水质量（水质、水压）监测由市城乡建设局负责。

②供水水源及氯气泄漏的监测由市环保局负责。

③调水通道、饮用水源地的水文情况监测由市水利局负责。

④集中式供水单位出厂水质和末梢水水质监测由市卫生局负责。

⑤气象要素的监测由市气象局负责。

（5）应急抢修组：由市城控公司牵头。主要负责指导供水企业做好供水设施设备的抢修工作。

（6）应急供水组：由市城乡建设局牵头，市经信委、市公安局、市消防支队、市城管局、市商务局、市城控公司及所在县（市、区）人民政府等配合。其中：

市城乡建设局：负责制定应急送水、集中供水和企业避峰用水方案等，开展节水宣传教育活动，并对以上行为进行检查和监督。

市经信委：负责落实企业避峰用水的措施。

市公安局：负责维持交通秩序和社会秩序。

市消防支队：负责组织应急车辆为指定地区送水、供水。

市城管局:负责组织环卫、市政绿化等社会洒水车辆为指定地区送水、供水。

市商务局：负责调配桶装水、矿泉水、纯净水等并送达指定地。

市水利局：做好原水的调度工作，指导启用备用水源和应急水源。

市城控公司：负责落实供水水源，安排应急供水计划和车辆运输力量。

所在地县（市、区）人民政府：负责落实送水和集中供水的地点，组织供应和发放，并配合市公安局做好有关社会稳定工作。

（7）物资供应组：由市城乡建设局牵头，负责协调和调集事故应急救援抢修、恢复生产所需的物资；由市商务局牵头，负责协调和调集事故应急救援后勤保障所需的物资。

（8）信息发布组：由市委宣传部牵头，市政府新闻办负责联络新闻媒体，宣传应急知识和健康知识,统一发布有关信息，确保新闻报道的客观性、真实性、权威性，并配合发布和宣传疏散路线，稳定民心，维护社会稳定。

（9）善后处理组：分别由市民政局、市总工会等部门牵头，主要负责事故所涉及的安置、抚恤等工作，配合医疗救护组做好有关登记和统计工作等。

（10）通讯联络组：由市经信委牵头，负责落实电信扬州分公司、移动扬州分公司、联通扬州分公司等电信运营商做好应急处置过程中的通讯联络保障工作。

2.3专家组

专家组由给排水、水质检验、水处理、气象、卫生监督、疾病控制、生物化学、供电及电力维护、环境保护等专业组成。其职责是：参加指挥部统一组织的活动及专题研究；在应急响应时，按照指挥部要求研究分析事故发展趋势、影响范围和程度，为应急决策提供咨询意见和建议；参与事故调查，对事故处理提出咨询意见和建议；受指挥部指派，为事故发生地提供技术支持。

供水事故所在地的县（市、区）人民政府应积极配合以上各组开展相关工作。

三、预防与预警机制

3.1应急准备措施

市应急委统一部署协调突发供水事故的预防工作，市城乡建设局、市环保局按照管理职能协同有关部门分别对城市供水质量（水质、水压）和城市供水水源质量进行监管。

（1）加强对城市供水水质、原水水质及其生产设施设备的检验与检测，建立城市供水质量监测信息网络共享体系，掌握水质动态。

（2）开展突发供水事故的假设和风险评估，完善各类专项应急预案，组织应急演练，并做好相关宣传工作，提高全民安全意识。

（3）建立供水应急人才资料库和应急保障队伍，储备应急救援物资。

3.2危险源分析

市政府有关部门和相关县（市、区）人民政府要综合分析可能引发特别重大、重大突发供水事故的预测预警信息并及时上报，确保做到早发现、早报告、早处理。

可能导致发生供水事故的早期信息有：

（1）城市水源地上游陆域、水域发生重大有毒有害物泄漏、污染的；

（2）水源水位过低或枯竭，取水困难的；

（3）地震、塌陷、城市供电系统发生事故等，影响到水厂生产和安全的。

根据早期信息、监测信息，对可能引发供水事故级别进行分析评估，作出预警。预警和评估信息应该及时、准确地向主管部门报告，并同时报告各级供水事故应急处置日常工作机构。预警和评估信息应包括：供水事故预警的级别、类别、起始时间、可能影响范围、危害程度、紧急程度和发展态势、警示事项以及应采取的相关措施等。

3.3预警分级指标

根据供水事故所造成的影响和紧急程度，现将供水事故分为四个级别：i级（特别重大）、ⅱ级（重大）、ⅲ级（较大）、ⅳ级（一般），其相应的预警分级颜色分别为红色、橙色、黄色和蓝色。其中：

i级（红色）是指有下列情形之一的：

①人员：30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者1亿元以上直接经济损失（包括急性工业中毒，下同）。

②制水、供水管网及其设施：制水、供水管网及其设施出现意外，造成5万户以上居民连续停止供水48小时以上。

③供水水质、水源：因战争、自然灾害或突发性污染造成原水放射性指标或毒理学指标浓度超过地表水环境质量标准的10倍以上。

ⅱ级（橙色）是指有下列情形之一的：

①人员：10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤。

②制水、供水管网及其设施：制水、供水管网及其设施出现意外，造成3万户以上居民连续停止供水24小时以上。

③供水水质、水源：因战争、自然灾害或突发性污染造成原水放射性指标或毒理学指标浓度超过地表水环境质量标准的1－10倍。

ⅲ级（黄色）是指有下列情形之一的：

①人员：3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤。

②制水、供水管网及其设施：制水、供水管网及其设施出现意外，造成1万户以上居民连续停止供水12小时以上。

③供水水质、水源：因突发性污染造成毒理学指标浓度超过地表水环境质量标准。

ⅳ级（蓝色）是指有下列情形之一的：

①人员：3人以下死亡，或者10人以下重伤。

②制水、供水管网及其设施：制水、供水管网及其设施出现意外，造成1万户以上居民连续停止供水6小时以上。

③供水水质、水源：因突发性污染或原水水质恶化，一般化学指标或感官指标超过地表水环境质量标准要求。

3.4预警发布

市政府有关部门在收到相关信息并证实突发供水事故即将发生或已发生时，应在初步判定其级别与类别后，按照相关应急预案进入预警状态。进入预警状态后，应立即采取以下措施：

（1）启动有关应急预案。

（2）发布预警公告。其中：

ⅰ级（红色）预警,由住房和城乡建设部宣布进入供水事故应急期；

ⅱ级（橙色）预警,由省住房和城乡建设厅宣布进入供水事故应急期；

ⅲ级（黄色）预警,由市城乡建设局请示省住房和城乡建设厅后发布；

ⅳ级（蓝色）预警,由供水企业主管部门或县（市）级成立应急指挥中心，视社会影响程度，请示市城乡建设局后发布。

（3）根据突发供水事故的级别与类别建立相应的应急保障机构。

（4）各处置职能组和各应急救援队伍立即进入应急状态，供水监测机构立即开展应急监测，随时掌握并即时报告事态进展情况。

（5）调集事故应急所需的专家人员及有关物资和设备等，确保应急保障工作顺利进行。

3.5预警解除

供水事故应急处置日常工作机构根据供水事故预警和报警信息，作出接警处置的应急决策，市政府根据实际情况，决定发布、调整和解除预警信息。

四、应急处置

4.1应急预案启动条件

发生突发供水事故的单位，无论事故级别大小，都应在1小时内向当地城市供水行政主管部门报告。供水行政主管部门在接报或通过社会反馈等其他途径获得突发供水事件信息后，应判定事故级别和类别，达到ⅳ级及以上的在2小时内分别向上级主管部门和当地县（市、区）人民政府报告并启动相应的应急预案。

对情况紧急或可能发生重、特大供水事故的，可以先越级上报，但应及时向当地供水行政主管部门和县（市、区）人民政府补报。

4.2信息报告

突发供水事故发生或即将发生时，各供水企业要立即如实向当地供水行业行政主管部门报告，先期处置过程要做好记录。报告应采用书面形式，如情况紧急，可采用先电话报告、后书面补报的方式。

报告应涵盖下列内容：

（1）发生事故的时间、地点、信息来源、事故性质，简要经过，事故原因的初步判断；

（2）事故造成的危害程度，影响用户（减压、无水）范围，伤亡人数，事故发展趋势；

（3）事故发生后采取的应急处理措施及事故控制情况；

（4）需要有关部门和单位协助抢救和处理的相关事宜及其他需上报的事项；

（5）事故报告单位负责人签字或加盖单位印章、报告时间。

应急处理过程中，要及时续报有关情况。

4.3先期处置

供水事故发生后，市现场指挥机构成立前，事发单位和有关部门要在所在地县（市、区）人民政府的统一指挥下，按照有关预案迅速实施先期处置，立即采取措施控制事态发展，严防次生、衍生事故发生。同时，要按规定程序向上级有关部门报告情况。

4.4分级响应

突发供水事故响应坚持属地为主的原则。

ⅰ级、ⅱ级事故响应与处置，由市人民政府成立市突发供水事故现场指挥机构，按预案组织先期处置，并根据需要将有关情况报告省政府、供水主管部门或国家有关部门。

ⅲ级突发供水事故响应与处置，由市人民政府成立市突发供水事故现场指挥机构，按预案组织处置，并将有关情况报告省政府和供水主管部门。

ⅳ级突发供水事故响应与处置，由市城乡建设局和所在地县（市、区）人民政府应成立事故应急处置指挥机构，按预案组织处置，并将有关情况报告市政府。

4.5指挥与协调

市突发供水事故现场指挥机构根据突发供水事故的情况通知有关部门和单位后，各有关单位应立即派员赶赴指定位置，在现场指挥机构的统一指挥下，本着“相互协同、密切配合、共同实施”的原则，重点抓好：①通报事故情况，提出现场应急行动的`原则要求；②指派有关人员参与应急指挥和指导工作；③协调各级、各专业应急救援力量实施应急救援行动，抓紧完成指挥机构交办的应急处置任务。

出现急剧恶化的特殊险情时，现场指挥机构可在充分考虑专家和有关方面意见的基础上，根据事态发展变化情况，依法采取紧急处置措施。

4.6信息发布

市委宣传部会同现场指挥机构对事故信息进行综合分析并发布、组织媒体报道。

4.7应急终止

供水事故应急处置工作结束，相关危险因素消除后，并已恢复正常供水。事发地县（市、区）人民政府或市供水主管部门向市政府提出建议，遵循“谁启动，谁负责”的原则，宣布应急响应结束。

五、后期处置

5.1善后处置

供水事故所在地县（市、区）人民政府应会同市政府有关部门，积极稳妥、深入细致地做好善后处置工作。对供水行业事故中的伤亡人员、应急处置工作人员，以及紧急调集、征用有关单位及个人的物资，要按照规定给予抚恤、补助或补偿，并提供心理及司法援助。市政府有关部门应及时调拨救助资金和物资，做好疫病防治和环境污染消除工作。保险监管部门要督促有关保险机构及时做好有关理赔工作。

5.2社会救助

相关职能部门要加强对红十字会等志愿者队伍的组建、管理和日常的训练指导和专业支持。市政府有关部门和各县（市、区）人民政府在训练场地、业务培训、训练器材等方面提供支持和保障。红十字会等各类志愿者队伍作为群众性组织，平时要有计划地组织开展技能培训和演练活动，在发生重大事故时要积极开展自救互救。全市社区保安队伍要充分发挥群防群治的作用，加强平时的防范巡视，及时报告有关信息，并协助专业队伍做好现场治安维护等工作。

5.3调查与评估

市政府有关部门要会同事发地县（市、区）人民政府，对供水事故的起因、性质、影响、责任、经验教训和恢复重建等问题进行调查评估，并向市政府报告。调查评估报告应在应急终止后一个月内完成。调查评估报告应包括：

（1）整理和审查所有应急记录和文件等资料；

（2）总结和评价导致应急状态的事故原因和在应急期间采取的主要行动；

（3）发生事故的供水系统基本情况，分析事故原因、发展过程及造成的后果（包括人员伤亡、经济损失等）；

（4）分析、评价采取的主要应急响应措施及其有效性，主要经验教训;

（5）从城市供水系统的规划、设计、运行、管理等各方面提出改进建议等。

六、应急保障

6.1现场救援和工程抢险队伍及装备保障

各应急处置机构根据各自的实际工作内容及应急要求迅速组织精良的应急抢险队伍，并组合特定的应急任务，提供现场救援和工程抢险装备基本信息，建立专家、队员及装备储备数据库随时调用。

6.2财力保障

对突发供水事故应急处置工作所必需的应急资金和有关救援物资资金。

6.3物资保障

根据救援需要，保证足够的应急救援物资储备，而且要实现快速、及时保障到位。各生产经营单位应当重视应急救援队伍和应急设施建设，按照国家标准和要求装备贮备救援物资、设备和个人防护用品，建立管理制度，加强日常的维护、保养、检查，保证设施、装备性能的安全可靠。

6.4医疗卫生保障

突发供水事故发生后，必须快速组织医疗救护人员对伤员进行应急救治，尽最大可能减少伤亡。在市卫生局指导下，医疗急救中心负责院前急救转运工作，各级医院负责后续救治。同时要根据突发供水事故的特性和需要，严密组织实施疾病控制、消毒隔离和卫生防病等相关工作，红十字会等群众性救援组织和队伍应积极配合专业医疗队伍，开展群众性卫生救护工作。

6.5交通运输保障

市公安局负责组织与实施紧急处置交通安全保障，依法实施道路交通管制。扬州市海事局、扬州市地方海事局分别依法实施长江扬州段及内河的航运管制，相关县（市、区）人民政府协助做好紧急交通保障工作。

6.6治安维护

突发供水事故发生后，市公安局负责应急处置过

安全饮水应急预案【篇8】

一、总则

（一）编制目的

指导全县农村供水应急工作，建立健全农村供水安全应急机制，高效处置农村供水安全突发性事件，最大限度减少损失，保障农村供水安全，结合实际，制定本预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国水法》《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国水污染防治法》《国家突发公共事件总体应急预案》《国务院办公厅关于加强饮用水安全保障工作的通知《饮用水水源保护区污染防治管理规定》《岚皋县城乡供水工程运行管理办法（试行）的通知》等法律法规及相关文件编制本预案。

（三）适用范围

本预案适用于全县辖区内农村饮水突发性事件的应急预防处置，包括：

1.发生特大旱情，导致饮用水源取水量严重不足。

2.饮用水源保护区或供水设施遭受生物、化学、毒剂、病毒、油污、放射性物质等污染，致使水质不达标。

3.地震、洪灾、火灾等自然灾害导致供水水源工程、净水构筑物、供水工程构筑物、机电设备或输配水管网遭到破坏。

4.地质变迁导致供水工程水源枯竭。

5.因人为破坏导致的农村供水安全突发事件。

（四）工作原则

1.以人为本，预防为主。把保障人民群众生命健康和饮水安全作为首要任务，建立健全预防预警机制，加强农村饮水安全培训和应急事件处置演练，强化应急准备和响应能力，鼓励群众报告突发性供水安全事件及隐患，及时处置可能导致农村饮水安全事故的隐患。

2.统一领导，分级负责。在县农村供水应急指挥部统一指挥下，建立健全分级管理、分级响应、条块结合的应急管理体系。根据农村饮水安全突发事件的严重性、影响范围和所需动员的资源等因素，分类分级设定和启动应急预案，落实应急处置责任，做好各类突发事件的应急处置工作。

3.统筹安排，分工合作。以镇为主体，整合各类资源，统筹安排各级各相关部门应急处置工作任务，各镇和各相关部门要强化协调配合，处理好日常业务和应急处置的关系。县政府各有关工作部门要结合自身职能职责，及时给予工作协调、指导和技术支持，组织力量全力开展农村饮水安全应急处置工作。

4.快速反应，有效控制。农村饮水安全突发性事件发生后，县镇两级应急指挥机构应根据本应急预案要求，迅速反应，及时会商，快速启动相应预案，有效控制事态蔓延。

二、农村饮水现状

全县农村供水工程共762处，农村供水总人口139662人。其中：千吨万人集中供水工程为1处12937人；千人集中供水工程为20处39889人；千人以下集中供水工程为593处85471人；分散供水工程148处1365人。

三、突发事件等级划分

按照事件性质、严重程度、可控性和影响范围等因素，供水安全突发性事件分为三级：Ⅰ级（重大）、Ⅱ级（较大）、Ⅲ级（一般）。

1.Ⅰ级（重大供水安全事件）凡符合下列情形之一的，为重大供水安全事件：

（1）因供水工程水源枯竭造成连续停水48小时以上（含48小时，下同）或严重缺水（指人均日饮用水量不到5公斤）72小时以上，影响范围为1000人以上（2公里范围内找不到替代水源）。

（2）因供水水质不达标等原因致使1人（含1人）以上死亡或100人以上集体中毒事件发生。

（3）因自然灾害或人为破坏造成农村1000人以上的突发性停水事件。

2.Ⅱ级（较大供水安全事件）凡符合下列情形之一的，为较大供水安全事件：

（1）因供水工程水源枯竭造成连续停水48小时以上或严重缺水72小时以上，影响范围为300人以上1000人以下（不含1000人），2公里范围内找不到替代水源。

（2）因供水水质不达标等原因致使10人以上100人以下集体中毒事件发生。

（3）因自然灾害或人为破坏造成农村300人以上1000人以下的突发性停水事件。

3.Ⅲ级（一般供水安全事件） 凡符合下列情形之一的，为一般供水安全事件：

（1）因供水工程水源枯竭造成连续停水48小时以上或严重缺水72小时以上，影响范围为集镇300人以下，2公里范围内找不到替代水源。

（2）因供水水质不达标等原因致使10人以下集体中毒事件发生。

（3）因自然灾害或人为破坏造成农村300人以下的突发性停水事件。

四、农村饮水水源突发事件所采取的供水应急措施

利用邻村管网的水源、用送水车送水或接临时管道供水。

五、防止水源污染保障措施

1.农村饮水运行单位要加强安全管理，采取措施防止人为造成水质污染。

2.县镇两级农村饮水应急指挥部办公室要经常对本辖区供水设施及运行管理情况进行检查，发现问题及时整改。

3.县卫健局要定期对农村饮用水进行化验，发现问题及时解决，做到防患于未然。

4.各级各相关部门要加大水法律法规宣传力度，强化业务培训和执法力度，在各村公开举报电话，建立快速反应机制。

六、应急预案体系

全县农村供水安全应急预案体系分为三级：

（一）全县应急预案：县水利局负责编制完成全县农村供水应急预案。

（二）镇级应急预案：各镇负责编制完成本辖区内供水应急预案，报县水利局备案。

（三）各供水单位应急预案：由各供水单位负责编制供水应急预案，报上级单位备案。

七、组织指挥体系及职责

（一）县农村供水应急指挥部

成立岚皋县农村供水应急指挥部，负责领导全县农村供水突发事件应急处置工作，分管副县长任指挥，县政府办主任、县水利局局长、县应急管理局局长任副指挥，县发改局、县财政局、县卫健局、市生态环境局岚皋分局、县自然资源局、县公安局、县融媒体中心、地电岚皋分公司和县气象局等单位的主要负责人为指挥部成员。

（二）县农村供水应急指挥部办公室

县农村供水应急指挥部办公室设在县水利局，负责县农村供水应急指挥部日常工作。

（三）具体分工

1.县农村供水应急指挥部职责

（1）贯彻落实上级有关农村供水重大生产安全事故预防和应急救援部署要求。

（2）及时了解掌握全县农村供水重大安全事故情况，指挥农村供水重大安全事故的应急处置工作,根据需要及时向上级相关部门报告事故情况和应急处置措施。

（3）审定全县农村供水重大安全事故应急处置工作制度和应急预案。

（4）负责指导、督促、检查下级应急指挥机构的工作。

2.县农村供水应急指挥部办公室职责

负责县农村供水应急指挥部日常工作，具体职责是：起草全县农村供水重大安全事故应急处置工作制度和应急预案；负责全县农村供水突发性事故信息的收集、分析和整理，并及时向县农村供水应急指挥部报告；协调指导事发地应急处置机构组织勘察、设计、施工力量开展抢险排险、应急加固和恢复重建等工作；负责协调县公安、水利、环保、卫健等部门组织开展救援工作；协助专家组有关工作；负责组织相关部门对潜在隐患进行不定期检查，及时传达和执行上级各项决策和指令，并督促各级各相关部门落实，向县农村供水应急指挥部报告执行情况；负责组织应急响应期间的新闻发布工作。

3.县农村供水应急指挥部各成员单位职责

县政府办和各镇党政办公室：负责协助各级农村供水应急指挥部，统筹组织相关部门做好农村供水应急救援工作。

县水利局：负责提供农村供水重大安全事故信息、预案以及工作方案；负责农村供水安全工程应急所需经费的申报和计划编制；负责农村供水安全工程应急项目建设、资金日常监管、绩效管理等工作；负责农村供水应急事件抢险物资的储备及供应。

县应急管理局：负责农村水源、水质等突发事件的应急处置工作；负责组建抢险突击队，制订重特大水源突发事件抢险队伍保障预案，做好饮用水的调拨及紧急抢险时抢险队伍的后勤生活保障。

县发改局：负责农村供水安全应急工程项目审批、计划下达以及项目监管工作。

县财政局：负责筹措农村饮水供水安全工程应急经费和资金拨付监管工作。

县卫健局：负责饮用水源水质监测；负责对遭受突发事故的农村供水设施设备的卫生防疫和人员的医疗救护工作，保障饮用水源卫生安全。

市生态环境局岚皋分局：依法依规做好县内水源地保护工作，负责查处向河流、水库等水域排放污水和固体废物的行为；负责做好化学危险品泄漏等突发事件的现场监测工作，组织有关单位对污染物进行处置，并及时通报环境危害范围，参入水污染事件应急处理。

县自然资源局：负责农村供水设施占用土地的规划调整和土地报批等工作。

县公安局：负责维持水事秩序，严厉打击破坏水源工程、污染水源等违法犯罪活动。负责对重特大水源突发事件中涉及刑事犯罪的侦察工作，为应急处置工作顺利开展提供保障。

县融媒体中心：负责农村饮水供水安全法规政策宣传，及时准确报道事故处理工作。

地电岚皋分公司：负责突发性事件的临时或永久性供电，确保供电畅通。

县气象局：负责提供气象信息服务。

4.县农村供水应急指挥部专家组职责

专家由县农村供水应急指挥部成员单位中从事供水规划、工程设计、水环境监测、应急管理、水资源保护和卫生防疫等有关方面的业务骨干组成（专家组成员由以上相关单位确定），其职责是：参加县农村供水应急指指挥部统一组织的活动及专题研究；应急响应时，按照县农村供水应急指挥部要求研究分析事故原因，为应急决策提供咨询或建议；参与事故调查，对事故处理提出咨询意见；受县农村供水应急指挥部指派，对各镇各相关部门处置突发事件给予技术支持。

八、预防和预警

（一）监控机构

县农村供水应急指挥部办公室负责农村供水安全事故的监测预警工作，设立并公开供水安全事故值班电话：，多渠道获取本县行政区域内农村供水相关信息，对监测信息进行汇总分析，及时向各镇农村供水应急指挥部反馈，向上级农村供水应急机构报告。

（二）监测信息

1.旱情信息（县水旱灾害防治监测站）；

2.水污染信息（市生态环境局岚皋分局、县卫健局）；

3.供水工程信息。供水单位和群众发现供水工程取水建筑物、水厂构筑物、输配水管网等发生垮塌或人为破坏事件时，有责任及时拨打值班电话向上一级农村供水应急指挥机构报告。

信息报送应快速、准确、详实，重要信息应立即上报，因客观原因一时难以准确掌握的信息，要及时报告基本情况，同时抓紧了解情况，随后补报详情。

九、应急响应

（一）总体要求

出现农村供水应急事件，供水单位应在1小时内向上一级供水应急指挥部和当地政府报告，并先期进行处理；各级供水安全应急指挥机构在获取信息后，应在1小时内向上一级供水安全应急指挥机构和当地政府报告。

对应全县农村供水预防预警等级，应急响应划分为三级。县农村供水应急指挥部负责全县重大供水事件的指挥调度。各镇要成立农村供水应急指挥部，明确人员及职责，根据供水安全事件等级，迅速反应，组织实施本区域内事故应急、抢险、排险、抢修、恢复重建等方面的工作，确保突发事件得到及时、有效处理。供水单位负责本单位供水突发事件的处置。

凡上一级应急预案启动，下一级预案随之自行启动。

1.Ⅰ级应急响应

当发生重大供水安全事件（Ⅰ级）时，启动Ⅰ级应急响应预案。

（1）镇农村供水应急指挥部在接到报告后，迅速组织相关部门和专家进行会商，作出应急工作部署，在1小时内将情况上报县农村供水应急指挥部。县农村供水应急指挥部立即派出现场工作组，对有关情况进行调查、核实，指导当地政府做好抢险救援、事故调查和处置工作。

（2）镇农村供水应急指挥部派出工作组，协助配合县级工作组共同做好抢险救援工作。

（3）镇及有关部门必须立即赶赴现场，先期进行处置，并在县工作组抵达事发地后配合做好应急处置工作。

2.Ⅱ级应急响应

当发生较大供水安全事件（Ⅱ级）时，启动Ⅱ级应急响应预案。

（1）镇农村供水应急指挥部在接到报告后，迅速组织相关部门和专家进行会商，作出应急工作部署，并在1小时内将情况上报县农村供水应急指挥部。县农村供水应急指挥部立即派出工作组，对有关情况进行调查、核实，指导当地政府做好抢险救援、事故调查和处置工作。

（2）镇及有关部门必须立即赶赴现场，先期进行处置，并在县级工作组抵达事发地后配合做好应急处置工作。

（3）事故处理完毕后，由镇农村供水应急指挥部报县指挥部备案。

3.Ⅲ级应急响应

当发生一般性供水安全事件（Ⅲ级）时，启动Ⅲ级应急响应预案。

（1）镇农村供水应急指挥部在接到应急报告后，迅速组织相关部门和专家进行会商，作出应急工作部署，并在1小时内将情况上报县农村供水应急指挥部。县农村供水应急指挥部立即派出工作组，对有关情况进行调查、核实，指导当地政府做好抢险救援事故调查和处置工作。

（2）应急事件发生后，供水单位应立即向镇农村供水应急指挥部报告，并启动本单位应急预案，先期进行处置，在镇工作组抵达事发地后配合做好应急处置工作。

（3）事故处理完毕，由镇农村供水应急指挥部报县指挥部办公室备案。

（二）应急处理

当供水安全事件发生，造成居民的基本生活用水得不到保障时，可采取向受灾区派出送水车、启用应急备用水源、异地调水、组织技术人员对工程建筑物进行抢修等措施保证居民的基本生活用水。

1.抢险救灾。在县农村供水应急指挥部的统一指挥调度下，有关单位和部门应各司其职，团结协作，有效控制事态蔓延，最大程度减小损失。各镇农村供水应急指挥部要发动群众参与供水设施的抢险修复工作，确保及早恢复供水。

2.医疗救护。事故发生地应急指挥机构要组织相关部门加强对水致疾病和传染病的监测报告，落实各防疫措施，派出医疗救护队，紧急救护中毒和受伤人员，具体按照《岚皋县突发公共卫生事件应急预案》执行。

3.信息发布。突发供水公共事件的信息发布应及时、准确、客观、全面，由上级主管部门在主流媒体上发布。

4.应急结束。当供水安全事故得到有效控制，居民的基本生活用水得到保证时，属地应急指挥部可宣布结束应急状态，同时应组织相关成员单位做好供水设施后续修复工作，尽快恢复正常供水秩序。

十、后期处置

（一）调查与评估

农村供水应急状态终止后一周内，供水单位和镇农村供水应急指挥部应向县指挥部提交书面总结报告。总结报告应包括下列基本内容：事故原因、发展过程及造成的后果（包括人员伤亡、经济损失）分析评价、采取的主要应急响应措施及其效果、主要经验教训等。要对事故进行调查评估，总结经验、找出问题，提出改进建议，进一步做好应急工作。

（二）恢复重建

恢复重建工作由事发地镇政府负责。需要县政府援助的，由事发地镇政府提出请求，县农村供水应急指挥部办公室根据调查评估报告和受灾地区恢复重建计划提出解决建议或意见，按有关规定报经批准后组织实施。

县卫健局要继续加强对水质的监测，指导水质达到国家《生活饮用水卫生标准》的要求后，才能恢复供水。

（三）奖励与责任追究

对参加农村供水应急处置工作做出突出贡献的集体和个人给予表彰奖励；对在处置工作中有失职、渎职等行为或迟报、瞒报、漏报重要情况的有关责任人，要依照有关规定给予处分，直至追究刑事责任。

十一、附则

（一）预案的管理和更新

各镇应根据国家法律法规规定和或应急处置过程中出现的新问题、新情况及时修订完善本预案。

（二）预案实施时间

本预案自发布之日起实施。

安全饮水应急预案【篇9】

为迅速、准确、有效、安全地处置好全办农村供水过程中出现的各类突发事件，及时控制事态发展，最大限度地减少损失，保护公共财产和人民群众利益，保障全办农村居民生产生活用水安全，维护城乡经济积极发展和社会稳定。

一、基本情况

我办现只有板山村、盘龙社区、平庄社区大院子组涉及农村饮水，群众居住较为分散，农村供水方式主要以小型集中和分散供水为主，水源主要为地下水为主，水量受季节影响较大，季节性水量不足主要集中在干旱季节，饮用水源相对匮乏。农村饮水安全是脱贫攻坚“3+1”保障的重要内容之一，关乎群众生产生活和生命健康，根据《贵州省突发事件应对条例》、《贵州省突发事件应急预案管理办法》、《城市供水管理条例》等有关法律、法规，结合我办实际，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于礼仪街道范围的农村饮水安全应急工作。

三、强化组织领导和职责

在礼仪街道的统一领导下，按照“预防为主、有备无患”的总体要求，街道村（社区）两级联动，分级负责，确保季节性水量不足和突发事件影响农村饮水安全问题得到及时有效解决，成立礼仪街道农村饮水安全应急指挥部（以下简称指挥部）：

指挥长：周宗飞党工委副书记、办事处主任

常务副指挥长：陈运党工委副书记

副指挥长：杨胜贵党工委委员、人大工委主任

王险峰党工委委员、办事处副主任

何昌春党工委委员、政法委员

夏勇党工委委员、纪工委书记

刘浔办事处副主任

成员：邓厚园党政综合办公室负责人

罗雪党建工作办公室副主任

李光飞社会治理办公室负责人

代坤公共管理办公室负责人

郑繁武公共安全办公室负责人

陈明红公共服务办公室负责人

蒲川社区发展服务中心主任

母贝财政所所长

罗万刚自然资源所所长

陈明江礼仪派出所所长

李登华交警五中队队长

杨月瑾社区卫生服务中心负责人

各村（社区）负责人

应急指挥部下设办公室在社区发展服务中心，由陈运同志兼任办公室主任，蒲川同志任办公室副主任，社区发展服务中心工作人员为办公室成员，负责办公室日常工作。

应急指挥部主要职责：若遇到干旱时间及时掌握农村饮水困难情况，及时向街道主要领导报告问题，提出应急措施建议，负责全办农村饮水安全突发事件应急处置的指挥、部署、组织实施、督查和协调等工作，保障全办农村居民生产生活用水安全，维护城乡经济积极发展和社会稳定。

公共服务办：负责统计遭受农村饮水安全突发事件的灾情；储备应急物资，负责做好受灾群众的生活救济工作。

卫生院：负责对遭受农村饮水安全突发事件村、组的卫生防疫和救护工作；对农村饮用水水源的水质实行监测和卫生保障。

财政所：组织农村饮水安全应急突发事件处置经费并监督使用。

派出所：负责饮水安全应急群众的社会治安及案件查处；维持秩序，严厉打击破坏水源工程，污染水源等违法犯罪活动。

社区发展服务中心：负责农业面源污染防治的监督管理工作。

公共管理办：负责水源地环境保护工作，制止向河流、水库等水域排放污水和固体废物的行为，应急处理水污染事情。协助自来水公司供水开展送水工作。

交警五中队：维护好事发地区的交通和秩序。

党建工作办公室：负责农村饮水安全法规、政策的宣传、及时准确报道突发事件处理工作。

其他有关部门：根据职责分工、加强协调配合，确保农村饮水安全突发事件有效处置。

各村（社区）应急指挥机构：负责本村（社区）内饮水安全突发性事情的处置。主要职责包括：拟定本村（社区）饮水安全事件应急工作制度和应急预案，建立完善应急组织体系；掌握本村饮水安全信息，及时向街道办事处和上级应急指挥部机构报告突发事情情况；指挥、协调本村（社区）饮水安全突发事情应急救援工作。各村（社区）供水工程管理员结合本次实际建立供水应急机构，制度科学合理的抢险救灾应急工作方案，配备必要的抢修设备及应急人员，并定期组织巡查、检修。

四、预防与预警

农村饮水安全应急处置工作坚持预防为主、常备不懈的原则。通过建立预警预防机制，分析预警信息，判断危险程度，采取预防措施，降低或避免突发事件造成的损失。

1.重点预防对象：板山村和盘龙社区20人以上的供水水源、供水池、水管、水质。

2.重点抢修的设备：蓄水池、输水管网等。

3.预防的职责：社区发展服务中心要定期对供水工程管理人员业务培训，技术指导，落实责任追究制。供水管理员要坚持全年值班制，密切观测设施的运行情况，把可能发生的问题消灭在萌芽状态，严格按规程操作、按规范管理，确保供水稳定有效。

五、应急措施

1.针对板山村石门组和盘龙社区后坝组可能存在的季节性水量不足的问题，不能满足正常用水需求时，要准备应急工作车辆（贵C NB7973，驾驶员蒲川和邓厚园）和应急送水保障车辆（礼仪街道办事处洒水车），在多个群众聚集点实行早中晚各一次及时送水应急；对于老弱病残户，采取送水上门方式。确保群众生活用水不受影响，利用附近区域水池或其他储水设施设备（水缸、水桶等）缓解季节性水量不足的问题。

2.针对山洪、地质、暴雨灾害的采取补充维修管道、水池等工程措施予以解决。

3.针对水质污染的发布紧急通知，通知到户到人并组织运送应急用水，及时采取措施补充水源。

4.针对水量不足的，采取增加管道、补充水源、应急送水等多种措施予以解决。

5.参与应急人员30名（民兵预备队）。

6.向群众公布应急联系电话：xxxxx，联系人：王义。

六、应急响应

1.街道应急指挥部办公室接到各村（社区）报告后，立即向应急指挥部指挥长报告。

2.应急会商。应急指挥部接到报告后，及时组织应急指挥部相关成员单位会商，必要时可要求上级部门和有关专家参加，确定应急处置措施。同时，及时向管委会报告。

3.启动应急预案。确定应急处置措施后，立即启动应急预案，传达相关指挥部成员单位执行。

4.应急处置指挥部办公室对应急处置全过程进行管控，及时掌握情况，报告新出现的`问题，确保指挥部有力有序指挥，确保应急达到预期目的。

七、保障措施

1.通信与信息保障。保障应急信息报送所必需的通讯设备，做到渠道畅通、快捷，充分利用电话、网络、传真等现代通讯手段。

2.指挥部建立应急指挥系统，保障应急指挥部与各成员单位，以及应急办公室之间的应急通信联络畅通。

3.应急物资、设施、抢险队伍保障。指挥部建立应急水源保障体系，在农村饮水安全突发事件发生时为居民提供最基本的生活用水：一是配备应急水源处理装置；二是配备专业送水车和贮水袋；三是矿泉水、纯净水等物品发放。

4.对在农村饮水安全突发事件应急处置工作中做出突出贡献的先进集体和个人，由党政办进行表彰；对在工作中玩忽职守，造成损失的，依据国家有关法律法规，追究当事人的行政责任；构成犯罪的，依法追究其刑事责任。

5.宣传动员。不断完善应急预案，在应急事情期间，各成员单位要积极协调做好群众工作，保持社会稳定，并积极动员社会力量参与应急处置。

八、预案解释部门

本预案由社区发展服务中心负责解释。

九、预案实施时间

本预案自发布之日起实施。

安全饮水应急预案【篇10】

为应对农村饮水突发事件，建立健全农村饮水安全应急管理机制，提高保障农村饮水安全和处置突发事件的能力，最大限度地预防和减少因突发事件造成农村饮水困难及其造成的损失，保障人民群众饮水安全，维护人民生命健康和社会稳定，促进社会全面、协调、可持续发展。根据相关法律、法规和规章文件要求，结合我乡实际，制定本预案。

一、工作原则

1、以人为本，预防为主。把保障人民群众的生命健康和饮水安全作为首要任务，建立健全预防预警机制。强化应急准备和应急响应能力，鼓励群众报告突发性饮水安全事件及其隐患，及时处置可能导致事故的隐患。

2、统一领导，分级负责。建立农村饮水安全应急指挥机构，制订各村的应急预案，确定不同等级的安全事件及其对策，落实应急责任机制。

3、统筹安排，分工合作。以乡政府为主体，整合资源，统筹安排各村应急工作任务，加强协调配合和分工合作，处理好日常业务和应急工作的关系。乡有关部门视情况给予协调、指导、技术支持，并组织力量全力支援。

4、快速反应，有效控制。突发事件发生后，各级应急指挥机构应根据应急要求快速作出反应，组织会商，启动相应预案，有效控制事态发展。

二、适用范围

本预案适用于全乡范围内各村饮水安全突发性事件的预防和应急处置，突发性事件包括：

1、发生特大旱情，导致饮用水源取水量严重不足；

2、饮用水源保护区或供水设施遭受生物、化学、毒剂、病毒、油污、放射性物质等污染，致使水质不达标；

3、地震、洪灾、泥石流、火灾等自然灾害导致供水水源枢纽工程、净水构筑物、供水工程构筑物或输配水管网遭到破坏；

4、爆破、采矿等生产活动或地质变迁等导致供水水源枯竭；

5、因人为或其它原因导致饮水安全突发事件。

三、应急机构及职责

(一)应急机构

乡政府成立农村饮水安全应急领导小组，总指挥由乡长担任，综治办、社会事务办、碧江水务水投公司、安监站、卫生院、派出所、食药监站、瓦屋中学小学、瓦屋中学、各村委会等单位为领导小组成员单位，领导小组下设到乡水务站，办公室主任由滕帆同志担任，吴德二同志负责具体办公。

（二）分工及职责

领导小组职责:贯彻落实省、市、区有关重大饮水安全事故预防和应急救援的规定；及时了解掌握农村饮水重大安全事件情况，指挥、协调和组织重大饮水安全事件的应急处置工作，根据需要向区政府和上级水务部门报告事件情况和应急措施；审定全乡农村饮水重大安全事件应急工作制度和应急预案；在应急响应时，负责组织协调相关部门开展应急救援工作；负责指导、督促、检查下级相应指挥机构的工作。负责对潜在隐患工程不定期安全检查，及时传达和执行区政府和上级有关部门的各项决策和指令，并检查和报告执行情况。

领导小组成员单位职责:

社会事务办：负责统计核实遭受农村饮水安全突发事件的灾情；储备应急物资，负责协助区民政局做好受灾群众的生活救济工作。负责优先安排农村饮水安全工程建设及修复计划立项，提供、通报农村饮水安全事件信息，牵头协调处置相关突发事件。

碧江水务水投公司：负责集镇饮水问题的应急整改工作，迅速查明水质污染原因，提出应急方案，并化解问题。

综治办：负责饮水安全应急群众的社会治安及案件查处；维持水事秩序，严厉打击破坏水源工程，污染水源等违法犯罪活动。

卫生院：负责对遭受农村饮水安全突发事件村的卫生防疫和医疗救护工作及对农村饮用水源的水质实行监测和卫生保障。

其他有关部门：根据职责分工、加强协调配合，确保农村饮水安全工程管理科学安全。

各村(居）委会，负责本村内饮水安全突发性事件的处置。主要职责包括：拟定本村(居）饮水安全事件应急工作制度和应急预案，建立完善应急组织体系；掌握本村饮水安全信息，及时向乡人民政府和上级应急指挥机构报告突发事件情况；指挥、协调本村饮水安全突发事件应急救援工作。

四、预防与预警

（一）预防

发挥好各村组农村水管员的作用，让水管员及时掌握事件信息，因地制宜地制定应对措施，为解决好饮水安全突发事件提供科学依据。同时增强群众对已建农村饮水安全工程的保护意识和节水意识，做好饮水安全工程设施的`检查维修，按分级负责的原则储备必需的维修物料，加强饮水安全工程管理的组织建设。

1、重点预防对象：供水水源、供水池、水管、水质。

2、重点抢修的设施：蓄水池、输水管网、闸阀等。

3、预防的职责：农村饮水工程管理单位要加强对供水工程管理人员业务培训，技术指导，落实责任追究制。供水管理员要坚持全年值班制，密切观测设施的运行情况，把可能发生的问题消灭在萌芽状态，严格按规程操作、按规范管理，确保供水稳定有效。

4、信息监测、收集和报告

领导小组办公室负责全乡饮水安全事故的监测、检查、预警工作，掌握水源地状况、供水范围、水管闸阀状况、水池蓄水情况、水源储备情况，加强信息监测，按照规定如实上报情况，如遇险情急剧发展时应及时加报。设立并公开农村饮水安全事故报警电话，多渠道获取全乡相关供水安全信息，对监测信息进行汇总分析，及时向政府及上级应急指挥机构报告。

各村水管员是农村饮水安全日常监测信息和突发性事件信息受理和向上级报告的责任主体，发现供水工程、取水建筑物、输(配)水管网等发生垮塌或人为破坏事件时，要第一时间向应急指挥机构报告。任何单位和社会人员都有责任和义务报告突发性事件。

信息内容包括：发生的时间、地点、程度、受灾范围、影响人口、以及对工农业生产、生态环境等方面造成的影响。

（二）预警

根据预测分析结果，对可能发生和可以预警的突发事件进行预警，预警级别依据农村饮水安全饮水安全突发事件可能造成的危害程度、紧急程度和发展态势，一般划分为四级：Ⅰ级（特别严重）、Ⅱ（严重）、Ⅲ（较重）、Ⅳ（一般），依次用红色、橙色、黄色和蓝色表示。

1、红色预警Ⅰ级（特别严重供水安全事件）。

凡符合下列情形之一的，为特别严重供水安全事件，并发布红色预警：

（1）因供水工程水源枯竭造成连续停水48小时以上（含48小时，下同）或严重缺水(指人均日饮用水量不到5公斤)72小时以上，影响范围为村500人以上（500人，下同）或分散农户1000人以上（2公里范围内找不到替代水源）；

（2）因供水水质不达标等原因致使3（含3人）人以上死亡或50（含50人）人以上出现集体中毒事件；

（3）因自然灾害或人为破坏造成村500人以上的突发性停水事件。

2、橙色预警Ⅱ级（严重供水安全事件）。

凡符合下列情形之一的，为严重供水安全事件，并发布橙色预警：

（1）因供水工程水源枯竭造成连续停水48小时以上或严重缺水72小时以下，影响范围为村300人以上（含300人，下同)500人以下或分散农户800人以上1000人以下（2公里范围内找不到替代水源）；

（2）因供水水质不达标等原因致使2人死亡或30人（含30人）以上50人以下出现集体中毒事件发生；

（3）因自然灾害或人为破坏造成村300人以上500人以下的突发性停水事件。

3、黄色预警Ⅲ级（较严重供水安全事件）

凡符合下列情形之一的，为较严重供水安全事件，并发布黄色预警：

（1）因供水工程水源枯竭造成连续停水48小时以上或严重缺水72小时以上，影响范围为100人（含100人，下同）以上300人以下或分散农户500人以上800人以下（2公里范围内找不到替代水源）；

（2）因供水水质不达标等原因致使1人死亡或10（含10人）人以上30人以下出现集体中毒事件发生；

（3）因自然灾害或人为破坏造成村200人以上300人以下的突发性停水事件。

4、蓝色预警Ⅳ级（一般供水安全事件）

凡符合下列情形之一的，为一般供水安全事件，并发布蓝色预警：

（1）因供水工程水源枯竭造成连续停水48小时以上或严重缺水72小时以上，影响范围为村50人（含50人，下同）以上100人以下或分散农户300人以上500人以下（2公里范围内找不到替代水源）；

（2）因供水水质不达标等原因致使5人以上10人以下出现集体中毒事件发生；

（3）因自然灾害或人为破坏造成村100人以上200人以下的突发性停水事件。

（三）预警发布

饮水安全突发事件的信息发布应当及时、准确、客观、全面，由乡农村饮水安全应急领导小组办公室报水务局同意后发布。乡农村饮水安全主管部门要积极利用微信、手机短信等多种形式发布预警信息。各级有关部门要确保突发事件预警信息在有效时间内到达有效用户手中，使他们能及时采取有效防御措施，达到减少人员伤亡和财产损失的目的。预警信息公告内容应包括农村饮水安全突发事件的类别、预警级别、起始时间、可能影响范围、警示事项、应采取的措施和发布机关等。

预警信息的发布、调整和解除可通过广播、手机短信、宣传海报等方式进行，对老、幼、病、残、孕等特殊人群以及学校等特殊场所应当采取有针对性的公告。

五、应急响应

出现农村饮水安全突发事件，各村农村饮水安全应急机构在获取信息后，应在30分钟内向上一级农村饮水安全应急机构和当地政府报告，并进行先期处理。

对应全乡农村饮水安全预防预警等级，应急响应划分为四级。乡农村饮水安全应急领导小组负责全乡重大饮水安全事件的指挥调度。各村农村饮水安全应急领导小组负责组织实施本区域内突发事件应急处置、抢险、排险、抢修、恢复重建等方面的工作。供水工程管理员负责本村或单位供水突发事件的处置。

（一）Ⅰ、Ⅱ级响应

红色预警发布后，启动应急预案Ⅰ级响应；橙色预警发布后，启动应急预案Ⅱ级响应。

乡农村饮水安全应急领导小组在接到报告后，Ⅰ级、Ⅱ级由乡应急领导小组总指挥（乡长）召集相关部门和专业人员进行会商。会商主要内容是分析饮水不安全原因，明确成员单位各自职责，制定应急措施，落实应急预案。启动Ⅰ级响应时，邀请区农村饮水安全应急领导小组领导和有关专家到会指导。宣布特大饮水安全事件应实施的措施和行政命令，调动乡有关职能部门启用备用水源应急。

1、工作部署

乡农村饮水安全应急领导小组发布农村饮水安全紧急通知，召开农村饮水安全紧急会议，动员组织有关村和乡直有关部门开展饮水安全应急事件减灾工作。

发生Ⅱ级以上事件时，乡应急领导小组必须第一时间派出工作组赶赴现场，组织村级干群进行先期处置，并配合区工作队做好抢险救灾工作。

2、部门联动

乡农村饮水安全应急领导小组各成员单位要在应急领导小组的统一指挥调度下，各司其职，团结协作，有效控制事态发展，最大程度减少损失。领导小组组织有关单位、社会力量实行对口帮扶，集中为群众拉水送水，确保突发事件发生地饮水供应，并根据需要，向上级提出支援报告。

当饮水安全突发事件发生，造成居民的基本生活用水得不到保障时，当地政府要启用应急备用水源、异地调水、组织技术人员对工程建筑物进行抢修等措施，保证居民的基本生活用水。

出现突发事件后，应急领导小组成员单位应与政府一起发动群众参与建筑物的抢险、修复工作，确保工程及时恢复供水。并组织力量，维护供水用水秩序，保护主要供水水源，防止偷水、抢水、污染水源等事件的发生。

村农村饮水安全应急机构要按照乡农村饮水安全应急领导小组的安排布置，提出恢复农村饮水安全工程的计划，参加农村饮水安全工程的实施，并负责恢复农村饮水安全工程所需经费的申报和计划编制。

乡社会事务办应牵头深入灾区，核实灾情，提出救灾方案，并向区、市请救灾资金。

乡卫生院及事故发生地医疗部门要配合当地政府加强对水致疾病和传染病的监测、报告，落实防疫措施，并派出医疗救护队，紧急救护中毒、受伤人员。

3、方案启动

乡农村饮水安全应急领导小组统一协调，启动农村饮水安全应急预案，动用后备水源，具备条件的开辟新的临时水源，维持居民基本生活用水。加快农村饮水安全恢复工程的建设。并且要动员有关部门和事件发生地群众积极参与农村饮水安全突发事件的应急处置、恢复建设和管理。有关村委会要大力做好宣传工作，组织事发发群众积极参与农村饮水安全突发事件的应急和恢复建设。

（二）Ⅲ级响应

黄色预警发布后，启动应急预案Ⅲ级响应。

1、工作部署

由乡饮水安全应急领导小组副总指挥组织相关部门，对农村饮水安全突发性事件发展及各项应对措施进行会商。乡农村饮水安全应急领导小组发布农村饮水安全通知，召开农村饮水安全会议，组织有关村、有关部门开展农村饮水安全应急工作。同时下派工作组，深入第一线，收集信息，并督促指导发生饮水安全突发性事件村的工程恢复工作。

有关村应急领导小组成员必须立即赶赴现场，进行先期处置，并在乡级工作组抵达事发后配合做好应急处置工作。

2、部门联动

当饮水安全突发事件发生后，居民的基本生活用水得不到保障时，当地政府应及时启用应急备用水源、异地调水、组织技术人员对工程建筑物进行抢修等措施，保证居民的基本生活用水。

乡农村饮水安全应急领导小组组织有关单位、社会力量实行对口帮扶，集中为群众拉水送水，同时起发动群众参与建筑物的抢险、修复工作、确保工程及早恢复供水。农村饮水安全应急领导小组各成员单位要在应急领导小组的统一指挥下，各司其职，团结协作，有效控制事态发展，最大限度减少损失。

村应急领导小组要按照乡应急领导小组的安排布置，做出恢复农村饮水安全工程的计划，参加农村饮水安全工程的实施，并负责恢复农村饮水安全工程所需经费的申报的计划编制。

卫生部门要做好饮水安全动态监测，妥善处理。

乡财政所要及时申请农村饮水安全突发事件应急工作经费和恢复重建费用，用于临时水源工程建设和调水费用及恢复重建工程费用。

3、方案启动

乡农村饮水安全应急领导小组统一协调，启动农村饮水安全应急预案，动用后备水源，具备条件的开辟新的临时水源，维持居民基本生活用水，加快农村饮水安全恢复工程建设。有关村委会要大力做好宣传工作，组织事发发群众积极参与农村饮水安全突发事件的应急和恢复建设。

（三）Ⅳ级响应

蓝色预警发布后，启动应急预案Ⅳ级响应。

1、工作部署

乡饮水安全应急领导小组在接到应急报告后，迅速组织相关部门进行会商、作出应急工作部署，并在1小时内将情况上报区应急领导小组。乡应急领导小组负责备用水源调度工作，并立即派出工作组，做好抢险救援、事件调查和处置工作。

农村供水工程管理村应立即向乡应急领导小组报告，并启动本村应急预案，进行先期处置，在工作组抵达事发地后配合做好应急处置工作。事故处理完毕后，由乡应急领导小组报区应急领导小组备案。

2、部门联动

当饮水安全突发事件发生后，村民的基本生活用水得不到保障时，相关村或单位应及时启用应急备用水源或异地调水、组织技术人员对工程建筑物进行抢修等措施，保证居民的基本生活用水。各相关单位应团结协作，发动群众积极参与饮水工程的抢险、恢复工作，确保及时恢复供水。

3、方案启动

乡应急领导小组研判后报区应急领导小组、启动农村饮水安全应急预案，具备条件的开辟新的临时水源，维持居民基本生活用水，加快农村饮水安全恢复工程的建设。

六、保障措施

各村、乡直单位要成立相关机构，安排负责人员，按照职责分工，落实人员，明确任务，根据饮水安全突发事件等级，迅速作出反应，保障饮水安全突发事件得到及时、有效的处理。供水规模在400人以上的集中供水工程，应当建设适度规模的应急备用水源，一般从附近水源调水。

当发生人员伤亡或中毒事件后，应急领导小组组织卫生部门和事发地或村派出医疗卫生技术队伍，调配医疗卫生专家，及时赶赴现场开展医疗救治、疾病预防控制等卫生应急处置，并调集必需的药物、医疗器械等物资，做好现场救治和防疫工作。

各级领导机构制定抢险、各类救援物资储备调配方案，发生事件时，由当地政府统一对物资进行调度，确保物资及时供应。同时做好灾区的治安管理工作，依法严厉打击破坏救灾行动和工程设施安全的行为，保证救援工作的顺利进行，维护正常的社会秩序。

七、后期处置

1、调查与评估

饮水安全应急事件终止后一周内，供水工程负责人员和村饮水安全应急领导小组应向上级领导小组提交书面总结报告。总结报告应包括下列基本内容：事件原因、发展过程及造成的后果（包括人员伤亡、经济损失）分析、评价、采取的主要应急响应措施及其效果、经验教训等。乡应急领导小组要对突发事件进行调查评估，总结经验，找出差距，提出改进建议，进一步做好应急工作。

2、恢复重建

恢复重建工作由乡政府负责规划设计，需要上级政府援助的，由乡政府提出请求报区政府、乡水务局。卫生部门要继续加强对水质的监测，直到水质达到国家《生活饮用水卫生标准》的要求后，才能恢复供水。

3、奖励与责任追究

对参加农村饮水安全突发事件处置工作作出突出贡献的集体和个人给予表彰奖励；对在处置工作中有失职、渎职等行为或迟报、瞒报、漏报重要信息的有关责任人，要依照有关法律、法规给予行政处分，严重的追究刑事责任。

4、预案实施时间

本预案自发布之日起实施。

安全饮水应急预案【篇11】

一、总则

(一)编制目的

为应对农村饮水突发事件,建立健全农村饮水安全应急管理机制,提高保障农村饮水安全和处置突发事件的能力,最大限度地预防和减少因突发事件造成农村饮水困难及其造成的损失,保障人民群众饮水安全,维护人民生命健康和社会稳定,促进社会全面、协调、可持续发展,结合我乡实际,制定本预案。

(二)工作原则

1.以人为本,预防为主。把保障人民群众的生命健康和饮水安全作为首要任务,建立健全预防预警机制。加强培训、演练，强化信息准备和应急响应能力,鼓励群众报告突发饮水安全事件及其隐患，及时处置可能导致事故的隐患。

2.统一领导,分级负责。统一领导,分级建立农村饮水安全应急指机构,制订当地的应急预案,确定不同等级安全事件及其对策，落实应急责任机制。

3.统筹安排,分工合作。以政府为主体,整合资源,统筹安排各部门应急工作任务,加强协调配合和分工合作,处理好日常业务和应急作的关系。各有关部门给予协调、指导、技术支持,并组织力量全力支援。

4.快速反应,有效控制。突发性事件发生以后,各级应急指挥机构应根据应急要求快速作出反应,组织会商,启动相应预案,有效控制事态发展。

(三)编制依据

《中华人民共和国水法》《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国水污染防治法》《中华人民共和国安全生产法》《国家突发公共事件总体应急预案》《破坏性地震应急条例》《地质灾害防治条例》《突发性公共卫生事件应急条例》《国家自然灾害救助应急预案》等相关法律、法规。

(四)适用范围

本预案适用于全乡范围内、村饮用水安全突发性事件的预防和应急处置。突发性事件包括：

1.发生特大旱情,导致饮用水源取水量严重不足；

2.饮用水源保护区或供水设施遭受生物、化学、毒剂、病毒、油污、放射性物质等污染,致使水质不达标；

3.地震、洪灾、泥石流、火灾等自然灾害导致供水水源枢纽工程,净水构筑物、供水工程构筑物、机电设备或输配水管冈遭到破坏。

4.爆破、采矿等生产活动或地质变迁等导致供水工程水源枯竭；

5.因人为破坏导致供水安全突发事件；

6.其它原因导致饮水困难的。

二、基本情况

我乡供水方式以集中供水和分散供水为主，水源主要为地表水和地下水，现有规模千人以上万人以下供水1处；规模千人以下供水36处。

三、应急机构设立与职责

乡、村均应设立相应的应急领导机构,负责本行政区内供水安全突发事件的应对。各供水单位应设立供水安全应急机构,负责本单位供水安全突发事件的处置。

(一)乡级饮水安全应急机构及职责

设立东泗乡农村饮水安全应急领导小组,组长由乡政府分管水利领导担任,副组长由水利站站长担任,领导小组成员由乡政府党政办、安办、派出所、财政所、自然资源所、乡村建设服务中心、城建中队、工业办、卫生院、环保站、河长办、水利站、农村农业报务中心、供电所等单位分管领导组成。领导小组下设应急办公室,地点设在东泗水利工作站,办公室主任由水利站副负责人担任,联系电话:XX

1.领导小组职责。

(1)贯彻落实国家、省、市有关重大生产安全事故预防和应急救援的规定；

(2)及时了解掌握全乡供水重大安全事故情况,指挥,协调和组织重大安全事故的应急工作,根据需要向上级政府和水利部门报告事故情况和应急措施；

(3)审定全乡供水重大安全事故应急工作制度和应急预案；

(4)在应急响应时,负责协调教育、派出所、水利、生态环境、卫生防疫、医疗救护等相关部门开展应急救援工作:

(5)负责指导、督促、检查下级应急指挥机构的工作。

2.领导小组办公室职责。领导小组办公室负责领导小组的日常工作。其职责是:起草、修订全乡供水重大安全事故应急工作制度和应急预案；负责乡、村供水突发性事故信息的收集、分析、整理、并及时向领导小组报告；协调指导事发地应急领导机构组织施工力量开展抢险排险、应急加固、恢复重建工作；负责协调教育、派出所、水利、环保站、卫生防疫、医疗救护等部门组织救援工作；协助专家组的有关工作；负责组织对潜在隐患工程不定期安全检查,及时传达和执行市、党委政府各项决策和指令,并检查和报告执行情况；负责组织应急响应期间信息发布工作。

3.成员单位职责。

(1)乡党政办:参与抢险救援方案研究,协调乡有关部门及相关村做好抢险、救助和技术指导工作；

(2) 乡经发办:落实后期处置恢复重建项目的立项、计划安排和上级补助资金使用管理；

(3) 乡派出所:负责维护事发地社会治安、交通秩序、消防、危险品保护及指导危险地区人员撤离工作；

(4)乡财政所:落实乡级供水工程抢险、灾后恢复等经费保障工作；

(5)乡自然资源所:负责组织专业技术人员进行地质勘查,为打水源井提供技术支撑；

(6)乡公路站:负责供水工程事故抢险救援物资及人员的运输车辆征用保障工作；

(7)乡水利站:负责统计核查农村饮水工程的受损情况；组织本系统技术人员研究抢险救援方案；负责指导落实事发后供水工程的抢修和维护；应急结束后,组织相关单位做好事故的调查评估工作,应急保障所需资金按规定程序上报乡政府审批列入财政预算。

(8)乡卫生院:负责相应的医疗救治和防疫工作；

(9)乡应急办（安办）:负责全乡抗旱工作、协调做好抢险救援工作,调用消防车辆为供水困难区域紧急供水,监督应急措施落实情况,参与事故发生原因的调查；

(10)乡环保站:监督指导水源地污染防治工作,参与水源地污染事故的调查；

(11)供电所:负责灾区抢险用电保障工作。

(二)村饮水安全应急机构及职责

村级成立相应应急领导机构,负责本区域内饮水安全突发性事故的处置。主要职责包括:拟定村级饮水安全事故应急工作制度,建立完善应急组织体系,制定应急救援预案,组建应急抢修队伍；掌握本辖区饮水安全信息,及时向东泗乡人民政府和上级领导机构报告事故情况；指挥协调本辖区饮水安全事故应急救援工作。

(三)供水单位应急机构及职责

根据当地人民政府的应急预案,供水单位结合本单位实际建立供水应急机构,制定科学合理的抢险应急工作方案,配备必要的抢修设备及应急队伍,并定期组织演练。

四、预防和预警

(一)预防

1.信息监测及收集、水利站、卫生院、环保站共同对全乡范围的饮水安全事故进行监测、检查、预警,多渠道获取本地区相关饮水安全信息,对监测信息进行汇总分析,及时向党委政府报告。

2.信息报告。各级饮水安全组织机构是饮水安全日常监测信息和突发性事件信息受理和向上级报告的责任主体,任何单位和个人有权报告突发性事件。信息的报送和处理,应快速、准确、详实,重要信息应立即上报,因客观原因一时难以准确掌握的信息,应及时报告基本情况,同时抓紧了解情况,随后补报险情。

(二)预警

1.预警分级。乡农村饮水安全应急领导小组根据信息监测和收集,认真组织讨论分析,对可能发生的可以预警的突发事件进行预警并确定预警级别。预警级别按照事件性质、严重程度、可控性、影响范围和发展事态等因素,饮水安全突发性事件分为四级: Ⅰ级(特别严重)、Ⅱ级(严重)、Ⅲ级(较重)和Ⅳ级(一般)，依次用红色、橙色、黄色和蓝色表示。

(1) Ⅰ级(特别严重):突发事件造成2万人以上饮水不安全的。

(2)Ⅱ级(严重):突发事件造成1至2万人饮水不安全的。

(3)Ⅲ级(较重):突发事件造成0.5至1万人饮水不安全的。

(4) Ⅳ级(一般):突发事件造成0.1至0.5万人饮水不安全的。

2.预警发布。预警信息应标明突发农村饮水安全事件的类别、预警级别、起始时间、可能影响范围、警示事项,应采取措施和发布机关等。预警信息的发布、调整和解除可通过广播、电视、报刊、通信、信息网络等方式进行,对老、幼、病、残、孕等特殊人群以及学校等特殊场所应当采取有针对性的公告方式。突发农村饮水安全事件的信息发布应当及时、准确、客观、全面。

3.指挥体系。

(1)全乡应急预案。水利站负责编制、调整全乡饮水安全应急预案并报党委政府批准。

(2)村级应急预案。各村负责编制完成本村饮水安全应急预案,报乡农村饮水安全应急领导小组办公室备案。

(3)供水单位应急抢险预案。供水单位要制定本单位供水安全应急预案,报党委政府、乡农村饮水安全应急领导小组办公室备案。

(三)预警控制

1．在预警状态下,乡、村饮水安全应急领导小组办公室立即启动饮水安全事故应急准备工作,按照应急领导小组的要求,落实各项预警控制措施。

2.当供水存在连续不足,供水单位缺乏更进一步的有效手段,并有可能危及供水安全时,应及时向乡农村饮水安全应急领导小组办公室提请研究决定实施特殊时期限水方案。

3.在水源污染或有人为投毒行为发生时,供水单位值班调度人员应立即停止供水,并告知所有用户停止使用,防上事态进一步扩大；同时,将情况报乡农村饮水安全应急领导小组办公室,领导小组办公室及时向市农村饮水安全应急领导小组办公室报告,卫生、防疫等相关职能部门立即对水源水质、管网跟踪检测、消毒,防止污染面积扩大,并利用消防、洒水车向所涉及的群众送水。

4.在供水设施恢复正常运行、污染已解除、管网已消毒、能达到正常供水标准时,经乡农村饮水安全应急领导小組研究决定宣布解除预警状态。

五、应急响应

(一)应急响应总体要求

出现饮水安全事故时,事故供水单位或村委会应首先启动应急预案，在半小时内向所在乡农村饮水安全应急领导小组报告,并先期进行处置；乡农村饮水安全应急领导小组在获取信息后,应在1小时内向市农村饮水安全应急领导小组办公室报告。乡农村饮水安全应急领导小组负责组织实施本区域内事故应急抢险、排险、抢修、恢复重建等方面的工作。事故处理完毕,相关调查结果由乡农村饮水安全应急领导小组报市农村饮水安全应急领导小组办公室备案。

(二) Ⅰ级应急响应

当乡农村饮水安全应急领导小组办公室接到事故发生报告，分析确定为特别严重饮水安全事故时,应立即报告组长,由组长宣布启动Ⅰ级应急啊应预案、并赶赴现场指挥。

1.乡农村饮水安全应急领导小组成员立即到位,迅速组织相关部门进行会商,作出应急工作部署。同时,立即派出现场工作组,对有关情况进行调查、核实,指导当地政府做好抢险救援、事故调查和处置工作。

2.乡饮水安全应急领导小组和村委会或供水单位应立即赶赴现场,先期进行处置,并在市工作组抵达事发地后配合做好应急处置工作,协助配合市工作组共同做好抢险救援工作。

3.事故处理完毕后,相关调查结果由乡农村饮水安全应急领导小组报市农村饮水安全应急领导小组。

(三)Ⅱ级应急响应

当乡农村饮水安全应急领导小组办公室接到事故发生报告，分析确定为严重饮水安全事故时,应立即报告组长,由组长宣布启动Ⅱ应急响应预案，由副组长赶赴现场指挥。

1.乡农村饮水安全应急领导小组成员迅速到位,组织相关部门进行会商,作出应急工作部署,并在1小时内将情况上报市农村饮水安全应急领导小组。同时,立即派出现场工作组,对有关情况进行调查、

核实,指导事故单位做好抢险救援、事故调查和处置工作。

2.乡农村饮水安全应急领导小组和村委会或供水单位应立即赶赴现场,先期进行处置,并在市工作组抵达事发地后配合做好应急处里和抢险救援工作。

3.事故处理完毕后,相关调查结果由乡农村饮水安全应急领导小组报市农村饮水安全应急领导小组。

(四)Ⅲ级应急响应

当乡农村饮水安全应急领导小组办公室接到事故发生报告，分析确定为较重饮水安全事故时,应立即报告组长,由组长宣布启动Ⅲ级应急响应预案,由副组长带领工作组赶赴现场指挥。

1.所在村委会和供水单位应立即启动本级应急预案,先期进行处置,并在市工作组、乡农村饮水安全应急领导小组抵达事发地后,配合做好应急处置工作。

2.乡农村饮水安全应急领导小组应迅速派出工作组,作出应急工作部署和先期处置工作，对有关情况进行调查、核实,指导事故单位做好抢险救援、事故调查和处置工作。

3.事故处理完毕,相关调查结果由乡农村饮水安全应急领导小组报市农村饮水安全应急领导小组。

(五) Ⅳ级应急响应

当发生一般性供水安全事件(Ⅳ级)时,由乡农村饮水安全应急领导小组副组长布置启动Ⅳ级应急响应预案,由乡农村饮水安全应急领导小组副组长带领工作组到场指挥。

1.所在村委会和供水单位应立即启动本单位应急预案,先期进行处置,并在乡农村饮水安全应急领导小组抵达事发地后,配合做好应急处置工作。

2.乡农村饮水安全应急领导小组由副组长统一指挥,对有关情况进行调査、核实,指导做好抢险救援、事故调查和处置工作。

3.事故处理完毕,相关调查结果由村级或供水单位报乡农村饮水安全应急领导小组办公室备案。

(六)应急处理

当供水安全事件发生,造成居民的基本生活用水得不到保障时,当地政府可采取向受灾区派出送水车,启用应急备用水源,异地调水,组织技术人员对工程建筑物进行抢修等措施,保证居民的基本生活用水。

1.抢险救灾。在乡农村饮水安全应急领导小组的统一指挥调度下,有关单位和部门应各司其职,团结协作,有效控制事态蔓延,最大程度减小损失。

2.医疗救护。卫生院要配合当地政府加强对水致疾病和传染病的监测、报告,落实各项防病防疫措施,并派出医疗救护队紧急救护中毒、受伤人员。

3.宣传动员。出现应急事件后,乡农村饮水安全应急领导小组应与党委政府部门一起发动群众参与建筑物的抢险、修复工作,确保工程尽早恢复供水。乡政府除适时报道有关进展情况和农村饮水安全应急事件中的典型经验、事迹外,要重点做好严重缺水紧急状态的工作实施、水资源统一管制和配给及节水限水措施的宣传报道。

4.信息发布。突发公共事件的信息发布应当及时、准确、客观、全面,由乡农村饮水安全应急领导小组办公室在主流媒体上发布。

5.应急结束。当供水安全事故得到有效控制,居民的基本生活用水得到保证时,乡农村饮水安全应急领导小组可宣布应急结束,并协助村级或供水单位农村饮水安全应急领导小组进一步修复供水基础设施,恢复正常供水。

六、应急保障

(一)组织保障

各级要尽快成立农村饮水安全应急领导机构,明确人员及职责,根据供水安全事件等级,迅速作出反应,组织会商,从组织上保障供水安全突发事件得到及时,有效处理。

(二)通信与信息保障

各级农村饮水安全应急领导机构要设立专门的报警电话,安排人员值守,保证信息及时、准确、快速传递。

(三)资金保障

乡政府要设立农村饮水安全应急保障资金,列入财政预算,按照事故等级划分及实际需要,由农村饮水安全应急领导机构报请党委政府,调用饮水安全应急保障资金。

(四)物资保障

各级农村饮水安全应急领导机构要制定抢险、救援物资储备、调配方案。发生事故时,由当地政府统一对物资进行调配，确保物资及时供应,供水规模在1万人以上的集中供水工程,应当建设适度规模的应急备用水源。

(五)医疗卫生保障

当发生人员伤亡或饮水中毒事件后,农村饮水安全应急领导机构要在党委政府协调下立即组织医疗卫生技术队伍,调配医疗卫生专家,根据需要及时赶赴现场开展医疗救治、疾病预防控制等卫生应急工作,并调集必需的药物、医疗器械等物资,支援现场救治和防疫工作。

(六)交通运输保障

保证紧急情况下应急交通工具的优先安排、优先调度、优先放行,确保运输畅通。

(七)治安维护

派出所要做好受灾区的治安管理工作,依法严厉打击破坏救灾行动和工程设施安全的行为,保证救灾工作的顺利进行,维护正常社会秩序。

(八)技术保障

建立饮水安全应急专家库,为应急处置提供决策咨询和服务,根据应急处置工作需要,调集有关专家和技术队伍,支持现场应急处置工作,同时,要加强对供水工程管理人员的技术和应急处置培训,并加强对分散供水户的技术指导和宣传。

(九)应急抢修队伍保障

乡区域内供水(舍管网延伸)抢修队伍由供水单位负责组建；乡抢修队伍由乡政府牵头组建；村级抢修队伍由村委会牵头组建。当饮水安全事发生后,各抢修队伍要互相支援,服从乡农村饮水安全应急领导小组的统一调配,在规定的时间内赶到指定地点参与抢修任务。

七、后期处置

(一)调查与评估

饮水安全应急终止后一周内,供水单位和村级饮水安全应急机构应向上级领导小组提交书面总结报告。总结报告应包括下列基本内容:事故原因、发展过程及造成的后果(包括人员伤亡、经济损失)分析、评价、采取的主要应急响应措施及其效果,主要经验教训等。应急领导机构要对事故进行调查评估,总结经验、找出问题,提出改进建议,进一步做好应急工作。

(二)恢复重建

恢复重建工作由事发地党委政府负责,需要市政府援助的,由事发地政府提出请求。党委政府有关部门根据调查评估报告和受灾地区恢复重建计划提出解决建议或意见。卫生院要继续加强对水质的监测,指导水质达到国家《生活饮用水卫生标准》的要求后才能恢复供水。

(三)奖励与责任追究

对参加饮水安全突发事件处置工作作出突出贡献的集体和个人给予表扬；对在处置工作中有失职、渎职等行为或迟报、瞒报、漏报重要情况的有关责任人,要依照有关法律、法规给予行政处分,直至追究刑事责任。

八、附则

(一)预案管理和更新

随着相关法律法规的制订、修改和完善或应急过程中出现的新问题、新情况,应及时修订完善本预案。

(二)预案实施时间

本预案自发布之日起实施。

小餐馆消防应急预案

宜未雨绸而缪，毋临竭而掘井。在日常的学习工作中，幼儿园教师都会提前准备一些能用到的资料。资料是时代的记录，它是产生于人类实践活动。参考资料可以促进我们的学习工作效率的提升。那么，关于幼师资料你了解哪些内容呢？小编花时间特意编辑了小餐馆消防应急预案，感谢您的参阅。

小餐馆消防应急预案 篇1

标题：小型餐馆消防应急预案

引言：

餐馆作为人们经常聚集的场所之一，火灾对其安全带来的威胁不容忽视。因此，在小型餐馆进行日常经营的同时，应加强火灾防控与应急预案的制定与实施，保障顾客和员工的人身安全。本文将从预防火灾、火灾应急预案的制定以及人员培训等方面，为您详细介绍如何编制一个完善的小型餐馆消防应急预案。

第一部分：预防火灾

1. 室内环境安全检查：

餐馆应定期进行室内环境安全检查，包括电线，电器等设备是否老化、损坏或安装不当。严禁乱拉乱接电源线，杜绝电火花引发的火灾隐患。

2. 防火设施的安装与维护：

餐馆应配备火灾自动报警系统、灭火器、消火栓等消防设施，并定期对消防设施进行检查、保养和维修。餐馆内应明确标示安全出口，并保持安全出口通畅。

第二部分：火灾应急预案的制定

1. 火警的报警方式：

餐馆应设置火警电话，营造员工和顾客报警的积极氛围。同时，应制定火灾报警联络表，明确各级联络人员和联络方式。

2. 应急疏散方案：

餐馆应制定详细的疏散路径和疏散方案，明确各个区域的疏散门、安全出口等信息，确保员工和顾客能够快速、有序地撤离。

3. 灭火器材使用方法：

餐馆应制定灭火器材使用方法的培训计划，确保员工熟悉各种灭火器的使用方法，并掌握灭火器材的存放位置。

第三部分：人员培训和演练

1. 灭火器材使用培训：

餐馆应定期进行灭火器材使用培训，提高员工对各种火灾的认识和处理能力。

2. 灭火演练：

餐馆应定期组织灭火演练，模拟火灾情况，让员工熟悉火灾应急预案，提高应对火灾的能力和反应速度。

结语：

小型餐馆作为一个火灾风险较高的场所，消防应急预案的制定和实施至关重要。通过预防火灾的措施和应急预案的制定，餐馆可以降低火灾发生的概率，并能够在火灾发生时迅速、有序地进行疏散和灭火。因此，餐馆经营者和员工都应认真对待消防安全，确保人身安全，为顾客提供一个安全、舒适的用餐环境。

小餐馆消防应急预案 篇2

小型餐馆消防应急预案

作为一家餐馆的经营者，我们必须时刻牢记火灾的危险性，为了保障员工和顾客的安全，建立一套完善的消防应急预案至关重要。以下是小型餐馆消防应急预案的一些建议，以确保火灾发生时能够及时且有效地应对。

一、消防设备的配置和安装

1. 灭火器：必须使用符合国家标准的灭火器，并且定期进行检验和维护。根据餐馆的大小和特殊情况，合理安置灭火器，并确保易于使用并随手可得。

2. 喷淋系统：根据餐馆的布局和大小，安装自动喷淋系统，以确保火灾发生时能够及时进行灭火。同时，应定期检查和保养喷淋系统，确保其正常运行。

3. 火灾报警器：安装合格的火灾报警器，能够及时发现火灾，并及时提醒工作人员和顾客疏散。根据餐馆的大小和布局，安置适量的火灾报警器，并定期检查电池和功能。

4. 紧急疏散通道：确保餐馆内所有紧急疏散通道畅通无阻，并符合消防安全标准。定期检查和清理通道，为员工和顾客提供一条安全的逃生通道。

二、员工培训

1. 员工消防培训：所有员工都应接受消防培训，了解火灾的危害和应急处理措施。定期进行消防演习，并确保员工了解疏散和灭火的正确方法。

2. 紧急疏散演练：定期进行紧急疏散演练，以提高员工对火灾应急预案的熟悉程度和反应速度。演练中要包括员工的疏散路线和安全集合点，确保在火灾发生时能够有条不紊地进行疏散。

三、火灾风险管控

1. 日常巡检：定期对餐馆内的电线、插座、厨房设备等进行巡检，确保没有火灾隐患。发现问题及时处理，并保留相关记录。

2. 易燃物品管理：合理存放和管理易燃物品，如酒精、煤气罐等，将其放置在通风良好的地方，并远离明火和高温区域。

3. 厨房安全：厨房是火灾高发区域，必须加强火灾风险管控。确保厨房通风设备良好运行，定期清洗排烟系统；教育员工正确使用煤气设备和油烟净化器；禁止乱堆放易燃物品。

四、应急处理流程

1. 灭火处理：员工发现火情时，应立即触发报警器并使用灭火器进行初次灭火。如果火势无法控制，应立即通知其他员工和顾客疏散，并拨打当地消防部门的电话。

2. 紧急疏散：员工和顾客在发现火情时，应立即遵循预先设定好的疏散路线，有序、迅速地撤离现场，并前往指定的安全区域集合。

3. 通知相关部门：在火灾发生后，必须立即通知当地消防部门，并积极配合消防部门的指导和处理。

四、定期检查和维护

1. 消防设备检查：定期对灭火器、喷淋系统和火灾报警器进行检查，确保其正常运行。发现问题及时更换或修理。

2. 应急预案修订：定期评估和修订餐馆的消防应急预案，以适应餐馆发展和变化。与员工一起研究和讨论最新的消防知识和应急处理措施。

3. 整改记录：对发现的消防问题和隐患进行记录，并及时整改。确保餐馆的消防设备和消防管理达到国家和地方的要求。

作为一家小型餐馆，我们非常重视消防安全。通过上述合理的消防应急预案，我们将能够更好地应对可能发生的火灾风险，并确保员工和顾客的安全。消防安全是我们餐馆经营的底线，我们将不断加强消防安全管理，始终把员工和顾客的生命安全放在首位。

小餐馆消防应急预案 篇3

小型餐馆消防应急预案

作为一名餐馆经营者，消防安全问题是非常重要的，因为任何一次火灾都可能伤害到你的顾客和员工，并对你的企业造成难以恢复的打击。因此，建立一套完善的消防应急预案是非常必要的。

1. 火灾防范措施：

作为餐馆经营者，我们应该采取措施最大限度地减少火灾的风险，防止火灾发生。以下是一些火灾防范措施：

（1）加强消防设施维护：消防设施如消防水池、灭火器、喷淋头、排烟机等需要定期维护，确保设备的完好性和可用性。

（2）加强用电安全：餐馆对用电设备的使用需注意安全，特别是电路和插头的安全，避免过载、短路等电力问题。

（3）管理吸烟行为：餐馆内禁止顾客和员工吸烟，特别是在厨房、仓库和值班室等易发生火灾的区域。

（4）食用油脂的安全储存与清理：餐馆需要采取措施储存合适的油脂，如在用后清洗油炸设备，并确保设备干燥不沾油脂。

2. 应急预案：

在火灾发生时，我们需要有一个完整的消防预案，以保护员工和顾客的生命财产安全，以下是一些应急预案的建议：

（1）紧急呼叫：当发现火灾时，餐馆员工应该立即呼叫当地消防队，并向顾客发出紧急警告。

（2）疏散计划：餐馆应拟定一份疏散计划，并在适当的地方张贴标志和疏散路线图。员工和顾客清楚的知道如何逃离餐馆。

（3）保护员工的生命安全：火灾发生后，餐馆员工应立即逃离现场，并确保他们身上没有可燃物，如制服物品、化妆品、饰品等。

（4）灭火措施：如果火灾比较小，员工可以使用灭火器进行灭火。如果火势较大，则应紧急撤离。

（5）灭火器使用方法：在应急情况下，员工应了解消防灭火器的种类、使用方法和限制。

3. 人员培训：

员工需要接受消防培训，包括紧急撤离程序、灭火器的使用和火灾报警电话号码等等。餐馆经营者应定期举办消防培训，以保证员工的安全性。

4. 定期检查消防设施的维护：

消防设施维护必须得到定期检查，以确保性能良好。例如，每个月检查灭火器，每年检查灭火系统，每年检查疏散计划。

小结：

餐饮业是一个繁忙，人员多的地方，消防安全问题必须受到重视。餐馆经营者可以通过采取预防火灾和应急响应方案来最大可能的减少火灾的损失。定期召开消防培训和维护消防设备是防止火灾灾难的最重要步骤之一。我们希望通过这篇文章，更好的帮助餐馆经营者采取预防和应急措施来保护员工和顾客的安全。

小餐馆消防应急预案 篇4

小型餐馆消防应急预案

作为一名专业人士，我将为您提供一份小型餐馆消防应急预案。在餐馆业务中，安全是最重要的考虑因素之一。消防应急预案是保障餐馆员工和客人安全的关键措施。以下是一个全面且有效的小型餐馆消防应急预案。

第一部分：风险评估和准备工作

1. 风险评估：餐馆所有者或经理应对餐馆进行全面的风险评估。这包括评估火灾风险、电器设备状况、燃气管道和燃烧设备的安全性，以及人员疏散途径等。根据评估结果，确定应急预案的重点和需求。

2. 消防设备维护：确保餐馆内的灭火器、消防栓和烟雾探测器等设备正常运行。定期对这些设备进行检查和维护，并保持充足的灭火器数量和类型。

3. 培训和意识提升：餐馆员工应接受基本的消防培训，包括灭火器使用方法、报警程序和疏散计划等。定期举行演练来加强员工对应急情况的应对能力，并提供定期的更新培训。

第二部分：火灾应急预案

1. 火灾报警：将火灾警报系统链接至餐馆内的自动喷水灭火系统。确保员工了解火灾报警器的位置，并明确触发警报的条件。

2. 火灾扑灭：餐馆内应配备足够数量的灭火器，并且当员工接到火灾报警时，应立即进行灭火。确保灭火器功能正常并定期进行维护。

3. 疏散计划：餐馆应制定详细的疏散计划，并将其张贴在明显的位置。员工应了解疏散途径、安全出口的位置，以及如何帮助客人疏散。

4. 人员疏散：当发生火灾时，员工负责引导客人迅速有序地疏散。确保员工知道疏散的集结点，并通过培训来提高疏散过程中的效率。

第三部分：应急响应与恢复

1. 指挥中心：设立一个应急响应指挥中心，负责协调应急救援工作，与消防部门联系，并掌握整个事件的进展与处理情况。

2. 通信设备：确保员工和管理层之间有可靠的通信设备，以便及时发出警报、提供状态报告并传达相关信息。

3. 恢复工作：一旦火灾得到控制，应立即开始火灾现场的清理工作，并对受损设备和场地进行评估。根据需要启动紧急维修计划，并采取措施以确保餐馆正常运营。

综上所述，小型餐馆消防应急预案是保障员工和客人安全的重要措施。通过进行风险评估、保持消防设备的良好维护、提供培训和建立完善的应急响应机制，可以最大限度地减少火灾发生的可能，并使火灾发生时的应急措施变得有序和有效。只有当专业人士制定和执行这样的预案时，才能确保小型餐馆的消防安全。

小餐馆消防应急预案 篇5

小型餐馆消防应急预案

作为一个专业人士，编写一份详细的小型餐馆消防应急预案是非常重要的，因为火灾是餐馆中最常见的事故之一，它可能对员工和顾客的生命安全造成严重威胁。下面是一份完整的小型餐馆消防应急预案，它包括预防火灾以及在火灾发生时的应对措施。

一、预防措施：

1. 定期检查电气设备：确保电线、插座、开关等电气设备无损坏，没有老化现象。

2. 检查厨房设备：确保燃气、液化气等厨房设备的连接和管道没有泄漏现象。

3. 建立烟雾警报器和灭火器系统：餐馆内部应安装足够数量的烟雾警报器和灭火器，同时定期检查它们的工作状态。

4. 定期清洁油烟机和排烟管道：燃油烟机和排烟管道是火灾发生的风险区域，定期清洁可减少火灾的发生几率。

5. 培训员工：教育员工有关火灾的预防和应对措施，包括正确使用灭火器和逃生方法。

二、应急措施：

1. 火警报警：

a. 餐馆应立即启动火警报警系统，确保其正常工作。

b. 通知员工和顾客火灾发生，提醒他们冷静和迅速撤离。

c. 火警电话号码：在显眼位置放置火灾报警电话号码。

2. 紧急撤离：

a. 培训员工：确保所有员工了解建筑物的紧急出口位置，并定期演练紧急撤离程序。

b. 显眼标识：在建筑物内部设置紧急出口标识，确保灯光明亮，易于辨认。

c. 提供逃生路线图：在适当的位置展示紧急出口路线图，指示员工和顾客逃离。

d. 逃生演练：至少每半年进行一次逃生演练，以检查逃生路线和紧急出口的可行性。

3. 灭火应对：

a. 确保员工了解如何正确使用灭火器。

b. 确认灭火器可用：每月检查灭火器的工作状态和有效期，并更换过期的灭火器。

c. 不要扑灭大火：如果火势过大，员工应立即撤离，并确保员工和顾客的安全。

d. 如果火势较小：员工应尽量使用灭火器扑灭，但也要确保自身安全。

4. 救护和急救：

a. 呼叫急救电话：在火灾发生后，如果有人员受伤，立即拨打急救电话。

b. 培训员工急救知识：提供员工急救培训，包括心肺复苏和基本的急救程序。

总结：

以上是一份针对小型餐馆的消防应急预案。为了最大程度地降低火灾对员工和顾客的伤害，餐馆经营者应制定并执行这样的预案。此外，定期巡检电气设备、厨房设备，加强员工火灾预防和应急培训，能够增加火灾的预防能力。只有专业人士在预案的编写和实施中投入足够的精力和注意力，才能确保餐馆的消防安全。