时间一晃而过，一段时间的工作活动告一段落了，经过过去这段时间的积累和沉淀，我们已然有了很大的提升和改变，让我们好好总结下，并记录在工作总结里。怎样写工作总结才更能吸引眼球呢？以下是小编为大家收集的咖啡厅工作总结范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
咖啡厅工作计划与总结 篇1
根据集团关于开展“安全生产月”的通知精神，结合咖啡厅实际，紧紧围绕安全生产月活动主题，在咖啡厅内开展此次活动。现将本次“安全活动月”活动总结如下：
一、提高认识，加强领导
为切实加强“安全生产月”的组织和领导，咖啡厅成立有刘志普为组长，王宁为副组长的领导小组，负责指导，组织“安全生产月”活动的开展。制定了具体的活动方案，真正做到了责任到人、逐级管理、群策群防，使员工从思想上认识到安全生产的重要性和必要性，从而形成了人人关系安全，安全关系人人的良好氛围。
二、注重实效，开展活动
活动期间，咖啡厅组织人员进行了全方位的培训教育，广泛利用宣传栏、横幅、标语等大力宣传各种安全知识、预防事故的方法和自我保护的相关知识，提高了全员的安全生产意识，保证了安全生产宣传的针对性和实效性。活动期间还专门组织宣传咨询活动，发放宣传单、宣传册等，使安全生产真正深入人心。
三、深挖隐患，治理隐患
结合宣传月活动要求和咖啡厅的实际情况，对电气设备、电源线、电源插座、充电设备、排放设备、空调设备、电动工具及各类小家电设备的安全检查工作，及时更换老化电气设备附属元件、电源线路，对食品、消防隐患也进行了细致的排查，整改。
1）电气设备设施：
对咖啡厅范围内的各类电气设备、烘烤设备、电气工具、充电设备、排放设备、电源线、电源插座等进行重点检查，在检查过程中发现电器设备或附属元件老化或存在安全隐患的必须及时更换。
2）消防设施设备：
对所属消防设施、设备进行全面检查，检查过程中发现问题的.要及时进行维修，确保消防设施设备的正常运行。
3）食品安全：
定期检查食品保质期限，对不新鲜食品、饮料果断处理。做好食品安全工作，严控食品安全关口，食品加工、采购、存储等环节要符合操作规范，尽全力确保食品安全，杜绝群体性食物中毒事件的发生。做好后厨人员的操作规范管理，确保食品加工过程的安全、卫生。
针对排查的问题，检查组坚持“安全工作，重在落实”的宗旨，不以事小放松要求，当场下达了整改通知书，主要责任人在整改书上签字，限期进行整改，并对整改情况分别进行了复查。从复查效果来看，效果明显。
四、利用契机，常抓不懈
安全工作无小事，只有牢固树立“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的思想，并把思想落实到具体行动，安全工作才能做到常抓不懈。咖啡厅将利用这次“安全生产月”的契机，进一步把落实安全工作常态化、经常化。在做到月月有检查的基础上，将采取定时不定时的方法，对所属区域进行抽查。从而形成安全工作“反复抓，抓反复”的良好氛围。
咖啡厅工作计划与总结 篇2
在咖啡店的装修设计中，局部照明设计和应用是灯光设计的灵魂。总体的空间的照度不要求很高，以人员能够正常活动的最低照度为准，把精力放在刻画细节的局部照明上。每组插座应当有一组灯管，最好是带灯罩的灯光，或类似蜡烛的照明范围不大的灯光，并且多采用暖色灯光，为喝咖啡人创造一个温馨、私密的空间。充分利用光影的`作用是咖啡厅照明设计的另一个特点，可利用这个特点有意制造出一些空洞，并把灯光放进去或放在某些植物的下头向上照射，使空间产生趣味的光影，既丰富了视觉效果，又增加了空间的立体感和层次感。
咖啡店店内空间设计要点:主力咖啡、补助饮料要适切搭配同时要注意服务形式的运用;主通道的宽度及层次的表现要协调，通路要坚持顺畅，还要使服务员能够易于接近顾客且缩短距离，方便为客户服务;对于服务人员的配置、收银台位置以及仓储空间的运用，均要配合咖啡店业务流程的需要。咖啡厅的空间设计要与其总体设计风格相匹配。在空间布置上可经过虚的手法遮挡视线，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道与视线;又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理，这就是所谓的“园必隔”。
店头的设计必须要能表现好的店面形象，避免有污损状况，甚至要研究打烊后的店头表现。店面橱窗要能与风格相称，同时要具有吸引力，进而要具有诱导性;在咖啡店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环，所以店面要有适当的店头开放度，并且易于看到咖啡店内部，同时要能有亲切感，进口要便于顾客入店。
顾客来咖啡店喝咖啡不仅仅品的咖啡滋味还有咖啡店内的气氛，他们会选择充满适合自我所需气氛的咖啡厅。于是如何巧妙地运用空间美学，装修设计出梦想的喝咖啡环境，提高顾客所需情感的效果，这就是咖啡店装修的意义。良好的咖啡店装修设计，不仅仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下完美印象，起到招徕顾客，扩大销售的目的。店面的设计必须贴合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。
1、风格:店铺内外设置要精心打扮，多花心思会给顾客带来别样的感觉，这样也会让自我的咖啡厅吸引一些自我的消费群体。
2、经营资料要丰富:比如开店庆，活动要有即时性以及固定规律。
3、产品:咖啡厅的店内的东西要以咖啡为主，切记咖啡厅内的产品必须要包含酒，最好是低度酒。
4、制度:就是员工制度，必须要谨慎处理。
5、吧台:吧台用料能够有大理石、花岗石、木质等，并于其他的材料协调，构成风格各异的吧台风貌，令人感到亲切和温馨，潜意识中传达平等的观念。
6、色彩搭配:采用红色，红色代表奔放热情;蓝色，蓝色代表忧郁安静;黑色，黑色代表神秘凝重。
咖啡厅工作计划与总结 篇3
我记得我刚下第一批订单时，紧张得无法形容。当我成功地招待客人时，我的心情真的很复杂。我只记得我直接进了厕所，尽力确认我是否犯了错误。有些客人很友好，和我们聊天。他们非常高兴，他们有了传说中的秘诀。我真的不知道当我第一次收到小费时发生了什么，因为这不是我所期望的。我只记得当时害羞的表情。
时间过得很快，咖啡馆已经营业一年了。在这充满希望和短暂的一年里，尽管做一名服务员很简单，但要成为一名高质量的服务员并不容易。因为是广交会，我们每天都要面对来自世界各地的客人，冷静地满足客人的要求，并懂得一些礼仪和外语，我们不必感到惊讶我记得我刚下第一批订单时，紧张得无法形容。当我成功地招待客人时，我的心情真的很复杂。我只记得我直接进了厕所，尽力确认我是否犯了错误。有些客人很友好，和我们聊天。他们非常高兴。他们有传奇的秘诀。当他们第一次收到小费时，他们真的不知道发生了什么，因为这不是我所期望的。他们只记得当时那种害羞的表情。后来，他们发现，当他们通过与其他学生的交流收到小费时，他们应该感到高兴和慷慨。最快乐的时候是客人要求和我们合影的'时候。当然，有些客人点菜很难，要求很多，但我们只能一一满足他们的要求。当我去茶室休息和吃饭时，我与我的主管和同学相处融洽。我度过了一天中最快乐的时光我的工作是侍者。许多人一定看不起这个职位，认为这个行业没有技术工作。每个供应蔬菜和茶的人都能做得很好。事实并非如此。服务员做的工作很琐碎。他不仅要有耐心，而且要小心。与顾客打交道时，他必须开心并微笑。我们的服务员什么都能做！除了摆桌子、叠布、上菜和搬桌子等所谓的必要工作外，你还需要知道每道菜的名称和特点、饮料的名称和等级、招待客人、管理指定的餐具、保持管辖区域的清洁、擦杯子，早上打扫卫生。我们的工作量很重。无论我们遭受什么样的委屈，我们在客人面前都是一张笑脸。作为一名服务员，我学到的最重要的东西是礼貌。当我们第一次去的时候，我们很少与人打交道。
当我们看到客人时，经理经常告诉我们说“你好”，同事们可以说“你好！”“你工作很努力！”差不多吧。经理经常故意从我们身边走过。如果他不跟他打招呼，他就会受到批评。起初，我们感到很尴尬。经理告诉我们要练习，说只要我们看到人，我们就会说“你好！”只有这样。后来，这种习惯变得很自然，所以当我听到服务员打电话时，我说：“你好！我能为你做些什么？”有时在超市或其他购物中心，我听到别人叫服务员，我想我叫我自己。我们通过批评和鼓励不断提高自己虽然在这段实习期间我没有选择我们的专业部门，但我还是学到了很多对未来工作有用的东西，比如心理素质的培养和耐力的测试，这些都是我们在未来工作中应该遇到的事情。无论我们的专业有多好，我们都没有良好的心理素质和适应社会的能力。在这个复杂多变的社会中也很难站稳脚跟。
从中，我也学到了我的缺点。在今后的学习中，我将努力抓住这个好机会，多学点东西，为将来在社会上争取一席之地做好充分的准备。我相信成功总是会青睐那些有准备的人。
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