餐厅主管工作总结

餐厅主管工作总结系列。

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餐厅主管工作总结【篇1】

回顾一年的学习和工作，在xx的正确领导下，在各部门的密切配合和餐饮部全体员工的共同努力下，20XX年，餐饮部圆满完成了年初火锅店下达的经营指标任务。作为一家火锅店，餐饮部的经营与管理已趋成熟，市场知名度也较好，经过九年的管理经验沉积和提练，已形成了自己一定的管理风格，要在服务管理和培训上取得较大突破也有一定的难度。为了尽快提高服务水平，树立良好的行业形象，分管餐饮工作以来，主要从以下的几个方面开展工作，现将一年的工作情况总结如下：

一、重编操作流程，提升服务质量

在指导老师的指导下，根据餐饮部的实际情况编写了宴会服务、零点服务、包厢服务、VIP接待服务流程，统一了各岗位的服务标准，落实了五常化管理，为部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据。规范了员工的服务操作。特别是VIP接待中迎宾接待、语言要求、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、能源节约等方面作了更明确详细的规定，促进了贵宾包厢整体接待水平。

二、建立餐厅案例收集制度，做好老客户客史档案，减少顾客投诉率

今年来，餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度，同时做好老客户客史档案，作为改善管理和评估各岗位管理人员管理水平的依据。并对收集的案例在部门例会上进行分析总结，针对问题拿出解决方案，同时使各班组资源共享，不再出现同样的问题，减少顾客的投诉率，再则利用客史档案有针对性的为老客户服务，真正体现人性化服务。

三、加强培训，强化火锅店员工的服务意识

为了培养员工的服务意识，提高他们的业务操作技能，今年来餐饮部共参加培训19场，其中火锅店组织的培训x场，部门组织的服务技能培训x场，新员工入职培训x场。内容包括《礼节礼貌》、《火锅店概况》、《xx景点概况》、《消防安全知识》、《员工手册》、《火锅店业务基本知识》、《火锅店操作技能》等，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识、服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都明显增强。

四、开展青工技能比武活动，提高服务技能

今年来，火锅店会同前厅、客房、餐饮等岗位开展了青工技能比武活动，内容包括餐饮中式摆台、走客房清扫、散客入住接待、散客退房接待等项目。比赛先由部门预赛推选出前六名再参加火锅店的总决赛，一年来评出一批青工技能比武能手，成为大家业务学习的榜样。

五、绩效挂钩，提高员工工作积极性

火锅店20XX年制定了新的绩效考核办法，激励政策更趋市场化，把员工的收入与工作业绩、劳动贡献与业务技能挂钩，新的考核办法不仅使员工更关心本部门的经营指标、营业收入，同时更加努力工作，积极创收。另一方面，在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动所得与去年相比都有了一个大的提升。再则通过高级工、中级工的评比，拉开了老员工与新员工的工资差距，限度地调动了员工的工作主动性、积极性和创造性。

六、办公室工作

1、努力做好行政管理工作，认真做好材料的撰写、打印、信息上报和档案管理等工作。

2、每月按时统计上报火锅店各部门工资报表。

3、全年完成了20XX年xx市“十大品牌旅游饭店”的申报、火锅店、中华餐饮名店、绿色饭店、食品卫生量化分级管理__单位复评的所有资料的准备和申报工作。

4、协助工会做好工会新员工入会、召开职代会，组织员工献爱心活动、三八妇女节福利发放等各项工作。

5、20XX年优秀员工的考核、评比;高级工、中级工的评比。

6、火锅店评定过程中所有材料的准备，会议纪要的记录以及各项整改项目的整改计划的制定、上报工作。

七、存在的差距及努力方向

虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：

1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。

2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。

3、行业信息掌握不及时，创新能力不足。

4、对员工业务抓的不够，整体服务水平不均衡。

八、努力方向

1、要强化个人学习、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。

2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。

3、要通过多渠道了解火锅店的发展趋势，掌握周边同行的新动态，吸取人家的好经验好做法，结合本火锅店的实际情况，推陈出新。

4、要把提高火锅店员工业务水平当作主要工作去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合;常规性培训与针对性培训相结合;集中培训与分手批轮训相结合;培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。

九、20XX年工作具体设想

1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应该是明年餐饮部开展营销的新思路，结合我们现有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我们菜品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力。

2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，从而不断提高部门整体服务水平。

3、要提倡部门全员参与管理。涉及到部门全面建设方面的问题，鼓励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们火锅店提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立即给予奖励。改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参与到管理中去。

4、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑，更不是简单的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典型，最终目的是利润化。明年我们可以在公开栏、员工餐厅、休息区设立“光荣榜、曝光台”用相机和图片记录日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，从而更好地表杨先进、鞭策落后。

5、把火锅店优质服务100条缩小成小页，以小册子的形式发给员工，便于大家学习和提高，更好地配合火锅店《员工手册》、《火锅店岗位职责》、《各岗位操作流程》的学习，不断提高员工的整体素质。

6、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车，永远都会落到别人的后边，只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。外出学习，管理者回来后也会有紧迫感、危机感，真正感受到与别人的差距。

最后把一句话送给自己也送给大家，在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏步!”新年新希望，希望来年在工作中能得到领导和同事们更多的支持和帮助，把火锅店管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学，我们全体员工的收入有更大的提高。总结过去，展望未来，在新年即将到来之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，和大家一起打造一支更优秀的火锅店服务团队。

餐厅主管工作总结【篇2】

一、我的岗位职责主要有：

1、以身作则，责任心强，敢于管理。

2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。

3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。

4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。

对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作

6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

8、负责写好工作日记，做好交接手续。

20xx年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。过去的一年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来。

我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。

对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。

二、本餐厅在20xx年度存在的一些问题：

1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位，

三、20xx年的工作计划

１、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力，

２、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。

３、沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。

４、那就是一定要把顾客当朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。

５、完成上级领导安排下来的各项其他事务。

四、总结

在新的一年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。

餐厅主管工作总结【篇3】

山水时尚餐厅从开业至今已近一年了，可以说在一年的时间里，几经波折。也经历了转型，最后才从困境中一步一步走出来。

餐饮行业是一个与人生活息息相关的行业。从客户需求上，首先要味道，再就是服务。味道，对于每个人来说不是永远不变的，但有一个传统口味的基础做奠基石。山水餐厅在一开始上选择的是时尚菜系为主，赢得的是一少部分的客户。经过了半年多的摸索和试运行，公司也好餐厅也好，为此付出了很多，但最后成绩还是有些枉然。

我们餐厅主要是以服务客房、会议为主。客房住客人员，多以打牌、商务为主，客人要求的是要方便、快捷、简单、实惠。外地客人希望吃到是本地菜；本地客人希望吃到可下饭的菜。对于会议呢，也讲究实惠，能吃好能吃饱，不要求过高的排场。因此，本地菜—家常菜最为合适。

餐厅的在规模上偏小，不能接纳大型的团队；楼层高，不能对社会餐饮提供吸引和便利的条件。鉴于自身的情况，也因为前面这些铺垫，公司在下半年对餐厅进行了重新定位，在菜式上改为家常菜。

餐厅从改型后，以往的客人中接受时尚菜的客人，一时也很难接受家常菜；对于不太爱吃时尚菜的想吃家常菜的客人，一时也不太相信餐厅已经调整为家常菜或适合自己口味的家常菜。因此，在调整后的一段时间内生意也不是太好。与其目前生意不是太好，不如把这段时间来逐步解决餐厅内部管理的问题。

餐厅简单点叙述就是供、销。目前销还需要一段时间的培育，就解决供的问题。首先解决的是供货商的问题。供货商的部分供货价格便高；未结货款时间长、压供货商的资金较大。拟订在两周内完成了价格下调的问题和结清货款的事情，对于供货商尽管下调了价格，但结清了以前的货款还是有积极性的。同时，也固定了一些长期供应的供货商，在以后的结帐方面也尽可能的约定他们的结帐时间保障他们的资金运转。

餐厅内部的管理。由于更换了厨师，彼此在合作上一开始都不了解、包括合作、沟通上肯定也需要磨合。还有厨房内的调料和菜的存货较多，推出了新菜但也要把以前的存货处理掉。所以在开始的一段时间里，把时间又投入到厨房，既要处理存货降低成本也要接受客户的建议并合理的整改，还要“扶持”厨师班子短期内走上正轨。

在一步步往预定的方向发展后，前厅服务人员也要加强培训。在陈总的带领下，参加了培训并进行了考核定级。后来，参加公司的集体培训、考核。也真正的了解了餐厅服务人员的底子，以后可以更合理的安排工作。在硬件上，厨房门口、卫生间门口的地毯脏进行了更换；大厅增加了围帘；给厨房适量的增加了餐具，并在元旦前，对厨房的设备设施进行了维修。

内部的调整后，加上营销部的配合努力，餐厅的生意逐渐回暖。于11月制定了指标考核方案，按现目前经营情况，任务可以完成，既扭亏为盈，在发放年底奖金后上缴公司净利润1万元。

一年即将过去，在这一年里，我们也学到了很多，充实了自己，也认清了自己的不足。在来年里，我们会不断提高自己，结合市场调整内部管理，促进发展。在新的一年里，我们也有信心比08年做得更好，走得更稳，给公司创造更大的利益。

餐厅主管工作总结【篇4】

一、确立日常管理计划及管理方针

协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况;组织安排VIP客人的接待;处理好客人的相关投诉;遇到重大问题及时向经理汇报;与酒店相关部门做好沟通协调，保证餐饮部工作顺利进行;主持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通，并妥善解决;调动员工的工作积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的服务，为酒店赢得更多的客源。

根据我们食府的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点：

1.提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，布置各班组制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员，上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

2.提高餐饮的卫生质量：加餐厅卫生质量的督导力度，务必保证每间包厢保持最佳状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的小厅负责;楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查;对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查;对死角同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。

3.控制物耗、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物耗管理责任制。统一全面盘点。一旦损失、责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层领班将追究其连带责任。

5.培训下属员工树立全员推销意识，如一些特色菜肴，新鲜海鲜等，增加酒店餐饮部的营业额，提高员工的责任心及工作积极性。

4.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与销售员加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理或厨房反映。

二、团结，配合，建立内部合理而有效的运行机制。

为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各小部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

1，如有大型接待，三个楼层之间相互沟通，协调，合理化安排人员，各个班组可以随时相互调动。

2，前台的操作完全需要后台的配合，前台的意见及时反馈给后台，这样可以相辅相承。

3，出现问题，班组相互沟通，及时改正。

4，经常考核，评比，来增强各班组的能力。

三酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量，培养酒店自己的优秀人才

需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。

1，让各班组加强日常的督导工作，做好培训，把餐厅相关知识教给服务员，提高她们的素质。

2，从日常工作中评比，考核，来发现一些优秀员工。

3，对优秀员工放心，放手去管，让他们充分发挥自己的才能。

四、抓服务质量，管理制度逐渐完善

质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此，部门从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。

1对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统严格规范化的培训，通过培训使员工掌握了基本的服务流程。

2通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培训，使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。

3进一部加强卫生监督管理制度，先后制定和出台了卫生责任到人的一系列监督制度。

4、加大培训力度，强化标准意识，在前台培训上，总结情景模拟培训效果，继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训，确保操作标准统一。

五、存在的主要问题

从食府成立起餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在：

1在抓前台管理和人员的培训上力度不大，员工在规范化、标准化的服务上参差不齐。

2一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工的交流、沟通的次数较少，导致部门人员流动。

六、今后工作努力方向

1巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力。

2狠抓两个质量，力争客源及经营效果明显提升。一是狠抓前台服务质量，进一步提升我们的服务质量。二是狠抓包厢就餐卫生质量，继续实行卫生责任到人制。

餐厅主管工作总结【篇5】

回顾这一年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过一年的'学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将一年来的工作情况总结如下：

一、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。

一年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习

提高业务水平要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

三、一年工作得与失

一年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1、我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

四、自己的收获

自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。经过所有同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，总结起来也是颇有收获的：

1、能够协助领导做好餐厅的日常工作。

2、合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

3、配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

4、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

5、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

6、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。

7、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作。

五、明年的工作计划

由于一年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个陌生的工作，但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境。接下来的工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工作重点。要更加的努力。

故明年的工作计划如下：

1、积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。

2、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。

3、加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。

4、针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。

餐厅主管工作总结【篇6】

见到沃尔玛招工信息后，我非常兴奋，怀着一颗试试看的心情，报名应试。没想到天若有情，我如愿以尝，成为沃尔玛的一位员工，我感到自豪。多少有点骄傲，但时刻提醒自己，要努力工作。一位社会学家针对中国的劳动就业状况曾经指出，你今天不努力工作，明天就努力找工作。砸不烂，摔不烂的铁饭碗，胶皮饭碗，早已被改革大潮溶掉，人要有自知之明，要生存就要努力工作，适应环境。

我所干的工作是迎宾员，顾名思义，就是站在大门以内，用微笑的面容，温馨的语言欢迎顾客的光临。

其实迎宾员岗位安排目的，是超市报警系统组成部分。初于这个工作我也没有什么经验，经过老员工的耐心讲解帮助并认真执行EAS操作系统，反复理解AP培训课程，通过一段时间工作实践，我摸索出一些头绪，在查看小票时，

沉着冷静以不变应完变，先一眼瞄准顾客面部表情的变化，逐步按小票购物品种进行核对，如时间，种类和一些故意分散你注意力的顾客，对于一些刁难的顾客无论他说什么，你都要表现出无所谓的样子，不要让情绪影响你的工作。

什么是工作经验呢，经验就是从实践中的来的知识和技能。以上所讲的迎宾的工作，就是配合EAS系统检查商品经过出口的安全。

总之，没有知识，就无法指导实践工作，没有实践工作，就更无法谈及经验，我就是通过AP的培训结合个人所了解的和阅读的书籍，从感性认识去检验理性认识。

餐厅主管工作总结【篇7】

—年即将过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。

一、岗位职责

1、以身作则，责任心强，敢于管理。

2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。

3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。

4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。

对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作

6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

8、负责写好工作日记，做好交接手续。

二、本餐厅在—年度存在的一些问题

1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位，

三、20—年的工作计划

1、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力，

2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。

3、沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。

4、那就是一定要把顾客当朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。

5、完成上级领导安排下来的各项其他事务。

四、总结

在20—年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。

总之，20—年又是以今天作为一个起点，新目标，新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习，勤总结。

餐厅主管工作总结【篇8】

转眼间入职公司工作已一年多了回顾这一年多工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过这一年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

一、日常管理工作作为一名餐饮部的一份子

自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。这一年在餐厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合经理做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。

二、加强自身学习，提高业务水平

要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己这一年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的'每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即答“到”进行为客人服务。

5、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

6、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。为了的提升自助餐服务的质量，进一步规范自助餐服务的操作流程和服务标准。这时就需要班组人员作好接待高峰前的接待准备，增加菜夹，双向同时进行取菜，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

三、这一年工作得与失，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1、许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

3、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。。经过所有同事的一起努力，较好的完成这一年的工作，总结起来也是颇有收获的：

1、能够协助领导做好餐厅的日常工作。

3、合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

4、配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

5、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

6、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。

20xx年工作计划如下：

1、积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

3、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

4、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量，针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。

5、加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识，加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。

6、进一步加强员工政治思想工作，定期组织员工学习，不断提高为顾客服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

7、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

8、改变工作方法：部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量差错较多，要求自己尽可能少一点抱怨，每个问题都有落实。尽量做到事事落实到人，件件有反馈，帮助员工分析发生问题的原因，找出解决问题的方法，演示操作方法，避免类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个改变。

9、协助经理提高员工对客服务质量，强化服务意识；对员工服务质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培训工作。督导落实情况，确保新员工掌握技能的同时，并且增强对客服务技能技巧。

10、做好服务工作的同时关心员工，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。在日常工作中了解员工的个性，讲话方式，身体状况。避免因工作忙碌、身体状况欠佳等情况产生厌烦的情绪从而影响工作，有时遇见员工感冒时主动帮助她们铺床等，使员工从思想放下包袱，从而认真的投入到工作中。

20xx年即将过去，我将会调整好心态迎接新的挑战，我将一如继往，为腾格里国际酒店的发展尽自己的一份绵薄之力。我坚信餐饮部一定会坚定信念，精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌，共同绘制出腾格里国际酒店新的蓝图，实现各项指标的历史性突破。

餐厅主管工作总结【篇9】

转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

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餐厅年度工作总结系列7篇

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餐厅年度工作总结 篇1

回首那些挥洒汗水的日子，回顾过去这一年的艰辛，历史在9月29日这天被见证。酒店从筹备到经营，无处不凝聚着集团及酒店高层的关心与正确领导，餐饮部员工也在其它各部门的支持与配合下团结一致，圆满地完成了上级交待的各项工作任务。思考以往，放眼未来，如今的我们正茁壮的成长，面对20xx的挑战，我们无畏向前。

第一部分全年小结备忘录

一、质量管理情况分析

(一)服务质量分析

1、严格按照SOP要求，规范服务流程，明确各岗位职责，加强员工基础技能和服务意识;

2、严格执行集团下发的质量标准，发现质量问题的立即处理、并找出原因并成立质量管理小组进行每周巡查。

(二)出品质量分析

1、厨房收货方面，完全按照酒管集团文件的标准进行采购与验收，对质量标准不合格的一律给予退货;

2、按照FSMS和HACCP食品卫生及操作进行加工、储存、烹饪并记录存档;

3、对每道出品都认真检查，一旦发现不合格立即进行培训整改，确保出品质量。

(三)环境工程质量分析

1、跟进没有完善的工程质量问题，如掉漆、变形、起泡、发霉等;

2、每月及时上报工程质量问题汇总表;

3、厨房完成灭“四害”工作;

4、加快整改及安装西厨房的门窗、门锁及窗帘。

二、营销策划情况分析

(一)总体营收

截止到11月份，餐饮部共完成营业收入为6,807,563万元,其中品粤国宴营业收入为1,012,319万元，毛家饭店营业收入为419,201万元，美食街收入为334,560万元，火锅收入为621,206万元，宴会厅、桃园厅营业收入1,825,598万元，养生食府收入为1,030,666万元，西餐厅收入为1,564,013万元。具体数据分析如下：

备注：

11月数据中餐截止至11月6日，西餐截止11月4日。

(二)主要推广活动

1、“十一”黄金周期间推出的大江南北美食街《盘山烧烤美食街—德国啤酒之夜》、西餐厅推出“意大利美食节”顺利开展并得到客人好评;

2、11月份品粤国宴、大江南北美食街、天地元养生食府同时推出当月特价菜;

3、11、12月份沸腾四季火锅推出3款秋冬季位上小火锅88元/位套餐《温补双冬羊腩锅》《大补五香狗肉锅》《保健椒麻野兔锅》,西餐厅推出周末海鲜烧烤自助，12月份将推出圣诞节套餐;

4、推出除夕夜团圆套餐。

三、管理制度的建立与执行

(一)管理制度的建立与完善

为进一步加强对部门员工的管理，明确责任，实现餐饮工作的规范化及制度化，提高餐饮工作的整体管理水平及服务水平，加强员工宾客至上的服务意识与自身修养，从而建立并完善了餐饮部各项管理制度。

1、完成厨房的HACCPFSMS5S等制度规范上墙

2、完成厨房HACCPFSMS的各类检查表格

3、完成中餐楼面的各项规章制度各类检查表格

4、完善酒店各项规章制度细则

5、完成中西厨房食品安全管理制度并进行相关培训及考核

6、制定二级仓库管理制度并对员工进行相关培训

7、制定各营业区域节能降耗方案并形成相关管理制度

8、建立各餐厅低值易耗品管理制度，严格控制成本，降低破损

9、根据酒店实际情况，制定五常法管理制度并上墙

(二)加强培训，提高服务品质，严抓人员之个性化服务培训

着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人菜式、酒水等介绍以及客诉的应对、处理能力，使每一位服务人员能够独挡一面。在人员少、工作重的情况下能够保持良好的服务技能与水平。努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高对厨师进行调整，并且在人少、餐多时合理配臵人员需求，加强相互合作，保证出品的品质。保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要。加强管事部员工的组织纪律、操作技能等培训

在大型用餐接待时，不但要全面对清洗出的餐具进行检查，是否干净无污渍，光亮，并且在每次大餐前要与各餐厅紧密合作准备好各种所需的餐具，使各项工作能够顺利开展。加强餐饮部全体成员的食品卫生及节能降耗意识的培训。

(三)加强部门内部管理工作

1、根据部门所制订的《内部管理制度》及每月工作安排，制订了相应的推广计划和培训计划，并且每月定期对部门员工进行培训。在巩固操作技能基础的。同时，还加强了对理论知识的培训，提升了员工对服务意识重要性的认识，近而提高员工的综合素质;

2、在成本控制方面，坚持“先进先出，后进后用”的规范使用原则。要求员工提高物品使用意识。经过具体的工作落实，责任到人，基本能够使得餐饮部年度食物成本预先控制在酒店所规定的预算范围以内;

3、在能源控制方面，按照部门所制订的节能计划，要求所有员工做到“人离闸关”，各项能源节约措施具体落实至各个岗位，使得餐饮部厨房年度各项能源费用基本控制在酒店所规定的预算范围以内。

四、人力资源情况分析

编制与实际对比情况分析

五、不断创新，赢得口碑

1、建立菜式意见反馈表，定期与厨房沟通，提高出品质量;

2、建立客户资料，定期宣传酒店优惠活动;

3、西餐厅引入OperationObservation管理方式，提高服务质量;

4、早餐服务中引进欢迎饮品概念，得到客人好评，出品上，推出每日概念早餐;

5、制定全新的厨房管理理念;

6、结合国际餐饮HACCP食品卫生要求程序进行相关操作;

7、品粤国宴全新派的粤菜加上独立四季养生食府，采用当地原材料结合养生理念按季节推出新菜式;

8、举行模拟月度的烹饪比赛，激发员工工作热情，提高出品质量与出品创新。

六、重要活动之接待工作顺利开展

(一)、重要接待活动明细

1、天津恒大酒店盛大开业庆典

2、许主席的接待

3、北京相关领导的.接待

4、天津及蓟县相关领导的接待

(二)、重大节日活动推广情况

1、国庆节与中秋节的活动推广

2、万圣节的活动推广

3、意大利美食节的推广

4、圣诞节的推广

七、加强团队协作，深化全局观念

1、每周一各部门负责人会议，协调部门之间发生的任何工作问题;

2、每日厨房与楼面沟通会，分析当天发生的问题，及时处理及改进。

餐饮部全体成员时刻牢记酒店是一家的全局观念，坚决服从酒店领导的安排，多次配合酒店各部门的各项工作，以人人为我，我为人人的服务信念，服务酒店，服务员工。

辞旧迎新，我们吸取20xx年的工作经验，展望20xx年。将致力于为酒店创造更好的效益，为员工营造更新的工作环境，使酒店踏上一个新的台阶。

第二部分20xx年主旨工作计划

【前言】

尽管我们成功地完成了酒店开业，十一黄金周及重要贵宾的接待工作，但仍然存在需要提高及改进的地方，比如团队建设、日常管理，特色服务等方面。希望在新的一年里，我们以传承恒大文化夯实管理基础为方针，积极完成酒店各项日常工作，并加强两化运动，全面提高酒店服务质量，真正做到“完美每一个细节，惊喜每一位顾客”!

一、完善人力资源

(一)重新定岗定编，减低人力成本

经过一段时间的运营，将对餐饮部各分部门人员的编制进行重新定岗定编，通过部分人员岗位调整，及部门人员编制重新规划达到精简编制，合理运用人才，减低人力成本的目的。

(二)重点培训项目

1、进一步加强厅面员工基础服务技能和服务意识的培训;

2、加强楼面、传菜部及厨房间工作沟通协调的培训;

3、根据集团下发的食品安全政策与程序，定期组织员工学习;

4、根据市场需求实际情况重新制定菜牌后，对新菜牌内容进行培训;

5、加强各区域消防安全意识培训。

(三)激励制度

1、内部施行订餐提成方案，按照完成指标数考核;(主管或主管级以上参与考核)

2、内部施行高售价海产品及干货提成方案，激励员工，提高营业指标。

(四)加强团队建设

1、进一步加强员工队伍的工作纪律、组织纪律约束和教育;

2、加强恒大企业文化、铁军队伍建设、恒大酒店核心价值观的学习;

3、制定员工工作效积评估、激励机制，有效地指导、鼓励促进每位员工的工作;

4、制定员工关爱计划，定期对各分部员工进行的辅导谈话，积极为员工解决工作、学习、生活等问题，目的是使员工队伍成为关爱、团结、融洽的部门团队;

5、制定实施优秀厨师培养发展方案，激励每位厨师的学习能力;制定实施优秀服务员工的培养晋升方案，激励每位服务员的学习能力;

6、制定全年的培训计划，努力使员工队伍的综合服务素质能持续的改善提高。

二、管理制度的建立与执行

1、建立订房及售卖海鲜产品、干货提成方案，增强服务意识，提高营业收入;

2、建立酒水管理制度，强化内部管理;

3、进一步完善各项工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象;

4、加强内部建设管理，进一步完善管理机构，落实岗位到人，责任到人的制度;

5、加强资产管理培训，最大限度地减少物资破损，减低物资成本;

6、进一步深化管理，全面推进节能降耗工作。要进一步增强全员的节能意识和参与意识;进一步完善节能降耗的考核与奖惩机制，将节能管理工作向纵深推进;

7、制定卫生清洁和保养维护的周期计划，定期的家俬设施场地等的卫生清洁和保养维护;

8、进一步完善各分部门会议制度，会议包括年终总结会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、季度全体员工会、卫生安全检查汇报会等，确保上级指令得到及时落实执行。

三、不断提升质量管理，严格执行质量标准

(一)严格按照集团下发质量标准，成立检查小组，定期定时进行检查，发现问题立即整改

1、各营业区域严格按照集团下发的清洁卫生标准，进行自查和整改，如发现不及时整改的对相关区域责任人进行扣罚;

2、厨房成立出品质量小组定期对厨房所有出品进行相关检查，发现问题立即整改;

3、根据酒店仪容仪表，礼仪礼貌及应知应会标准对各区域员工进行检查，对不符合员工进行相关扣罚。

(二)定期收集宾客意见汇总，不断提高厅面服务质量及厨房出品标准

1、厅面每周收集本周宾客反馈意见，组织会议讨论并形成服务规范，提高服务质量;

2、厨房每周对招牌菜销售情况进行统计，提高出品品质，增加营业收入。

(三)通过“友好微笑服务”及“细微化个性服务”，不断提高顾客忠诚度，增强酒店的公众形象，创造良好的口碑效应，获得更大的额外经济效益

拟定周期服务投诉、细微化服务案例学习分享，进行员工服务态度、业务技能的不断提升。

四、营销策划计划

1、针对20xx年顾客的反馈意见及新市场的需求制定，重新制定品粤国宴，美食街及毛家饭店菜牌;

2、根据当地特色及季节性食材制定创新菜品和饮料，吸引顾客刺激消费;

3、根据20xx年全节日，制定全年推广计划，具体计划详见附件一;

4、利用本身的品牌效益及现有地产板块良好的销售模式，进行产品整合营销，带动酒店餐饮推广;

5、每月手机发送客户资料不少于100条，定期宣传餐厅推广;

餐厅年度工作总结 篇2

20XX年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，现将工作总结如下：

一、培训方面

托盘要领，房间送餐流程。大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。餐厅相关制度培训与督导。出菜途径相关安全意识。对本班组进行学习酱料制作。

二、管理方面

上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。

三、传菜工作

负责厅面的酱料运转。传菜出菜相应输出与控制。传菜人手的协调。

四、在操作方面的不足

人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了餐厅的精华。餐厅招不进人是需要及时解决的最大问题。需尽快了解其它同行业传菜人手配制。

五、本班组在本年度做的不到位

部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。、有时没按相关标准操作。由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。

总之，20XX年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，祝愿我们餐厅生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌！

餐厅年度工作总结 篇3

今年，学校后勤公司在学校领导的关心和指导下，通过餐厅全体工作人员的辛勤工作和共同努力下，餐厅的所有工作的顺利开展，取得了令人满意的成绩。

现在将一年来的工作总结如下：

第一，全年完成的工作情况：

餐厅全年营业额608.36万元，实际支出450.58万元，盈利157.78万元。

第二，员工的安全意识和岗位责任，预防各类安全事故发生。

我们定期组织工作人员进行安全生产培训教育，努力员工心头麻痹大意的思想，以提高员工的安全意识。各项工作严格遵守后勤公司餐厅工作规章进行，未发生一起安全事故。

第三，树立员工的主人翁意识，提高整体素质。

餐厅作为后勤部门的重要组成部分，为全体师生的校园餐厅提供餐饮服务，工作人员在工作第一线，经常会与师生交流，必须不断提高员工素质。今天我们定期组织员工思想交流活动，逐渐提高工人思想素质，全年未发生一起纠纷事故。

第四，注重合理营养搭配，注重菜肴可口美味。

随着生活水平的提高，师生对于吃提出了更高的要求，要吃的营养，吃得健康。为了确保学生可以吃到营养、健康、美味的食物。今年，餐厅精心做日常饮食营养搭配，聘请原先在酒店厨房工作的厨师8名，厨工20名，为全校师生烹饪营养美味食物。

第五，严格成本核算，确保学生负担得起的用餐费用。

为了让学生吃得实惠，每天我们有严格的成本核算。在生产中，我们严格控制原材料采购、储存，减少浪费。经过仔细规划，因此将生产成本将至较低水平。以最低的价格出售给学生，切实维护学生的利益。

总体而言，今年学校后勤公司的餐厅取得了不错的工作成绩。然而这些成绩的取得，与领导的关心和全体员工的辛勤努力分不开。新的一年里，我们要再接再厉，切实做好工作，再创更好工作成绩。为全校师生的餐饮需求，奉献我们的热情。

餐厅年度工作总结 篇4

第一，强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈。

和园餐厅自去年11月6日试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，规范操作流程，确保食品安全。在经营中逐步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合和园餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，例如：针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜从3月开始销售以来，月销量屡居榜首。根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的机会，使我受益匪浅，并且很快运用到和园菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。和园餐厅收入逐月攀升，销售额从日均3千元到现在每天1―2万元，最多突破了3万元。人均消费从20元到提升到现在40元，并扭亏为盈。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。

第二，加大培训、规范菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造和园餐厅品牌奠定基础。

一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量，为宾客提供优质服务，我们采取了以下几种方式：

1、人员打通使用。我们将和园厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。

2、加大培训力度。今年厨房共培训56次，使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带;另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训，从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。

3、规范菜品主辅料配方，使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。

4、不断创新。先后推出顺应季节的冷菜18道、中西式热菜72道，丰富了客人的选择，形成了以“石锅木耳白菜”、“ 塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品，深受客人喜欢。

第三，坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神，创和谐餐厅，共赢佳绩。

一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的`密切配合。一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介;如遇客人有反馈意见时，我们及时调整，以达到客人满意，招揽回头客。特别是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，多次顺利完成接待任务。还有看似简单但又并非简单的洗碗工作，一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效应一样我们缺一不可，在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢，有了你们的工作付出和支持，才有了校内外宾客对和园餐厅品牌的认可和赞扬。

第四，不畏困难，迎难而上，部门上下齐心协力，顺利完成各项大型团队服务和学校重要接待工作。

一年来我们在餐饮部的带领下，顺利完成了零点服务接待，根据学校不断变化的服务需求，陆续增加了自助餐、桌餐、冷餐会等接待任务。先后完成最多600百多人的自助餐、180人的桌餐及百人分餐服务。遇这类服务 餐饮部全体总动员，齐心协力圆满完成任务。特别是 11月4日北京市情报所举办百人宴会，有按位上菜品，但由于厨房在地下三层，菜品需通过食梯运到二层，给百人分餐带来了很大困难。为了保证上菜适时和温度，我们与餐厅共同商讨，采用食梯和步行梯由厨师、服务员同时上菜的办法，以提高上菜速度。同时，为保证菜品温度对餐盘予以加热，达到了很好的效果。12月26日晚，为做好校新闻传播学院180人桌餐接待服务工作，餐饮部所有员工全部停休，将餐厅的沙发搬移，从咖啡厅调配补充餐椅，在仅150人餐位的餐厅里，我们不仅顺利完成了16桌、180人的宴会接待工作，还开辟出零点餐位，当晚仅零点收入就达到了4000余元。正是各级领导冲在服务第一线的敬业精神，正是有这样的团队互助精神，正是有不畏困难的挑战精神，才使我们的队伍成长和经营收益获得双丰收。

餐厅年度工作总结 篇5

本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了餐厅主管岗位，负责对餐厅全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位职责制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导餐厅人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一向以超常规的跨越式发展，学校餐厅担负着为全校师生带给膳食保障服务的重任。能够说，餐厅后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

通过这半个学期的`工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮忙下我密切配合主任，将餐厅的各项工作落实到实处，与餐厅的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期餐厅的全面工作有了实质上的提升，把餐厅的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展带给了更好的后勤服务保障。从9月我全面接手餐厅工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部餐厅新开，要从我光大餐厅调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大餐厅一向处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的状况下，我对餐厅员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对餐厅管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。

让餐厅各班班长在管理别人的同时也要提高自我，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改善措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会帮忙他们，直到本学期结束才把人员招齐。在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我餐厅组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中构成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展示了餐厅员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨日的全面工作，安排这天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对餐厅的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮忙员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。

餐厅年度工作总结 篇6

这是一个很好的一年，在这一年里，我们酒店的工作和业绩都较去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我们一定要努力创新，继续在今年的基础上，加大努力，争创更好的业绩!

通过对酒店全年工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作计划，以指导20__年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。

一、四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题

一年的工作，经过全店上下的共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。用四星级酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。

1、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。

2、设施设备不尽完善。

3、管理水准有待提升。一表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐;二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”;三表现在“人治”管理、随意管理个体行为

在一些管理者身上时有发生。

二、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩

酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年十六届_______强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。

1、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣2分，获得优质服务较高分值，在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动。”

2、安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。

3、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等。相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为 万元，比去年超额 万元，超幅为 %;其中客房收入为 万元，写字间收入为 万元，餐厅收入 万元，其它收入共 万元。全年客房平均出租率为 %，年均房价 元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。

4、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为 万元，经营利润率为 %，比去年分别增加 万元和 %。其中，人工成本为 万元，能源费用为 万元，物料消耗为 万元，分别占酒店总收入的 %、 %、 %。比年初预定指标分别降低了 %、 %、 %。

三、与时俱进，提升发展，酒店突显改观

酒店总经理班子率先垂范，组织指导党员干部及全体员工，认真学习领会十六届_______精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。在一些大型活动中，在店级领导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。

四、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三标一体”6s管理的推行认证过程中，酒店召开了多次专题会，安排了不同内容的培训课，组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划，酒店及各部门全年主要抓了八大工作。

(一)以质量为前提，抓好客房工作

1、班组晨会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。

2、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训开成系统在全年展开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的安全负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对，做到无疏漏。全年散客区共查出住客不符的房间 间，不符人员 人。客务部共查出不安全隐患 起(客人未关门、关窗 起;不符合酒店电器使用规定 起)。

(二)以效益为目标，抓好销售工作

1、人员调整。酒店销售部划开前台等岗位，仅销售人员上半年就有 名，是同规模星级酒店的2倍多。酒店总经理班子分析原因，关键是人，是主要管理人员的责任。因此，酒店果断地调整了销售部经理，并将人员减至 名，增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。

2、渠道拓宽。销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理班子在调整了部门经理后，研究通过了下半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进了销售业绩的提升。

3、房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验，制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度，使酒店上门散客收入由上半年 万元升至下半年 万元，升幅约为 %。

(三)以改革为动力，抓好餐饮工作

绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在管理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行，即将餐厅的经营收入指标核定为 万元/月，工资总额控制为 万元/月。在一定的费用和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。

餐厅年度工作总结 篇7

圣诞节的钟声就要敲响之时，在新年即将来临之际，员工餐厅也完成了全年的工作任务，在这一年里，从员工餐厅的初步投入使用，到它能正常投入运行的同时，也迎来了购物中心的整体开业，员工餐厅一年来所取得的成绩离不开各位领导及全体员工的大力支持。

回顾20xx年，在部里领导的正确指导下及各位同仁的共同帮助下，员工餐厅的全体员工，齐心协力，共同奋斗，特别是一线的员工，他们不怕脏、不怕累，起早贪，为让公司的全体员工，都能吃的放心、用的放心，为广大员工提供更丰富、更周到、更细致、更温馨的服务而努力着。

现将一年来的主要工作汇报如下：

一、目标方向明确。

作为餐厅的管理者，对餐厅的建设发展管理必须心中有明确奋斗目标和努力的方向。我们的目标是：餐厅质量过硬，服务热情文明。

食品安全健康，卫生干净彻底。

管理规范有序，员工团结友爱。

用餐多数满意， 领导基本放心。

二、员工素质优良。

经过一年的运营，我们从选好人、育好人、用好人上下功夫，经人力资源部的层层把关，对有责任心、爱岗敬业、基本素质较优，有团队意识，服从管理的人选用到我们当中来，通过即时培训、专业知识、专业技能等学习，同时根据餐厅工作实际需要，有计划、有重点、有组织、有实效地抓好技能、服务、礼仪、规范等落实，提升了他们的素质与能力，打好了思想和综合素质地再教育。员工管理是餐厅管理的重中之重，只要把员工带好了，管好了，其它工作都能好做了。员工队伍的教育管理显得尤为重要。

三、管理严格规范。

好的质量、好的服务、关键在好的管理。好的管理出在好的制度与规范、重点在一丝不苟，坚持不懈的抓好落实,抓出成效,养成良好习惯,形成自觉行动.因为餐厅工作手册内容目前已相对比较全面,关键是针对性抓好学习、领会、落实、执行。在实际工作中发现用相适应的工作流程确定工作时间，确定工作效率是很好的工作办法，所以我们正在针对每个岗位的每个工作做流程，并且已经有十余种工作得到落实。我们全体员工要集中时间。集中精力，认认真真地抓好一阶段，让大家熟悉，多掌握，并严格按照去做，养成按标准作业地习惯与氛围。

四、餐品、服务满意。

供餐食品和分餐服务是就餐人员非常关注地焦点，也是餐厅工作的主要成果。出品质量好不好，服务水平怎么样，更是餐厅要下大力抓好的核心任务，抓好此项工作我们从以下五点入手：

1、根据伙食标准，市场原料价格，主、副食搭配等因素，认真细致地订好供餐食谱，每日食谱要荤素搭配合理，热量营养够标准。使员工愿意吃，并吃的好。

2、加工制作精细，符合出品标准、卫生安全、效果良好。

3、不断的调剂变化，推陈出新、让员工有食欲、有好感、乐意接受。

4、分餐服务讲文明、讲公平、讲卫生、讲效率。

5、经常征求就餐人员对供餐食品和服务质量的意见，不断虚心持续改正，提升满意度。

五、安全管理。

安全是餐厅管理的重点，没有安全就无法开展正常工作，也就谈不上准时供餐与优质服务，因此作为餐厅主要抓好六个方面的安全工作。

1.抓好食品卫生安全。

2.抓好防火工作安全。

3.抓好防食物中毒安全。

4.抓好用电安全。

5.抓好用气、用水安全。

6.抓好加工作业安全。

业务主管工作总结系列

缺乏不断学习和适应新技术的能力会让文档处理人员逐渐淘汰，动笔之前一定离不开范文的借鉴。学习范文可以帮助我们更好地掌握写作的文学规律和艺术特点，如果您对“业务主管工作总结”感兴趣不妨来看看这篇文章，这篇文章旨在为您提供一些实用的技巧和建议希望您会从中受益！

业务主管工作总结(篇1)

转眼，2014年已成为历史，但我们仍记得往年的激烈竞争。虽然天气不算特别冷，但大街小巷飘扬的招聘横幅足以让人意识到，2015年阀门行业又将是一场重头戏，竞争将更加激烈。营销总监、销售经理、区域经理以及数百家大大小小的公司都在争夺人才和市场。大家都真切地感受到了市场竞争的残酷。总结就是来年互相取长补短，对自己有一个更全面的了解。

我。任务完成情况

今年实际销量5000万只，其中球阀一车间2014万只，蝶阀1200万只，其他1800万只。年初制定的目标基本实现。

球阀常规产品较往年下降，偏心半球增长较快，锻钢球阀较往年略有增加；但蝶阀销量并不理想（计划1500万只左右），大口径蝶阀（DN1000及以上）销量很小，软密封蝶阀有小幅增长。

总体来说销量正常，代工增长较快，但公司自有产品增长不理想，双达品牌增长不理想。

二、客户报告更多情况

对于我们的生产和销售企业来说，质量和服务是我们的生命，如果这两个方面做不到的话嗯，企业的发展壮大只是纸上谈兵。

1.质量状况：质量不稳定，退换货多。 如XXX客户的球阀、XXX客户的蝶阀等，质量问题接连发生，客户投诉。

2.对细节关注不够：如焊痕大、表面不光滑、油漆颜色不对、交货时手轮脱落等。虽然是小问题，但影响整个产品的质量，造成不良后果对客户的印象。

3.交货不及时：生产周期规划不准确、生产调度不当往往导致交货延误，也有交货人员人为因素造成的交货延误。

4.运费：有很多客户抱怨运费，特别是老客户，比如XXX，XXX，XXX等，都说比别人贵，而且都是同一种货，同一种运输方式，今天和昨天的价格不同。

5.技术支持问题：客户的问题没有回答或含糊不清，导致客户投诉和误解公司。 XXX、XXX等曾提到过此类问题。 这不是一个大话题，但不一样的是公司的客户至上客户是上帝的宗旨。

6。报价主体：因公司内部价格体系不完善，无法体现不同客户层次，老客户、大客户无法体会到公司的关怀和优惠。

三、销售中的话题

经过近两年的磨合，销售部已成为一个能干、团结、有动力的团队。团队。团队分工合作，员工之间沟通顺畅，关系融洽；销售人员掌握了一定的销售技巧，增强了为客户服务的理念；业务比较熟练，能独立，善于总结工作中的问题，回归接受，寻求公平的解决方案，XXX在这方面做得尤为突出。各相关部分的合作也越来越顺利，能够相互理解、相互支持。好的方面需要继续发扬光大，但也存在很多问题。

1.员工工作热情不高，自主性不强。 上班聊天、看电影、玩游戏等时有发生。究其原因，一是制度不规范，二是销售人员工资少，感觉自己做了很多，但工资比其他部分低，造成心理失衡。

2.组织纪律意识薄弱，经常出现上班迟到早退的现象。 这种情况在公司各个部门都存在。公司应有适当的考勤制度。当出现不良现象时，不应该是领导管理的唯一环节，公司领导要出面制止。

3.送货员的理念：送货员只把送货当做一件简单的工作，认为货物可以出厂，缺少了为客户服务的理念。 对细节的专注可以让客户感受到公司的服务和诚意，如货物的包装、清晰的标识、及时告知客户货物重量、到货时间，为客户和客户尽可能降低运输成本还有很多。

4.统计工作不到位，没有成品或半成品统计报告。每次销售部需要向车间询问货物的库存情况，都可能造成销售机会的流失和劳动力的浪费。客户也对公司的有效性持怀疑态度。 成品仓库和半成品仓库要定期提供报表，告知库存情况，以便及时备货，告知客户具体的生产周期。

5.销售、生产、采购等环节衔接不畅，往往造成交货延误，推卸责任，互相推诿。

6.技术支持不畅，招标图纸、销售图纸短缺。

7。有的职责不明确，原不颠倒，让销售人员无暇主动去争取客户。

以上问题只是众多问题中的一小部分，也是销售过程中不时出现的问题。未来的发展将带来重大损失。

四、公司管理思路

我司双达公司经过两年的发展，硬件设施先进，组织架构完善，生产管理也进步显着，在温州乃至阀门界小有名气。应该说，只要我们有合适的战略、战术和人员，前景是非常光明的。

有效管理的原则我们都知道，但是把一个企业管理好并不容易。感觉公司比较注重情绪管理，制度管理不够。严格来说，公司应以制度化管理为基础，协调情绪化管理，使管理成果最大化。以考勤为例，每天刷卡，但迟到早退没有惩罚，加班也没有奖励。那么打卡和不打卡有什么区别呢？再比如，没有人批评和纠正员工的疏忽工作。就算有人提起，也不会结束。这是包容和纵容。久而久之，公司的利益肯定会受到损害。

过程决定结果，细节决定成败。公司的目标或计划之所以最终出现偏差，往往是由于执行过程中某些细节的执行不彻底造成的。老板们有很多好的想法、计划和伟大的计划。为什么他们最后没有带来明显的效果？比如年初公司下单的仓单、成本核算等等，开会的时候说了一遍又一遍，但是都没有结果，为什么？这是因为法令不起作用，执行力度不够。这也是近年来国内企业关注执行力的重要原因。执行力从何而来？过程控制是关键！完整的过程控制分为以下四个方面：

1. 工作汇报

相关人员和部分人员定期或不定期向总经理或相关负责人汇报工作，汇报进展情况，领导也抽时间积极了解进展情况，给予工作指导

2.定期例会

定期例会可以了解各部分的配合情况，并能提出建议和相互交流。公司的例会太少，尤其是纵向交流太少。员工不了解老板的工作计划和对工作的看法，老板不了解员工的想法和员工的需求

计划或计划实施一段时间后，公司定期检查其执行情况，是否偏离计划，是否需要调整，分配下一段时间的工作任务

打造强大的团队，调动员工的积极性和主动性，需要公平的激励机制。否则，就会出现员工之间的矛盾，工作之间缺乏合作，工作缺乏积极性。就我个人的看法而言，我认为销售部的薪水偏低。大环境比较的是行业内各个阀门厂销售人员的待遇，小环境是比较公司各个部门的待遇。虽然销售部的所有员工都很敬业，但其实每个人心里都有一些看法。如果公司认为销售部门是一个重要的部分，认可销售人员的努力，希望留住那些能给公司带来利润的销售人员，那么我建议工资应该相应调整。损失太大了。

另一个方面是公司的管理结构和用人问题。由于公司自身结构的特殊性，在人事管理中容易出现跨越式管理、多头管理、过度管理的现象。跨越式管理很容易导致一些管理者的威信和积极性丧失，最后一些内部领导与员工不和，遇到问题无人负责；多头管理容易使员工无法正常工作，担心工作失误；过度管理可能导致员工丧失创造力，员工对自己没有信心，难以培养靠自己的人才。

以上只是我个人的看法，不一定都是正确的，但我是真心为公司未来的发展考虑的，一心想做好销售部的工作，努力奋斗为了对公司和我自己的一些尊重。他们燃烧。

2015年销售额初步假设

销售目标：

2015年初步假设比上年增长约40%，其中之一车间蝶阀1700万左右，球阀2800万左右，其他2500万左右。这个具体目标的制定，希望公司老板能结合实际，综合制定各种条件和意见，在销售人员中大张旗鼓地提出来。为什么要明确提出销售任务？因为明确的销售目标不仅是公司阶段性的奋斗方向，而且可以增加销售人员的压力，产生动力。

销售策略：

思路决定未来，思路决定行动，在正确的销售策略指导下，才能产生正确的销售方法，达到既定的目标.销售策略并不完整。执行一段时间后，可以检查是否达到了预期的目的，方向是否正确，可以进行阶段性调整。

1。办公室以重点客户为中心，在保持合理增速的情况下，重点推广双达品牌。 从长远来看，我们最终还是要依靠在双达品牌上投入更多的办事处和一些大客户。那些只用价格来衡量的福建客户是不可信的。鉴于此，2015年必须有一个公平的价格体系，对写字楼、大客户、散户、直接用户要有价格梯度，比如写字楼100、小客户105、小客户200。直接用户。对办事机构的承诺要尽量兑现，特别是宣传双达品牌的办事机构，必须给予公平的保护和周到的服务，才能尽最大努力宣传双达。

2.销售部安排办公室专人负责与大客户沟通，了解他们的需求，了解他们的销售情况，给予特殊待遇，多开绿灯，让客户感受到双达对他们的重视，服务也不错。 定期安排区域经理拜访，加深了解，增加信任。

3.拓展销售渠道，尝试直销。 阀门行业进入门槛很低，通用阀门价格战进入白热化，微利时代来临。公司可以选择一些信用良好、支付合理的项目尝试直销。这种方式可能存在财务风险，但相对较高的利润可以消除这种风险，如果有一天竞争如此激烈，公司不得不做直销，那我们就别无选择了。

4.强化服务理念，服务思想深入每一位员工的心中。 客户服务不仅与直接面对客户的销售人员和营销人员有关，还与送货人员、生产人员、技术人员、财务人员等密切相关。

5.缩减销售产品线。 过长的销售线，很容易让客户觉得公司的产品不够专业，一旦查明真相，可能会失去对公司的信任。公司的采购现在分得很细，产品线太多可能会失去公司的特色。 （这里指的是不是太复杂的产品，比如减压阀、气阀、软密封闸阀等）

以上只是对销售部门的初步假设年，还不够完整，不够成熟。也请老板考虑和决定。

业务主管工作总结(篇2)

销售主管的主要工作是领导一个优秀的团队。以下小编收集了销售主管工作年终总结，欢迎阅读！

销售主管工作年终总结[1]

20xx有通过了，我公司也在上月底召开了销售会议，公司领导也在会上对20xx的工作进行了总结，让我们对我公司一年来的工作有了更深入的了解，并也总结了一些经验供大家分享。因此，这次会议结束后，领导要求我们总结半年的工作。我们希望通过总结，更好地了解自己，向优秀的同事学习，更好地开展下一个20xx年的工作。

现将我过去20xx年的工作经历和感受总结如下：

首先，努力工作，认真做好本职工作。

首先可以从产品知识入手，在了解技术知识的同时仔细分析市场信息，及时制定营销方案，及时跟进客户，分析客户数据，其次，你经常和其他销售人员经常沟通和交流，分析市场情况、存在的问题和对策，以便共同改进。

我们要不断开发新客户，不断把对手中的客户分类，把最有可能使用我们产品的客户作为重要客户，关注近期有项目的客户。 ，并根据他们的需求分配访问。努力推广榜单，从而达到销售的目的。

在分析客户时，您必须建立自己的客户群。根据我们产品的特性找到合适的客户群是成功的关键。在我这六个月接触过的客户中，有几个对这个行业不是很熟悉，也就是在这个行业刚刚起步，技术比较薄弱，订单比较少，但是成功率比较高，价格也高。可能更高。像这样的客户可以包含在主要客户群中。他们一般是从其他相关行业或者新成立的部门调来接受监控项目的，因为他们在这方面有客户资源，有发展前景，所以如果能维护这些客户，他们以后还会去。金额也相当可观。

二、积极主动，力争按时按量完成任务

每天主动拜访客户，保证拜访质量，回来后认真分析资料，总结工作情况，制定第二天的工作计划。拜访客户是销售的基础。没有拜访就没有销售，因为人是有感情的，只有在与客户建立关系，提高他们对我们的信任后，才有机会向他们推销产品。

主动协助客户开展工作，如帮助查找信息、帮助制定计划、制定预算等，是客户增加对我们信任的方式之一，也是也是将我们的产品推向他们的最佳机会。 .即使他们当时没有做交易，他们也会永远记住你的功劳，以后会主动找我们。

三、售后服务好

再好的产品，也会有次品，会出现各种问题，所以售后吧尤为重要。做好售后工作是维护客户情绪的重要手段，是形成转售的关键。当客户来找我们处理问题时，我们需要尽快从客户那里详细了解情况，并尽力找出问题所在。如果找不到原因，别着急，先稳定客户情绪，安慰客户，然后答应帮他解决问题，让他放心，然后把问题报告给公司技术人员，然后找到解决办法。

在我处理过的客户中，有不少客户在回应上有问题，但经过协调和协助，大部分客户都对我们的服务感到满意。不少人立即表达了继续合作的愿望，如果有项目需要采购，请立即联系我们。

四、坚持学习

人需要不断学习才能进步。首先，我们要学习我们的新产品，我们的产品知识要经过考验；其次，我们需要学习沟通技巧，以提高我们的业务能力；那么我们有时间就可以学习一下同行的一些产品特点，和我们的比较一下，这样才能了解我们产品的优势，从而在客户面前扬长避短。

5.了解更多行业

了解我们的竞争对手和同行，了解市场上做得更好的产品，了解行业的相关政策，这些都是一个好的问题业务员必须时刻关注。只有了解了外面的世界，才能不成为一只坐着看天的青蛙，才能对手中掌握的信息做出正确的判断，遇到问题才能适应问题。

六、下半年计划

20xx销售总结会上，我的数据和我在同一部门的同事xx。她半年销售额15万多，付款8万多，而我的销售额只有2万多，远远落后，所以下半年我会赶上。虽然她加入公司的时间比我早，但每个人都面对相同的市场，拥有相同数量的客户。他们之间唯一的区别就是人与人之间的差距。以后，我会更加关注她和其他同事。学习销售技巧，努力增加销售额，并努力赶上他们。我要给自己定一个明确的目标，争取下半年做到15万，也就是每个月3万左右。同时，要制定销售计划，给手头的客户分配任务。大方向是从行业到小到每个客户。这样就可以清楚的知道自己每天的工作任务，明确拜访客户的目的，提高拜访质量。因为上半年的工作计划不详细，盲目拜访客户，对产品也不是特别熟悉，所以销量比较少。下半年，我不得不改变方法，努力增加销售额，努力完成公司交给的任务。

最后，我要感谢我们的领导和同事对我在 20xx 工作中的支持和帮助。希望今后通过大家的共同努力，下半年能够取得更好的成绩。

销售主管工作年终总结[2]

今年是我公司快速发展的一年，也是我学习和学习取得长足进步的一年销售工作的管理。在公司领导的英明指导下，在兄弟各部门的大力配合和支持下，以销售工作为中心，带领销售部全体员工奋发图强，锐意进取，努力拼搏，勤奋工作，兢兢业业，把工作做好。各种工作。目前从事以下工作。

一是加强学习，领悟精神，提高执行力。

随着公司业务的快速发展，公司竣工建筑面积从5万平方米增加到20万平方米，这对我和所有销售团队成员来说都是一个巨大的考验。为此，我组织班子成员认真学习每次会议精神和公司下发的文件，深入了解公司领导的批示和意图，提高执行力。通过深入研究，销售团队统一了思想认识：公司经营管理是公司快速、健康、可持续发展的生命线，是公司获得良好经济效益的根本保证。有了管理制度和科学的管理理念，公司就不会正常运作；销售工作是公司经营管理的重要组成部分，是实现公司资金良性周转的重要环节，是实现效益、树立公司品牌的重要途径。成功的销售不仅能为公司创造良好的经济效益，而且有助于提高公司的知名度和美誉度，带动公司业务的发展，实现资金的快速回笼，促进公司的健康运营。因此，我注重引导部门员工树立责任意识、危机意识、品牌意识、大局观、效益观，坚决贯彻执行公司的指示和要求。

二、认真、带头、以身作则，努力做好销售工作。

上半年，我带头发力，处处以身作则，各项工作做好。坚持经常深入一线，冒着高温天气，检查广告投放；忙着与销售代理公司沟通，协调外部相关部门，帮助销售公司制定销售计划，全面监督市场运作。在我的带领下，团队成员积极工作，很好地开展了各项销售活动。经过精心准备，1月23日，四季新城营业部正式开业。立体动画、沙盘模型、现场解说等向公众传递项目信息，让人们了解四季红新城的全貌； 2月1日，四季新城项目正式开工，项目从虚拟想象走向未来看得见、看得见的现实迈出了重要一步； 4月25日，精心组织的项目品鉴会暨客户协会成立仪式隆重举行，帮助真实客户和潜在客户多方解读四季新城在城北的重要性和优势其产品。经过一番努力，从1月底营业部开业到现在，除去回访时购买过营业员的人，目前已有1000多组客户。这些客户有这么高的粘度，说明客户已经规划好项目的选址了。高度的认同感为一期房屋的顺利开盘奠定了良好的基础。

增加内外部的沟通协调，积极为销售部门创造良好的发展空间，是销售经理的一项重要职责。在工作中，我特别注意与其他部门的沟通与协作。积极与工程部沟通信息，及时了解楼盘的建设进度及相关情况，及时安排广告宣传工作；本人全力配合财务部门，及时沟通财务信息，随时向店主索要购货款，确保账户明细；配合，向业主宣传物业管理要求和特点，引导企业遵守物业管理规定。同时，带领工作人员加强与业主的沟通，在售前积极上门走访，带领业主深入楼盘实地考察和现场宣传；解决买房问题；售后及时电话回访，了解业主的要求和意见，指导业主介绍更多新客户。此外，城管局多次与其领导沟通，申请大型户外广告牌，寻求他们的支持；与银行信贷部门、抵押中介、房地产交易中心等相关部门建立了长期合作关系，不仅为他们提供业务支持，还请他们帮忙，使销售过程顺利、快捷、方便。

三、加强管理，注重团结，带领优秀的销售团队。

在工作中，能端正自己的立场，站在中层干部的角度和推动公司发展的大局看问题，坚决贯彻领导的意图，经常教育员工“有条件想去，没有条件就上去”，引导员工端正心态，做到“只为成功找理由，不为失败找借口”，经常组织员工学习领导批示和公司文件，确保执行力提高；我也经常到机构检查督促，及时传达上级批示精神，及时提醒问题，帮助制定销售计划，改进

同时在公司领导的帮助下，结合销售部的实际情况，进一步完善了部门管理制度，制定规章制度，明确部门员工岗位职责，完善责任制和激励机制。落实奖惩政策，加强部门成员管理，调动员工积极性和主动性。同时，坚持以人为本，尊重员工意见，采纳合理建议；我关心员工的生活和年轻员工的成长，无论是个人生活还是工作，我都会为他们提供力所能及的帮助，努力做到团结互助、互助合作。 ，手牵手的氛围，充分发挥团队的协同作用，打造一支敬业、充满活力的销售团队。

第四，正视不足，改进工作，超越自我。

六个月来，虽然取得了一些成绩，但与公司领导的要求还有一定差距。一些问题的研究导致工作中缺乏宽广的思维；二是计划不够细。在工作中，我们常常注重大事的计划，而忽略日常小事的计划，这在一定程度上影响了效率。对于这些问题，我会在以后的工作中认真解决，改进工作，超越自我。

5.总结经验，明确今后的工作思路和措施。

1 努力工作，争取在下半年完成以下目标。一、二批销量均达到90%以上的目标；首批共213套，销售面积0.2㎡，预计完成销售套数的90%，即0.9平方米，共191套；自行车车库销售额约629万元。返还资金预计可达10000元；一期和二期；共168套，销售面积预计能完成销售套数的90%，即平方米，共151套；自行车车库销售额1万元。预计资金回笼可达10000元。

2合理搭配，科学制定广告方案。

户外、中国邮政、直投、短信报等几种广告要合理搭配，错开发布时间，把握最佳宣传时机，最大化宣传效果，努力投入相同的广告费用换取最大的经济效益。盐城桥北路将在通车前10天变更，并公布通车信息；中国邮政的广告在市区投放得当，更针对老城区；短信有效，应在开通前一周进行，注意与中国邮政广告时间错开；报纸在开馆前三天和开馆后三天进行宣传，时间段也要与中国邮政错开，辅助宣传的短信与报纸等主要宣传渠道合理匹配。

3 完善制度，提高管理水平。

为进一步提高销售管理水平，需要完善规章制度，规范部门运作。一是制定案例管理制度，加强案例销售和纪律管理，逐步改变过度依赖代理公司的局面，学会两条腿走路，提升公司形象和销售业绩；二是建立和完善合同管理。配合合同制，实行专项管理，完善客户档案，杜绝意外纠纷，保障公司利益。

感谢公司搭建的汇报平台。我将把这次汇报会作为一个自我认识和自我批评的绝佳机会。热情、团结、带领同志们开拓进取，求真务实，按照上级要求，做好销售工作，为公司发展做出积极贡献！

销售主管工作年终总结[3]

1．销售业绩考核分析：

（1）业绩考核：

1．新开发合作客户近30??家（具体数据见相关部门统计）。

2月和8月至12月的销售额超过了3月至8月的同期表现。 （具体数据以相关部门统计为准）

3.市场留下的问题基本解决了。 市场主体逐渐恢复，有进一步扩大和完善的基础。

（2）性能分析：

1.影响业绩的积极因素：

①调整营销思路，承包市场费用，降低新客户合作资金门槛。虽然曾被他背后嘲讽，“效果才是硬道理”！我们公司的思想是促进业绩的重要因素之一。

②加强对销售人员工作的过程管理，提高了工作效率。

③采用“经济激励”方式提高佣金比例，开发新客户给予额外奖励，形成“重赏必有勇者”的积极态度，也是其中之一促进绩效的重要因素。

④针对市场遗留问题的解决，按照“优先”程序，采取“坚持公司利益原则，有效处置”的指导思想，使问题的解决不影响公司利益。

2.负面因素：

①销售人员对公司的指令理解不够，客户定位不够稳定，没有严格按照终端思路开发客户，有是部分客户在选择上存在一定的失误！

②销售人员的心态和公司的薪酬体系都处于“急功近利”的境地。更多的销售人员只是想有钱回公司的账户，而不去想客户是否适合公司的合作定位和长远发展。

③客户在选择公司产品的时候，更关心的是折扣和低价，所以很多人不把底线放在终端店里，甚至根本没有终端意识，直接转公司的终端品牌变成了没有优势的流通产品。

④大部分代理商都有“等待”“靠”“要”的概念，但公司产品价格已经跌至谷底价位，没有更多的利润支撑市场。

⑤公司品牌定位终端，但包装缺乏视觉优势，促销赠品不够新颖丰富，对产品推广销售的推动力不大。

⑥目前品牌进入市场缺乏拉动策略，无法推动品牌热销。

⑦销售人员未能有效贯彻公司的指导思想，至今未建立模型品牌模型市场。

⑧销售人员缺乏统一的营销培训，观念、思路、方法和工作执行不统一协调。他们往往擅长市场开发，但不擅长市场维护和推广。

2.成本投入审核分析：

（1）成本审核：

1.营销政策调整后，市场费用得到控制，公司盈利稳定。与3-8月同期相比，8-12月利润有所增加。 （具体数据以相关部门统计为准）

2.人员费用的固定风险降低，基本遏制了人力资源的流失。与3、8月相比，8-12月周期人工成本降低，残值增加。 （具体数据请参考相关部门统计）

（2）成本分析：

1.积极因素：强>

①公司提出市场收费承包政策后，最大限度地杜绝了成本陷阱，控制了成本超支现象。

②公司调整制定了新的销售人员待遇方案，降低了公司的固定风险，增强了员工的竞争意识和挑战意识。

2.负面因素：

①营销部门没有统计支持，对费用的控制比较盲目。

②市场支持费用和人员费用报销等，市场部存在“知难而上，不获批”的现象，无法加强管理。

③个人人员的管理观念陈旧保守，不能积极遵循分级管理，整个管理缺乏科学的流程。

④老板“铅笔签名”的现象依然存在。

三．营销团队建设回顾分析：

（1）团队建设绩效回顾：

1.销售人员“放牧”现象基本消除，营销团队管理得到加强。

2.待遇方面，“大锅饭现象”基本消退，薪酬待遇挑战增强，标准更加科学合理。

3.团队的执行力得到了加强。

4.减少了问问题不解决问题的现象，增强了销售人员的工作积极性。

5.增强了销售人员的工作积极性，提高了工作效率。

(2) 团队建设分析：

1.正向因素分析：

②销售人员基本工资降低，提成比例提高。它随着付款金额的增加而增加，这增加了业务员工作的挑战。

③通过“提醒式”罚款和个人管理信用的建立，销售人员可以从制度要求和心理印象中感受到公司管理的严肃性，从而增强执行力。

④管理要求每个销售人员必须提出解决问题的办法，从而“迫使”销售人员在遇到问题时首先想到解决方案。同时，建立了销售人员的责任意识，减少了为遇到问题找借口和理由的现象，“解决问题就是一种责任”的职业道德逐渐树立起来。

⑤在管理实践中，不断地给予销售人员心理压力和工作危机感，使销售人员的积极性不断增强。 “居安思危”的心态有利于提高工作主动性和工作实效性。

2.不利因素分析：

①公司内部辅助管理不到位，团队管理有效性降低。

②公司部分管理者管理意识保守，团队管理有效性降低。

③销售早已适应“放任”管理，在观念、心理和行为上都有一定的适应期，以接受更有效的管理。

④有些人有“老油条”的概念，有一定的优越感，于是就有了??“和谐”的想法，加强对公司的管理。

⑤有些人不守规矩，希望钻公司管理的漏洞。因此，我希望公司管理的漏洞永远存在，甚至增加。

⑥人性特征的一般反映：管理者希望公司管理的可见性和透明度低。因此，对知名度逐渐提高的管理存在一定的阻力。

⑦公司高层管理人员调整。出事的销售人员见风起舵，乘机闯关，不服从公司管理，重回“放任状态”。

⑧每个人都想做一个好人。缺乏主动做“坏人”的管理者，管理原则不能坚持，就等于一张纸。

总结一年来的工作，虽然有了很大的进步，但还是有很多改进和不足的地方。例如，如果您对珠宝了解不够，则需要加强学习。你应该提高你的销售技巧。您还需要学习这些知识。学习他人的成功经验非常重要。有时当销售不好时，想法是消极的。这是无法接受的。消极的想法是销售的敌人。销售失败后没有足够的总结。每一次销售失败都有其原因，比如客户推荐的首饰是否符合客户的需求，客户的态度是否生硬，客户不满意。珠宝是否完全展示给顾客？这些都需要考虑。作为反击长，就如同带兵作战的班长。冲到前线感染成员是非常重要的。作为反领导，首先要以身作则，以身作则。计数器是一个集合体。最大能量。互相学习，互相进步。

总之，这一年我工作快乐！

销售主管工作年终总结[4]

不知不觉中在忙碌的工作中我们迎来了新的一年。回顾这几个月的工作历程，作为云海逸的员工，我深深感受到公司蓬勃发展的热情和每一位云海逸员工的拼搏精神。

对于我们的事业来说，今年是有意义的；对我个人而言，今年是有价值和收获的。

人要不断总结过去，才会有新的未来，新的发展。如果我们不知道如何总结，那么我们总是只会重复过去，平庸。感谢公司给我们这个总结。机会让大家分享自己的收获，让大家深入了解彼此的成功经验。

作为公司的销售主管，主要关注的是人事管理。经过六个月的探索和总结，我把人事管理分为制度管理和目标管理两大类。

顾名思义，制度管理就是按照严格的制度实施管理，约束员工工作行为的一种管理方法。短短几个月，发现了很多问题，所以在新的一年里，我会不断完善各项管理制度和方法，真正落实到行动中，严格督促员工按制度办事。

目标管理，说白了，就是所谓的任务。任务制定后必须完成。企业需要每个月为员工设置销售额。其实这个数据就是目标，结合过去几个月终端的销售数据。看，我可以在几个月内实现这个目标。这也是我这几个月来一直在反思和思考的问题。销量不足的原因是什么？真的是员工的原因吗？不完全是，我们是否存在每天去上级告诉他我已经做了我应该做的，但是员工有什么问题吗？那我存在的意义是什么？想了这么久，觉得企业设定的月销售额数据，才是员工眼中的目标。他们没有把这个目标变成任务，这也是销量上不去的原因之一。简单来说就是把目标计划分解成每个季度、每个月、每个数据、每个细节，调动员工的积极性，认真思考实现目标的途径和方法，当目标达成时，目标就变成了任务。被分解。 ，这是我们必须完成的。

制度与目标并存是我明年的管理方向。因为内容比较琐碎，我就不一一详述了。工作重点大致分为五个部分：

◆终端晋升管理制度

◆员工招聘与培训

◆ 员工考勤考勤

◆ 员工日常管理

◆ 激励员工，达成目标

在这里工作学到了很多。接下来，我将从三个方面来介绍我得出的一些观点，以便与大家交流讨论。

我。正确的态度

在工作中，我看到了很多问题、矛盾和困难。这些问题和困难无法解决的主要原因仍然是态度问题，态度问题就是一切。人们经常这样说——“如果我是那个时候的我，我一定会……”。人们往往只停留在这种空谈中而没有真正付诸行动。怎么会有好的结果？白酒的竞争越来越激烈，新的挑战总会摆在你面前。你以什么样的态度对待它，你会得到什么样的结果。因此，抱怨别人是没有意义的。积极工作是我们最应该做的。

二、明确目标

首先，任何公司都有自己的发展目标，每个员工也都有自己的个人发展目标。在这个问题上，我认为作为公司的员工，你应该把你的个人目标和公司的目标结合起来。每个人都会有压力，但在实现公司发展目标的同时，也在实现自己的个人目标。

其次，我刚才讲的就是要有一个正确的态度和方法来实现目标，并且有效地分解和执行目标。只有可分解和可实现的目标才是可行的目标。

3.学习

关于学习，一位经济学家曾经说过：“不学习是罪过，学习是经济的。是的，用经济的方法去学习，用学习创造经济。”工作中也是如此，我们需要不断的学习和丰富，努力学以致用，相得益彰。

以上只是我的一些肤浅的理解，希望我的同事们可以在工作中给予更多的指导，只有齐心协力，才能取得成功。会有新气象，有新突破。

销售主管工作年终总结[5]

作为销售部的销售主管，在按照公司规定的岗位职责开展工作后，在回顾一段时间的工作时，有哪些收获，哪些不足？看看销售主管的工作总结：

在全体员工的努力下，南京办事处区域业务基本顺利开展，第四季度支付金额为1万元，占全年的百分比 31家经销商和53家终端酒店成功入驻y 发达。付款情况如下：

1-3月4日-6月7-9日10-12月

元元元元

销售回顾：公司产品结构为多层次、系列化组合，依托自身商誉优势，在产品定位和市场战略上，进行近亲繁殖和扩张。从20xx年11月初流通领域常见的辣根王、果汁、寿司酱油、鸡汁到寿司醋、辣椒油、芥末油等4大品牌8类产品，后期逐渐进入市场。部分得到消费者部门的认可。产品销售过程是通过引导最终消费者来带动产品流通的策略。同时，我们为卖家和消费者提供优质的产品、一流的服务、直接有效的供需资源和网络信息。整个作品都在消费和流通中。这些领域是同时开发的，可以实现销售人员 - 卖家 - 消费者之间的整合。

操作分析：

1．经销商的定位，南京现有经销商有两家：a（李军）和b（黄丽春），a现有其销售网络集中在市内宾馆酒店，主要经营高档干货和餐饮分销业务。 b的客户群以流通市场为导向，同时兼营终端业务。 a和b的销售网络有一定的互补性，但也缺乏一定的增长潜力。受客观因素影响，其业务拓展能力不足。强，短期内无法在原有网络的基础上进行业务延伸。

2.产品的消化周期是差异化的，产品的消化周期完全取决于消费者的消费，这与各个地区的饮食文化息息相关。 公司的芥末、寿司醋和芥末油的消化周期很慢。与去年同期相比，鸡汁、果汁、市场均处于成熟成长阶段。我们需要准确地为公司选择增量产品。位置。

业绩来源：卖家的理念是考虑自利行为和风险因素。我们终端销售队伍在消费行业的推广效果打消了卖家对风险因素的顾虑，所以他们选择我们的产品作为利润微薄的名牌产品的替代品，鸡汁产品正在争夺林巴、水果的产品份额果汁正在取代新品牌，芥末正在抢占爱思必当地市场，寿司酱油和醋更倾向于引导销售。此外，公司产品在消费领域的客户按性质不同等级分类：大型餐饮公司或星级酒店、中档餐厅、专业粤菜餐厅、咖啡厅等。产品年销售额占比分类如下：

存在的问题：

1.经销商违规（抢货、走私货）

南京前经销商意见与公司战略方向和销售策略产生分歧，公司因故终止经销商产品经销权.然而，经销商为此感到羞耻，打开了导火索，转而反对南京办事处的销售团队。浓烈的火药味降低了鸡汁和芥末辣制品的价格。甚至，不惜重金从其他地区低价采购公司产品冲击南京市场，这将对我们销售团队在客户面前的声誉和产品推广产生不良影响。

2.空白市场尚未开发

前期工作重点在南京。由于时间原因，未能及时开发苏中北部和安徽的部分市场。这些区域市场的产业密度较低，消费水平和餐饮业的发展也相对较差，相关产品品牌的竞争程度也明显较低。从战略的角度来看，这些地区应尽早开发为备用市场。先入为主。

根据经验，20xx年12月18日，南京在天之围双门楼酒店举办“厨艺大观”活动，大赚一笔。利用嘉宾的人脉资源，不仅提升了他在烹饪界的知名度，还收集了大量业内人士的资讯和动态信息，以供后期交流合作。

餐饮业宏观分析：20xx年下半年禽流感带来餐饮风暴。南京餐饮业全年零售额1亿元，下半年零售额仅1亿元，同比下降%。餐饮率同比下降%，禽流感成为今年下半年餐饮业低迷的主要因素。

微观分析：根据消费者的喜好，消费者要求在预算限制下最大化效用。在技??术约束下，生产者在双方自利行为的相互作用下实现利润最大化，实现市场均衡。从两者现有的均衡比例来看，以下是消费者选择和购买行为的比例： 现代营销的趋势更多地体现在生产领域、消费领域，而不是仅仅局限于流通领域.

业务主管工作总结(篇3)

敬业爱岗是做好工作的前提。以下是小编整理的销售主管范文摘要。仅供参考。 >

我加入了 x 的市场部，并被任命为 x 的市场部主管。我在公司工作了两年。现在我将报告我在此期间的工作。宝贵的意见和建议。

我们的市场部以电话业务为主，网络是开展工作的辅助。在早期，我们通过每一个电话寻找潜在客户。

建立信任关系，与每一位客户沟通交流。让他们从心底里感受到我们无时无刻不在为他们服务，主要是帮助他们，本着“能做的就做，能协调的尽量做”的原则开展工作. .

这样，当业务工作基本完成后，既能满足他们的需求，又能得到我们应得的好处。通过我们的产品，我们的服务赢得了他们的信任。下次有机会合作。

就像春节前后一样，我们部门的员工工作配合得非常好，完全不受外界因素的干扰。无论是客户跟踪还是服务，我们仍然可以坚持用心和品质去做。 20**年的工作和任务已经确定。所有的计划都已落实，难免要严格按计划办事。相信即使以后遇到问题，我们也会选择最快的速度，最好的方式去解决。

2019年，不知不觉就过来了。我也很紧张，不知所措。但是我遇到了优秀的领导者和一个属于我的团队。他们的帮助和包容是我现阶段个人成长的重要因素。这也是我在工作期间对存在和做事的理解获得最多的一年。

过去的已经过去了。每一年都是新的开始，新的开始。

今年的工作，以“勤于经营，注重专业”为核心，我和我的团队成员要充分利用业余时间，无论是专业知识还是营销策略上一方面，采取多元化的形式，多找书，多读书，多学。拓宽你的视野，丰富你的知识。让大家把学到的理论和客户沟通结合起来，用在实践中，用不同的方法让大家找到自己的工作风格，然后相得益彰，让团队的力量在业绩中发挥最大的作用的表现。为团队合作发展补充新鲜血液和能量。同时，在提高自身能力、素质和业绩的过程中。

以“造就优秀团队”为使命，必须立足于去年和去年的经验基础上。在创造今年业绩的同时，大家的能力和素质都得到了提高，要锻炼自己的独立性和较强的业务工作能力。以后无论做什么，都能让领导感到安心和满足。

进入这个竞争激烈的社会，我们每个人都必须学会如何生存？无论。最重要的是要有健康、乐观、积极的工作态度。学会做人，学会做事。学会用自己的头脑做事，学会用自己的智慧解决问题。既然选择了这个专业，选择了这份工作，就一定要尽力做好。这也是对自己的责任。

通过两年的工作，我也有同感。我看到了公司的变化。我也感受到了公司前进的决心。我相信：“公司战略清晰，定位准确，决策正确。”因此，在今后的工作中，我将带领市场部全体员工随着公司的发展及时调整自己，及时做出正确的决策。找到你的角色和位置。在公司蓬勃发展的过程中，作为个人尽我们的一份力量。

回首往事，我们满怀热情；展望未来，我们意气风发。新的一年，新的祝福，新的期待：今天，营销部自豪地在这里工作；明天，市场部会让公司以我们的工作为荣！

销售执行总结范文2

开拓市场，对内狠抓生产管理，确保质量，做到以市场为导向，面对今年全球金融危机的挑战，抓住机遇，销售部全体员工团结一致，齐心协力完成项目。本年度销售任务总结如下：

1． 2019年销售情况

2019年我司经过2019年推广，以及慧聪、探索资源等展会和专业杂志，我司品牌产品已经有了一定的知名度，客户国内外对我们的产品有一定的了解和了解。 2019年，老板为销售部定下销售额6000万元。销售部全年实现销售总额5900万元，产销率95%，货款回收率98%。

二、加强业务培训，提高整体素质

产品销售部负责公司所有产品的销售工作，责任重大，工作繁重任务。正如你可以想象的那样。建立一支能打胜仗的高素质销售队伍，是完成公司年度销售任务的关键。 “要想做好工作，必须先利好工具。”本着提高销售人员综合业务素质的目标，所有销售人员都要进行职业技能培训，进一步提高销售业务知识。今年，公司新增了速比3000财务管理软件网络版，销售和财务管理可以及时清晰地体现出来。我们的销售人员在城市营销科技有限公司的培训下学习成长。对公司的专业知识和内部信息保密，每个人都要有职业道德。老板是领导销售部门的最高领导。他希望加强对我们员工的监督、批评和专业指导，使我们的销售人员能够学到更多的专业知识，提高技术功能和自我完善。 2019年学习iso内部审计培训和会计专业知识培训，获得国家认可证书。一年来，我们将所学的管理知识和方法，在我公司的生产管理中充分实践，取得了令人满意的效果。

三、构建营销网络，培育销售模式

话筒线销售是我公司产品销售部的工作重点，销售情况的质量将直接影响公司的经济效益水平。一年来，产品销售部坚持巩固老市场，培育新市场，开拓市场空间，开拓潜在市场，用我公司的品牌知名度带动产品销售。网络景观。

四、关注行业动态，掌握市场信息

随着电子产品行业的市场竞争日趋激烈，信息化进程中营销。发挥的作用越来越重要，信息就是效益。销售部密切关注市场动向，把握商机，从信息中谋取利益，将市场调研和信息收集、分析、整理制度化、规范化、规范化。产品销售部通过市场调研、商务洽谈、报刊杂志、行业协会、计算机网络等建立了稳定可靠的信息渠道，密切关注行业发展趋势；建立客户档案、厂家档案，努力收集基本信息。 ;根据市场情况，积极派出业务人员跟踪掌握国内各销售市场动态。

V.再接再厉，迎接新的挑战

回首过去的一年，我司销售部全体销售人员奋发图强，积极进取，团结协作，取得了不俗的成绩。销售成绩。成绩属于过去，展望未来，销售部的路更远，难度更大，任务更艰巨。我司销售部全体销售人员一致表示，2019年要充分发挥积极性、主动性、创造性，履行职责，全力以赴做好2019年的销售工作。进一步发展巩固国内市场，为公司创造更高的销售业绩。

龙迎春，祝我司x在2020年的销售业绩更上一层楼，走在电子行业的前列，更接近我们的理想。

销售执行总结样本3

过去的2019年可以算是我工作的又一个转折点，一个新的开始。尤其是今年6月接手营销策划工作后，不知不觉已经半年了。回顾这一年的工作经历，有艰辛，有成长，有收获，更有前景。这一年，不仅有太多的艰辛和困难，而且取得了不错的工作成绩。取得的成绩离不开我的辛勤付出，离不开领导和同事的支持和帮助。现将本年度工作总结报告如下，请公司领导和同事审议。

1.完成工作表现

1。完成销售业绩；

2.完成销售 材料设计制作（法制阅读书、法制图、高层户型书、项目手册、项目建设书、预售协议书、彩票、参观票等）；

3.完成媒体推广（户外、报纸、杂志、广播、公交车、互联网等）的实施；

4 .完成公司领导交代的临时工作开场总结、原吉利剩余房价、节日布置等）；

5.协助领导完成风陵源联排别墅开业筹备工作；

6.协助领导完成联排别墅客户交流会的组织实施；

7.协助领导完成样板房展示媒体交流会；

7.强>

8.协助领导完成样板间通道的布置和展示。

二、成长感悟

今年随着公司的不断成长，我也在不断的成长。回顾自己的成长经历，收获颇丰。

（1）勤奋学习是做好工作的基础。 人们可能不理解，但不应该害怕和无助。尤其是在今年6月接手营销策划工作后，从小知识到现在，对销售流程有了一定的了解。其实我已经付出了很多心血和时间，当然也少不了同事的帮助。接触营销策划工作后，我意识到虽然工作量不大，但我要学习的东西很多。销售知识永远是无底深渊，但正因为如此，我越来越喜欢这份工作。我认为作为一名房产顾问，不仅要精通卖房业务，还要对周边的一些知识有详细的了解，这样才能更好的服务客户，让客户觉得我们不仅在企业品牌、社区环境、物业质量和员工素质方面。各方面都优于其他楼盘，增强了客户的购买信心。针对这个问题，我在日常的销售工作中，充分发挥善于思考的优势。通过对同事的观察学习和经验总结，总结出很多新的销售技巧和客户维护方法，并在后续工作中通过实践。加以修改和改进。事实证明，知识和创造力总是无穷无尽的。

（2）热心服务是做好工作的关键。 作为房地产顾问，在与客户打交道时，光靠勤勉是不够的，还要有热情的服务态度，欢迎八方来客，聚财聚财，服务客户，让他们体会到用心对我们绿城热情的服务态度，我有很深的体会和感受。我觉得不同收入群体的购买心态和个人气质在各个方面也一定是不同的，所以针对不同客户的销售方式也一定有相应的变化。比如面对不同文化层次、不同购买心态的顾客，要有相对的谈判技巧和语气去接待顾客，让他们买的开心，以后还想再买。在实际工作中，我也发现，一个真正成功的销售员，不仅要有能感染客户的性格，还要有随时适应不同消费者心态的能力。他想像更多，坚持以公司利益为先的职业道德。因此，为了做好销售工作，我渴望提升自己的修养，在个人气质和专业能力上，让自己成为一名合格的房地产顾问。

(3) 敬业爱岗是做好工作的前提。 只有兢兢业业，忠于职守，兢兢业业，虚心学习业务知识，培养严谨的品格，全力以赴，才能在平凡的岗位上取得非凡的成就，获得价值。这一年，我经历了无数的得失，过程充满了坎坷，行业文化让我经历了很多，与人交往让我成长成熟，让我保持一颗感恩的心时刻面对人和人。事物。我喜欢超越对手，挑战自己。这个行业非常适合我。我在工作中享受与狼共舞的生活状态。这是一种不断超越、适者生存的方式。我喜欢这份工作，因为我有一条适合我的人生道路。更重要的是，我发现了自己的不足，不断完善自己，不断前行，持之以恒，满怀热情地工作。热情是工作的灵魂。热情是战胜一切困难的力量。从工作的每一个环节，寻找热情，寻找坚韧，寻找自信。

(4)感恩和忠诚是做好工作的基础。 这一年，我从这家公司得到了太多。我不能说足够。想要感谢你的不仅仅是一两个人，更不要说一句简单的“谢谢”。我要感谢主管。刚进入营销策划部的时候，我有太多的缺陷和不足。她包容我，教导我，利用我下班的时间和我多次交流，解决了我很多回不来的问题。同时，他在工作中给予我及时的压力和鼓励，让我时而如履薄冰，时而充满信心，从不敢轻易松懈，逐渐成长为一名合格的房地产顾问。更让我庆幸的是，我们拥有一支成熟和谐的销售团队。同事之间的竞争更有帮助。每一个分歧总是可以通过沟通消除，每一个问题往往都可以通过头脑风暴来解决。正是因为有这群同事，我才能在销售部快速提升自己。俗话说，亲朱者赤，亲墨者黑。因为如此浓厚的企业氛围和团队精神，给了我成长所需的养分。忠诚度 对于我的工作，首先我的感受是我们是否为公司倾注了所有的精力和智慧，对我们的日常工作是否完全满意。我相信每个老板都希望他的员工忠诚，每个员工都希望有一个完美的老板。从在绿城的那天起，我就牢牢记住了“今天不努力，明天努力”作为我的座右铭。

三． 2019年工作计划

2019年对我来说既是新的一年，也是全新的开始。来年，我对生活和工作有太多的希望和梦想。我计划在新的一年里重点做好以下工作：

首先，做好销售和服务工作。 在工作中，我要为客户细心体贴，通过展示我优良的品质和诚实、礼貌、周到、周到的服务来赢得市场和客户的信任，在业内树立声誉。潜在客户和老客户的心。良好的个人形象和公司形象将提高公司、地产产品和自身的美誉度，为公司地产产品当前和未来的营销成功奠定良好的基础，积累广泛的客户资源为其未来的发展。

二是做好营销策划。 积极培养市场意识，经常调查市场，及时了解房地产销售的各种信息，以及竞争对手和同类项目的发展趋势。特别是在与客户或潜在客户的频繁接触中，了解最新的市场信息，掌握市场行情和发展趋势，认真听取客户对房地产产品的意见和评价以及一些合理化的改进意见或建议，从而制定正确的房地产发展规划和营销策略服务。

三是认真学习企业文化。 积极参与企业文化的学习和培训，深入了解企业文化的内涵，了解企业文化建设的重要性，进一步提高自己的敬业精神和敬业精神，更好地服务客户，促进各项业务的发展。

四是提高自身综合素质。 我会进一步加强学习，了解房地产开发的全过程，从产品开发到工程管理，再到营销策划等各个方面。这样，在销售过程中，客户提出的问题可以很好的反馈给上级，从而改进产品，提高生活质量。

五是完成领导交办的临时工作。

总之，在这个充满希望的新一年里，我将全力服务公司，热爱我的岗位，努力工作，不断学习，以使命感面对客户，做人严肃而严谨。以一种态度面对自己的事业，为客户创造印象，为公司创造利润！

销售执行总结示例4

不知不觉，2019年已经过去，加入公司拼凑起来的时间也不少。这段时间，我从一名房地产顾问一步步晋升为销售经理。我不断地学习知识，积累了很多经验。同时，我也锻炼和提高了自己的业务能力，让我的生活更加精彩。 ，一种喜悦，一种悲伤，最重要的是，一种人生经历。可以说，在这段时间里，收到了很多货，感受了很多。在此，非常感谢公司每一位领导和同事的帮助和指导。现在我可以独立完成自己的工作了。现在我将对当前的工作做如下总结。

我。任务完成

今年实际完成的销售认购和合同收取佣金的比较与竞争对手的比较。

2.团队管理

1.招聘和面试。

我在招聘面试时缺乏精心的设计和安排，有时不注意。很多，正是因为不重视这个环节的应用，一些优秀人才流失了，也给人事部门增加了不少麻烦。

2.团队训练。

培训没有计划，培训目的不明确，培训前没有系统的准备。工作开展的时候，我会训练我想到的，我会训练我觉得团队缺乏的。有时训练很少，有时每天训练都达不到预期的效果。

不仅增加了房产顾问的负担，还影响了大家的心情。培训没有长期的统筹安排，也没有提前做好充分的准备。我不仅没有得到锻炼，而且整个团队都无法取得进步。我们没有研究过老置业顾问和新人的不同培训，这让新人学习起来更加困难。

3.监督和监督。

很多事情安排的很及时，但是没有及时的督促和督促，导致事情不理想甚至基本没有完成。例如，在物业顾问的电话和客户的情况下，他们很少催促和检查他们的来电者，这使得物业顾问在这方面的工作不太令人满意。一些物业顾问甚至长时间不与客户预约，从而失去了公司难得的客户资源。

4.及时总结学习。

在工作中遇到一定的困难，我很少总结和学习，更不用说把自己总结的东西教给团队了。太多的回顾和总结。遇到客户有问题，我们总是千方百计想办法解决，却总是忽略了这些问题的根源，所以反复出现的问题不断出现，如何在前期解决问题或避免问题？它没有总结和教导。

5.公司制度的实施与执行。

比如有些工作人员偶尔迟到三五分钟，但是因为受不了，所以没有严格按照公司的制度进行罚款。工作带来了一定的困难。

原因是作为一个销售部的负责人，首先要严格按照公司的管理制度，对他们进行相应的处罚。对他的纪律处分行为视而不见，不忍对他处以罚款，但他实际上是在纵容。因此，它的行为对我来说是失职。公司最基本的管理制度由于种种原因没有得到贯彻落实，更没有要求自己的团队严格按照制度要求自己。

6.一线销售问题的敏感性。

由于一线销售工作灵活多变，需要根据实际情况及时制定相应的制度策略。在这方面，自我意识的主动性和积极性都非常缺乏。我总是习惯于领导安排好工作后再去执行，不去想太多的事情，以至于很多工作都是被动完成的。

7.团队之间的沟通。

我也和工作人员仔细制定了沟通计划，但是实施了一段时间后就落伍了，由于种种原因落伍了。提前和团队沟通，说明公司的情况，导致一些小的发展，不仅影响了团队的士气，也影响了正常的工作。通过这件事，我深刻体会到及时沟通的重要性。

三、案件现场的管理

1．案件现场会谈和客户的监督和控制。

当问题客户出现时，他们试图及时解决。在案例现场，他们往往对房产顾问的洽谈客户进行全程及时的指导，同时提示或组织其他房产顾问给予适当的气势营造氛围，并经常组织房产顾问交流，掌握洽谈客户过程中的关键点，从而提高部分物业顾问的成交率。尤其对于新入职的房产顾问，他们会及时给出自己的意见，并组织其他房产顾问及时进行审核，提高谈判技巧。

2.客户处理案例问题。

当客户出现问题时，我有耐心解释和解决，减少异议客户的数量，增加客户对公司的信任感和认可度。

四。执行

我深知自己做事拖拖拉拉，总有一个想法，直到最后一刻才完成。在涉及领导安排或其他事情时，我总是可以拖延，我知道我的拖延会伤害他人和自己，我必须努力摆脱这种拖延。

在公司工作期间，我知道自己有各种各样的问题和不足。燃烧的激情，在改掉自身短板的前提下，努力学习知识，提高各方面的能力，制定了以下工作计划。

1.首先，不仅要调整好个人心态，在任何困难的情况下都要与公司、团队同甘共苦，共度难关。 用你的良好态度来影响你周围的人和公司的团队。

2.其次，针对个人在团队管理上的不足，要制定详细的团队管理目标和实施方案。

3。学习招聘和面试的技巧，注意每一个岗位的面试，在每次面试前设计好面试计划，为公司尽可能多地吸纳和招聘。留住好人。

4.在培训方面，制定详细的培训政策和大纲。每个月底，根据实际情况制定下个月的详细培训计划，针对新人。制定不同于老年人的培训计划。 并尽一切努力严格执行培训计划。落实项目部日常管理制度，严格按照管理制度执行。无论谁违反公司的原则，都会一视同仁，绝不容忍。牢记“管理就是严爱”。

5.自己沟通不够。 每周两次与房地产顾问进行有效沟通。及时了解和掌握房地产顾问的心态和动态。

6.春节前也要形成督促督促制度，有奖有罚。

7.针对执行不力的问题，制定执行不力的奖惩措施，力求做到一件事，高质量完成。 关于拖拖拉拉的问题，我每天上班都要开始锻炼，并且要求自己每天上班前20分钟到项目部，制定处罚措施秘书的监督。

他们都说公司是他们的第二故乡。既然是家，就没有理由不爱自己的家。我一直在这个家，忠诚可靠，乐于付出，一切为了公司的利益。作为一个起点，我们忠于职守，不以权谋私，敢于管理，尽力而为，尽职尽责，公平公正，平等相待，胸怀宽广，宽容善良对他人，有德行。积极、热情、充满活力。用你的热情去感染你的下属，关心他们的工作和生活。当然，没有人是完美的，我也有很多不足之处。我缺乏执行力，有时性格过于温和，缺乏团队管理经验，缺乏与下属的沟通。一些麻烦。

作为一名销售经理，想要发展得更好，这些缺点和不足都需要一一克服和解决，我有信心能够很好的解决。

学习就像逆水行舟。不进则退。我深深地意识到自己的知识有限和能力不足。我对未来充满期待和信心。相信在公司领导的不断批评和指导下，我会进步更快，变得更加成熟。

业务主管工作总结(篇4)

年终总结xx 年，是我行 IT 蓝图顺利投产最关键的一年，也是对我所学 知识进行考验的一年，通过 IT 蓝图的上线，是我收获很大。xx 年 我分别在开发区支行和昌润路支行任营业主管，任职期间，在市行派 驻团队的领导下， 按照营业主管的标准严格要求自己， 坚定政治信念， 加强柜台业务知识学习，转变工作理念，改进工作作风，坚持以实际 行动证明一名营业主管的价值。现就一年来的工作总结汇报如下

第一、加强学习新线及各项业务学习，提高自身业务素质。今年 8 月 16 日 IT 蓝图在我行顺利投产。上线前时间紧、任务重、人员少， 每天忘我地工作，不畏困难，负责安排好前台 IT 蓝图转换的各业务， 处理业务上的各种的“疑难杂症”。深知蓝图投产事关重大，不敢怠 慢，每笔业务都亲力亲为，加班加点成了家常便饭，随时待命，工作 上她精益求精，不放过任何瑕疵。IT 蓝图任务下达，并承担着培训、 辅导、演练、投产工作。从 IT 知识辅导培训、数据清理到演练，每 日都奋战在工作岗位，周末、晚上又进行转培训和强化训练工作，和 大家一道，硬是拿下了一个个难题，出色完成了前期工作任务。以认 真负责的态度，任劳任怨的精神努力细致的做好 IT 蓝图工作的每一 步，确保了蓝图工作万无一失。上线后的业务流程、规章制度下发较 多在一个全新新系统上线后， 由于操作不熟练和对系统了解较少等原 因，存在很大的业务风险，做为一名营业主管，我深知只有自己对系 统进行全面深入的了解，分析可能存在的风险，提前了解风险点，找 到应对方法，才能防范系统风险，只有亲自演练业务，才能发现业务 流程的风险点， 我带领支行所有柜员， 认真学习培训材料， 反复理解， 做到学懂学透， 和柜员一起学习、 研究新线业务， 直到彻底学透为止。

我还利用一切可能的业余时间，登陆总行培训网站，反复学习最新的 课件，学习交易操作。使我行上线前后，在业务上未出现任何差错。

第二、防范风险，加强内控。主要从两方面做起：一是建立健全 各项规章制度，从基础工作抓起。工作中对每一个环节和每一个细节 进行观察、分析、梳理，建立、健全了岗位责任制，明确岗位工作责 任和权限，并狠抓各项制度落实。在业务操作方面，充分发挥营业主 管作用，针对不同的员工，实行一对一负责，建立一环扣一环的内控 体系， 逐步完善各项内部管理办法， 确保营业部的各项工作有序进行。

二是推行规范化管理。

在营业部专门制订了各个不同岗位的详细岗位 职责，严格岗位分工，责任到人，各负其责，齐抓共管。要求员工严 格遵守各项规章制度和业务操作规定，坚持合规、合法经营。在推行 规范化管理工作中，按照规范化管理的要求加强对员工的思想教育， 抓住关键环节，坚持从小事入手。通过规范化管理办法的实施，为推 动营业部各项业务发展，实现稳健经营奠定了坚实的基础。

第三、以吃苦耐劳，求实创新的态度，找准工作切入点。一是认 真贯彻中行的各项规章制度及操作规程；严格岗位分工，规范柜面操 作，防范柜面风险；配合派驻行合法依章开展经营工作；对所在机构 的各项日常业务按照规定进行处理； 落实上级行制定的各项柜面服务 规范化标准，提高所在机构防范风险的能力；督促落实整改上级检查 及外部审计发现的问题，并将整改结果反馈有关部门；做好派驻机构 会计人员岗位变动时的各项善后工作； 二是通过每周一例会学习时间 等，定期或不定期组织柜员进行业务知识和操作技能的培训工作，提 高员工的业务素质，因人而异，小到从教育员工做到“人走章收，离 柜锁箱”等细节做起，大到防范各种风险，杜绝隐患的发生，所进行 的道德教育，防范道德风险等；对机构所属各项会计业务指导；配合 受派机构负责人协调好与上级行及当地各部门之间的业务关系。

第四、以人为本，凝聚人气，激发员工的工作热情。一个好的营 业主管除了对柜员严格要求，严密制度，严守纪律的大胆管理，还应 讲究管理的艺术。我认为，要把客户当“上帝” ，首先要把员工当“上 帝” 。因为，客户对中行的满意度是从员工的满意度开始的，并与员 工的满意度成正比例发展的。为此，我会把提高员工的素质，调动员 工的积极性和创造性，建立融洽的人际关系，放在各项管理工作的首 位。

多层面、 多角度地善待员工， 努力做到大事讲原则， 小事讲风格， 共事讲团结，办事讲效率。对同事多理解，少埋怨；多尊重，少指责； 多情义，少冷漠。以共同的目标团结员工，以有效的方式激励员工， 以自身的行动带动员工。因为银行工作需要的是集体的团结协作,一 个人的力量总是有限的。作为一名老员工,我不仅仅满足于把自己手 中的工作干好,还注意做好传、帮、带的作用，主动、热情、耐心地 帮助新来的同事适应新环境，适应新岗位，适应新工作，使他们更快 地熟悉相关业务， 较好地掌握业务技能。

结合自己工作中累计的经验， 我注意引导他们从账理出发,而不是教他们如何进行简单的菜单操 作。在平时的工作中,我还将自己的工作学习经验毫无保留地教给新 员工。

我想,这样的教法不一定是最好的,但一定会让他们学到业务知 识点的本质,学会融会贯通,举一反三。

开发区支行与昌润路支行前台 柜员去年相继有一半以上是新入行员工,他们虽有一定的专业知识， 但对于临柜操作技能来说，毫无经验。为了能使他们尽快上岗，我对 新入行员工耐心进行操作章程的培训，特别是要严格按照规章制度、 业务流程办事，人走章收、抽屉锁好、电脑退出画面等等，养成良好 的工作习惯。对于他们的薄弱环节—技能，也将自己平常练习的心得 告诉他们，供他们参考。通过一段时间的双向努力，他们已能熟练进 行单人上岗操作了。为开发区支行更好的开展工作打下扎实的基础。

只有整体的素质提高了,支行的业务水平才能上一个台阶。大家共同 努力,在中行这个温暖的大家庭里快乐的工作着。我用真情和爱心去 善待每一位同事，使柜员得到充分尊重，给他们一个宽松的发展和创 造空间。从而在与员工交往中凝聚合力，增强员工的集体荣誉感，在 工作中形成动力，使我所属的部门成为一支充满活力和战斗力的集 体。

第五、要保持“求真、求实、求精、求细”的工作态度，当好机 构负责人的参谋和助手。

“求真”就是客观真实的反映问题； “求实” 就是务实、准确的解决问题； “求精”就是要求自己应精益求精、更 上一层楼； “求细”就是关注细节，不遗漏任何一个环节。在工作中 既要发扬以往好的作风、好的传统，埋头苦干，扎实工作，又注重在 工作实践中摸索经验、探索路子，多请示汇报，多与员工交流，当好 沟通员工与主管领导之间关系的桥梁。

继续加强自身管理能力和组织 能力的培养，努力提升自我性格中更刚性的一面。个人的能力需要在 长期的实践中才能不断得到加强，我将继续立足于本职岗位，扎实工 作，摸索经验，坚持原则，不和稀泥，为全行工作做好份内之事。

总结工作中几点经验有：1、转变观念。在工作中，我们每个人 都只想着改变世界，但是很少有人想真正去改变自己。转变观念就是 要“超越自我” ，打破“舒适区” ，打破熟悉的生活方式，这是我在交 流中遇到的最困难的问题。现实生活中，多数人都能做到在明显有危 险的地方止步，但是能清楚地认识潜在的危机，并及时跨越生命的高 度， 就难能可贵了。

转变的方法只有一个

“学习” 要学会与人相处、 。

要学会追求知识、要学会做事、要学会发展。2、调整心态。在营业 主管交流过程中，我每到一个新的环境，首先要很快调整好自己的心 态，因为“心态”影响“思考”“思考”影响“行动”“行动”决定 ， ， “习惯”“习惯”决定“个性”“个性”决定“命运” ， ， ；可见保持良 好心态的重要性。要有对每一件美好的事物都要心存感激；要有“归 零的心态” ，只有心态归零你才能快速成长，才能学到新的技巧与方 法；要有“学习的心态” ，学习是储备知识的唯一途径；要有“积极 的心态” ，事物永远是阴阳同存，积极的心态看到的永远是事物好的 一面，而消极的心态，只看到不好的一面，积极向上的心态是成功者 最基本的要素。3、积累自己。人如果缺少积累，那么占有的资源就 少；占有的资源少就意味者缺乏能力；没有能力的人是不会有选择的 自由的。 营业主管的交流、IT 蓝图的上线使我收获很多，但更重要的是 意识到了自身的差距和不足。总结是培训的终点，同时也是学习的起 点。学海无涯，贵在“持之以恒” ，贵在“学以致用” 在今后的营 。

业主管交流中，我会不断学习，不断充实自己的知识结构，提高营业 主管的履职能力，以适应当前激烈的竞争的需要。安春兰xx-01-18

业务主管工作总结(篇5)

1、要全面

将总体的目标任务分解成各个阶段、各个区域的子目标。将任务落实到人(经销商和对应的销售人员)，对各种资源进行合理的配置。最好用表格、数据说明，力求仔细、认真、全面、准确。或者可以用附件的形式详细说明，但是年终总结一定是少不了明年的打算，如果公司的习惯是单独行文的，那么在报告里只要把简要的打算、主要的思路表现出来就可以了。

2、要到位

目标需要有措施的支持，通过什么措施、配置什么资源，达成什么目标。先落实有把握的目标，期望达到的目标要另行说明，不能混为一谈，否则就会让领导感到不踏实、不到位、不放心的感觉，自己也容易搞糊涂，误将理想当现实。

3、要有突破和亮点

突破，一般可以从今年存在的主要问题着手，今年的主要问题已经在总结中分析清楚了，公司领导也早已看在眼里，要集中精力抓一个问题，虽然一个市场问题可能是成千上万，但是只要解决了一个主要矛盾其它矛盾就会迎刃而解。通过正确的方法、严密思维、准确有效的措施努力在突破中创造出新的销售增长点和亮点。

市尝销量、品牌还需要厚积薄发，一年解决一个主要问题，上一个台阶，而且是说到做到了，第二年你再写这样的报告，领导就相信你，就能得到应有的支持。这样的市场年终总结报告是领导最愿意看到的报告，也是最具实效性的报告。

在200x年刚接触这个行业时，在选择客户的问题上走过不少弯路，那是因为对这个行业还不太熟悉，总是选择一些食品行业，但这些企业往往对标签的价格是非常注重的。所以今年不要在选一些只看价格，对质量没要求的客户。没有要求的客户不是好客户。

200x年的计划如下：

一;对于老客户，和固定客户，要经常保持联系，在有时间有条件的情况下，送一些小礼物或宴请客户，好稳定与客户关系。

二;在拥有老客户的同时还要不断从各种媒体获得更多客户信息。

本年度是我公司快速发展的一年，也是我学习、管理的销售工作取得重大进展的一年。在公司领导英明指导下，在兄弟部门大力配合支持下，紧紧围绕销售工作，我带领销售部全体员工，奋力拼搏，开拓进取，真抓实干，勤勤恳恳做事，兢兢业业工作，较好完成了各项工作。现作如下述职。

业务主管工作总结(篇6)

综合业务主管年终工作总结

在过去的一年里，我担任综合业务主管的职位，并有幸领导一支优秀的团队，共同努力实现公司的目标。回顾这一年的工作，我深感责任重大，同时也收获了丰富的经验和成就。下面是我对这一年工作的总结。

一、团队建设

作为综合业务主管，团队建设是我的首要任务之一。我重视团队成员之间的合作和信任，通过定期举行的团队会议和团队活动，我鼓励成员之间的交流和合作，增进了彼此之间的了解和信任。同时，我也注重团队成员的个人发展，通过制定个人目标和培训计划，激励他们不断提升自己的能力和技能。

二、项目管理

在过去的一年里，我们完成了多个重要的项目。我充分发挥团队成员的专业能力，合理分配资源，确保项目的顺利进行。在项目管理方面，我注重沟通和协调，及时发现并解决问题，保证项目按时交付，并且达到了预期的效果。同时，我还加强了对项目风险的管理，通过制定风险应对措施，降低了项目失败的风险。

三、业务拓展

作为综合业务主管，我积极参与业务拓展工作。我与销售团队密切合作，与客户保持良好的关系，并为客户提供优质的产品和服务。通过不断了解市场和竞争对手的情况，我制定了合理的销售策略，并与团队共同努力，实现了销售目标的增长。

四、团队绩效和工作成果

在过去的一年里，我们团队的绩效和工作成果得到了公司的认可和肯定。我们成功完成了多个重要的项目，并且超额完成了销售目标。我们的客户反馈也非常好，他们对我们的产品和服务给予了高度评价。我深感荣幸能够领导一个如此优秀的团队，并为他们的努力和付出感到自豪。

五、个人反思和展望

回顾这一年的工作，我感到自己有很多进步，同时也发现了一些不足之处。在未来的工作中，我将继续加强团队建设，提升团队成员的能力和技能。我还将注重与其他部门的沟通与合作，推动公司整体业务的发展。同时，我也会不断学习和提升自己，以更好地适应公司发展的需要。

总而言之，过去的一年是充满挑战和机遇的一年。这一年中，我带领团队完成了多项重要的任务，实现了公司的目标，取得了可喜的成绩。在未来的工作中，我将继续努力，不断提升自己的能力和团队的绩效，为公司的发展做出更大的贡献。我相信，通过团队的共同努力，我们一定能够更好地应对市场的变化和挑战，实现更加辉煌的业绩！

业务主管工作总结(篇7)

1、情况概述

客观地表述任务完成情况，取得的成绩，要用数据说话。

比如：今年公司下达的销售任务指标是多少，实际完成了销售任务多少，超额完成任务或离任务的差距是多少，达到人均消费者多少，与去年相比增长率是多少，各项经用开支多少，完成利润多少。市场占有率多少，与去年相比增长了多少，产品见货率多少，是提高还是降低了。经销商网络情况如何，A类、B类、C类各有几家，销售队伍情况如何等等。只报大账和特别需要说明的数据，不需报细账，否则成了数据分析报表。

2、简要分析

针对上述的事实(数据)，简要分析其原因，是行业形势、竞品原因、公司政策、还是其它原因所致。

3、特别说明

若是成功的经验，对公司其它市场有指导意义的，需要简洁、生动的表述成功的典型案例或经验，可让公司宣传鼓舞士气或在其它市场推广。若是区域市场运作上存在明显的不足或严重的问题，需要对不足之处和问题进行深刻的剖析，如网络构建问题、销售队伍问题、新产品开发问题、消费者沟通和启动问题等，要找出问题的根本性原因，分析清楚问题出在那一个环节段上，如广告促销火候不到，差几成。

业务主管工作总结(篇8)

我卖化妆品已经六年多了。在学习他人经验精髓的同时，我也在不断总结经验，改进自己的不足。我想只要我们做好每天必须做的工作，就不会担心生意没了。那么每天必须完成的工作是什么呢？我大致总结了以下几点。一：店铺的整体形象就是店铺的面子。它应该让它每天都感觉干净整洁，对顾客有吸引力。被想念的感觉；具体工作是：开门的第一件事就是站在店外，仔细观察整体感觉和卫生，包括门的侧面和门的玻璃。如果你看起来舒服，顾客就会舒服。

二：店内卫生很重要，展品和容器不得有灰尘，地面要干净。具体工作是每天坚持认真清洁卫生，让客户从任何角度观看展品时都能感到舒适。把地面擦干净，给顾客一种整体的清洁感。

第三：产品的摆放位置要美观，会在不知不觉中提升产品档次，让顾客一目了然。具体工作是每天更换产品的位置和颜色搭配，以及株系的搭配。

第四：店员的个人形象化妆要得体，因为好的形象化妆在销售过程中更有说服力。尤其是美妆可以帮助彩妆产品的销售。具体的工作是给大家化妆精致的妆容，检查对方的仪器妆容。

五：我们热情的服务和专业的语言很重要。没有人会拒绝你的热情，即使他们今天不买账，因为你很热情也很专业，相信她总有一天会回来的。具体工作是用微笑服务每一位客户，用最专业的知识讲解销售，让客户有宾至如归的感觉。

六：做好日常客户档案，坚持每天创建新会员，每天为老客户回店。具体工作是：每天新客户都要认真记录联系电话、年龄、肤质和工作行业，以便在大型活动举办时准确通知，准确转售。每天联系几位老客户，让他们回店派发新品样品进行转售。

七：虚心听取每一位顾客的意见或建议，有助于我们更好的改善店铺。具体的工作是：每天客户的意见和建议都要明确分类记录，这是我们最有价值的改进计划，也会给客户一种很重视她的感觉。八：尽量每天多卖。具体工作是：把产品卖给更多的客户，把更多的产品卖给每个客户，加起来。这是增加销量的两种方式。细心、耐心地做，客户会觉得服务很周到、周到。九：每晚下班前补足缺货。具体工作是：清点账户中前一天的销售行数，及时补上销售区的缺失，以利于次日的正常顺利销售。

暂时把这几天应该做的正常工作总结一下。我觉得还是有很多不足的地方。用心做每一件事，去工作，你就会成功。

化妆品销售工作总结（二）：

时间转瞬即逝，不知不觉已经过去xx年。但我还清楚地记得，思娇产品刚进入海南市场时，思娇在海南扎根的艰辛。压力是前所未有的，要克服许多问题，需要比以往更多的工作。公司安排我去海口最大的超市。面对激烈的挑战，我有些犹豫。我有能力承担这个负担吗？看到思娇的产品包装新颖、品种齐全等特点，觉得来了就放心了。放下包袱，全身心投入工作，努力完成公司交给的任务。就这样，我完成了一个月的努力，然后继续挑战新的一个月。半年后，很高兴看到越来越多的客户认可思娇。让我看到了四角会有很好的发展前景，也让我对未来有了更大的目标。

在过去的一年里，通过不懈的努力，公司连续两个月取得了骄人的成绩，1月和10月分别实现了10000元的销售额。除5月份外，其他月份的销售额在4500-8500元之间。做好推广工作，我有三个深刻的体会： Part

一、始终保持良好的心态。 例如，在工作中，我们可能会遇到客流量低或未能连续向多个客户介绍产品的情况。我们很容易气馁，心情不好，认为今天太糟糕了，等等。这样一来，注意力就会流失，客户再次见到时反应迟钝，信心不足，影响销售。反之，想一想为什么推荐不断失败，马上调整心态，比如去超市呼吸几口新鲜空气等，然后继续努力。

第二，观察文字和感受，因人而异，针对不同的客户采用不同的促销手法。 例如，学生客户更喜欢流行的、广告宣传的品牌产品。因此，我们推荐的产品很难快速接受，需要耐心等待。可以先简单介绍一下产品，然后告诉她为什么学生容易长粉刺和黑头，需要注意哪些问题。这么说会让她觉得你更专业。然后问她学什么专业

等，可以增强她对你的信任。最后为它快速推荐产品，成功率高。

第三，抓到客户后，切记不要盲目的谈产品。 现在品牌多了，促销员多了，宣传语言也差不多。所以，我们在介绍产品的时候，只讲产品好不好，很容易让客户以为我们只是想着卖产品，这样就不能很快得到客户的信任。事实上，客户只有在信任您并接受您作为一个人的情况下才会接受您介绍的产品。如果产品的介绍简洁明了，可以在客户考虑的时候把产品的话题引入人的话题中，比如赞美客户或者询问客户对他们的关心。不够，销售技巧和美容知识差等。在以后的工作中，继续学习，取长补短，取得更好的成绩。 XX年让我有点舍不得。我经历了辛勤的汗水和激动的泪水。正是因为经历过的酸甜苦辣，我才不断的成长和进步。所以，我很喜欢这份工作，也希望自己以后能快乐地工作，同时也能在工作中找到更多的快乐。 Part 2：销售主管工作总结

个人每月工作总结

首先要抓紧业绩，不要动摇

销售业绩是核心工作针对我们公司的目标，我仍然坚定不移地把握上个月的销售业绩，通过努力开拓新市场、加大宣传力度等方式，同时在公司领导的正确决策部署和全体员工的共同努力下全体员工，上个月实现销售额30万元，更加坚定了我全力冲刺年度工作目标的信心。

二、全力规范管理

月初，集团公司下发文件《关于开展合同管理检查的通知》各单位的工作”到各个办事处和子公司。接到文件后，我组织全体员工全面、认真、细致地学习文件精神，根据公司实际情况，对《检查项目》所列条款一一细化，落实检查工作对人民来说。 9月30日-10月15日是机组自检阶段。我公司按照《合同管理办法》的规定认真落实检查工作，对合同管理工作中存在的问题一一查明，并及时发现纠正。其中，我发现我司以往对大额销售合同的签订、审批、申报制度不够严格，存在经济损失隐患。从本月起，要求所有1万元以上的合同，必须经经理签字批准后方可盖章生效，并严格规范审批程序。以此为契机，公司在全公司范围内基本实现了合同规范化管理，为今后的工作奠定了良好的基础。 10月13日，董建平先生了解《环境与环境标准》gb/t环境管理体系。从中，我系统地了解了环境管理体系的规范和标准。作为重工业企业，必须严格控制污染排放，实现经济和环境的可持续发展。通过这次学习，我意识到作为管理者，我将面临更大的责任、更多的挑战和更广阔的未知领域。所以，我要坚持学习，不能松懈。只有我知道的越多，我就越能灵活地处理工作中的问题。 ，解决问题，为部门员工起到表率作用。

四、安全意识不松懈

上个月，公司始终保持安全运行状态，未发生安全事故。 “安全第一，预防为主”是公司始终坚持的工作方针。作为公司的安全管理员，我们时刻提高责任感，努力将安全隐患消除在萌芽状态。

V.不足及下一步计划

虽然我尽了最大的努力，做好了自己的工作，但还是有不尽人意的地方。一是个人能力还有待进一步提高，写作基础的学习不够严密，个人工作不到位；二是学习的系统性和深度不够。

在今后的工作中，我会继续努力，认真落实公司工作，做好以下几方面工作：

一是发挥党员作用 带领全公司冲刺四季度目标任务，实现收入xx万元，利润xx万元。 二十、进一步加强自学，积极参加创建一流、争创一流活动，提高政治思想水平；三是提高管理水平，落实公司各项工作的组织发展。第三章：销售主管年终总结 个人年终总结报告

光影如箭，日月如梭，时光如水，总在流逝。不知不觉中迎来了新的一年！走过2011年，回首往事，思绪更多，感慨更多，收获更多。“忙着收获，累了又开心”成为心歌的主旋律，常在期待中响起。对我来说，11年的工作是难忘而难忘的一年。工作内容的转换，伴随着工作思维、工作方式等一系列的适应和调整，（包括工作适应和心态调整）压力带来了疲惫的感觉，收获的喜悦也融入了疲惫之中。在领导的支持和研究所全体同仁的密切配合下，他们兢兢业业，尽职尽责，作风务实，胸怀坚定。

作为销售部总监，我在公司领导和同事的关心和帮助下度过了一年。在这近一年的努力中，我也收获了很多。

随着年关的临近，我觉得有必要总结一下我的工作。目的是吸取教训，提高自己，才能把工作做好，明年我有信心和决心把工作做得更好。以下是我这一年工作的简要总结。 1、作为销售部的员工，我深感责任重大。作为公司的窗口，我的一言一行也代表着公司的形象。所以，我要提高自己的素质，高标准要求自己，壮大自己。专业知识和技能。 2、在新订单开发工作中，我失败过很多次，也面临过很多教训。首先，找出自己的原因，分析自己为什么总是被罚款，与竞争对手进行比较，找出自己各方面的不足。今后在公司工作中，要不断加强业务学习，提高自身能力，在未来新订单的发展中有所建树。 3、在公司提供客户需求信息资源方面，屡屡未能取得好成绩，错失大量客户资源。由于各种因素，大部分客户没有选择我们的智能信息端口。 4、在今后的工作中，要把握好这方面的客户，努力把握分析，制定个人工作计划，做好各项工作，加强与客户的沟通交流。了解他们的需求并能够准确地处理他们以赢得客户。

新的一年工作即将开始，紧张忙碌的2011年已悄然过去，2012年1月开始进程。

展望2012，澄清公司的目标和计划。计划你的工作和个人目标：

在你平时的工作中努力工作，跟上你所有的项目。在今后的工作中，能及时把握客户的需求，制定相应的计划和工作。找出他们（其他供应商）的劣势，突出我们的优势；如品牌、质量、服务、资源等，要获得客户的支持，同时还要做好客户关系，强化我们的服务意识，让客户放心投资，赚钱。建立长期的合作关系。对于客户来说，也要吸取以往的经验教训，不仅要了解客户的需求和想法，还要努力想办法满足客户的需求，多做这方面的工作，不要轻易放过客户信息，并与客户保持一致。客户必须有接触、了解和工作，包括分类的推广，以及公司和其他报纸的分类优势，才能赢得客户的认可。

辞旧迎新，展望2012，新的一年意味着新的起点，新的机遇，新的挑战，我会更加认真地工作，努力学习销售知识，精益求精我完成公司的能力。销售任务和目标，希望公司和个人再上一个新台阶。

记者：郭九阳 年月日 第四章：销售主管工作总结 个人工作总结 不禁感慨万千。在过去的六个月里，我从另一个行业转向了电话营销。真的有笑有泪，但是很充实，也学到了很多。在领导和同事的积极帮助下，我的能力得到了提高，也辜负了大家对我的信任。 2015年我的计划如下：

1.尽职尽责，认真完成工作

在工作中，严格遵守团队规章制度，敬业奉献，努力工作，热情服务，努力学习，奉献充分发挥不怕困难、不怕疲劳、确保成功的拼搏精神，努力不抱怨，不抱怨不怕困难。在工作中扮演适当的角色。

二、努力学习，不断提升业务水平

努力学习，把学习作为工作和生活的重要组成部分，不断吸收新的知识，更新思想，提高能力，为更好地完成这项工作打下坚实的基础。

三、确立工作目标，塑造品牌服务形象

关心客户，想他们所想，急需，“客户满意，业务“发展”一直是我的工作目标，我将竭尽全力为客户解决问题，主动热情，处理迅速，反应及时，以诚恳的态度为客户提供优质、热忱的服务，细心、耐心、细致。

新的一年，一定要做得更好，把每一个用户都当成我的知心朋友，热情地为用户服务。勇于面对各种困难和挑战，努力创造辉煌人生。尽自己最大的努力为我们的企业做出贡献，为我们励志思维的企业树立新形象，朝着“更快、更高、更强”的方向前进，突破，永无止境。 p>

业务主管工作总结(篇9)

写好简历也是很有技巧性的，一来要能够展现务实的一面，才能增加求职的成功几率，让个人简历充分发挥自身作用。二来也要能够设计出较为美观、实用的个人简历。

所属行业： 纺织品业(服饰、鞋类、家纺用品、皮具…)(私营企业)

所属行业： 纺织品业(服饰、鞋类、家纺用品、皮具…)(私营企业)

-09--2000-06 吉林工学院 技工类/纺织工程与商贸 本科

很多人在写个人简历的时候，都喜欢以自身为中心写，也是以自我判断为借基础写个人简历。虽然说个人简历是写的自己的信息，但要知道个人简历并不是写给自己看的，而是给招聘方看的。在个人简历的中一些言辞描写应该与企业的招聘要求一致，让目标公司满意了，才会提高个人简历的通过率。

以此，在写求职简历的时候，应该以目标公司为主，写之前也需要先了解一下，企业的对招聘人才的要求有哪些。

首先用人单位招聘人才会先从个人的资格能力上来的选拔，如果在个人简历上所写的信息，不符合企业的招聘要求，基本上就可以淘汰下去了。现在企业的.招聘，大部分的都会非常重视人才的能力，在个人简历上不仅要写明自身的职业资格能力，也要体现工作能力方面。

企业单位在招聘上对人才的要求上，技能以及特长也非常重要的一方面。在个人技能上要与应聘的职位有关，比如说从事一些网络行业，必须要具有一定的计算机技能，而从事国际贸易以及翻译方面，就要具有一定的外语能力。人才的特长方面也是所具有的优势，此优势可以视为独家优势。

大部分的企业公司招聘人才的时候，也非常重视人才的个人品质，像是人才的个性、责任心以及职业操守等等，这些都是重要品格要求。

前厅主管工作总结8篇

为了更好地为您服务我们编辑了“前厅主管工作总结”。在职场中加班写报告总结等文档已经成为了工作的家常便饭，如果时间允许的话，不妨多看几篇好范文，通过学习写作架构可以提高我们的写作能力和表达能力。感谢您的阅读请务必收藏并分享给您的朋友们！

前厅主管工作总结 篇1

转眼20xx年已经过去，回顾这一年的所有工作令人欣慰，我们顺利地完成了保洁一年来各项工作任务，并积累了不少工作经验。严格按照公司的规定，规范化、程序化地进行操作，以一切为了公司效益为原则，保质保量地完成了各项任务。

公司今年将对保洁、实行严格的培训制度，所有员工均经培训后才能上岗。对入职的员工进行在岗培训，对在职保洁员工进行各方面的知识培训(如思想教育、礼节礼貌、仪容仪表、劳动态度、劳动纪律、专业知识技能)，培训后要进行考核，不合格员工要淘汰。

为了能够更好地完成20xx年的工作，现将一年来的工作情况做以下总结：

一、管理检查制度

为了确保作业计划、卫生标准、责任制的贯彻执行和落实，确保保洁的管理目标的实现，将实行检查监督制度。

1、员工每日自查：员工依据本岗位责任制、卫生要求、服务规范，对作业的效果进行自查，便于及时发现问题、解决问题，岗位员工每天向主管汇报当天的工作，主管记录存档。

2、主管、班长每日巡查：对办公楼区域内、岗位进行巡查或抽查并定期对岗位进行全面的检查，同时结合检查所发现的问题及时处理，及时会报。

3、领导定期组织专业人员对我保洁工作进行检查，制定考核计划，完善保洁工作。

4、制定日常、每周、每月、每季、每年的保洁计划，严格依据计划实施保洁工作。

5、安排工作班次，分配工作，检查各班次交接情况，掌握各班工作状态和工作质量。

6、对本部门员工的行为规范、业务技能、遵章守纪、礼貌服务等方面进行培训，不断提高员工素质和清洁保养水准。

二、形象规定

1、经常注意检查和保持仪表整洁。

2、保洁人员工作时间必须穿统一的服装。服装整齐、干净，要求举止文明、大方得体，精神抖擞。

3、工作期间，见到领导及同事主动打招呼。主动问好。

三、每月对员工的工作质量、劳动态度、劳动纪律进行考核项目考核内容扣分标准

1、工作质量停车场地面应无明显垃圾杂物不达标扣2—10分

2、电梯地毯应无积尘，无明显污渍不达标扣2—10分

3、玻璃、镜应无积尘及手印，无明显污渍，光亮透明不达标扣2—5分

4、卫生间应无明显污渍不达标扣2—10分

前厅主管工作总结 篇2

在年里，本酒店在上下的努力下，经营业绩的提升。大堂了更新和改造，使酒店的服务项目，对5F、6F客房装入宽带，了更多商务客人的需求。所给酒店带来了生机和希望。酒店设备的更新、服务项目的、员工服务水准的，使我酒店在在酒店业较高的声誉。所店级的管理和酒店各员工的努力是分不开的。酒店较注二○○八年即将，在年里，本酒店在上下的努力下，经营业绩的提升。大堂了更新和改造，使酒店的服务项目，对5F、6F客房装入宽带，了更多商务客人的需求。所给酒店带来了生机和希望。酒店设备的更新、服务项目的、员工服务水准的，使我酒店在在酒店业较高的声誉。所店级的管理和酒店各员工的努力是分不开的。

酒店较注重员工的精神文明建设，今年来前厅部在人员更换的情况下，所员工仍然能够克服、团结进取，圆满的酒店交给的接待任务，全年共接待了VIP团个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部了几项工作：一、培训，员工素质前厅部酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作和服务质量反映出酒店的服务水准和管理，对员工的培训是的工作，今年来五个分部制定了详细的培训计划：总机，接听电话语言技巧培训;行李处的'行李运送和寄存服务培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;是今年七月份对前厅部所有员工了长达月的外语培训，为今年的星评复核打下的基础，培训才能让员工在知识和服务技能上有的，才能的为客人优质的服务。二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工响应酒店的号召，节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，前厅部购买塑料篮子来装团队的钥匙，了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用(原来不管是团队散客，每间房间都填写房卡和使用钥匙袋，团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节省了费用，房卡0.18元/张，钥匙袋0.10元/个，每天团队房都100间，一年可节约一笔的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。控制，为酒店创收前厅部应。三、员工的销售意识和销售技巧，入住率前厅部市场情况，地散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的市场行情和当日的入住情况灵活房价，前台的散客的，入住率，强调接待员：“只要到前台的客人，都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，更多的入住率。四、注重各之间的工作酒店就像大家庭，与之间在工作中难免会磨擦的好坏在工作中将受到的。

前厅部是整个酒店的中枢，它同餐饮、销售、客房等都有着紧密的工作关系，如问题，都能地和该解决，事情的恶化，大家的目的酒店，不解决和好将对酒店带来的负面。五、报表及报关数据的管理前台公安规定对每个入住的客人入住登记，并输入电脑，境外客人的资料酒店的报关系统的向安全局出入境管理科报关，公安局下发的通知，对每位住客的贵重物品提醒寄存。前厅部所报表和数据指定专人，对报表分类存档并每月统计上报。二○○七年客房收入与二○○八年客房收入对比，住房率了，但收入却了元，主要原因是酒店业之间的恶性竟争平均房价降低，入住率而收入的，客房简况表附后。

前厅主管工作总结 篇3

前厅主管工作总结和工作计划如下：

工作总结：

1. 管理前厅团队：前厅主管需要管理餐厅的前厅团队，包括服务员、厨师、清洁人员等。需要监督他们的工作，确保餐厅的服务质量和客户满意度。

2. 制定工作计划：前厅主管需要制定工作计划，以确保餐厅的运营高效有序。需要确定每日、每周和每月的工作重点，并制定相应的工作流程和时间表。

3. 管理客户：前厅主管需要与客户进行沟通，了解客户的需求和意见，并为客户提供满意的服务。需要维护客户关系，并及时处理客户投诉。

4. 确保食品安全：前厅主管需要确保餐厅的食品安全，包括检查食品的库存、加工和包装过程，以及监测食品的质量和安全。

工作计划：

1. 提高服务质量：前厅主管需要提高服务质量，包括提高服务员的工作效率、确保食品的安全卫生、提供更好的客户服务等。

2. 培训员工：前厅主管需要对员工进行培训，以确保他们的专业技能和服务水平能够满足客户需求。

3. 提高效率：前厅主管需要提高效率，包括减少浪费、优化工作流程、使用高效的设备等。

4. 关注客户反馈：前厅主管需要关注客户反馈，并及时处理客户投诉。可以通过建立客户反馈渠道、定期举办客户满意度调查等方式来收集客户反馈。

5. 发展业务：前厅主管需要发展业务，包括开拓新客户、扩大市场份额、提高销售额等。可以通过开展营销活动、建立客户关系管理系统等方式来实现业务发展。

前厅主管工作总结 篇4

1、微笑使自己年轻，也能让客人满意。

2、用望远镜看别人，用放大镜看自己。

3、必需品放在隔墙里，为了方便使用，隔墙上有明显的标志。

4、行动改变现状，思考决定未来。

5、我们再洗一次手，客人吃的药就少了。

6、客人欣赏你的美丽，他更看重你的服务。

7、顾客满意是厨师永恒的追求。

8、生产效率，用最小的投入，最大的产出。

9、一清二洗三消毒，先点开火后点煤气。

10、坚持做教育培训，质量提升不难。

11、人字经营好，企业利润自然高。

12、工作不养懒人，团队不养懒人。

13、自己流汗，自己做饭，自己创业。

14、区分物品的使用和你不需要的东西。

15、每天前进一步，踏上成功之路。

16、携手共建食品安全，心连心共建和谐安宁。

17、环境卫生好一点，心情放松一整天。

18、区分物品的使用和未使用的物品。

19、一个粗心的人会成为一个忙碌的人。

20、汗水只能留给自己，客人只会看到恶心。

21、认真分析原因，彻底解决问题。

22、必须放在单独的地方，清楚地标明以便使用。

23、麻痹是最大的隐患，失职是最大的祸根。

24、请直线厨师注意，质量和效率取决于你。

25、坚持一流的管理，生产一流的产品。

26、创新突破稳定质量，实施管理提高效率。

27、你的美丽不仅仅是为了欣赏，更是为了增加客人的食欲。

28、你只能用手工作，不能用手品尝。

前厅主管工作总结 篇5

忙碌的20xx已经渐行渐远，在辞旧迎新的日子里，回顾20xx年所走过的路，顺利的不多，坎坷倒是不少。回顾过去的一年，我总结了一下：

第一、客房业绩的提升。记得刚开业的时候，客房的住宿率只有百分之几到百分之十几，最少的时候一天一个客人也没有。现在平均每个月住宿率不低于百分之四十，增长了好几倍。住宿率的提升，就是营业额的提升，再加上平均房价的增长，我们现在的营业额由开业初期的每月20万，增长到现在的100万左右。我认为这都是和大家的努力密切相关的，尤其是我们的服务质量的提升，正确销售政策的制订及客房设施设备的完善，这都是每天、每月一点一滴积累的结果。

第二、商品部业绩的提升。商品部初创的时候，商品种类非常单调，员工也没有推销意识，但经过了这一年的努力，我们的业绩有了很大的提升，从开业时的每月几千到现在每月的六、七万。业绩的提升主要靠以下两个方面，首先要有丰富的商品种类，这是业绩产生的最根本因素，很难想象一个没有商品的商店怎么去创造销售额。其次，要有精干的员工（这里我不得不提到我们的王总和商品部的两位员工，张娜和张敏），正是他们的辛勤工作才有商品部现在的成就。

第三、产生了一批稳定的客户群。每一个酒店都有自己固定的客户群，康业也不例外。因为我们不能保证我们每天都会有团队会议接待，所以我们必须尽量创造更多的稳定客户，只有这样才能保证酒店营业额的稳定。所以，我们的服务员必须提升服务质量，改变服务方式，为客人创造温馨的住宿环境，这是很重要的。再则，建立良好的激励措施，增加员工的收入，时时刻刻为员工的利益着想，这也是员工能够去挽留每一位客人的主观原因所在。

第四、完善各岗位的管理制度。管理要有方法，方法要以文字的方式确定下来，让大家都能够明白。以前的管理制度，都是照抄别的酒店现成的，和我们酒店的实际情况不相符，经过这一年的营业，从本部门的工作实际出发，我们把所有的岗位管理制度重新做了修订，并装订上墙。

虽然过去的一年，我们取得很多成就，但问题依然很多。有问题就要去对症下药，去解决问题。在新的一年中，我打算从以下几方面着手：

第一、员工流失率居高不下。怎样才能留住员工？这是每一个酒店经理人都在思考的问题。较高的福利待遇、和谐的工作环境、广阔的发展前景等等，是每一个应聘到康业的员工所希望的，但是要实现却非易事。我们所能做的就是尽量为员工创造一个能够安心工作的环境。针对每个员工的不同性格，实行不同的管理方式，让员工感觉到这个环境是不错的。同时我们要团结每一个员工，去包容他们，爱护他们，允许他们用自己的思想去创造一些东西，但凡是对我们工作有益的，我们都鼓励他们去这样做。通过这样，使员工能够切实的参与到部门管理中来，使他们感觉到自己的存在价值，康业是一个能够使他们充分发挥自我的一个地方。

第二、客房业绩需要再上新台阶。一个企业归根结底还是要追求利润的，所以怎样以更低的成本去创造更高的营业额也就成了我们必须思考的问题。首先，继续扩大我们的客户群，尤其是现金散客。其次，降低我们的营业成本，包括办公成本在内，部门要实现无纸化办公，并且实现办公用具的回收再利用。第三、针对不同的季节，出台不同的销售措施，最大限度的招揽客人。当然最关键的，营业额的提高需要大家的共同努力。

第三、完善员工的培训。曾经听过一句老话，叫“竹竿上盖楼”，意指根基不牢靠，这样的事是行不通的。所以，每一个员工要想做好本职工作，首先得具备扎实的业务基础。所以必须得经过培训，掌握工作的方法。培训的次数，在一个周期内，不宜过多，太多容易让员工反感，太少起不到应有的效果。有培训就有考核，不然无法检验培训质量。制订全年度培训计划，大部门培训与小岗位培训相结合，每月2-3次，培训结束后2-3天，对员工进行考核，检验其掌握情况。

纵观过去的一年，我们经历了很多，太多的人和事，有些已经记不清了，但不

管如何，那已经成为过去，从过去吸取经验，去创造新的事物，这是我们所追求的。进入新的一年，我们会迎来新的希望。我愿意和我的领导、我的同事们一起去创造一个更加崭新美好的康业，我将为此而努力。

前厅主管工作总结 篇6

20xx年，酒店前台在中心领导的正确领导下，在各部门的大力支持配合下，在部门员工共同努力下，以销售管理为主，从深抓内部管理，降低成本，强化业务培训，关心员工生活等方面着手开展了工作，较好地完成年经营目标，各项工作也取得了显著成绩。现就20xx年主要工作作如下总结。

一、经营情况

年计划任务万元，实际完成万元，超额万元，（其中散客门市收入万元，平均房价元/间），占客房收入%，完成计划的%，收入与同期相比增长万元。

二、主要工作

1、加强业务培训，提高员工素质

一年来，我们主要是以服务技巧为培训重点，严格按照培训计划开展培训工作，并分阶段对员工进行考核，同时加强了岗上实际操作培训，使员工能够学以致用。加强业务培训，认真对待每一批接待任务，根据不同阶段、不同团队、制定详细的培训计划及接待计划。遇到大型接待任务，我们只给接待人员5分钟的磨合期，包括整个的行之有效的报到流程、会务组及与会务中心之间的配合，这就需要有很好的`业务能力及沟通能力，需要有平常严格的培训才能做到。前厅部的所有人员都知道只有不断的充实自己才能脚踏实地的完成各项接待任务。在人员有限的情况下，我们要求管理人员必须亲临一线指导工作，发现问题，反馈信息，共同协商及时调整，以达到最佳服务标准。

2、全力加强员工队伍建设，做好服务保障工作。

一年来，我们始终把认真做好预订、接待服务，作为工作重点。通过合理排房、提高入住率，热情满意的服务，留住到酒店的每一位客人。年通过前厅部员工的集体努力，圆满完成了接待大、中、小型会议个；次，VIP次，共接待人数人次。如会议、会议、会议，在接待这些大型会议时，由于与会人员较多，退房时间不统一，这就对我们的接待工作提出了更高的要求，我们时常加班加点，在接待会议时，由于接待标准高，所以我们每次接待不敢有一丝怠慢，经常加班加点，大家没有一丝抱怨，一句怨言，仍然满腔热情地投入到工作中。

3、扎实有效地开展好第届优质服务活动

第届优质服务活动于月日正式拉开序幕，我部门积极组织员工学习，吃透精神，对员工进行了一系列的专业技能的培训，大大提高了员工的服务意识及服务技能，与此同时，制定上报一系列的工作流程及工作标准，使前厅各种服务更好流畅，标准更加明确，使服务更加精细化、标准化，每周根据优质服务活动的方案，在员工中进行岗位练兵比赛，使员工的服务水平有了很大的提高，中心组织的第届职工联欢会，前厅部的员工踊跃报名，一展自己的才华。通过这次优质服务活动，在员工中逐步形成了一种争先恐后的态势，极大的增强了员工的工作热情。

4、关心员工生活，创造轻松愉快的工作氛围。

前厅工作内容繁杂，涉及面广，员工工作压力大，针对这一特点，前厅部始终强调要关心员工的生活，无论从部门经理还是到主管，都能切实的为员工解决困难。遇到过节，管理人员会主动提醒她们给家里挂电话问候父母，生病时给她们送去水果，遇到生活上的困难会主动帮助他们，使她们感受到了集体的互助、互爱的温暖。为了缓解工作带来的压力，增强凝聚力，部门经常找她们谈心，鼓励她们，使他们能够以更好的工作状态迎接新的工作。同时我们要求管理人员无论在业务能力及为人处事必须起到表率作用，遇到困难必须与服务人员冲在第一线激励员工，减轻员工的工作压力，培养管理人员之间同心协力、同甘共苦的良好风气，使员工充分地信任部门，从而使员工保持稳定、健康的心态，保证对客服务的质量。

三、工作中存在的不足

1、培训效果不佳

我们在对员工进行培训后，员工也对培训的内容有了更深层次的了解，但是由于缺乏一个统一的监督机制，造成了培训是一张空白纸，虽然大家都明白、理解，但在实际工作中，做得不够到位，无形中也影响了服务质量。

2、服务质量、服务水平有待提高

前厅员工流动频繁，很大程度上影响了服务质量，一个新员工从入职后，要经过三个月的试用，才能完全熟练掌握本岗位的各项工作，但是有些员工在刚熟练本职工作的后，便提出离职，造成了人员的流失，仪容仪表、礼貌礼节，在日常工作中的督导力度不够，造成了三天打鱼，两天晒网的局面，我们要加大日常工作中的检查力度，形成一种良好的习惯。

四、明年工作计划

1、关注顾客需求，积极真实的向上级领导反映顾客的需求，为领导调整战略思路提供依据；

2、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量；

3、确实关心员工，稳定员工队伍，减少员工的流动性；

4、注重员工的服务细节，服务从细处着手，对客提供满意周到的服务；

5、完善各岗位工作流程及工作标准，推行优质服务活动达到质量标准化、规范化、精细化服务；

20xx年的工作虽然取得了一定的成绩，但我们不会骄傲、松懈、怠慢，下一年的工作将更艰巨，我们会发扬成绩，并以更加饱满的热情投入到工作中，努力完成全年度各项工作任务。我们有信心在各级领导的正确领导下，在全体员工的共同努力下，酒店的明天更加辉煌。

不知不觉中，20xx年即将过去了，这一年我充实，忙碌，快乐而又成长着。在这岁末年初之际，回首过去，展望未来！过去的一年里，在公司的指引下，在部门领导的关心帮助及同事之间的友好合作下，我的工作学习都得到了不少的进步。

前台是酒店的窗口，是展示公司的形象，是服务的起点，是顾客接触我们酒店的第一步，是对公司的第一印象，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了公司的形象。从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。所以我一定要认真做好本职工作。

一、面带微笑、精神饱满

我们要保持自己最好的形象，用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都体验到我们的真诚和热情。努力提高服务质量。认真接听每一个电话，做好每一个记录。时刻注重保持良好的'服务态度，热情的接待，巧妙回答顾客提出的每一个问题。做到笑脸相迎、耐心细致、温馨提示等。

二、关注宾客的习惯和喜好

当客人走进酒店时，我们要主动问好，称呼客人时，如果是熟客就要准确无误地说出客人的姓名，这一点非常重要，宾客会为此感受到自己的受到了尊重和重视。如果是外地客人，可以向他们多讲解当地的风土人情，为他们介绍车站、商尝景点的位置，快速地办好手续。客人办理手续时，我们可多关心客人，询问客人，我们还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽最大努力满足客人客人退房时，客房查房需要等待几分钟，这时不要让客人站着，请客人坐下稍等。

三、讲究礼节礼貌

与客人交谈时，应保持与客人有时间间隔地交流目光。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批评时或者说明问题时，不要与客人争辩，就算是客人错了，也要把对的让给客人。我们一定要保持笑容，客人火气再大，我们的笑容也会给客人“灭火”，很多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待宾客要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。尽量及时的为客人解决问题，急客人之所急。我认为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为出色。

四、以大局为重，不计较个人得失

不管是工作时间还是休息时间，如果公司有临时任务分配，我将服从安排，积极去配合，不找理由推脱。作为酒店的一员，我将奉献自己的一份力量为公司效命。平时积极参加公司组织的活动，服从上级领导的安排，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。

五、各个部门之间的沟通，配合问题

前台，客房，后勤，在一起就像一个链条，每一个部门的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我们要加强与其他部门的合作问题，那样我们才能更加愉快的工作，更加高效率的工作，获得更大的效益前台的工作都是比较琐碎的，但是大小事只要我们认真，都是可以做好的。所以，我会更加的认真，细心去做好每一件事情。每天看着形形色色的客人进进出出，我为我能给他们提供不同的服务，解决各种各样的问题感到很开心。

我感谢经理当初给了我一个工作的机会，感谢公司为我提供了一个可以锻炼自己的平台，我庆幸自己能走上前台这一岗位，也为自己的工作感到无比骄傲和自豪，我真挚的热爱自己的岗位，希望自己在以后的工作中，能变得更加的成熟，遇到问题时也要变得更加的冷静，镇定。在以后的时间里，我会多学习一些关于电话技巧和礼仪知识，以适应公司的快速发展，做好个人工作计划，并且多了解公司的基本情况和经营内容。为了往后能更好的工作不断的打下坚实的基础，也会努力在这里创造出属于自己的辉煌！

前厅主管工作总结 篇7

怎样保持微笑，怎样问候客人，如何为客人提供服务，在服务中对客所要用的语言等。

前台是酒店的第一印象，是酒店的门面。所以，我们前台的工作人员一定要求淡妆，着工装上岗，用良好的精神面貌对客，从而维护酒店的形象，让客人了解并看到我们亿邦的精神面貌。从而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我们自身的形象和修养的提高。从而，影响我们以后的人生。

主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，客人入住，退房的办理，电话的转接，问询，提供信息，行李寄存，接送机信息的查询与核对。订单的检查与核对，排房，交接班时的交接工作等。所以，我们随时都要保持认真，细致工作作风和责任心!以免给客人和自己的同事带来很多的不便!

四，前台英语一些前台英语能力的具备是对我们每个前台接待员的基本要求，这样才能好为来自外国的客人服务。对于英语的接待方面，我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问题，可是，后来在接待外国客人的时候，好多问题出来了，对于我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已生疏，还酒店的好多设施设备的名称都是以前没有接触过的。还好我们酒店组织了前台接待的英语培训，使我对以前学过得到单词到了温习和巩固。也学到了很多以前没有接触的单词，比如好多的设施设备名称。

前厅主管工作总结 篇8

20XX年已经过去，在这一年里，xx大酒店在上下的共同努力下，经营业绩有了较大的提升。大堂进行了更新和改造，使酒店的服务项目更加完善，同时对5F、6F客房装入宽带，满足了更多商务客人的需求。所有的这些给酒店带来了生机和希望。酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使我酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注重员工的精神文明建设，今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了VIP团x个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：

一、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本

“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用;商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。 通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。

二、 加强业务培训，提高员工素质

前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。

三、注重各部门之间的协调工作

酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。

四、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率

前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。

五、加强各类报表及报关数据的管理

前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向国家安全局出入境管理科进行报关，认真执行公安局下发的通知，对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。

成绩是喜人的，但不足之处我们也深刻地意识和体会到：

1、在服务上缺乏灵活性和主动性;

2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉;

3、个别新员工对本职工作操作不熟练;

4、商务中心复印机、打印机老化，复印及打印的效果不好，直接影响到了商务中心的收入。

根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，20XX年对前厅部来说是一个重要年，为能配合销售部完成任务，特制定出20XX年工作计划：

1、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量;

2、稳定员工队伍，减少员工的流动性;

3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足;

4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。新的一年即将开始，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供最优质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨。

餐厅工作总结精华

编辑特别为您介绍这篇文章，让您更深入了解“餐厅工作总结”这一知识点，欢迎您仔细阅读并收藏。撰写文档可以提高我们在职业和学术领域中的表达和思考能力，范文的帮助也越来越大，它能为我们提供写作思路和模式。

餐厅工作总结【篇1】

一、调整经营措施，降低成本费用。

1、将外餐部转租出去，摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓，两手都不硬”的分散管理模式，握起拳头来，集中精力发展内餐经营，

2、确定合理的减亏经营目标及利润指标，餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫，想方设法，力求降低成本、节约费用。中国致富项目网

3、配合宾馆下达的管理层销售任务，积极调协餐饮部员工的全员销售意识，扩大内需促外销。

4、找准定位，避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺，把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向，调配了一名负责外联的副经理，加大团客销售。在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下，大力做好培训班的挖掘和接待工作，很大程度弥补了前者所造成的缺损，为超额完成经营任务打下了坚实的基础。

二、加强内部管理，提高服务质量。

1、严抓服务员的个性化培训。着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力，使每个服务员均能独挡一面，在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。

2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换，并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工，加强相互合作，保证菜肴的品质要求。保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要。

3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训。多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训，强化食品卫生工作的常抓不泄，强调食品卫生的严重性。

4、加强管理层的业务培训。分期、分批参加各种本行业的业务培训，不断提高管理意识、管理水平，学以致用、现学现用。

三、合理改造硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，几十载黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为“东博会”的成功接待提供了先决条件。

2、南门灯箱的修饰和安装。为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气。

3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布，为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础，也为本年度婚礼零投诉创造了条件。

今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二，开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益

餐厅工作总结【篇2】

一、确立日常管理计划及管理方针

协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况;组织安排VIP客人的接待;处理好客人的相关投诉;遇到重大问题及时向经理汇报;与酒店相关部门做好沟通协调，保证餐饮部工作顺利进行;主持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通，并妥善解决;调动员工的工作积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的服务，为酒店赢得更多的客源。

根据我们食府的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点：

1.提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，布置各班组制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员，上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

2.提高餐饮的卫生质量：加餐厅卫生质量的督导力度，务必保证每间包厢保持最佳状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的小厅负责;楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查;对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查;对死角同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。

3.控制物耗、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物耗管理责任制。统一全面盘点。一旦损失、责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层领班将追究其连带责任。

5.培训下属员工树立全员推销意识，如一些特色菜肴，新鲜海鲜等，增加酒店餐饮部的营业额，提高员工的责任心及工作积极性。

4.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与销售员加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理或厨房反映。

二、团结，配合，建立内部合理而有效的运行机制。

为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各小部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

1，如有大型接待，三个楼层之间相互沟通，协调，合理化安排人员，各个班组可以随时相互调动。

2，前台的操作完全需要后台的配合，前台的意见及时反馈给后台，这样可以相辅相承。

3，出现问题，班组相互沟通，及时改正。

4，经常考核，评比，来增强各班组的能力。

三酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量，培养酒店自己的优秀人才

需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。

1，让各班组加强日常的督导工作，做好培训，把餐厅相关知识教给服务员，提高她们的素质。

2，从日常工作中评比，考核，来发现一些优秀员工。

3，对优秀员工放心，放手去管，让他们充分发挥自己的才能。

四、抓服务质量，管理制度逐渐完善

质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此，部门从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。

1对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统严格规范化的培训，通过培训使员工掌握了基本的服务流程。

2通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培训，使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。

3进一部加强卫生监督管理制度，先后制定和出台了卫生责任到人的一系列监督制度。

4、加大培训力度，强化标准意识，在前台培训上，总结情景模拟培训效果，继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训，确保操作标准统一。

五、存在的主要问题

从食府成立起餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在：

1在抓前台管理和人员的培训上力度不大，员工在规范化、标准化的服务上参差不齐。

2一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工的交流、沟通的次数较少，导致部门人员流动。

六、今后工作努力方向

1巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力。

2狠抓两个质量，力争客源及经营效果明显提升。一是狠抓前台服务质量，进一步提升我们的服务质量。二是狠抓包厢就餐卫生质量，继续实行卫生责任到人制。

餐厅工作总结【篇3】

时光总是走的如此匆忙，转眼间20xx已从我们的指缝悄然溜走。回望这一年来走过的路程，有着太多的感慨。 公司在xx年取得了辉煌的业绩，离不开领导和员工的辛勤努力。因此，餐厅部门的职责也更加的重大，作为一名餐厅的工作人员，有职责尽自我的一份力。 首先，将餐厅的卫生做好，坚持每一天一抹尘，不留死角，为大家创造一个整洁干净的就餐环境。 其次，做好餐具的消毒工作，定时将餐具分类消毒，并及时将残缺破旧的餐具更新。 再次，微笑服务，用热情真诚的微笑迎接就餐的员工。 最后，认真听取反馈意见，并及时进行纠正，改善。 以上几点是我对20xx年工作的规整总结。对于不足的地方，在新的一年里，我必须会努力改善，争取将自我的工作做得更好。篇三

回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，较好的完成了自己的本职工作，通过学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的肯定与信任，现将半年来的工作情况做如下总结。

认真完成每天的接待工作，积极配合主管做好餐厅服务接待的日常工作，合理安排员工的工作内容，上半年餐厅员工流动性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会所有的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，积极协助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，帮助他们尽快的融入到工作环境中去。

经过近两年的学习锻炼，自己从普通员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清楚在餐厅这个团队，如何发挥自己的能力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，积极向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要认真学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐心讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉愉快，让员工有干劲，形成团结友好的工作氛围。当然这些美好的愿望还需所有餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。

三、加强自身的学习，提高业务水平。

虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，认真领悟，使自己感觉到半年来还是有了一定的进步，在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。

半年来，虽然顺利完成了工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在：

1，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有很多的不足，例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全，导致有些工作安排不合理，服务中出现一些问题和漏洞。

2，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清楚的思路，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，所以在自己的培训能力上造成了很大的障碍，不能很好的表达出自己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。

3，在一些工作上不够细心、不够耐心，如在工作结束后检查不够到位，常留下一些小尾巴，还有就是在指导员工工作上不够耐心。

4，执行力不强，有时工作不能够按时完成，也不能坚持到底。

5，自己的理论水平还不够。

6，心里经常存在惰性，不主动去学。

餐厅工作总结【篇4】

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自11月我进入餐厅财务担当出纳工作以来，我虚心学习新的专业知识，积极配合业务部门的工作，努力适应新的工作岗位，以最快的速度和的状态承担起工作职责。

首先，在公司和部门领导的支持和帮助下，推进了餐厅各项财务制度及其日常的工作流程建立和规范。在同事们的指导和帮助下使我学到了不少餐厅管理运行的常识，使我较快地熟悉工作环境。

其

次作为餐厅出纳，我在计划、收付、反映、监督四个方面竭尽全力履行好自己的工作职责，过去的几个月里保证工作目标顺利达成的情况下，不断改善工作方式方法，顺利完成如下工作：

一、日常工作：

1、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发现金额不符，做到及时汇报，及时处理。

2、及时收回各项收入，开出收据，及时收回现金存入银行。

3、根据会计提供的依据，与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资和其它经费发放工作。

4、坚持财务手续，严格审核(完全依据审批权限给予支付)，对不符手续的凭证不付款。

5、做好收银台的监管工作和收银员的管理工作。

二、阶段性工作：

1、依据餐厅的'运行情况，协助领导对财务报销制度、收银工作流程等进行了补充和微调。

2、根据试营业期间归集出的问题，草拟餐厅物料采购作业流程、电子菜谱信息权限管理办法、配合促销计划编制代金券的发放使用核对统计的规则。

三、回顾检查自身存在的问题，我认为：

1、对本餐厅管理运行出现的问题研究还不够深入，致使所涉财务管理条线的相关问题缺乏预见性，常常是问题发生后才管理制度进行修正。

2、对针对以上问题，今后的努力方向是：

加强理论学习，进一步提高工作效率。对业务的熟悉，必须通过相关专业知识的学习，虚心请教领导和同事增强分析问题、解决问题的能力。

综上所述。在过去的半年中，付出了努力，也得到了回报。我坚持要求自己做到谨慎的对待工作，并在工作中掌握财务人员应该掌握的原则。作为财务人员特别需要在制度和人情之间把握好分寸，既要做好监督控制的工作，又要注意恰当的工作方法。只有不断的提高业务水平才能使工作更顺利的进行。

餐厅工作总结【篇5】

在食堂领导的正确领导下，通过餐厅班全体人员的共同努力下，我班组较好地完成了上半年各项工作任务。

一、日常工作

餐厅是人员最集中、人流量最大的场所。餐厅班能较好的完成一、二楼餐厅的安全、卫生清洁、就餐秩序的管理工作。在工作中，我们尽力营造良好的就餐氛围，将餐厅的卫生做好，保持地面干净，桌椅定置摆放，按要求做好餐具清洁、消毒，为员工创造了一个整洁干净的就餐环境。

引导员工文明就餐，用热情真诚的微笑，用良好的态度与服务为全厂就餐员工提供优质的餐间服务。对餐厅服务工作无一人遭到投诉。

开餐过程中，及时清洁桌面卫生，及时更新桌布，及时清理地面水渍、油渍，随时随地保持地面卫生，未发生一例滑倒事件。

严格按照《就餐管理条例》的要求，尽心尽责，进一步规范人员就餐管理工作，就餐职工必须刷卡方能就餐，外来人员必须持有效票具就餐。为职工提供了有序、高效的用餐环境。

因上半年长假较多，在长假后做到了开餐前一切清洁、消毒工作，无一列事故发生。

根据7s管理要求对整个食堂现场7s检查，发现问题

能及时提出整改。其中，凉菜间的现场工作是做的最好的。面点房设备较多，现场管理提出的问题也是最多的，但都能及时整改。对下班后没有按照7s做好的都整改到位。

二、班组建设

为增强集体荣誉感，提高团队意识，树立员工的主人翁意识，组织了登山活动，丰富了职工生活。及时组织班组员工学习有关文件和会议精神，正确把握和积极落实有关要求。

班组人员集体荣誉感强，团结协作，互相配合；个人上进心较强。

上半年，针对餐厅班发现的问题提出了一条合理化建议，就是为今后更好的为全厂员工服务献策。重新定做了创新菜牌，而且将餐座上的牌子进行了更新。

三、存在的问题

尽管做了一些工作，取得一些成绩，但自身建设和工作距离部门要求还有差距，主要表现在：

1、对一些不良风气不敢大胆管理，较前期缺少责任感

2、管理水平有待提高；专业服务技能有待进一步加强。

3、服务氛围的营造还不够。

4、个人的理论素养提高不明显，学习理论、运用理论、创造理念的深度不够。

针对以上问题，在以后的工作中要加强学习教育，加强协调沟通，创造愉快的工作氛围，鼓励多读书、勤动脑，鼓励创新。

落实“创四型班组”建设，形成餐厅班组集体智慧，做好管理工作。注重细节，不断提高服务意识和服务水平。

餐厅工作总结【篇6】

我是今年4月份加入___这个大庭的，分管餐饮和园林工作，现就今年的工作做一汇报。

一、端正态度，积极融入集体大庭。

我来___度假村之前，是在句容___风景区里自己开办度假山庄的，由于景区规划的调整，我的山庄停办了。来到___度假村以后，我认识到这是中央企业，不仅追求经济效益，也要讲究社会效益，是有着很强的纪律性要求的。我自觉把自己融入到___度假村，融入到深圳公司，接受企业化的洗礼，严守纪律，从不迟到，把自己的能力奉献在岗位，奉献给公司。

二、认真工作，努力创新，不断提高工作业绩。

接手工作后，我了解现状，一直深入一线，把岗位设在一线。当时，我们___度假村的餐饮在消费者口中是没有好评，一是口味差，二是上菜速度慢。

针对第一个题，我充分认识到：一个酒店，没有好的菜肴，几乎就是失败的开始。又何况我们度假村地处郊外，位置偏远。离开了会务团队，几乎没有散客来就餐，这是十分危险的信号。认识到这一状态，我决心首先扭转这一局面，尽快止跌回升。根据我的经验，菜肴的美味来自天然与新鲜。深入厨房，我发现有很多半成品的菜肴都留在冰箱中，冰箱几乎是满的。我首先提出清空冰箱的要求，大幅减少库存。尽量用新鲜的。接着，我找出度假村出品的菜肴与客人要求的差距，亲自指导厨师按照当地客人的口味要求，烹制出适合市场需求的菜肴。为了适应市场要求，改变厨师的烹饪习惯，我加强培训，亲自制作电脑幻灯片，放给厨师看。还带领厨师外出学习，尝尝当地知名酒店的菜肴。引进当地的特色菜。经过一段时间的努力，度假村的菜品终于有所改观，赢得了当地消费者的肯定，原来走失的客户，又回来了。

针对第二个上菜慢的题，我要求餐厅与后厨加强配合，打好时间差，提前几分钟走菜。在节假日期间，厨房与销售部门加强沟通，菜单中有些耗费时间的菜就尽量不开，减少不必要的麻烦。经过改进，上菜慢的情况得到有效改观。

我还注意与厨师长沟通，根据季节的变化，及时推出新菜，不断改善我们的菜品。从5月份到目前，我们餐饮基本是月月超预算，超预算完成11.4万，相比去年同期增加42万。预计到年底可以比去年同期增加50多万。

在园林工作中，我要求园林部分清主次，突出重点。度假村讲究景观绿化，就要搞好日常的保洁工作，一年四季要有绿色，不同月份要有鲜花。走进___度假村，就像走进大花园，道路整洁，四季常青，鲜花缤纷，让人赏心悦目，心旷神怡。我们度假村有几十亩菜地，是保证日常职工食堂与厨房的蔬菜供应，还有应时鲜果的采摘。上半年，这一块我分管没有用心，做得不好。下半年，我花费时间与园林部经理一道深入地头田间，及时抓好草莓的栽种，保证年底有新鲜的草莓上市。蔬菜根据季节和厨房要求，合理配置种植，保证绿色蔬菜供应。

三、团结协作，分工不分，为度假村整体利益努力工作

我自觉把个人的长处与度假村的发展结合在一起，超前思考，长远着手。我觉得我们___度假村应该立足长远，把自己定位提高，做一个在南京、上海周边最好的度假村，专为高端人士服务。基于这样的认识，我要求拉开服务档次，把进包箱的客人定在人均消费100元，把一些菜肴的价格与高端酒店接轨。实践证明，客人是容易接受的。我还发挥自己擅长写作的专长，在网上写章、发帖子宣传度假村，提高美誉度与知名度。我还利用广泛的地方人脉关系，把以前的老客户带来度假村，先后有常州、镇江、南京、上海的客户。句容当地政府、企事业单位的老朋友、老领导也来消费。比如：江苏省政协、茅山道院、江苏省环保局，句容交通局、句容宣传部、句容江西战友聚会、喜庆宴会等等。

我还发挥地方熟人多的优势，帮助领导协调解决工作上的某些困难，比如协调与环保局、公安局等部门的关系。

四、廉洁清正，坚守职业道德。

我在工作中严格遵守职业道德，清正廉洁。一是加强学习，不断提高思想认识。不断增强自律意识，提高自身思想修养，与上级保持一致，以此端正工作作风、生活作风。二是正确对待权力，认真履行好职责。切实履行好自己工作职责，严格执行廉洁自律规定，从不违反廉政规定和制度的行为。在公务活动中以及由本人经手的事务中，一律先请示后操作，本人不自作主张。坚决做好总经理的助手，工作做到位，但绝不越位、错位。

五、筹划明年，强化自我提升，为把___度假村打造成五星级酒店而努力奋斗。

20__年，我初来乍到，一定有很多毛病，领导与同事们都原谅了我。在20__年，集团领导提出要做五星级酒店的要求，我对照要求，觉得自己离工作的要求还是有很大差距的，很多酒店的规矩不能达到。在分管的工作中，餐饮与市场要求仍然有很大差距，还要继续尽心尽力，改进方法，提高烹饪水平，加强成本控制，降低支出，提高利润，竭尽全力打造江南的美食中心。

围绕“打造江南美食中心”这一宏大构想，我明年的设想是：一是追求上有高度。古人说“法乎其上，得乎其中”。我们必须树立远大的目标，具备巅峰意识，胸怀敢为人先的气魄。我们是中国节能环保集团旗下的度假村，我们一定要争创一流，勇立潮头。___度假村位于茅山脚下，虽然距离南京半个小时，距离上海三个小时路程，但是我并不认为我们没有竞争优势，相反，我们的偏远可以转化成为我们的环境优势。我们远离大都市，反而拥有无污染的纯净。我们拥有自己的菜园，也就拥有绿色蔬菜。我们拥有齐全的厨师队伍，我们拥有集团领导的倾力支持。从自然原材料到人力资源，我们能做出江南的美食!我有这样的信心，也有这样的能力。自信人生二百年，会当水击三千里。向天再借五百年，打造魅力___。朝着这样的目标奋进，即使结果没有达到如期愿望，但我们努力了，奋斗了，我就无怨无悔。!

第二，研发上要有深度。做餐饮工作也是艺术创造。自古以来，烹饪是高深的学，绝对不是简单果腹的低层次劳动。我们句容北临长江，南接天目，山清水秀，物产丰富。南北交汇的地理位置，决定了她的饮食化是南北相融，既有淮扬菜明丽清新的特点，又有徽菜重油重色的浓郁风格。句容地方菜原汁原味，实实在在，清爽味美，深得南京人，镇江人，经及苏锡常都市圈客户的喜爱。我们___有配备充足的粤菜厨师，有经验丰富的本地人指导，如此强大的一支队伍，应该注重菜肴的开发与研究，用粤菜厨师的烹饪技艺，做句容优质的食材，在化上深加挖掘，争取研发出句容风格的地方特色菜肴，引领句容美食化，形成能够代表句容的特色菜、招牌菜。远景目标是做句容美食的标准制订者，甚至依托度假村成立餐饮管理咨询公司，在华东旅游市场上占据一席地位，形成“句容美食甲江南，最好还在___”的市场口碑。

第三，市场营销上要有广度。我们做餐饮的，不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年，我们还要走出去，广辟市场，全方位，多角度，诚邀天下客。既要做高端客户的生意，也不忽略低端客人;既要做团队的大单业务，也要做零散的小本生意;既要面向都市客人，也要紧盯本地食客。商务宴，婚庆宴，生日宴，聚会宴，一个不少统统接。城里客，农村客，富贵客，平民客，都是上宾全是客。

明年还要加强服务员队伍的建设与管理，加大培训力度，进一步提高服务员的操作技能，力争带出一支业务精湛、举止大方、行动干练的服务员队伍。在园林工作中，20__年力争改进种植园艺，在水产养殖上下大力气，力求突破，提高产出，扭亏为盈。

与人相处，是种缘分。能够在集团给予我的平台上大展身手，是我的荣幸。针对明年集团下达给我们度假村的任务指标，我们餐饮、休闲、园林这三块承担了750多万，每天要做到2万多。与以前相比，这数字很恐怖，但与市场相比，与集团的投入相比，这数字又很渺小。我们一定要将压力变成动力，分解任务，细化指标，旺季多做活，淡季找活做，周周有任务，天天不踏空，力争在20__年打一场漂亮的餐饮翻身仗!要么不做，要做就要做到最好!要做就要做成一流!让中国节能环保集团、让___度假村成为句容大地上一块夺目耀眼的金字招牌!

在告别过去，接未来的征程中，我一定进一步加强学习，提高管理水平，为___度假村的美好明天奉献自己全部的热情与才干!

餐厅工作总结【篇7】

我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过上半年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：

一、日常管理工作作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下

协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。上半年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，上半年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习，提高业务水平要做到优秀

自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

三、上半年工作得与失半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1.我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2.有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

3.自己的理论水平还不太高。

四、中餐业务知识;服务技能不精。经过所有同事的一起努力，较好的完成上半年的工作，总结起来也是颇有收获的：

1.能够协助领导做好餐厅的日常工作。

3.合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

4.配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

5.做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

6.以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

7.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。

餐厅工作总结【篇8】

最新2019餐厅出纳上半年个人工作总结

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最新2019餐厅出纳上半年个人工作总结

自XX月我进入餐厅财务担当出纳工作以来，我虚心学习新的专业知识，积极配合业务部门的工作，努力适应新的工作岗位，以最快的速度和的状态承担起工作职责。

首先，在公司和部门领导的支持和帮助下，推进了餐厅各项财务制度及其日常的工作流程建立和规范。在同事们的指导和帮助下使我学到了不少餐厅管理运行的常识，使我较快地熟悉工作环境。

其次作为餐厅出纳，我在计划、收付、反映、监督四个方面竭尽全力履行好自己的工作职责，过去的几个月里保证工作目标顺利达成的情况下，不断改善工作方式方法，顺利完成如下工作：

一、日常工作：

1、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发现金额不符，做到及时汇报，及时处理。

2、及时收回各项收入，开出收据，及时收回现金存入银行。

3、根据会计提供的依据，与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资和其它经费发放工作。

4、坚持财务手续，严格审核(完全依据审批权限给予支付)，对不符手续的凭证不付款。

5、做好收银台的'监管工作和收银员的管理工作。

二、阶段性工作：

1、依据餐厅的运行情况，协助领导对财务报销制度、收银工作流程等进行了补充和微调。

2、根据试营业期间归集出的问题，草拟餐厅物料采购作业流程、电子菜谱信息权限管理办法、配合促销计划编制代金券的发放使用核对统计的规则。

三、回顾检查自身存在的问题，我认为：

1、对本餐厅管理运行出现的问题研究还不够深入，致使所涉财务管理条线的相关问题缺乏预见性，常常是问题发生后才管理制度进行修正。

2、对针对以上问题，今后的努力方向是：

加强理论学习，进一步提高工作效率。对业务的熟悉，必须通过相关专业知识的学习，虚心请教领导和同事增强分析问题、解决问题的能力。

综上所述。在过去的半年中，付出了努力，也得到了回报。我坚持要求自己做到谨慎的对待工作，并在工作中掌握财务人员应该掌握的原则。作为财务人员特别需要在制度和人情之间把握好分寸，既要做好监督控制的工作，又要注意恰当的工作方法。只有不断的提高业务水平才能使工作更顺利的进行。